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      我的最愛

      2016-09-10 07:22:44左義祺
      關(guān)鍵詞:中帶油鍋排骨

      左義祺

      實(shí)話實(shí)說(shuō),我天生就是個(gè)小吃貨,而在眾多美食中,我的最愛是糖醋排骨。

      糖醋排骨,它色、香、味俱全,讓人垂涎(xián)三尺,更是百吃不厭。它色澤鮮亮,味道鮮醇(chún),芳香四溢(yì)。它咸中帶甜,甜中帶酸。它咸津津的,咸而入鮮;它甜絲絲的,甜而不膩(nì);它酸溜溜的,酸而開胃。

      聽媽媽說(shuō),我三四歲的時(shí)候,胃口很不好,每次家里燒的飯菜吃幾口就不想吃了。有一次午飯,家里燒了糖醋排骨,小小年紀(jì)的我竟然吃了小半盆糖醋排骨外加三小碗米飯,從那以后我便對(duì)糖醋排骨情有獨(dú)鐘,而糖醋排骨也從此成了我們家飯桌上的必備菜。

      由于我愛吃糖醋排骨,我們家每個(gè)人都能做出一道拿手的糖醋排骨來(lái),而且做法各不相同。

      媽媽的做法是,先將排骨洗凈,放鍋里煮到熟爛,再?gòu)腻伬飺瞥鰜?lái),放盆里配上各種調(diào)味料腌(yān)制二十分鐘后,再放油鍋里炸一小會(huì)兒,最后澆上腌制排骨的湯料,小火收汁。這種做法我稱之為醬(jiàng)汁糖醋排骨,其特點(diǎn)是色澤醬紅,肉質(zhì)松爛,味道香濃。

      爸爸的做法是,將排骨剁(duò)成非常小的塊兒,洗凈后放油鍋里直接油炸,一直煸(biān)炒到排骨表面金黃微焦,最后加入各種調(diào)料大火燒開后即可。這種做法我稱之為油爆糖醋排骨,其特點(diǎn)是色澤金黃,肉質(zhì)酥(sū)松,味道香酥。

      寫到這里我已情不自禁地流口水了,期待著午餐快快到來(lái)。我還有一個(gè)夢(mèng)想,長(zhǎng)大后要開一個(gè)以糖醋排骨為招牌菜的小餐館,將我的最愛——糖醋排骨發(fā)揚(yáng)光大。

      (指導(dǎo)老師:徐慧敏)

      美食需要這樣品

      民以食為天,吃貨以食為樂(lè)。對(duì)于鐘愛的糖醋排骨,小作者可是極盡所能,將這一份美食帶到了大家面前。正面對(duì)糖醋排骨色、香、味的描寫和側(cè)面對(duì)自己吃相的描述相結(jié)合,把糖醋排骨的美味表現(xiàn)得淋漓盡致,讓小編姐姐也禁不住吞起了口水。小作者還很“不厚道”地列出了幾種糖醋排骨的做法,更把讀者的胃口吊到了極致。文章層層遞進(jìn),從視覺(jué)到味覺(jué)再到工序,將讀者逐漸帶入自己的美食世界。小作者不僅會(huì)吃,更會(huì)品,這才是標(biāo)準(zhǔn)的吃貨。(青 柚)

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