市場(chǎng)與產(chǎn)量同時(shí)壓肩，水產(chǎn)養(yǎng)殖頭上的兩座大山何時(shí)能搬挪？

曾經(jīng)有養(yǎng)殖朋友跟筆者表示，絕不會(huì)讓自己的孩子繼續(xù)養(yǎng)魚(yú)?！皫资炅?，除了養(yǎng)魚(yú)別的我也不會(huì)，不然早改行了?！?/p>

這幾年，魚(yú)價(jià)就像扶不起的阿斗。養(yǎng)殖戶辛辛苦苦一年下來(lái)，不賺錢(qián)還要倒貼，能夠保本都能讓他們感嘆一聲：老天保佑。

看看最近的水產(chǎn)行情，都要搵一把辛酸淚。

草魚(yú)，作為養(yǎng)殖量最大的一條淡水魚(yú)，它的悲歌不是從今年才開(kāi)始的。這三年來(lái)，這條魚(yú)給了養(yǎng)殖戶太多的悲傷。2～4斤的規(guī)格魚(yú)在去年曾經(jīng)跌破4元/斤，目前的魚(yú)價(jià)也只是在5元/斤左右徘徊。

羅非，華南淡水魚(yú)養(yǎng)殖的主力軍之一，從2014年底開(kāi)始“跌跌不休”，一蹶不振，在無(wú)數(shù)人期盼的眼光當(dāng)中，1斤以上規(guī)格的魚(yú)在粵西地區(qū)的報(bào)價(jià)依然在4元/斤左右徘徊。

生魚(yú)，從去年年初到現(xiàn)在，新魚(yú)價(jià)格一直被禁錮在8元/斤的關(guān)口之下，今年更低，少有超過(guò)7元/斤的出塘價(jià)。

甲魚(yú)，江浙地區(qū)規(guī)格1斤左右的溫室甲魚(yú)從去年底已經(jīng)跌到15元/斤以下，今年春節(jié)以來(lái)，出塘價(jià)更是只有12～13元/斤左右。

淡水魚(yú)價(jià)暗淡無(wú)光，海水魚(yú)也“不逞多讓”。金鯧魚(yú)，在去年行情大好的情況下，養(yǎng)殖戶今年投苗量直線上升，僅僅在雷州沿海一帶，投苗量就增加3成以上。產(chǎn)量的攀升也讓魚(yú)價(jià)直線下滑，規(guī)格為400～500g的鮮活魚(yú)目前已經(jīng)跌破15元/斤的關(guān)口。

就連一向被標(biāo)榜為高檔水產(chǎn)品的石斑魚(yú)，魚(yú)價(jià)也難有起色，尤其是珍珠龍膽。這些年，珍珠龍膽已經(jīng)取代青斑成為養(yǎng)殖量最大的一個(gè)斑類，養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，但還是扛不過(guò)市場(chǎng)的重壓，魚(yú)價(jià)長(zhǎng)時(shí)間在成本線上下徘徊。

……

看到這些，讓人心情低落的同時(shí)，也引人思考：如何開(kāi)辟出路？

無(wú)非是“開(kāi)源節(jié)流”。談到“開(kāi)源”，無(wú)一例外的，都會(huì)提及銷售渠道的開(kāi)拓，或橫向思維，開(kāi)發(fā)內(nèi)陸和國(guó)際市場(chǎng)；或縱向思考，提高加工工藝，擠占其他動(dòng)物蛋白的消費(fèi)市場(chǎng)。

開(kāi)發(fā)新的市場(chǎng)，需要企業(yè)當(dāng)尖兵。而企業(yè)，存在的本質(zhì)是以盈利為目的，如果沒(méi)有高利吸引，誰(shuí)愿意吃力不討好地去“開(kāi)荒”？

“節(jié)流”，則涉及到魚(yú)價(jià)低的根本問(wèn)題——產(chǎn)能過(guò)剩，這是行業(yè)的大難題。

要解決這個(gè)問(wèn)題，需要規(guī)劃合理的養(yǎng)殖量。從養(yǎng)殖戶的角度看，要讓他們自動(dòng)自發(fā)去增減養(yǎng)殖規(guī)模無(wú)異于癡人說(shuō)夢(mèng)。更多的是盲目跟風(fēng)，哪個(gè)品種有市場(chǎng)前景，都會(huì)在一兩年內(nèi)被“人多力量大”給拖垮，經(jīng)常陷入跟風(fēng)-虧本-觀望的惡性循環(huán)圈。

與寄望于從業(yè)者的自覺(jué)性相比，政府的宏觀調(diào)控?zé)o疑才是根本的解決之道。但在中國(guó)，以目前國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖的水平和特點(diǎn)上看，國(guó)家要對(duì)整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行全面調(diào)控，無(wú)論是監(jiān)管力度還是規(guī)章制度上，都還難以做到。

受市場(chǎng)與產(chǎn)量的雙重壓迫，國(guó)內(nèi)魚(yú)價(jià)上漲乏力?？梢灶A(yù)見(jiàn)，在國(guó)際環(huán)境沒(méi)有重大變化的情況下，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)惡性循環(huán)在未來(lái)很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，都會(huì)是一種常態(tài)。