■ 《當代水產(chǎn)》 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號:tsfish ]
金鯧魚“三代同堂”陷銷路困局,給我們帶來怎樣的反思?
■ 《當代水產(chǎn)》 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號:tsfish ]
相比南美白對蝦、羅非魚、草魚等大宗水產(chǎn)品的低迷局面,近年金鯧魚卻展示出其堅挺的一面,連續(xù)三年保持良好的發(fā)展態(tài)勢。然而,看似繁華的景象背后,實則深藏著危機。
隨著金鯧魚行情上漲,也帶動了不少人去養(yǎng)殖這一條魚。除了原有的企業(yè)或者公司擴大養(yǎng)殖規(guī)模,不少外圍人士也扎進養(yǎng)殖大軍中。正所謂物極必反,隨著養(yǎng)殖量的加大,一時欣欣向榮的金鯧魚產(chǎn)業(yè)似乎回歸平靜,今年也開始在低價的泥潭中掙扎。
2012年很多品種養(yǎng)殖都大獲豐收,但魚價卻不如人意。圖為養(yǎng)殖戶在收獲金鯧魚
8月初,海南地區(qū)規(guī)格為7兩左右的金鯧魚價格為10.5~11元/500g,湛江地區(qū)規(guī)格7兩的金鯧魚價格10.5元/500g,規(guī)格5兩的為9~10元/500g,廣西地區(qū)規(guī)格6兩的在9.5~11元/500g左右??傮w而言,魚價相比去年同期下降2~3元/500g,金鯧魚的利潤空間已經(jīng)被壓至成本線邊緣。
魚價大幅下滑,與其猛增的養(yǎng)殖量脫不了干系。佛山市順德區(qū)豐華飼料實業(yè)有限公司總經(jīng)理馮桂榕估計,今年整體金鯧魚養(yǎng)殖量比去年多30%,致使今年金鯧魚市場處于供過于求的局面。
據(jù)悉,今年金鯧魚總體投苗量(不包括池塘養(yǎng)殖)為2億~3億尾。由于今年氣溫普遍偏高,其中4月中下旬海水溫度平均達到28℃~29℃,高溫更有利于金鯧魚苗的生長,其整體成活率提高至90%左右。成活率的提高,也直接導致市場養(yǎng)殖量的擴大。
從飼料容量的角度也可以清楚看出今年金鯧魚養(yǎng)殖火爆的場面。馮桂榕認為,去年金鯧魚料的市場容量在17萬噸左右,今年將達到23萬噸左右?!叭绻篝~價持續(xù)低迷,養(yǎng)殖戶出魚時間延后,市場上的飼料容量還將會加大。”
受整體經(jīng)濟大環(huán)境影響,國內(nèi)金鯧魚消費量略有萎縮。據(jù)了解,湛江地區(qū)每日金鯧魚流通量在12萬~15萬斤左右,其他地方一般為幾萬斤一天,流通量相比往年均有所下滑。
某大型飼料廠負責人認為,今年金鯧魚市場存在“三代同堂”的局面:去年的冷凍魚仍然保存在冷庫中,尚未完全被市場消化;去年的過冬魚在現(xiàn)階段依然有一定的存塘量;今年頭批魚在6月開始陸續(xù)流入市場。三種規(guī)格魚的同時存在,也相互影響其銷售渠道。此外,凍廠、國外收購商對今年金鯧魚的前景抱有不確定性,不敢直接下訂單,導致后期金鯧魚訂單不穩(wěn)定,價格也始終在低位徘徊。
目前池塘養(yǎng)殖的金鯧魚開始出現(xiàn)集中出魚,從3兩起出魚頻繁?!坝捎诔靥恋慕瘀K魚養(yǎng)得太多了,如果不及時出掉一些魚,會出現(xiàn)缺氧死亡的情況?!蹦仇B(yǎng)殖戶如是說。池塘大量出魚,這也沖擊了網(wǎng)箱和魚排金鯧魚的價格,整體壓低了今年的魚價。恒興某區(qū)域經(jīng)理冼經(jīng)理表示,在市場供過于求的情況下,中間收購商也會壓低塘頭收購價。
隨著高溫期的到來,金鯧魚養(yǎng)殖開始受到病害的困擾。水溫偏高,在金鯧魚苗種期到半斤規(guī)格的時候能促進其生長,但當金鯧魚長到8~9兩的時候,由于成活率高,魚的生存空間更加擁擠,海區(qū)的水質(zhì)變差,容易導致缺氧減料,甚至病害的發(fā)生。
“今年海水溫度比去年高2℃左右,高溫容易引起金鯧魚的腸胃病,吃料增加,排便增多?!焙D纤{海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司董事長陳有銘認為,當金鯧魚長到一定規(guī)格后,高溫加上水質(zhì)污染容易引起小瓜子蟲病的發(fā)生。
據(jù)陳有銘介紹,在高密度養(yǎng)殖的陽江,現(xiàn)今已經(jīng)出現(xiàn)生長緩慢,而包括外羅港等區(qū)域,當?shù)仞B(yǎng)殖戶開始減少投料。“在廣西、雷州、陽江等一些養(yǎng)殖量大的區(qū)域,病害陸續(xù)發(fā)生;在湛江坡頭、南三等地暫時養(yǎng)殖比較順利?!辟?jīng)理說道。
由于不少海區(qū)出現(xiàn)病害問題,一些養(yǎng)殖戶不得不開始考慮分批出魚。馮桂榕認為,在病害出現(xiàn)的情況下,養(yǎng)殖戶不得不減料,而減料直接導致金鯧魚停止生長,致使虧本;出魚有利于降低養(yǎng)殖密度,緩解環(huán)境壓力,此外,養(yǎng)殖戶能順利回籠資金,為下一輪養(yǎng)殖做準備。
在魚價低迷之際選擇出魚,也受到一些養(yǎng)殖戶的不理解。前兩年金鯧魚價格一直高攀,正是可觀的利潤空間吸引養(yǎng)殖戶擴大規(guī)?;蛘呒尤腽B(yǎng)殖,如今魚價徘徊在成本線上下,這無疑達不到養(yǎng)殖戶的預期。繼續(xù)存塘抑或及時出魚,這成了現(xiàn)階段養(yǎng)殖戶所疑慮的。
“的確,現(xiàn)在出魚幾乎沒有利潤,但如果一直選擇存塘則加大養(yǎng)殖風險,而且往后魚價也難以有上漲趨勢。”海南某種苗繁育基地劉老板認為,8月的病害將會更加嚴重,對金鯧魚的損耗將會增加。陳有銘表示,接下來至12月之前,金鯧魚價可能徘徊在11元/500g左右。
“病害高發(fā),臺風期也將近,養(yǎng)殖戶適當出魚有利于降低養(yǎng)殖風險。按照今年的行情,接下來魚價可能會更低。如果還是像前兩年博高價,可能會付出很大的代價?!辟?jīng)理建議道。
海南金鱷海洋生物科技有限公司總經(jīng)理胡裕松認為,除非受到臺風或特大病害的影響,今年魚價要回暖到去年12~13元/500g的水平幾乎不可能。“如果可以存塘到12月之后再出魚,屆時價格可能會有所提高,但風險太大。”
當然,養(yǎng)殖戶出魚應該避免集中出魚,在魚價低迷的現(xiàn)狀下集中出魚無疑是雪上加霜。養(yǎng)殖戶應該分批出魚、養(yǎng)殖不同規(guī)格,避免集中性大量出魚,導致市場性壓低價格。作為養(yǎng)殖戶,價格沒有辦法控制,但必須更多關(guān)注大市場的養(yǎng)殖和價格走勢,重點思考如何把魚養(yǎng)好、控制好成本、控制好養(yǎng)魚的成功率、如何比別人擁有更多的成本優(yōu)勢。
2012年金鯧魚也歷經(jīng)過低谷,當年多數(shù)金鯧魚養(yǎng)殖戶損失慘重。經(jīng)過調(diào)整,金鯧魚在2013~2015年逐漸步入正軌,隨著利潤空間的增加,今年又再一次增加養(yǎng)殖面積和擴大養(yǎng)殖規(guī)模,魚價再次陷入低迷,歷史竟然如此的相似!其實,問題不是發(fā)生在這條魚的身上,而是養(yǎng)殖戶盲目的趨利性,羅非魚、生魚等品種也都是歷經(jīng)一番瘋狂,最后身陷低迷不能自拔。面對歷史的不斷重演,我們是否應該好好反思一下我們的養(yǎng)殖方式與心態(tài)?
海上養(yǎng)殖金鯧魚的魚排