贛榆區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)六（3）班 謝易言指導(dǎo)老師 曹廣建

蘭州拉面

贛榆區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)六（3）班 謝易言
指導(dǎo)老師 曹廣建

拉面是蘭州當(dāng)?shù)厥质軞g迎的風(fēng)味小吃，因?yàn)樗?dú)特的風(fēng)味而聞名于全國(guó)，并風(fēng)行于全國(guó)。

拉面味道好，看相也好。根根面條又細(xì)又長(zhǎng)，均勻地浸在那散發(fā)著陣陣濃香的湯汁里。湯汁里的牛油平均分布在湯中，透著誘人的氣息。在面條上，隨意的撒了許多綠油油的香菜和蔥，使整碗面條看上去晶瑩誘人。在邊上，放著一些浸滿(mǎn)湯汁的熟牛肉，真是令人看了就垂涎三尺！

拉面拉面，當(dāng)然是拉出來(lái)的。首先取出一個(gè)面團(tuán)，將它揉勻，柔軟，揉到表面光滑，平整，再在面上滴上幾滴油，再次揉起來(lái)。之后，將面團(tuán)拉長(zhǎng)，兩手分別抓住兩端，反復(fù)地拉伸，再猛烈地對(duì)著臺(tái)子撞擊。這樣重復(fù)做了七八次之后，原本的面團(tuán)經(jīng)過(guò)師傅的巧手后便成了一根根又細(xì)又長(zhǎng)的面條。下鍋了的面條不斷翻滾著，不到五分鐘，熱氣騰騰的拉面便出鍋了，再根據(jù)每個(gè)人不同的口味澆上鹵汁，一碗色香味俱全的美味佳肴便大功告成了。

品嘗拉面也是一件很享受的事，我每次吃拉面時(shí)，總是喜歡先舔一舔香濃醇厚的鹵湯汁，嘗出它鮮美的味道，然后用筷子夾起幾根面條和一塊牛肉，放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)地咀嚼，體會(huì)那外滑里筋，軟而不粘的拉面和香醇的牛肉，任由這濃郁的香味在嘴中回蕩，接著將湯汁等一掃而光，吃到滿(mǎn)嘴是油才意猶未盡地離開(kāi)。

蘭州拉面真不愧為聞名中外的面食呀！