羅小翔 程士良
摘要:目前國內(nèi)對(duì)梔子鮮果的需求量在300萬t以上,而以梔子為原料提煉而成的梔子黃色素的國際年需求量高達(dá)4800t,國內(nèi)約500t。但目前全球黃色素產(chǎn)量不足3000t,國內(nèi)僅250t。因此對(duì)梔子豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)研究,對(duì)梔子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展十分重要。
關(guān)鍵詞:梔子;植物形態(tài);生態(tài)習(xí)性;栽培技術(shù);采收加工;病蟲防治
梔子,為茜草科梔子屬植物,學(xué)名Gardenia jasmi-noides Ellis。梔子藥用以干燥成熟的果實(shí)入藥,性寒、味苦,有除煩、清熱利濕、涼血解毒的功效。梔子花是餐桌上的綠色食品。梔子果內(nèi)含天然黃色素,具有著色力強(qiáng),色調(diào)自然柔和、穩(wěn)定性好、溶解性強(qiáng)、無異味、無毒副作用、安全性能高等優(yōu)點(diǎn),廣泛用于食品、果酒、飲料、醫(yī)藥、日用化工、化妝品等,是目前國際上流行的天然食品添加劑。主產(chǎn)江西、湖南、湖北、四川、安徽等省。
1 選地、整地
選好梔子的種植地和整好地是為梔子高產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),高產(chǎn)梔子種植地應(yīng)選擇坐向南、東西向的山坡地或平地,要求土質(zhì)深厚、肥沃疏松、排水良好的土壤,確保環(huán)境不受污染。對(duì)過分貧瘠的土地要先改良后建園。整成水平條帶,按1:1.5m的株行距667m2栽440株,挖30cm見方的栽植穴,每穴施腐熟糞肥4kg拌土回填待植。
2 育苗
以種子繁殖為主。
2.1 選種 梔子有水梔子和山梔子之分,水梔子藥性低,色素含量少,不可入藥。山梔子藥性好,色素含量高,是首選品種,吉水主要有贛梔1號(hào)、2號(hào)等品種。選擇飽滿、色深紅的成熟果實(shí),連殼晾干作種,播種前用剪刀將種子果皮剪開,挖出種子在熱水中搓散,然后將下沉的充實(shí)種子,置通風(fēng)處涼去過多水分即可播種。
2.2 播種 將種仁均勻地撒播在已備好的苗床上,然后蓋上一層1~2cm厚的草木灰與磷肥拌和的營養(yǎng)士,再蓋一層稻草,667m2需種子4~5kg,可育苗6~7萬株。日常育苗約10萬株。
2.3 苗期管理 出苗后,揭去覆蓋物,保持苗床濕潤。及時(shí)除去雜草,疏刪小苗和過密苗。追肥用1%~3%腐熟畜糞水潑2~3次。
3 田間管理
3.1 定植 幼苗1年后高達(dá)25~30cm,莖粗0.3cm,將上部留6~7cm截頂。在立春至清明每穴1株,填士壓實(shí)后澆定根水。
3.2 中耕除草 定植后每年冬季全墾,春夏秋鋤草??梢越Y(jié)合套種豆科作物,一是作綠肥,二是保濕除草。
3.3 整形整枝 定植后將樹修成樹冠開擴(kuò)的自然開心形,具體做法是:定植后第1年將主干離地面20cm以內(nèi)的萌芽抹除,作為定干高度。在生長的梢中選取3~4個(gè)生長產(chǎn)方向不同的強(qiáng)壯的培養(yǎng)成主枝,第2年再用上方法培養(yǎng)3~4個(gè)副主枝。使樹冠外圓內(nèi)空,枝條疏朗,通風(fēng)透光,調(diào)節(jié)了生長、發(fā)育、抽枝、開花、結(jié)果之間的平衡關(guān)系、減少養(yǎng)分無用的消耗,增加結(jié)果面積,提高產(chǎn)量。結(jié)果后,主要是去掉垂枝、葡伏枝、重疊枝、逆行枝。
3.4 科學(xué)施肥 定植后1~2年,植株處于營養(yǎng)生長期,施肥以N肥為主,P、K為輔。結(jié)果后以P、K為主,N視情況而定。結(jié)合中耕除草每年施肥4次,在樹冠外圍開環(huán)溝施下。①春肥:3~4月667m2施25kg尿素和50kg餅肥。②壯果肥:5~6月增施P、K肥,控制N肥,667m2施復(fù)混肥50kg。③促秋梢肥:通常在立秋前進(jìn)行,667m2施廄肥2000kg拌30kg餅肥、5kg尿素開環(huán)溝施下,以促進(jìn)秋梢生長和花芽分化。④越冬肥:主要是補(bǔ)充梔子結(jié)果后所消耗的大量養(yǎng)分、恢復(fù)植株長勢,有助于花芽分化和避免隔年結(jié)果現(xiàn)象,從而增加植株抗寒力。
3.5 ?;ū9?在梔子開花盛期,噴0、15%硼砂,謝花3/4時(shí)噴50mg/L九二0或10mg/L2,4-D和0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀的混合液,每隔10~15天噴1次,連噴2次,可促進(jìn)梔子生長,加速細(xì)胞增值,減少果柄離層的形成,從而提高坐果率。
4 病蟲防治
為害梔子的害蟲主要有天蛾幼蟲、蚜蟲、卷葉螟、跳甲蟲,多發(fā)生在5~10月,可用樂果、敵百蟲等菊脂類農(nóng)藥1500~2000倍液噴霧防治,或人工捕捉。不能用有機(jī)磷農(nóng)藥。采果前1個(gè)月不可使用農(nóng)藥。
5 采收加工
梔子栽后2~3年開花結(jié)果,11~12月果實(shí)開始成熟,當(dāng)果皮呈黃紅色時(shí)即可分批采收,選擇晴天采收,采收的梔子不要堆漚,應(yīng)及時(shí)放通風(fēng)攤開,分期分批用甑蒸上氣,然后曬干或烘干即可。采收要適時(shí),早梔子、晚?xiàng)d子都有欠佳,以中梔子中色紅黃、皮薄、飽滿、干燥、無雜質(zhì)為佳。
(收稿:2016-04-22)