木槿花，朝夕間的美形美味

常煜華

七八月間，玉白的廣玉蘭已經開盡，火紅的石榴花也已消失在日漸濃密的綠蔭里。那叢粉紫重瓣木槿則迎來了它的盛花期，開始日復一日地捧出花朵來，開得足有碗口大小，縐紙感的花瓣重重疊疊，簇擁著中間鵝黃色的花蕊，鮮艷而豐美。

“朝開而暮落的木槿花，月夜低頭啊，心里想著他……”袁泉演唱的《木槿花》，對木槿的印象濃縮在了“朝開暮落”這個詞語中。想到每一朵花的生命周期只有一個白天，誰的心頭都會涌上敬惜之情吧！

木槿是我國土生土長的植物，為錦葵科木槿屬。英文名為Hibiscus syriacus L.的木槿，有許多別名：“朝開暮落花”、“無窮花”、“舜華”……沒錯，《詩經·鄭風》中膾炙人口的詩句“有女同車，顏如舜華”，其中的“舜華”就是木槿花，這個詞自帶美麗、高雅的氣質。不但如此，木槿還是韓國的國花。

從觀賞性來講，木槿豐姿天成，有短苞、長苞多個變種及重瓣、大花等多個變型，顏色有白色、粉色、粉紫、藍紫等。在7～10月的長長花期里，一批批的花朵清晨開放，日暮落去，每一天都是嶄新的容顏，并且這周而復始的綻放似乎毫無疲態(tài)，旺盛的生命力足以抵消“朝開暮落”的傷感。

從藥用價值來講，木槿也是一味清熱、涼血、利濕的良藥，可用于腸風下血、赤白下痢、白帶過多等癥。唐代《食醫(yī)心鑒》中記載：“治五痔下血不止?！薄稘毕煞健酚涊d：“木槿花去蒂，陰干為末，先煎面餅兩個，蘸末食之，可治下痢噤口?！泵耖g還曾用木槿花煮豆腐來治療腸胃病。

更可愛的是，木槿花還是一種天然的美味。清代已有木槿花肉片湯的記載。如今一種喜聞樂見的吃法是將木槿花調入面糊中，入油鍋中煎制，做成形狀仍如花朵、口感噴香松脆的木槿花面餅。有做過此餅的朋友說，清晨去摘新鮮的木槿花，然后去蒂、去蕊，光是這個過程，就已很美妙啦！這朝開而暮落的花朵，原是大自然的恩物呢！

推薦食譜

木槿花燉豬肉

原料：新鮮木槿花若干朵，豬肉250克，料酒、精鹽、醬油、蔥、姜各少許。

做法：

1.將木槿花去蒂、去蕊洗凈，豬肉洗凈切塊；

2.將豬肉和水下鍋大火煮沸，加入適量料酒、精鹽、醬油、蔥、姜，改小火燉至肉酥；

3.加入木槿花，燉至入味即成。

特點：可清熱利濕、補中益氣、養(yǎng)陰止血。

木槿花粥

原料：新鮮木槿花若干朵，粳米、白糖各適量。

做法：

1.粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水煮至粥成；

2.加入洗凈的木槿花、白糖，小火微沸二三次即成。

特點：可清熱、涼血、止痢。