■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》龐濤 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)瓶頸期，天邦全熟化蝦料能否逆轉(zhuǎn)境遇，成功“上位”？

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廣東天邦總經(jīng)理謝奉軍

提到蝦料，普通人的直覺都是硬顆粒，什么是全熟化蝦料？這是不少一線養(yǎng)殖戶聽到這一名詞的第一反應(yīng)。殊不知，有人在這個(gè)事情上已經(jīng)堅(jiān)持了很多年，且還在堅(jiān)持推廣，他就是天邦。

寧波天邦股份有限公司及其旗下分子公司廣東天邦飼料科技有限公司（下稱“廣東天邦”）在全熟化蝦料的領(lǐng)域,可以說是國(guó)內(nèi)的開創(chuàng)者與堅(jiān)守者。從2003年進(jìn)軍蝦料市場(chǎng)開始，天邦就一直堅(jiān)持全熟化。雖然多年以來全熟化蝦料市場(chǎng)占有率不大，但是天邦始終專注于全熟化蝦料的研發(fā)和推廣。而近年對(duì)蝦養(yǎng)殖不順以及來自環(huán)境壓力的訴求，對(duì)全熟化蝦料來說，是一個(gè)很好的市場(chǎng)機(jī)遇。

為深入了解全熟化蝦料的技術(shù)特點(diǎn)以及天邦堅(jiān)守全熟化的情懷，《當(dāng)代水產(chǎn)》雜志社記者約訪了廣東天邦總經(jīng)理謝奉軍。是什么讓他們能夠在全熟化的道路上堅(jiān)持多年？他們的口中的全熟化蝦料，能否為當(dāng)下對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)帶來幫助？

推廣全熟化蝦料是效益與環(huán)境的雙贏

《當(dāng)代水產(chǎn)》：天邦是從什么時(shí)候開始蝦料全熟化的研發(fā)的？目前的研究是否已經(jīng)成熟？

謝奉軍：天邦在2003年上膨化線時(shí)就開始生產(chǎn)全熟化蝦料。在當(dāng)時(shí)，國(guó)內(nèi)也有其他廠家到國(guó)外參觀全熟化生產(chǎn)線，而一些國(guó)外企業(yè)比如嘉吉也積極地在國(guó)內(nèi)推廣，但由于當(dāng)時(shí)的工藝還不夠完善，生產(chǎn)的全熟化飼料效果不理想，很多國(guó)內(nèi)企業(yè)處于觀望中。直到現(xiàn)在，參與的企業(yè)也不多。當(dāng)時(shí)張邦輝總裁從美國(guó)考察回來后就引進(jìn)了兩臺(tái)溫格爾雙螺桿膨化機(jī)，分別在寧波和廣東兩家子公司安裝，而且當(dāng)初的流程也是針對(duì)蝦料進(jìn)行設(shè)計(jì)的，所以一開始天邦就已經(jīng)定位做全熟化蝦料。

目前我們的全熟化蝦料已經(jīng)相當(dāng)成熟，尤其是在高位池、高密度養(yǎng)殖條件下取得了理想的效果，在成活率和成本上都有較大的優(yōu)勢(shì)。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：天邦為何在十幾年前就想到做全熟化蝦料并堅(jiān)持至今？在此發(fā)展的過程中遇到過哪些困難？

謝奉軍：雖然目前全熟化的理念只有天邦一家在宣傳，但從近年蝦料生產(chǎn)設(shè)備的改進(jìn)方面來看，其實(shí)大家都在往提高熟化度方向去努力改進(jìn)，比如后熟化設(shè)備的增加，或者是增加一些設(shè)備如保質(zhì)器延長(zhǎng)調(diào)質(zhì)時(shí)間等，都是為了提高蝦料的熟化度。

天邦之所以直接引入膨化設(shè)備來做全熟化蝦料是基于對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)原理的理解，之前不少專家也講過顆粒料轉(zhuǎn)化成膨化料是發(fā)展趨勢(shì)，在2011～2014年間，僅廣東就新增近90條膨化線。

現(xiàn)在很多優(yōu)秀的企業(yè)其實(shí)也意識(shí)到全熟化蝦料的優(yōu)勢(shì)，但顆粒蝦料目前還是他們的主導(dǎo)產(chǎn)品，對(duì)大多數(shù)飼料企業(yè)尤其是大集團(tuán)而言，顆粒飼料既是優(yōu)勢(shì)也是包袱，越是顆粒料市場(chǎng)占有率高的企業(yè)，面臨的轉(zhuǎn)型阻力就越大，甚至可以說是革命。

用膨化機(jī)生產(chǎn)蝦料顆粒小，熟化度要求高還要沉水，當(dāng)初是給生產(chǎn)和配方師帶來了不少挑戰(zhàn)，我們天邦也付出了不少的代價(jià)，但我們最終還是克服了種種困難才有了目前較為成熟的產(chǎn)品。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：對(duì)蝦的攝食通常是“抱食”，天邦的對(duì)蝦全熟化料是浮水性的還是緩沉性的，是否會(huì)影響對(duì)蝦的攝食習(xí)慣？相比市場(chǎng)上各種傳統(tǒng)硬顆粒蝦料，天邦全熟化蝦料有哪些優(yōu)勢(shì)？

謝奉軍：天邦全熟化蝦料是沉性的，沉降速度、耐水時(shí)間等物理性狀與顆粒蝦料沒有差異，不但不會(huì)影響對(duì)蝦的攝食，反而能改善飼料的利用效率。相比傳統(tǒng)硬顆粒蝦料，全熟化蝦料是采用膨化沉性料的生產(chǎn)工藝，經(jīng)過了高溫、高壓的處理過程，主要有以下三大優(yōu)點(diǎn)：

一是顆粒大小均勻、表面光潔，水質(zhì)更穩(wěn)定，特別是在高位池高密度養(yǎng)殖環(huán)境下，對(duì)水質(zhì)的穩(wěn)定性要求更高，全熟化料的表現(xiàn)更好；

二是熟化度在95%以上，高溫高壓可以有效殺滅原料中病菌微生物，有效的降低豆粕等原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，因此減少了病菌、微生物及抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)對(duì)蝦的危害，也提高了飼料原料的消化利用率，這有助于改善目前養(yǎng)蝦成功率低的現(xiàn)狀；

三是全熟化蝦料的淀粉含量是顆粒料的1/2左右，由于蝦對(duì)糖的利用率比較低，淀粉含量過高會(huì)給蝦的肝胰腺造成較大的負(fù)擔(dān)，所以全熟化蝦料能真正做到護(hù)肝。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：據(jù)您了解，除了天邦，國(guó)內(nèi)是否還有其他廠家在生產(chǎn)推廣全熟化蝦料？在目前對(duì)蝦養(yǎng)殖的瓶頸期，全熟化蝦料可以在哪些方面改善目前的養(yǎng)殖現(xiàn)狀？

謝奉軍：據(jù)我了解，福星也在做，今年一些新的品牌也已經(jīng)開始宣傳膨化蝦料，說明越來越多的人，特別是飼料企業(yè)的技術(shù)人員開始關(guān)注這一方向。目前對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率比較低，但天邦客戶的成功率還是非常高的，比如之前我們?cè)诎罡粚氈邪l(fā)表的養(yǎng)殖實(shí)證，其中有幾位客戶是每造蝦都取得成功，去年有位客戶在120畝的高位池養(yǎng)殖中，賺了1,200萬元。較高的養(yǎng)殖成功率，也帶動(dòng)了周邊不少客戶轉(zhuǎn)為使用全熟化料。

全熟化蝦料具有熟化度高、耐水性好、營(yíng)養(yǎng)流失少、水質(zhì)易調(diào)控、抗?fàn)I養(yǎng)因子低、消化利用率高、致病微生物少等優(yōu)點(diǎn)，全熟化蝦料從水質(zhì)控制、改善健康、提高成活率、降低成本等方面都可以改善目前養(yǎng)殖不順的現(xiàn)狀，保證了養(yǎng)蝦成功率。

市場(chǎng)潛力大，今年銷量或翻番

《當(dāng)代水產(chǎn)》：全熟化蝦料經(jīng)過了多年的推廣，但就目前而言，終端養(yǎng)殖的普及率不高，對(duì)此，您怎么看？

謝奉軍：在養(yǎng)殖戶的接受層面，傳統(tǒng)的蝦料品種繁多，養(yǎng)殖戶習(xí)慣了硬顆粒料的投喂，對(duì)熟化料的認(rèn)識(shí)不夠深刻。相比之下，全熟化蝦料的品牌數(shù)量比較少，加上我們的人員大多數(shù)是偏技術(shù)型的，因而我們對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷的聚焦和宣傳推廣力度不夠。

近幾年，對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率比較低，養(yǎng)殖模式發(fā)生了很大變化，現(xiàn)在市場(chǎng)上客戶選擇蝦料的檔次也越來越低。全熟化蝦料由于加工工藝的原因使得價(jià)格高于同檔次產(chǎn)品，使其在市場(chǎng)上的推廣受到制約；此外，不同于其他廠家的支持政策，天邦一直堅(jiān)持現(xiàn)金操作，這方面也延緩了我們的推廣進(jìn)度。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：在市場(chǎng)推廣方面，接下來天邦會(huì)有怎樣的思路或者規(guī)劃？

謝奉軍：和優(yōu)秀苗企合作，實(shí)現(xiàn)聯(lián)合推廣是我們接下來市場(chǎng)營(yíng)銷的主要方向。養(yǎng)蝦是個(gè)系統(tǒng)性的工程，其中苗種和飼料是其最重要的環(huán)節(jié)。我們通過和苗企合作，進(jìn)行資源整合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，好苗配好料，幫助養(yǎng)殖戶成功養(yǎng)出蝦。

現(xiàn)在養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖觀念也在發(fā)生變化，認(rèn)為只要能養(yǎng)出蝦，價(jià)格偏高也可以接受。我們?nèi)匀粫?huì)堅(jiān)持生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品，并且加強(qiáng)蝦料營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的技術(shù)服務(wù)能力，高質(zhì)量產(chǎn)品和技術(shù)服務(wù)將是我們突破的基礎(chǔ)。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：除了蝦料，廣東天邦還有哪些飼料品種？主推品種是哪個(gè)？在天邦的眾多飼料品種中，蝦料在企業(yè)的發(fā)展中，處于什么樣的定位？

謝奉軍：廣東天邦主要還是以特種料為主，如加州鱸、生魚、黃顙、鱘魚、石斑、蝦料等品種，這些都是我們長(zhǎng)期發(fā)展的主調(diào)。

全熟化蝦料是我們今年將主推的品種之一，特別近年來養(yǎng)殖戶的養(yǎng)蝦模式、用料習(xí)慣等已發(fā)生改變，我們將適時(shí)推出具有針對(duì)性的產(chǎn)品。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：對(duì)于天邦全熟化蝦料的前景，您有怎樣的預(yù)期？

謝奉軍：全熟化蝦料無論在水質(zhì)控制、消化吸收、成活率及健康方面都有較為明顯的優(yōu)勢(shì)，近年養(yǎng)蝦越來越困難，在行情不好的時(shí)候養(yǎng)殖戶更加看重產(chǎn)品的質(zhì)量，所以這將是我們的機(jī)會(huì)，全熟化蝦料的優(yōu)勢(shì)也開始體現(xiàn)。

從飼料的發(fā)展方向來看，全熟化已是趨勢(shì)，客戶的觀念和接受度也在不斷改變，我們?cè)谖r料上的投入也在加大，2016年我們的全熟化蝦料銷量目標(biāo)是翻番。

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