呂玉奎 王 玲 楊文英 王曉斌（重慶市榮昌區(qū)林業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣站402460）

麻竹良種選育及綜合利用配套技術(shù)研究

呂玉奎 王 玲 楊文英 王曉斌
（重慶市榮昌區(qū)林業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣站402460）

近年來，國(guó)家和各級(jí)政府先后出臺(tái)了《竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，明確了竹產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的扶持政策，使筍竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。重慶市榮昌區(qū)是中國(guó)麻竹筍之鄉(xiāng)、中國(guó)特色竹鄉(xiāng)和國(guó)家麻竹生物產(chǎn)業(yè)基地，麻竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展在推進(jìn)榮昌現(xiàn)代林業(yè)進(jìn)程中具有重要意義。為解決麻竹產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)與日益增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)需求之間的矛盾，開展了麻竹良種選育及綜合利用配套技術(shù)研究項(xiàng)目。項(xiàng)目實(shí)施10多年來，在麻竹良種選育、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、筍材葉精深加工、廢棄物循環(huán)利用等多個(gè)關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域取得了突破，推動(dòng)了重慶及周邊地區(qū)麻竹產(chǎn)業(yè)及林下經(jīng)濟(jì)的規(guī)范化發(fā)展，為我國(guó)筍竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了參考。

麻竹；良種選育；綜合利用；配套技術(shù)；重慶榮昌

DOI：10.13640/j.cnki.wbr.2016.03.003

1998年國(guó)家實(shí)行天然林保護(hù)政策以后，我國(guó)實(shí)施了“以竹代木”戰(zhàn)略，竹資源和竹產(chǎn)業(yè)在生態(tài)和產(chǎn)業(yè)兩大體系建設(shè)中的地位日漸凸顯.近年來，國(guó)家和各級(jí)政府《竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》先后出臺(tái)，進(jìn)一步明確了麻竹產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的扶持政策，使筍竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促農(nóng)增收的新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn).重慶市榮昌區(qū)是中國(guó)麻竹筍之鄉(xiāng)、中國(guó)特色竹鄉(xiāng)、國(guó)家麻竹生物產(chǎn)業(yè)基地.麻竹是榮昌農(nóng)業(yè)“豬竹茶”3大支柱產(chǎn)業(yè)之一，在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位，是林業(yè)增效、林農(nóng)增收致富的重要途徑.隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的深入調(diào)整，榮昌麻竹種植面積逐年增加，目前已達(dá)1萬(wàn)hm2.麻竹產(chǎn)業(yè)在推進(jìn)榮昌現(xiàn)代林業(yè)進(jìn)程中表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性和發(fā)展前景.

然而，麻竹產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)與日益增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)需求之間的矛盾日益突出，且單一的技術(shù)創(chuàng)新已無法滿足麻竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求.為此，重慶市榮昌區(qū)政府聯(lián)合科研、生產(chǎn)、推廣等單位技術(shù)力量組成研究團(tuán)隊(duì)，開展了麻竹良種選育及綜合利用配套技術(shù)研究項(xiàng)目.項(xiàng)目得到了國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委、國(guó)家林業(yè)局、重慶市林業(yè)局、重慶市科委、國(guó)家林業(yè)公益性行業(yè)專項(xiàng)項(xiàng)目和國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目等機(jī)構(gòu)和項(xiàng)目的資助.項(xiàng)目實(shí)施10多年來，在麻竹良種選育、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、筍材葉精深加工、廢棄物循環(huán)利用等多個(gè)關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域取得了突破，推動(dòng)了重慶及周邊地區(qū)麻竹產(chǎn)業(yè)及林下經(jīng)濟(jì)的規(guī)范化發(fā)展，為我國(guó)筍竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了參考，對(duì)實(shí)施國(guó)家竹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展戰(zhàn)略具有重要的指導(dǎo)意義.本文概況總結(jié)了麻竹良種選育及綜合利用配套技術(shù)研究項(xiàng)目取得的成果.

1麻竹良種選育與標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

1.1麻竹良種選育

2002年分別在榮昌區(qū)峰高街道五馬村、雙河街道金佛社區(qū)建立了3個(gè)麻竹良種選育試驗(yàn)點(diǎn)，從廣東英德和福建南靖引種麻竹優(yōu)良無性系進(jìn)行栽植，根據(jù)選育目標(biāo)開展定向試驗(yàn).

1.1.1試驗(yàn)內(nèi)容

根據(jù)培育筍用林、葉用林和材用林的目標(biāo)，分別設(shè)定評(píng)價(jià)指標(biāo)：筍用林以發(fā)筍數(shù)量、竹筍地徑、筍高、筍質(zhì)量做為評(píng)價(jià)指標(biāo)；葉用林以麻竹新竹數(shù)（A指標(biāo)）、葉寬8～10 cm且長(zhǎng)38～42 cm的一級(jí)麻竹粽葉數(shù)量（B指標(biāo)）、葉寬≥10 cm且長(zhǎng)≥42 cm的特級(jí)麻竹粽葉數(shù)量（C指標(biāo)）、單位質(zhì)量一級(jí)麻竹粽葉數(shù)量（D指標(biāo)）作為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；材用林以麻竹新竹數(shù)、胸徑、胸徑處節(jié)長(zhǎng)、枝下高、枝下節(jié)數(shù)、全稈長(zhǎng)、總節(jié)數(shù)、最長(zhǎng)節(jié)間長(zhǎng)、每叢采伐竹材質(zhì)量等作為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn).

1.1.2試驗(yàn)方法

對(duì)于培育目標(biāo)的每種林分，在麻竹原產(chǎn)地和引種地分別設(shè)置立地條件、經(jīng)營(yíng)水平相似的樣地進(jìn)行麻竹生長(zhǎng)調(diào)查，每個(gè)樣地選擇20叢以上麻竹進(jìn)行調(diào)查，重復(fù)3次，分別采割竹筍、采伐竹材、采摘竹葉進(jìn)行測(cè)量統(tǒng)計(jì)，計(jì)算平均值.

1.1.3試驗(yàn)結(jié)果

麻竹筍用林生長(zhǎng)調(diào)查結(jié)果見表1.從表1可以看出，在重慶榮昌，麻竹的各項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)均表現(xiàn)為廣東種源優(yōu)于福建種源.方差分析結(jié)果顯示，不同種源之間，除發(fā)筍量無顯著差異外，地徑、筍高、筍質(zhì)量等指標(biāo)均呈顯著性差異.據(jù)此，選擇廣東種源的大葉麻竹為榮昌麻竹筍用林良種.

表1　不同種源麻竹筍用林生長(zhǎng)表現(xiàn)

麻竹材用林生長(zhǎng)調(diào)查結(jié)果見表2.從表2可以看出，在重慶榮昌，廣東種源的麻竹在新竹數(shù)、胸徑、胸徑處節(jié)長(zhǎng)、全稈長(zhǎng)、總節(jié)數(shù)、最大節(jié)間長(zhǎng)、竹材質(zhì)量等指標(biāo)上均表現(xiàn)最優(yōu)，僅枝下高和枝下節(jié)數(shù)指標(biāo)不及福建種源，但只需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)男拗湍鼙苊庖蛑ο赂哌^低帶來的經(jīng)營(yíng)管理不便問題.方差分析結(jié)果顯示，麻竹不同種源間，除新竹數(shù)、胸徑處節(jié)長(zhǎng)、總節(jié)數(shù)呈無顯著性差異外，胸徑、最大節(jié)間長(zhǎng)、竹材質(zhì)量、全稈長(zhǎng)均呈顯著性差異.由此，選擇廣東種源的大葉麻竹為榮昌麻竹材用林良種.

表2　不同種源麻竹材用林生長(zhǎng)表現(xiàn)

麻竹葉用林生長(zhǎng)調(diào)查結(jié)果見表3.從表3可以看出，在重慶榮昌，廣東種源的麻竹在新竹數(shù)（A指標(biāo)）、一級(jí)麻竹粽葉數(shù)（B指標(biāo)）、特級(jí)麻竹粽葉數(shù)（C指標(biāo)）、單位質(zhì)量一級(jí)麻竹粽葉數(shù)（D指標(biāo)）等生長(zhǎng)指標(biāo)的表現(xiàn)均優(yōu)于福建種源.方差分析結(jié)果顯示，麻竹不同種源間，除A指標(biāo)呈無顯著性差異外，B、C、D等指標(biāo)均呈顯著性差異.由此，可選擇廣東種源的大葉麻竹為榮昌麻竹葉用林良種.

表3　不同種源麻竹葉用林生長(zhǎng)表現(xiàn)

在引種、選種和育種的基礎(chǔ)上，通過品種比較和區(qū)域試驗(yàn)進(jìn)行良種篩選，最終選育出廣東英德種源的大葉麻竹作為適宜重慶種植的良種（良種編號(hào)：渝S -ETS-DL-001-2011），該良種具有豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲等特點(diǎn)，試驗(yàn)點(diǎn)5年生麻竹平均產(chǎn)竹筍63 kg/叢、竹材385.23 kg/叢、竹葉4.36 kg/叢.

1.2干旱脅迫條件下麻竹抗旱機(jī)理

1.2.1試驗(yàn)內(nèi)容與調(diào)查指標(biāo)

通過對(duì)麻竹自然干旱脅迫下及復(fù)水恢復(fù)過程中生理指標(biāo)的觀測(cè)及葉片解剖結(jié)構(gòu)觀察，對(duì)其變化機(jī)理進(jìn)行初步了解，為麻竹及其他竹類災(zāi)后恢復(fù)提供依據(jù).

麻竹抗旱機(jī)理研究的調(diào)查指標(biāo)包括干旱脅迫下及復(fù)水恢復(fù)過程中的土壤含水量、葉片相對(duì)含水量和葉片脯氨酸含量［1］.

1.2.2試驗(yàn)結(jié)果

麻竹抗旱機(jī)理試驗(yàn)調(diào)查結(jié)果見表4.從表4可以看出：干旱脅迫處理后，土壤含水量持續(xù)下降，而葉片含水量呈波浪形下降，前期葉片含水量變化的幅度遠(yuǎn)低于土壤含水量變化，尤其在10月21日，當(dāng)土壤含水量降至13.61％，而葉片相對(duì)含水量仍為98.93％，說明麻竹正在進(jìn)行生理調(diào)節(jié)，以適應(yīng)環(huán)境，減少環(huán)境變化帶來的傷害；10月26日處理植株發(fā)生明顯變化，植株基部1/4的葉片發(fā)黃并有少量老葉脫落，此時(shí)葉片相對(duì)含水量為61.5％，但對(duì)發(fā)黃葉片徒手切片，通過顯微鏡觀察后發(fā)現(xiàn)葉片解剖結(jié)構(gòu)并無明顯的變化；10月26—31日處理植株土壤含水量變化很小，基本維持在11％的水平；而葉片的相對(duì)含水量則升高了8.17％，這可能是由于麻竹葉片氣孔開度減小或關(guān)閉，導(dǎo)致葉片含水量略有上升；11月9日處理植株大部分葉片枯黃，只有頂端還有部分葉片保持綠色.

干旱脅迫處理后，葉片中脯氨酸含量呈現(xiàn)出先升高后下降的變化趨勢(shì)，最大值并沒有出現(xiàn)在土壤含水量最低值9.45％時(shí)，而是在土壤含水量為11.44％時(shí)出現(xiàn)（測(cè)定的丙二醛含量、相對(duì)電導(dǎo)率、可溶性糖含量也有類似結(jié)果）.土壤復(fù)水后，葉片脯氨酸含量仍然維持在較高水平.

表4　干旱脅迫條件下麻竹葉片指標(biāo)的變化％

試驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)土壤含水量達(dá)到9.45％時(shí)，及時(shí)補(bǔ)水麻竹仍能恢復(fù)正常生長(zhǎng).切片觀察結(jié)果也表明，除葉片顏色有所變化外，干旱脅迫并未對(duì)麻竹葉片細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響.由此可見，麻竹有著較強(qiáng)的耐旱能力和災(zāi)后恢復(fù)能力.

1.3麻竹標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

項(xiàng)目研究制定了國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《麻竹栽培技術(shù)規(guī)程》（LY/T2338-2014），建立麻竹筍竹兩用林豐產(chǎn)栽培標(biāo)準(zhǔn)化示范基地及麻竹筍葉兩用林產(chǎn)業(yè)化培育標(biāo)準(zhǔn)化示范基地各333.33 hm2，創(chuàng)新性建立了“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的標(biāo)準(zhǔn)化推廣模式.

1.3.1麻竹標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)要點(diǎn)

1）造林地選擇.造林地必須選在極端低溫不能低于-2℃、平均氣溫17～22.5℃、年降水量1 000 mm以上、海拔600 m以下、地勢(shì)平緩、土層深厚、疏松肥沃的砂質(zhì)壤土上［2-3］.

2）造林密度.平地株行距為4 m×4 m，山地株行距為3 m×5 m，種植穴規(guī)格為60 cm×60 cm×25 cm.栽植密度40～45株/667 m2.

3）造林季節(jié).2月下旬至4月上旬.

4）種苗選擇.選擇筍目飽滿、新鮮、竹蔸上著生1活枝、生長(zhǎng)健壯、無病蟲害、地徑6 cm以上的1～2年生壯齡竹筍頭苗.

5）栽植方法.筍頭苗栽植前應(yīng)先集中置于清水中浸泡，保持濕潤(rùn).在挖好的穴中心刨開一個(gè)比竹頭大的坑，深10～20 cm，將筍頭置于坑內(nèi)使切口緊貼坡土壁，分層填入濕潤(rùn)細(xì)泥土踏緊，再蓋一層1 cm厚的疏松土壤覆蓋筍頭，露出稈上的枝芽即可，并用稻草、雜草等覆蓋穴面，澆透水.

6）幼林撫育和施肥［4-5］.每年的3月、5月和7月進(jìn)行鋤草、松土，松土深度為5～10 cm.施肥結(jié)合鋤草松土進(jìn)行，距離母竹30 cm左右分兩個(gè)方向開3～5 cm深的施肥溝.幼齡竹第1次施肥每株施10％腐熟稀糞水10 kg+尿素50 g；第2次施肥株施10％腐熟稀糞水10 kg+尿素50 g或碳銨100 g；第3次施肥株施10％腐熟稀糞水15 kg+尿素100 g（或碳銨150 g）.在麻竹分蔸苗栽植成活的第2年以后，每年施肥4次.第1次在3月份進(jìn)行扒土?xí)r施春肥（基肥），每叢施入腐熟的農(nóng)家肥（廄肥、堆肥、豬牛糞等）25～50 kg，隨即覆土培高；第2次在5月結(jié)合鋤草、松土施筍前肥，先在竹叢周圍離竹蔸50 cm處開環(huán)形溝，每叢均勻施尿素或碳銨0.5 kg左右，施后立即覆土蓋肥；第3次在7月份施筍（葉）期肥，每叢施尿素或碳銨0.5 kg，施肥方法同第2次；第4次在采完筍后的10月份施養(yǎng)竹肥，每叢施復(fù)合肥0.5 kg，方法同第2次.

7）竹筍采割.麻竹每年5～10月陸續(xù)出筍，菜筍在出土后30～40 cm時(shí)采割，加工筍在竹筍出土后露1個(gè)青節(jié)時(shí)采割.出筍初期（5—6月）和末期（10—11月）氣溫較低，筍生長(zhǎng)較慢，一般3～5 d采割一次.出筍盛期（7—9月）氣溫高，筍生長(zhǎng)快，2～3 d就要采割一次.割筍最好在早上進(jìn)行，用割筍刀平地面將竹筍割斷，切面要求平整，不要傷及旁邊的嫩筍，同時(shí)筍蔸要保留完好，以便再發(fā)筍.

8）竹材采伐.根據(jù)留養(yǎng)新竹數(shù)量，可在冬季或早春，將部分3年生母竹和全部4年生以上的母竹砍伐，每叢均勻保留3～5株成竹.

9）竹葉采摘.新葉成形后15 d左右，選葉面干凈、葉形完整、無枯黃、無蟲眼、無白斑、無煤煙病、葉面最寬處大于8 cm、長(zhǎng)度大于38 cm的嫩綠色尾端的3～4片鮮葉，沿竹葉莖上部2～3 cm處割斷.

1.3.2標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)示范成果

利用麻竹的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)建立了2處標(biāo)準(zhǔn)化示范基地：筍竹兩用林豐產(chǎn)栽培標(biāo)準(zhǔn)化示范基地（A基地）和筍葉兩用麻竹林產(chǎn)業(yè)化培育標(biāo)準(zhǔn)化示范基地（B基地）.對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果顯示（表5），與傳統(tǒng)栽培技術(shù)相比，示范林筍、材、葉產(chǎn)量增產(chǎn)幅度均在25％以上.其中，A基地筍、材、葉產(chǎn)量分別增產(chǎn)28.31％、30.29％、25.6％；B基地筍、材、葉產(chǎn)量分別增產(chǎn)28.8％、25.85％、34.32％.

表5　麻竹標(biāo)準(zhǔn)化示范基地產(chǎn)量調(diào)查kg/667 m2

2麻竹筍無硫保鮮加工新技術(shù)

竹筍蛋白質(zhì)含量高，在加工過程中容易變色、組織軟化甚至腐爛.傳統(tǒng)竹筍加工常采用硫磺保鮮、保色，從而導(dǎo)致竹筍中高濃度的二氧化硫殘留（可達(dá)8 000 mg/kg以上），雖然使竹筍保質(zhì)期延長(zhǎng)至1年，但二氧化硫會(huì)對(duì)人體造成傷害.

項(xiàng)目研制了麻竹筍無硫保鮮加工新技術(shù).以麻竹鮮筍為原料，經(jīng)過熱處理、添加1％食鹽后，再添加0.8‰D-異抗壞血酸鈉+0.15‰山梨酸鉀+ 1.5‰檸檬酸進(jìn)行酸化處理、真空包裝、殺菌等過程，產(chǎn)品不僅保持原有風(fēng)味，而且保質(zhì)期可達(dá)1年以上［6］.對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果顯示（表6），無硫保鮮的麻竹筍產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)均好于傳統(tǒng)保鮮方式，特別是竹筍中未檢出二氧化硫殘留，保質(zhì)期較傳統(tǒng)保鮮方式延長(zhǎng)1個(gè)月以上，提升了竹筍產(chǎn)品的商品價(jià)值和貨架期.

表6　不同保鮮方式下麻竹筍產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)

3全竹材高強(qiáng)度膠合板制造關(guān)鍵技術(shù)

項(xiàng)目開發(fā)了全竹材高強(qiáng)度膠合板制造工藝，其工藝流程見圖1.首先制備原材料竹片、竹席、竹簾.竹片是用新鮮原竹材經(jīng)鋸斷下料、破竹、去節(jié)、去青及分層機(jī)分片而成；竹席是用竹片編制而成；竹簾是將竹片并排后用線穿連而成.將所需原材料均勻鋪在料網(wǎng)上送入干燥窯5～30 min預(yù)熱到120～150℃，然后保溫20～30 min，再用5～30 min冷卻至40℃以下，并完全浸入固含量20％～50％的酚醛樹脂膠液中浸膠4～6 min，取出瀝干60～80 min后均勻鋪在料網(wǎng)上送入干燥窯，用5～30 min預(yù)熱到65～95℃，然后保溫10～60 min，再用5～20 min冷卻至40℃以下.選擇烘干的竹片、竹席、竹簾中的一種或多種進(jìn)行組合投料鋪裝成多層結(jié)構(gòu)的膠合板坯，送入65℃以下的熱壓板中，加壓0.5～2.0 Mpa保持10～25 min后升溫至130～160℃，繼續(xù)加壓1.5～3.0 Mpa保持10～30 min保溫，再在1.5～3.0 Mpa下經(jīng)10～25 min冷卻至65℃以下，然后將壓力逐步釋放至零時(shí)卸壓，最后根據(jù)要求加工成一定尺寸規(guī)格的全竹膠合板成品.

圖1　全竹材高強(qiáng)度膠合板制造工藝流程

該工藝通過機(jī)械點(diǎn)裂、疏解錕異步差速摩擦和表面微創(chuàng)技術(shù)的聯(lián)合實(shí)施，使竹材表面難以膠合的蠟質(zhì)層（竹青）和硅質(zhì)層（竹黃）呈點(diǎn)裂或線裂分離，滿足膠釘膠合理論的要求，達(dá)到改善膠合的目的，解決了竹青竹黃難以膠合的問題以及小徑竹去黃去青的難題，增強(qiáng)竹材的膠合強(qiáng)度，生產(chǎn)的膠合板達(dá)到國(guó)家Ⅰ類標(biāo)準(zhǔn)，且竹材一次利用率從60％提高到90％～98％，全竹集裝箱底板及車廂板浸漬剝離性能合格率由90％提高到了95％.

4麻竹葉自動(dòng)電控恒溫烘干技術(shù)及還原關(guān)鍵技術(shù)

針對(duì)麻竹葉在烘干過程中的溫度和時(shí)間人為控制難和勞動(dòng)強(qiáng)度大等問題，研制了麻竹葉自動(dòng)電控恒溫烘干技術(shù)及還原關(guān)鍵技術(shù).將麻竹鮮葉分級(jí)放入烘烤鋼絲網(wǎng)中，用提升機(jī)送入烘房?jī)?nèi)分層掛好并關(guān)好門，通過發(fā)熱管道將室外加熱系統(tǒng)產(chǎn)生的60～70℃干熱風(fēng)送入烘房底部向欲烘干的麻竹葉輸送熱量，然后從烘房上部排濕通風(fēng)口排出濕熱風(fēng).利用溫濕度探頭實(shí)時(shí)采集烘房?jī)?nèi)的溫濕度，根據(jù)溫濕度變化情況自動(dòng)控制進(jìn)風(fēng)口大小，從而保持55～60℃的恒溫，烘烤24 h左右使麻竹葉含水量達(dá)到3％時(shí)即可停止加熱，用提升機(jī)送出烘房，自然回潮12 h后包裝出售.通常一個(gè)80 m3的烘房一次可烘鮮竹葉5 t（干粽葉約1.85 t）.該技術(shù)比常規(guī)干燥方法提高生產(chǎn)效率24～30倍，提高產(chǎn)品合格率15％～35％.室溫水浸8～12 h，葉水比3∶100，還原率可達(dá)98％以上.

5麻竹廢棄物循環(huán)利用關(guān)鍵技術(shù)

以麻竹枝葉、麻竹屑等麻竹清林廢棄物為竹蓀的主要栽培基質(zhì)（90％以上）在麻竹林下栽培竹蓀獲得成功，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)叢生竹林下栽培竹蓀的空白，成本僅為傳統(tǒng)栽培成本的69.08％，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯.同時(shí)，利用食用菌采收后的下腳料作為有機(jī)肥施于麻竹林中，可使麻竹筍產(chǎn)量提高30％～50％.

利用麻竹筍加工剩余物生產(chǎn)的氨化飼料，貯存期達(dá)到1年以上，解決了麻竹筍廢棄物易腐難存的難題；麻竹筍廢棄物經(jīng)過青貯或氨化后，能改善飼料的適口性，在肉牛或奶牛日糧中可全部代替青粗飼料，降低飼料成本15％～20％，還能使牛奶的蛋白質(zhì)含量增加0.15個(gè)百分點(diǎn)，提高牛奶收購(gòu)價(jià)15％以上［7］.同時(shí)，結(jié)合榮昌豬竹2大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，建立了麻竹筍廢棄物蛋白飼料—生豬—沼液—麻竹深度資源化循環(huán)利用模式，使示范麻竹林筍、材、葉、苗產(chǎn)量分別提高150％、10％、10％和100％，沼渣免費(fèi)提供給國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)制作有機(jī)肥料，即能減少環(huán)境污染，又可生產(chǎn)有機(jī)食品，真正實(shí)現(xiàn)“減量化、資源化、無害化”的治污原則，取得了理想的治污效果，有效地保護(hù)了豬場(chǎng)周邊的生態(tài)環(huán)境，確保了養(yǎng)豬業(yè)和麻竹生物產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展.

6技術(shù)推廣與效益

6.1推廣應(yīng)用

至2015年，麻竹良種選育及綜合利用配套技術(shù)成果在重慶的榮昌、豐都、石柱、武隆、潼南、大足、巴南、涪陵，廣西的合浦、貴州的桐梓、四川的隆昌和富順等地推廣應(yīng)用3.24萬(wàn)hm2；建立國(guó)家麻竹標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)667 hm2，生產(chǎn)麻竹筍產(chǎn)品3.0萬(wàn)t、竹材膠合板9.5萬(wàn) m3、竹粽葉0.6萬(wàn)t、麻竹剩余物植物蛋白飼料1.68萬(wàn)t、麻竹廢棄物食用菌基質(zhì)7.1萬(wàn)t.

6.2項(xiàng)目產(chǎn)生的效益

6.2.1經(jīng)濟(jì)效益

截至2015年，項(xiàng)目累計(jì)新增產(chǎn)值26.54億元，新增利稅5.47億元.其中：應(yīng)用推廣麻竹良種標(biāo)準(zhǔn)化栽培3.24萬(wàn)hm2，新增產(chǎn)值20.03億元，新增利稅4.01億元；生產(chǎn)麻竹筍系列產(chǎn)品3.0萬(wàn)t，新增產(chǎn)值1.39億元，新增利稅0.27億元；生產(chǎn)竹材膠合板系列產(chǎn)品9.5萬(wàn)m3，新增產(chǎn)值3.67億元，新增利稅0.94億元；生產(chǎn)麻竹粽葉系列產(chǎn)品0.6萬(wàn)t，新增產(chǎn)值1.05億元，新增利稅0.17億元；生產(chǎn)植物蛋白飼料產(chǎn)品1.68萬(wàn)t，新增產(chǎn)值1 680萬(wàn)元，新增利稅336萬(wàn)元；生產(chǎn)食用菌基質(zhì)產(chǎn)品7.1萬(wàn)t，新增產(chǎn)值2 657萬(wàn)元，新增利稅525萬(wàn)元.

6.2.2社會(huì)效益

麻竹良種選育及綜合利用配套技術(shù)成果的推廣應(yīng)用，開辟了農(nóng)戶增收致富新途徑，帶動(dòng)了近50萬(wàn)林農(nóng)增收致富，人均收入提高35％以上，解決了10余萬(wàn)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)；項(xiàng)目減少10.55萬(wàn)t麻竹筍加工廢棄物，有效解決了竹筍加工廢棄物易腐難存造成環(huán)境污染等難題.

麻竹產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，每年減少水土流失108萬(wàn)t，吸收二氧化碳2.56萬(wàn)t，釋放氧氣1.76萬(wàn)t.麻竹產(chǎn)業(yè)鏈的形成，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)林產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動(dòng)了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益協(xié)調(diào)發(fā)展.

［1］ 李在軍，蔡孔瑜，陳桂芳，等.干旱脅迫和復(fù)水對(duì)麻竹滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)及細(xì)胞膜透性的影響［J］.四川林業(yè)科技，2010，31（3）：55-59.

［2］呂玉奎，何世文，段佐華.筍材葉三用麻竹的管理及培育技術(shù)［J］.重慶林業(yè)科技，2005（3）：26-29.

［3］黃清淇.筍竹兩用麻竹林栽培技術(shù)探討［J］.福建林業(yè)科技，1994（S1）：157-160.

［4］蔣先智.麻竹發(fā)展前景與高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.世界竹藤通訊，2008，6（1）：19-22.

［5］余衛(wèi)平，沈鳳玲，王傳紫.麻竹筍材兩用林豐產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.重慶林業(yè)科技，2006（1）：24-26.

［6］薛山，趙國(guó)華.竹筍無硫加工與貯藏技術(shù)研究進(jìn)展［J］.食品工業(yè)，2012（1）：127-130.

［7］呂玉奎，王玲，呂玉素，等.麻竹廢棄物循環(huán)利用關(guān)鍵技術(shù)研究［J］.世界竹藤通訊，2015，13（1）：1-5.

Study on Improved Variety Breeding and Supporting Techniques for Its Comprehensive Utilization of Dendrocalamus latiflorus Munro

Lv Yukui Wang Ling Yang Wenying Wang Xiaobin
（Rongchang Forestry Science and Techno1ogy Extension Station，Chongqing 402460，China）

The centra1 and 1oca1 government successive1y issued in recent years the bamboo industry deve1opment p1anning，which specifies the support po1icies for bamboo industry deve1opment，and these p1anning have enab1ed bamboo and bamboo shoot industry to be the important pi11ar industry contributing to rura1 economic deve1opment and farmers’income increase.Rongchang District in Chongqing Municipa1ity is the home to Dendrocalamus latiflorus Munro，the bamboo town and the nationa1 D.latiflorus bio1ogica1 industry base.In this sense，D.latiflorus industry is of great significance to promote the modern forestry process in Rongchang.With a view to addressing the conf1icts between key techniques for D.latiflorus industria1ization and increasing economic demand，the project of improved cu1tivation D.latiflorus seedings and supporting techniques for its comprehensive uti1ization has been imp1emented. The project，1asting 10 years，made progress in mu1tip1e key techniques，i.e.，improved cu1tivation of seed1ing，standardized cu1tivation，refined processing of shoot，cu1m and 1eaves，cyc1ed use of waste，which promote the standardized deve1opment of D.latiflorus industry and understory economy and a1so provides references to the bamboo and bamboo shoot industry deve1opment in China.

Dendrocalamus latiflorus Munro，improved cu1tivation of seed1ing，comprehensive uti1ization，supporting technique，Rongchang，Chongqing

中央財(cái)政林業(yè)科技推廣示范資金項(xiàng)目（編號(hào)：［2013］TK67號(hào)）.

呂玉奎（1965-），男，教授級(jí)高級(jí)工程師，主要從事竹林培育與林下經(jīng)濟(jì)研究工作.E-mai1：444127784@qq.com.