文/施振寧　羅　強(qiáng)林偉東

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雜交鱧高效生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)

文/施振寧1羅強(qiáng)2林偉東2

“雜交鱧-鰱鳙魚(yú)-稻-沉水植物”循環(huán)水生態(tài)養(yǎng)殖模式，取得良好效果，單位產(chǎn)量在5508kg/畝～7401kg/畝之間，平均單位產(chǎn)量達(dá)6429kg/畝。養(yǎng)殖水質(zhì)通過(guò)這一系統(tǒng)進(jìn)行循環(huán)與修復(fù)，幾乎不再外排養(yǎng)殖廢水。同時(shí)，由于廢水帶有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，水稻化肥用量減少50％以上，生態(tài)效益顯著。

烏鱧是浙江省傳統(tǒng)的名特養(yǎng)殖魚(yú)類，2011年以來(lái)全省主養(yǎng)面積超過(guò)2萬(wàn)畝，依靠投喂冰鮮魚(yú)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式污染大，發(fā)病率高，餌料轉(zhuǎn)化效率低，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨巨大挑戰(zhàn)。通過(guò)烏鱧（♂）×斑鱧（♀）雜交技術(shù)生產(chǎn)的雜交鱧因其經(jīng)馴化后可攝食配合飼料，飼料轉(zhuǎn)化效率高，污染少，生長(zhǎng)快，是替代烏鱧養(yǎng)殖的理想新品種，近年來(lái)在浙江省獲得大面積推廣，雜交鱧精養(yǎng)條件下單位產(chǎn)量通?？蛇_(dá)3500kg/畝以上，明顯高于常見(jiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖中后期水質(zhì)較差，既影響生長(zhǎng)，又因換水而影響外界水域，近年來(lái)我們嘗試“雜交鱧-鰱鳙魚(yú)-稻-沉水植物”循環(huán)水生態(tài)養(yǎng)殖模式，取得良好效果，現(xiàn)介紹如下。

一、材料與方法

1.養(yǎng)殖地點(diǎn)

位于杭州市西湖區(qū)雙鋪鎮(zhèn)錢塘江、富春江交匯處的杭州某公司基地，水源水質(zhì)良好。

2.養(yǎng)殖池塘設(shè)計(jì)與布局

采取種養(yǎng)結(jié)合，通過(guò)水稻等水生作物和沉水植物吸收魚(yú)類養(yǎng)殖中產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)鹽，并將養(yǎng)殖中產(chǎn)生的餌料生物轉(zhuǎn)化成濾食性魚(yú)類，整個(gè)工藝布局中除了水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)（占總面積的30％）、輔助水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)（占總面積的15％）、農(nóng)作物種植區(qū)（占總面積的20％）及沉水植物栽培區(qū)（占總面積的20％）等面積較大的區(qū)塊，還增設(shè)生物餌料培養(yǎng)區(qū)、肥料添加池、過(guò)濾池、消毒活化區(qū)等小面積的功能區(qū)，各功能區(qū)通過(guò)管道或溝渠依次連接，具體如下圖1。

圖1　生態(tài)循環(huán)水種養(yǎng)殖系統(tǒng)工藝圖

3.池塘清整改造

公司基地總面積600余畝，將其中近一半面積改造成這一養(yǎng)殖模式，其中雜交鱧養(yǎng)殖區(qū)92畝，輔助水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)45畝；6口淺水池塘準(zhǔn)備種稻，面積62畝；將基地外圍的環(huán)溝進(jìn)行局部開(kāi)挖和人工清淤，整修完成2500m、面積60畝的生態(tài)濕地，并局部改造并鋪設(shè)進(jìn)排水管及池塘聯(lián)通管道950多米；還建設(shè)了面積分別為0m2和3m2的過(guò)濾區(qū)及消毒活化區(qū)。

4.魚(yú)類放養(yǎng)

（1）雜交鱧放養(yǎng)：2013年6月底，于廣東分批購(gòu)入體長(zhǎng)7cm左右，已馴化可攝食配合飼料的雜交鱧魚(yú)種共計(jì)98萬(wàn)尾，以9000尾/畝～12000尾/畝左右的密度投放。以不同的密度放養(yǎng)，是為了讓密度低的池塘的雜交鱧能于第二年6月底至7月初即可上市，以騰出池塘放養(yǎng)下一批魚(yú)種，而密度高的池塘可養(yǎng)殖至第二年的10月份上市。

（2）輔助魚(yú)類放養(yǎng)：雜交鱧養(yǎng)殖池搭養(yǎng)少量鰱鳙魚(yú)種及鯽魚(yú)種，規(guī)格分別為100g/尾、120g/尾及30g/尾，放養(yǎng)密度分別為80尾/畝、20尾/畝及80尾/畝，以調(diào)節(jié)水質(zhì)并攝食殘餌，輔助水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)以鰱魚(yú)和鳙魚(yú)養(yǎng)殖為主，放養(yǎng)密度分別為00尾/畝、200尾/畝，并搭配少量草魚(yú)與鯽魚(yú)、細(xì)鱗斜頜鲴。

（3）魚(yú)種放養(yǎng)前消毒：魚(yú)種下塘前以2％食鹽水消毒浸泡10分鐘～20分鐘，以去除體表寄生蟲(chóng)，并防止運(yùn)輸過(guò)程中擦傷感染。

5.作物與沉水植物種植

在農(nóng)作物種植區(qū)種植水稻，早稻一般在三月底育種，四月下旬移栽早稻秧，七月中下旬收割，8月初插晚稻秧，11月上中旬左右收割。根據(jù)水稻生長(zhǎng)需要，一般控制水層深度5cm～10cm，水稻擱田期保持塘內(nèi)邊溝有水。

在沉水植物栽培區(qū)種植蓮藕及菹草、狐尾藻、金魚(yú)藻、伊樂(lè)藻等沉水植物。于人工濕地修整完工后，在淺水中將切斷的草莖用水草莢夾插于底泥中，隨著水草生長(zhǎng)，逐漸加大水位。

6.日常管理

（1）投餌：投喂專用膨化飼料，因雜交鱧產(chǎn)量高，攝食量大，飼料的搬運(yùn)與投喂若不能機(jī)械化作業(yè)必將耗費(fèi)過(guò)高的人工成本，建議在每個(gè)池塘裝投飼機(jī)，且塘埂應(yīng)較高較寬，一方面是防止陰雨天，雜交鱧竄逃到不同的池塘，尤其是成魚(yú)逃逸至魚(yú)種池，造成殘食，同時(shí)，塘埂較寬便于將飼料直接用農(nóng)用車?yán)镣讹暀C(jī)邊。用PVC管圍成的方形浮框，防止投喂的飼料漂散。根據(jù)生長(zhǎng)階段分別投喂0號(hào)至5號(hào)料，日投飼前期每天2次，中后期1次。不同生長(zhǎng)階段、水溫水質(zhì)及天氣狀況下攝食率在0.5％～5.0％之間，通常當(dāng)雜交鱧搶食不活躍時(shí)就應(yīng)停止投喂，不宜過(guò)飽，以免消化系統(tǒng)產(chǎn)生問(wèn)題。至當(dāng)年11月中旬，水溫低于12℃時(shí)，停止投飼，在室外養(yǎng)殖池塘自然條件下越冬，3月中旬，開(kāi)始繼續(xù)投飼。

（2）水質(zhì)管理

雜交鱧不易缺氧，但因?yàn)橥祓B(yǎng)有其它魚(yú)類，所以要配增氧機(jī)，每8畝配1.5kW增氧機(jī)一臺(tái)，并備有增氧粉，在后期產(chǎn)量高的池塘還應(yīng)備1.5kW增氧機(jī)兩臺(tái)，但通常情況下只需開(kāi)一臺(tái)。隨著雜交鱧生長(zhǎng)與池塘生物量的增大，開(kāi)始進(jìn)行水體循環(huán)，尤其是第二年5月～9月生長(zhǎng)旺期，水質(zhì)較差，應(yīng)加大水體循環(huán)流量。養(yǎng)殖中后期每隔15天～20天使用一次微生物制劑，主要為光合細(xì)菌、芽孢桿菌，最好在池邊容器內(nèi)擴(kuò)大培養(yǎng)后投放于消毒活化區(qū)內(nèi)，通過(guò)管道流入有需要的養(yǎng)殖塘，若有魚(yú)病發(fā)生需投入消毒劑，則消毒與活化至少間隔10天以上。

（3）其它日常工作

其它主要管理工作是早晚的巡塘與養(yǎng)殖日志的記錄，養(yǎng)殖水體一般不缺氮肥，有時(shí)根據(jù)作物的營(yíng)養(yǎng)需求于肥料添加池中添加可能缺乏的磷、鉀肥，另外，需及時(shí)關(guān)注與處理過(guò)濾池的阻塞問(wèn)題。

二、結(jié)果與分析

1.經(jīng)濟(jì)效益分析

統(tǒng)計(jì)分析了主養(yǎng)區(qū)1號(hào)～5號(hào)池塘2013年雜交鱧放養(yǎng)、生長(zhǎng)與產(chǎn)量情況，這5個(gè)池塘所放養(yǎng)的雜交鱧苗種規(guī)格均為7cm左右， 1號(hào)～2號(hào)為2013年6月25日放養(yǎng)，3號(hào)～5號(hào)為2013年6月30日放養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)間接近，采用不同的密度，使密度較低的池塘能提前銷售，具體情況見(jiàn)下表1。

表1　雜交鱧苗種生長(zhǎng)與產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)

這5口池塘因放養(yǎng)密度及養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)短等因素的差異，單位產(chǎn)量在5508kg/畝～7401kg/畝之間，平均單位產(chǎn)量達(dá)6429kg/畝。具體效益情況見(jiàn)下表2。

表2　2013年～2014年雜交鱧養(yǎng)殖成本與效益情況表

另外，199畝配套面積中主要包括輔助水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)45畝、種稻面積 62畝、濕地面積60畝等，產(chǎn)出鰱鳙、鯽魚(yú)及草魚(yú)等共計(jì)37500kg，還有稻谷及蓮藕等41000kg，獲產(chǎn)值35萬(wàn)元，合計(jì)畝利潤(rùn)達(dá)1.17萬(wàn)元。總成本中占主要的是飼料成本，因?yàn)樵撈贩N單位產(chǎn)量高，且2013年魚(yú)粉價(jià)格高企，提高了養(yǎng)殖成本，但由于采用生態(tài)養(yǎng)殖，配套濕地面積，進(jìn)行循環(huán)微流水養(yǎng)殖，水質(zhì)管理較好，產(chǎn)量好，且飼料系數(shù)控制在1.05以下。一周年養(yǎng)殖下，60％以上的個(gè)體重量超過(guò)1kg，平均銷售價(jià)達(dá)18元/kg。尤其是在7月～8月高溫期銷售價(jià)格達(dá)到高點(diǎn)時(shí)就已開(kāi)始陸續(xù)上市，取得了良好的效益。

2.生態(tài)效益分析

由于采用“雜交鱧-鰱鳙魚(yú)-稻-沉水植物”這一生態(tài)種養(yǎng)模式，養(yǎng)殖水質(zhì)通過(guò)這一系統(tǒng)進(jìn)行循環(huán)與修復(fù)，這一系統(tǒng)建立后，除了有時(shí)加注新水，幾乎不再外排養(yǎng)殖廢水，這也符合基地所在的“三江兩岸”區(qū)域的環(huán)保要求，同時(shí)，由于廢水帶有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，水稻化肥用量減少50％以上，生態(tài)效益顯著。

三、討論

1.種養(yǎng)結(jié)合，變廢為寶，生態(tài)上的示范意義明顯

雜交鱧的養(yǎng)殖由于單位產(chǎn)量高，盡管投喂的是生態(tài)高效的配合飼料，且養(yǎng)殖上多采用搭配鰱鳙魚(yú)、潑灑微生物制劑等措施調(diào)節(jié)水質(zhì)，但仍然不容易控制水質(zhì)，換水易造成外界水質(zhì)污染。通過(guò)種養(yǎng)結(jié)合，水體循環(huán)與水質(zhì)修復(fù)，能有效解決問(wèn)題。

2.配套面積較大，拉低了單位效益

盡管主養(yǎng)區(qū)雜交鱧平均單位產(chǎn)量達(dá)6429kg/畝，幾乎高于普通土池精養(yǎng)單產(chǎn)的一倍，但由于配套面積過(guò)大，拉低了單位效益，若將現(xiàn)有池塘改造成水稻田以進(jìn)行生態(tài)種養(yǎng)雖然對(duì)生態(tài)保護(hù)有益，但畢竟成本過(guò)高，對(duì)于承包區(qū)內(nèi)既有水產(chǎn)養(yǎng)殖面積又有水稻、蓮藕、茭白等作物種植面積的承包大戶或農(nóng)業(yè)公司，則更利于這種模式的推廣。

3.還需進(jìn)一步試驗(yàn)，完善相關(guān)參數(shù)

由于試驗(yàn)時(shí)間不長(zhǎng)，尚需積累水質(zhì)、生長(zhǎng)及產(chǎn)量等數(shù)據(jù)，以進(jìn)一步探索各池塘面積的配比、水體循環(huán)流量、主輔魚(yú)類放養(yǎng)規(guī)格與密度的選擇、作物的品種的選擇及栽培時(shí)間等問(wèn)題，以提高經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益。

作者單位：1.浙江師范大學(xué)蕭山校區(qū) 2.浙江省杭州翔海生態(tài)漁業(yè)科技有限公司