■文/圖 本刊編輯部整理

3月水產(chǎn)養(yǎng)殖品種市場預(yù)測

■文/圖 本刊編輯部整理

■ 羅非魚

2月下旬，海南地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚價(jià)格為4.2元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.5元/500g。規(guī)格在500g以下的價(jià)格為3.2元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.2元/500g。

粵西地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚價(jià)格為4.2元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期上漲0.3元/500g。規(guī)格在500g以下的價(jià)格為3.4元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.2元/500g。

珠三角地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚價(jià)格為4.8元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期上漲0.9元/500g。規(guī)格在500g以下的價(jià)格為3.6～4元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.6～1元/500g。

魚價(jià)的上漲，主要是因?yàn)?015年魚價(jià)持續(xù)低迷，部分養(yǎng)殖戶在去年下半年基本沒有投苗，目前整個(gè)市場的成魚較往年減少很多，再加上春節(jié)前，部分養(yǎng)殖戶出于回籠資金的需要，被迫以3.7～3.8元/斤的價(jià)格出塘賤賣，存塘進(jìn)一步減少，加工廠收魚存在一定困難，業(yè)內(nèi)人士表示，后市魚價(jià)會(huì)逐步上調(diào)。

■ 白對蝦

2月下旬，粵西地區(qū)，規(guī)格為40頭的南美白對蝦價(jià)格為42元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期上漲15元/500g，規(guī)格為50頭的南美白對蝦價(jià)格為38元/500g，價(jià)格比上月同期上漲13元/500g。

海南地區(qū)，規(guī)格為40頭的南美白對蝦價(jià)格為33元/500g，比上個(gè)月同期上漲5元/500g，規(guī)格為50頭的南美白對蝦價(jià)格為28元/500g，比上個(gè)月同期上漲6元/500g。

珠三角地區(qū)，規(guī)格為40頭的南美白對蝦價(jià)格為50元/500g，與上個(gè)月同期上漲21元/500g，規(guī)格為50頭的南美白對蝦價(jià)格為43元/500g，比上個(gè)月同期上漲19元/500g。

據(jù)悉，2月下旬，受年前凍災(zāi)影響，各大地區(qū)大蝦存塘量較少，春節(jié)至元宵節(jié)前后進(jìn)入消費(fèi)高峰期，加上粵西各地區(qū)的年例宴請等需求，南美白對蝦需求旺盛，上漲明顯。業(yè)內(nèi)人士表示，正月過后，節(jié)日的拉動(dòng)效應(yīng)會(huì)逐步下降，市場價(jià)格會(huì)有所回落。

■ 草魚

2月下旬，珠三角地區(qū)，1～2kg規(guī)格的草魚價(jià)格為5.1～5.2元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.7～1元/500g；規(guī)格在3.5kg以上的價(jià)格為6.5元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.5元/500g。華中地區(qū)，規(guī)格為1.5～2.5kg的草魚價(jià)格為4.3～4.5元/500g，與上個(gè)月同期基本持平。

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，珠三角地區(qū)草魚價(jià)格的普遍上漲，一來是是脆肉鯇投苗帶動(dòng)，二是春節(jié)期間節(jié)日消費(fèi)增多，市場需求增大，魚價(jià)小幅上漲。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前珠三角地區(qū)草魚存塘30%～40%左右，存量較大，后市價(jià)格趨穩(wěn)。而在華中地區(qū)，草魚市場走量不多，價(jià)格仍然比較低迷，上漲乏力，后市價(jià)格低位趨穩(wěn)。

■ 甲魚

2月下旬，江浙地區(qū)，規(guī)格為400g的溫室甲魚價(jià)格為12元/500g，比上個(gè)月同期下降3.7元/500g；規(guī)格為750g的日本品系甲魚（雌性）價(jià)格為14.5元/500g，比上個(gè)月同期下降3.5～6元/500g；規(guī)格為750g的日本品系甲魚（雄性）價(jià)格為18～19元/500g，比上個(gè)月同期下降2.5～4元/500g。珠三角地區(qū)，規(guī)格為500g以上的中華鱉價(jià)格為19元/500g，比上個(gè)月同期下降0～1元/500g；規(guī)格為1kg以上的中華鱉價(jià)格為25元/500g，比上個(gè)月同期同期下降7元/500g。

江浙地區(qū)與珠三角地區(qū)的甲魚價(jià)格均有較大跌幅。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，在春節(jié)期間（2月上中旬），甲魚價(jià)格均出現(xiàn)小幅上漲，元宵過后，市場需求短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)較大幅度減少，價(jià)格回落明顯。對于后市行情，還難以判斷，一切要看市場需求。

■ 石斑魚

2月下旬，海南地區(qū)，規(guī)格為0.5～0.8kg的青斑價(jià)格為24元/500g，比上個(gè)月同期下降4元/500g；規(guī)格為0.5～0.8kg的珍珠龍膽價(jià)格為25元/500g，比上個(gè)月同期下降7元/500g。規(guī)格為0.5～1kg的老虎斑價(jià)格為65元/500g，與上個(gè)月同期基本持平；規(guī)格為0.5～1kg的東星斑價(jià)格為80元/500g，比上個(gè)月同期上漲5元/500g。

據(jù)了解，目前在海南地區(qū)，珍珠龍膽的存塘量是去年同期的兩倍，市場石斑魚積壓，價(jià)格有所下降。究其緣由，一方面是去年珍珠龍膽?zhàn)B殖量過大，最近魚價(jià)偏低，養(yǎng)殖戶普遍存在惜售心理。另一方面，原來在寒潮中發(fā)病的魚，在氣溫回升后逐漸恢復(fù)，現(xiàn)有存塘大。至于青斑、老虎斑、東星斑等商品魚，春節(jié)的影響，對消費(fèi)力均有所拉動(dòng)，價(jià)格較為穩(wěn)定。業(yè)內(nèi)人士表示，珍珠龍膽后市魚價(jià)不樂觀，其他品種短期內(nèi)魚價(jià)上漲空間也不大。

■ 花鰱

2月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為2kg以上的花鰱價(jià)格為5.5～6元/500g，比上個(gè)月同期下降1.3～1.8元/500g。

據(jù)了解，這一階段華中地區(qū)的花鰱價(jià)格之所以出現(xiàn)大幅下跌，主要原因?yàn)榇汗?jié)假期之后市場需求減少，花鰱已進(jìn)入銷售淡季。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，花鰱后市價(jià)格基本持平，5月后魚價(jià)會(huì)漸有起色。

■ 黃顙魚

2月下旬，湖北地區(qū)，規(guī)格在100g左右的黃顙魚價(jià)格為10.6～10.8元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.2～0.4元/500g。規(guī)格在200g左右的黃顙魚價(jià)格為11.3元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.3元/500g。珠三角地區(qū)，規(guī)格在100g左右的黃顙魚價(jià)格為10.2元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.2元/500g。規(guī)格在250g左右的黃顙魚價(jià)格為10.8～11元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.2～0.4元/500g。

江浙地區(qū)，規(guī)格在200～250g左右的黃顙魚價(jià)格為11.2元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.4元/500g。

據(jù)了解，春節(jié)期間各地區(qū)黃顙魚的市場消化能力相對其他品種較強(qiáng)，消費(fèi)量增加，需求強(qiáng)勁，魚價(jià)在近一個(gè)月以來都保持著持續(xù)上漲的態(tài)勢。究其根本，與近兩年黃顙魚養(yǎng)殖量的減少有關(guān)。業(yè)內(nèi)人士表示，目前的魚價(jià)對養(yǎng)殖戶來說，利潤空間還不錯(cuò)，看好后市行情。不過，市場瞬息萬變，業(yè)內(nèi)人士建議養(yǎng)殖戶趁著魚價(jià)好盡快出魚，理性惜售，該出手時(shí)就出手。否則，一旦掉價(jià)，賣魚排期時(shí)間拉長，還會(huì)影響新一輪的投苗計(jì)劃。

■ 筍殼魚

2月下旬，珠三角地區(qū)，泰國筍殼魚價(jià)格為48元/500g，比上個(gè)月同期上漲3元/500g；雜交筍殼魚價(jià)格為38元/500g，比上個(gè)月同期上漲6元/500g。

據(jù)了解，珠三角地區(qū)筍殼魚價(jià)格之所以出現(xiàn)上漲，一方面是筍殼魚的養(yǎng)殖量一直比較穩(wěn)定，另一方面是1月下旬寒潮的影響，珠三角地區(qū)大部分筍殼魚都難逃一劫，大部分魚塘均有出現(xiàn)大量凍死魚現(xiàn)象。業(yè)內(nèi)人士表示，時(shí)下珠三角地區(qū)筍殼魚所剩不多，市場供不應(yīng)求，后市筍殼魚行情將會(huì)有大幅上漲，最高可能會(huì)漲到60元/500g左右。

■ 金鯧魚

2月下旬，粵西地區(qū)，規(guī)格為400～500g的活鮮金鯧魚價(jià)格為18元/500g，比上個(gè)月同期上漲1.5元/500g。300～350g的冰鮮金鯧魚價(jià)格為13元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲1元/500g。400g以上的冰鮮金鯧魚價(jià)格為15.5～16元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲2.3～2.8元/500g。

據(jù)了解，粵西地區(qū)的金鯧魚受去年霸王寒潮的影響，大部分養(yǎng)殖戶或提前出魚，或被凍死低價(jià)處理，淺海網(wǎng)箱小規(guī)格魚損耗很大，過冬魚存量大大減少，市場供應(yīng)量有限。據(jù)業(yè)內(nèi)人士反應(yīng)，目前，金鯧魚尚未投苗，在新魚尚未達(dá)到上市規(guī)格前，金鯧魚的價(jià)格都不會(huì)太差，行情向好。

■ 生魚

2月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格為1.5～2kg炮頭的新魚價(jià)格為5.5元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.8元/500g。規(guī)格為2kg以上炮頭的舊魚價(jià)格為6.8元/500g，比上個(gè)月同期上漲1.2～1.3元/500g。

據(jù)了解，在春節(jié)前后，受節(jié)日拉動(dòng)影響，外省市場對2斤以上大規(guī)格魚需求變旺，拉升了舊魚價(jià)格，新魚價(jià)格比上個(gè)月同期有微幅下跌，業(yè)人內(nèi)士表示，近期生魚價(jià)格雖有上漲，但依舊低于成本價(jià)，養(yǎng)殖戶仍大面積虧損。時(shí)下生魚存塘較多，短期內(nèi)魚價(jià)上漲空間不大。由于去年全年的低迷魚價(jià)，今年部分養(yǎng)殖戶會(huì)選擇轉(zhuǎn)養(yǎng)其它品種。

■ 海參

2月下旬，遼寧地區(qū)外塘海參全部進(jìn)入冬眠，市場上沒有鮮活海參，需等到4月份池塘化冰，屆時(shí)鮮活海參才會(huì)陸續(xù)上市。山東地區(qū)，搭棚海參價(jià)格為45元/500g，與上個(gè)月同期基本持平。

據(jù)了解，目前山東地區(qū)海參市場仍然低迷。雖然春節(jié)拉動(dòng)需求，但海參畢竟是小眾產(chǎn)品，冬季本身又是海參的銷售淡季，婚慶喜宴不多，市場消費(fèi)沒有沖擊力。業(yè)內(nèi)人士表示，根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，到五一勞動(dòng)節(jié)，屆時(shí)婚慶、喜宴、酒店消費(fèi)增大，海參價(jià)格均會(huì)有小幅上漲，后市行情可期。

■ 斑點(diǎn)叉尾鮰

2月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為0.5～1kg的斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格為9.3元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期上漲1元/500g。規(guī)格為1kg以上的斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格為10元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期上漲0.7～1元/500g。

珠三角地區(qū)，規(guī)格在0.6kg以上的斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格為7.8元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期上漲1元/500g。規(guī)格在1kg以上的斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格為9.5元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期上漲1.7元/500g。

據(jù)了解，春節(jié)期間叉尾鮰需求增加，加之冷空氣影響，出魚量少，市場呈供不應(yīng)求態(tài)勢。華中地區(qū)和珠三角地區(qū)兩地斑點(diǎn)叉尾鮰的價(jià)格與上個(gè)月同期相比均有小幅上漲，但與2月上旬相比略有回落。業(yè)內(nèi)人士表示，目前斑點(diǎn)叉尾鮰的存塘較多，隨著天氣的好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶都會(huì)陸續(xù)出魚，但價(jià)格方面波動(dòng)不大，后市行情趨穩(wěn)。

■ 加州鱸

2月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格在400g以上的加州鱸價(jià)格為8.5～9元/500g，比上個(gè)月同期下降1.5～2元/500g。

據(jù)了解，2月下旬，元宵節(jié)過后，時(shí)下正是加州鱸的產(chǎn)卵期，大部分養(yǎng)殖戶都想趕在產(chǎn)卵期前出魚。由于出魚時(shí)間相對集中，魚價(jià)與年前相比有小幅下滑。業(yè)內(nèi)人士表示，過完3月，出魚階段基本結(jié)束，剩下存塘不多，未來加州鱸行情將呈現(xiàn)上漲趨勢。

■ 黃鱔

2月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為100～200g的黃鱔價(jià)格為33～35元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期下降0～2元/500g。

據(jù)了解，2月下旬華中地區(qū)黃鱔價(jià)格與上個(gè)月基本持平。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，去年黃鱔的養(yǎng)殖量減少很多，存塘也減少。目前黃鱔的市場供需關(guān)系比較平衡，魚價(jià)并沒有出現(xiàn)大起大落。同時(shí)，因去年黃鱔的整體市場相對于其它品種魚，行情較好。在養(yǎng)殖其他品種失利的情況下，今年部分養(yǎng)殖戶將轉(zhuǎn)養(yǎng)黃鱔，后市行情不好說。

■ 塘虱

2月下旬，粵西地區(qū)，平均規(guī)格在150g以上的塘虱價(jià)格為7～7.2元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期上漲0.3～.0.5元/500g。珠三角地區(qū)相同規(guī)格的塘虱價(jià)格為7元/500g，價(jià)格比上個(gè)月同期上漲0.5元/500g。

從數(shù)據(jù)來看，2月下旬粵西地區(qū)與珠三角地區(qū)兩地市場行情相差不大，節(jié)日消費(fèi)帶動(dòng)市場行情，價(jià)格均有所上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，目前塘虱存塘不多，正月過后，市場回歸常態(tài)，后市行情趨穩(wěn)。

■ 海鱸

2月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格為1,000g以上的海鱸價(jià)格為12.5元，價(jià)格與上個(gè)月同期基本持平。規(guī)格為600g的海鱸價(jià)格為7.5～7.8元，比上個(gè)月同期下降0.1元/500g。

據(jù)了解，年前受寒潮影響，很多海鱸養(yǎng)殖戶的魚都出現(xiàn)大量損耗，年后天氣持續(xù)陰冷，大部分魚塘水霉現(xiàn)象嚴(yán)重，受病害影響，養(yǎng)殖戶為了減少損失，都在積極出魚，魚價(jià)有所下調(diào)。業(yè)內(nèi)人士表示，若天氣好轉(zhuǎn)，魚塘病害減少，養(yǎng)殖戶可待好價(jià)再出魚，若病害持續(xù)干擾，行情就會(huì)持續(xù)低迷，后市行情難以估計(jì)。

■ 泥鰍

2月下旬，北京地區(qū)，北京八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場泥鰍價(jià)格為19.5元/500g，比上個(gè)月同期上漲1.5元/500g。華中地區(qū)，湖北白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場泥鰍價(jià)格為17～17.5元/500g，比上個(gè)月同期上漲0.5～1元/500g；江浙地區(qū)，浙江泥鰍批發(fā)市場價(jià)格為19.5～20元/500g，比上個(gè)月同期上漲1.5～2元/500g。

據(jù)了解，春節(jié)元宵泥鰍的市場需求增大，各地區(qū)的存塘量逐漸減少，價(jià)格隨之上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，今年泥鰍出口問題若能解決，未來泥鰍市場將被看好。