策劃/執(zhí)行本刊編輯部

與農(nóng)業(yè)文明的一場對話

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不少人對位于蘭州的市區(qū)東北約20公里的的什川神往不已，不僅僅是因為其依山傍水，更多的是這里令游人和學(xué)者嘆為觀止的萬畝梨園。這里的梨樹年齡大多都超過了三百歲，并且他們的形態(tài)各異，造型奇特，虬勁有力，梨花開時又千嬌百媚，經(jīng)歷了滄桑卻仍然枝繁葉茂，“中國第一古梨園”名不虛傳。這里還建有魁星高閣五福亭，在這亭上俯瞰一片梨樹林繁花點點，陣陣清香撲鼻而來，羊腸小道不失優(yōu)雅，池塘淺淺別具一番韻味。“中國農(nóng)民第一橋”也靜靜的橫在湖面上，小峽庫區(qū)大壩橫亙在眼前，如詩如畫。

在甘肅省乃至全國，像什川梨園這樣的頗具農(nóng)耕文明魅力的地方還有很多，如何更好地保護的開發(fā)，讓社會效益和經(jīng)濟效益并重，成為相關(guān)部門關(guān)注的問題。近日，從甘肅省農(nóng)牧廳傳來消息,我省將開展農(nóng)業(yè)文化普查工作。普查范圍及對象為全省范圍內(nèi)各種類型的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),包括種植業(yè)、林果業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)及其復(fù)合系統(tǒng)等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。此前,皋蘭什川古梨園、迭部扎尕那農(nóng)林牧復(fù)合系統(tǒng)、岷縣當(dāng)歸種植系統(tǒng)和永登苦水玫瑰農(nóng)作系統(tǒng)被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

■農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)關(guān)乎人類未來

在許多國家，一代代農(nóng)民、牧民、林農(nóng)和漁民以多樣化的物種及其相互作用為基礎(chǔ)，利用適用于當(dāng)?shù)貤l件的獨特的管理實踐和技術(shù)，創(chuàng)造、發(fā)展并保持著一些專門的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和景觀，通過反復(fù)試驗，不斷調(diào)整著捕魚、耕作和放牧的方式，既保護了環(huán)境，又獲得了收益。這些建立在當(dāng)?shù)貏討B(tài)知識和實踐經(jīng)驗基礎(chǔ)上的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)巧奪天工的，反映了人類與自然環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，不僅產(chǎn)生了獨具特色的美學(xué)景觀，維持了具有全球意義的農(nóng)業(yè)生物多樣性、具有自我調(diào)節(jié)能力的生態(tài)系統(tǒng)和具有重要價值的文化遺產(chǎn)，而且最重要的是為人類持續(xù)提供了多樣化的產(chǎn)品和服務(wù)，保障了人類的生計安全和生活質(zhì)量。這種農(nóng)業(yè)系統(tǒng)或農(nóng)、林、牧系統(tǒng)，在人口密集地區(qū)或者由于某種原因需要建立復(fù)雜的、具有創(chuàng)新性的資源利用和管理途徑的地區(qū)很容易發(fā)現(xiàn)，這些原因包括地理隔絕、生態(tài)脆弱、政治邊緣化、自然資源短缺或極端氣候條件。

這些系統(tǒng)出現(xiàn)于古代農(nóng)業(yè)文明中，其中一些與馴化植物和動物的起源地或多樣性密切相關(guān),因此其保護就具有重要的全球意義。這些農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的恢復(fù)能力與適應(yīng)能力有了很大的發(fā)展，以適應(yīng)諸如自然環(huán)境、新技術(shù)、社會條件與政治形勢的變化，以保障食物與生計安全和緩解風(fēng)險。人類管理策略的動態(tài)變化，使得生物多樣性和重要生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能的維持可以適應(yīng)技術(shù)與文化創(chuàng)新、代際之間傳承以及與其他社區(qū)和其他生態(tài)系統(tǒng)之間交換的變化。自然資源管理和利用的知識與經(jīng)驗的不斷積累，是一種具有全球意義的重要資源，需要保護和發(fā)揚，同時也需要發(fā)展。

全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的一個顯著的特點是其豐富的生物多樣性，這種多樣性表現(xiàn)在從動植物遺傳資源到景觀的不同尺度水平上。通過種植不同品種的作物，農(nóng)民們甚至可以通過較低水平的技術(shù)，利用有限的資源，就可以將自然災(zāi)害所造成的損失降到最小，并長期保持較為穩(wěn)定的產(chǎn)量，獲得最大的收益。此外，這種生產(chǎn)技能還促進了飲食結(jié)構(gòu)的多樣化。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民所栽培的許多植物都是世代相傳的本土品種，這些品種經(jīng)過多年的選擇，具有所需要的生產(chǎn)性狀。與現(xiàn)代所選育的品種相比，這些本土品種具有更高的遺傳異質(zhì)性，能夠更好地抵御自然災(zāi)害的侵襲。對于本土動物品種也是如此，這些被馴化了數(shù)百年的品種能夠滿足當(dāng)?shù)丨h(huán)境和社會發(fā)展的要求。這種具有豐富生物多樣性特征的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中，還包含營養(yǎng)豐富的植物、捕食昆蟲的動物、授粉動物、固氮和分解氮的細菌，以及大量具有各種有益生態(tài)功能的其它有機物。此外，許多這類農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)還為野生動物（包括瀕危野生動物）提供了棲息地。

顯然，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)通常包括了自然和人工生態(tài)系統(tǒng)的多種利用方式，農(nóng)耕地與其相鄰的棲息地通常被有機地結(jié)合在一個農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)之中。采用極少使用化學(xué)物品的傳統(tǒng)種植方式，產(chǎn)生了多種多樣、高度異質(zhì)的生態(tài)景觀，甚至可能比自然狀態(tài)下所形成的異質(zhì)程度還要高。事實上，作物生產(chǎn)、畜禽養(yǎng)殖和相鄰的棲息環(huán)境構(gòu)成了一個統(tǒng)一的整體，農(nóng)民們在其中有序進行著植物采集、魚類捕撈、畜禽養(yǎng)殖和作物生產(chǎn)等活動。因此，這些結(jié)構(gòu)復(fù)雜的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)及其農(nóng)業(yè)生物多樣性和景觀，只有通過系統(tǒng)整體的途徑，通過所有利益相關(guān)者的廣泛參與，并以當(dāng)?shù)厝嗣竦膫鹘y(tǒng)知識和經(jīng)驗為基礎(chǔ)，才能得到有效的保護和可持續(xù)的管理。

當(dāng)今技術(shù)、文化和經(jīng)濟的快速發(fā)展，正威脅著許多農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其生物多樣性和社會環(huán)境基礎(chǔ)。在過去的幾十年里，人們高度關(guān)注農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力、專業(yè)化水平和全球市場，而忽視了相關(guān)的外部性與適應(yīng)性管理的策略，導(dǎo)致全面忽視對這些多種多樣、獨具特色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的研究和發(fā)展的支持。生存的壓力阻礙了農(nóng)民的創(chuàng)造性，迫使他們采用不可持續(xù)的生產(chǎn)方式，過度開發(fā)自然資源導(dǎo)致生產(chǎn)力水平下降，實施農(nóng)業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)，引進外來物種等。嚴(yán)重的基因污染、相關(guān)知識體系和傳統(tǒng)文化的喪失以及重要的全球性遺產(chǎn)傳承斷裂的風(fēng)險，并可能將社區(qū)拖入到貧窮和社會經(jīng)濟動蕩的惡性循環(huán)之中。當(dāng)前各國和國際社會正致力于保護和可持續(xù)利用生物多樣性，防治土地退化和荒漠化，承認(rèn)農(nóng)民和原住民對于生物多樣性和傳統(tǒng)知識體系方面的貢獻，引起了世界范圍內(nèi)對于這一自然與文化綜合遺產(chǎn)的關(guān)注。

■我們的認(rèn)識才剛剛開始

對許多中國人來說，自然遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)早已耳熟能詳，而對全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)則有些陌生。在這個領(lǐng)域，中國科學(xué)家正以鍥而不舍的努力讓世人、也讓自己更多地知曉中國的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

雖說我國是農(nóng)業(yè)大國，但多數(shù)人對我國農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)的精華僅知皮毛。2005年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織將浙江青田縣的傳統(tǒng)稻魚共生系統(tǒng)列為首批全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護試點。青田縣方山鄉(xiāng)的龍現(xiàn)村村民有稻田養(yǎng)魚的習(xí)俗，并且已延續(xù)了1200年。在這個偏僻的小山村，采用稻田養(yǎng)魚使農(nóng)戶既能獲得維持生命的碳水化合物，又能獲得一定的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。在田里，水稻為魚類提供遮陰和有機物質(zhì)，而魚類又可以吞食害蟲，有益于養(yǎng)分循環(huán)。

傳統(tǒng)耕作方式中有許多我們還未能全面深入了解的秘密，但現(xiàn)在這些秘密面臨著永遠失傳的危險，隨著城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的大規(guī)模推廣，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的使用正在萎縮。以江西萬年縣的稻作文化系統(tǒng)為例，經(jīng)中外考古學(xué)家發(fā)掘和采樣研究，證明了萬年境內(nèi)的仙人洞和吊桶環(huán)遺址是當(dāng)今所知世界上最早的栽培稻遺址之一，稻作起源于1.2萬年之前。而曾向皇家進貢的萬年貢米則是一種原始的栽培稻，是迄今為止人類保留下來最早的栽培稻之一?！叭f年貢米原產(chǎn)地位于萬年縣裴梅鎮(zhèn)荷橋村的李樹源、百丈嶺、尚家源三個村民小組的山垅田及周邊山地?！比f年縣農(nóng)業(yè)局局長陳章鑫告訴記者，荷橋村每天的日照比周邊地區(qū)少3至4小時，氣溫、水溫、土壤的溫度也要低3至5℃，稻子的生長時間比外邊要長一個月時間，因而這種米的口感極好?！暗捎跅l件的惡劣，它的畝產(chǎn)也就300～500斤，老百姓不愛種。種稻遠不如出外打工合算?！?/p>

經(jīng)過上萬個春秋才在一代又一代的選擇中培育出來的優(yōu)質(zhì)貢米品種，如今面臨著失傳的危險。不僅如此，中國古代先民創(chuàng)造的間作套種、稻田養(yǎng)魚、?；~塘、梯田耕作、旱地農(nóng)業(yè)、農(nóng)林復(fù)合、砂石田、坎兒井、游牧、庭院經(jīng)濟等很多傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式也都面臨著生存危機。與農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)耕作一起面臨消失威脅的還有農(nóng)業(yè)文化。

當(dāng)然，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“全面”發(fā)展還使我們的生物多樣性受到破壞。高產(chǎn)的雜交稻“斷”了其他稻種的后路，使不同地域的稻種抗自然災(zāi)害的能力銳減。有一組數(shù)字讓人擔(dān)憂：哈尼梯田現(xiàn)在實際能找到的種子有48種，而在紅河州的元陽縣，在雜交水稻進入該縣之前，當(dāng)?shù)鼐陀?00多個水稻品種。在幾千年的文明中適應(yīng)生存條件的優(yōu)良品種現(xiàn)在永遠地告別了人類。而最不幸的是，這種“告別”還在發(fā)生之中。

與一般意義上的自然遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相比，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護則有更難的一面：我們必須保住某一種傳統(tǒng)的耕作方式才能保護住在它基礎(chǔ)上產(chǎn)生的優(yōu)良品種、可持續(xù)的生態(tài)農(nóng)業(yè)以及各種文化習(xí)俗。但你有什么理由要求當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民舍棄經(jīng)濟價值高的生產(chǎn)活動而拘泥于傳統(tǒng)耕作之中呢？這正是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目的工作難處。

作為中科院地理資源所自然與文化遺產(chǎn)研究中心副主任和全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中國項目辦公室主任的閔慶文，他有一個基本觀點，就是在需要保護的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地，劃出保護區(qū)，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)作為一種景觀農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)提高它的附加值?！半m然稻田養(yǎng)魚不如單一種稻的，也不如單一養(yǎng)魚的收入高，但稻田養(yǎng)魚已成一個文化品牌、農(nóng)業(yè)旅游勝地。客人們會到這里來參觀，到這里吃特有的田魚，‘堤內(nèi)損失堤外補’。總體算來農(nóng)民還是賺錢的?！?/p>

“我不知道還有多少傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的秘密我們已經(jīng)找到，肯定還有大部分沒有找到，就因為還有許多秘密，所以我們要搶救性的先保護起來再說。如果等它消失了，還談什么保護？”閔慶文說。

當(dāng)然，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護工作還有很多的難處。這幾年，中科院地理資源所在擴大農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的影響、推動該項工作的進展方面取得了不小的成績。但它畢竟是一個研究機構(gòu)，讓它去做一項本該由政府去做的工作，勉為其難了。好在不少地方政府因為要申報農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，比較重視這項工作。

■堅守與傳承

不刻意追求大而多，也無必要對被列為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的某種耕作方式及農(nóng)耕文化進行推廣。但至少在那些地理偏僻、生態(tài)脆弱、耕作條件相對較差的地方，可以適當(dāng)保留傳統(tǒng)的耕作方式及農(nóng)耕文化，并通過多功能價值的挖掘促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高。譬如在農(nóng)業(yè)機械難以施展“才華”和極易造成水土流失、土地退化的山區(qū)，就可以讓某些傳統(tǒng)的耕作方式當(dāng)家，像紅河的稻作梯田、青田的稻田養(yǎng)魚、從江的稻魚鴨、萬年的貢米生產(chǎn)基地等。這樣的生產(chǎn)方式，既適合那里的自然條件，也可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟與文化發(fā)展的需要，有利于促進區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。

盡管全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的影響在擴大，申報在增多，但閔慶文的憂慮并未減輕?！爸袊寝r(nóng)業(yè)大國，幾千年來的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)正在被‘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)’所取代，化肥、農(nóng)藥的大量使用和品種單一等帶來的生態(tài)問題和食品安全問題已經(jīng)出現(xiàn)。在農(nóng)耕技術(shù)‘現(xiàn)代化’的過程中，我們祖先創(chuàng)造并世代發(fā)展和保留下來的豐富而燦爛的農(nóng)業(yè)文化可能也要被現(xiàn)代化的洪流所淹沒。更嚴(yán)重的是，大批有知識的青年人離開了農(nóng)田，這使農(nóng)業(yè)文化的傳承出現(xiàn)了問題?！?/p>

浙江省青田縣的農(nóng)民喜歡在稻田里養(yǎng)魚。閔慶文說，稻田養(yǎng)魚在青田縣至少有1200年的歷史，這種耕作方式，不施化肥，不打農(nóng)藥，稻魚雙收。在田里，水稻可為魚類提供遮陰和有機物質(zhì)，而魚類又通過攪動增氧、吞食害蟲、排泄肥田而有益于水稻生長?！笆聦嵶C明，這一生態(tài)農(nóng)業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)的典型代表，對于可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了一條可借鑒之路?！?/p>

在云南紅河州，閔慶文考察了有1300多年歷史的哈尼梯田：哈尼人的村寨都建在半山腰，村寨的上方，有茂密的森林作為水源地，村寨的下方是梯田。森林中滲出水流，通過自成一體的灌溉網(wǎng)絡(luò)通向村莊，再流入梯田，最后再以田為渠流向河谷。“在長期的歷史發(fā)展中，梯田成了哈尼人賴以生存的物質(zhì)基地。哈尼梯田的壯觀、美麗和梯田建造與維護中的巧奪天工令世人矚目，而哈尼人的宗教習(xí)俗、鄉(xiāng)規(guī)民約、民居建筑、節(jié)日慶典、服飾歌舞、飲食文化等，也無不以梯田為核心，處處滲透出天人合一的梯田生態(tài)文化理念?！遍h慶文十分感慨。

農(nóng)田開墾和連片種植后，自然植被減少，造成自然物種和天敵減少；農(nóng)藥的使用又影響了物種多樣性；化肥的使用造成環(huán)境污染，也引起農(nóng)業(yè)生物多樣性減少；某一農(nóng)作物品種的大面積推廣及對其他品種產(chǎn)生的排斥，不僅使選育過程的遺傳背景單一化，造成農(nóng)業(yè)物種減少，而且因為遺傳基因相同，使病蟲害更易形成……相反，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中這些弊端難以出現(xiàn)。

在工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的進程中，我們的農(nóng)業(yè)是最先受到?jīng)_擊的，而農(nóng)業(yè)中一直沒有被認(rèn)識和重視的農(nóng)業(yè)文化更是處在快速消亡中。

在專家看來，農(nóng)業(yè)文化的推廣，更應(yīng)關(guān)注那些我們的先人歷經(jīng)千百年所總結(jié)出來的人與自然和諧的思想、生態(tài)環(huán)境保護和資源循環(huán)利用的思想。這是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的精華。

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