蔣得德 徐 朵
(廣西國有七坡林場,南寧 530226)
二煎法快速提純蜂蠟
蔣得德徐朵
(廣西國有七坡林場,南寧 530226)
蜂蠟是蜜蜂工蜂分泌的一種富含酯類、游離酸類、游離醇類、烴類等成分的混合物,在醫(yī)藥、化工、家具保養(yǎng)、蜜蜂養(yǎng)殖等領域具有廣泛的用途。純凈的蜂蠟只能由蜂農(nóng)提供,產(chǎn)品供不應求,市場廣闊,合理收集、生產(chǎn)、銷售蜂蠟可有效促進蜂農(nóng)增收。但長期以來,因蜂蠟提純復雜、出蠟率不高、制取的蜂蠟不純等因素影響,造成蜂農(nóng)提取蜂蠟投入產(chǎn)出率不高,嚴重影響廣大蜂農(nóng)提純蜂蠟的積極性。大部分蜂蠟在取蜜后直接丟棄,既浪費寶貴的自然資源,也影響蜂農(nóng)增收。簡化蜂蠟提純程序,提高蜂蠟純度及出蠟率,是提高蜂農(nóng)收集蜂蠟積極性的關鍵。筆者經(jīng)過十多年的蜂蠟提純實踐,發(fā)現(xiàn)改變傳統(tǒng)蜂蠟提純方法,放棄水煮法取蠟,采用二次煎蠟提純(簡稱二煎法),提取蜂蠟簡單易行,出蠟率及純度較高,便于蜂農(nóng)操作。現(xiàn)與大家探討,希望對廣大蜂友有所幫助。
提取純蜂蠟首先要對制做蜂蠟的材料進行認真分析,針對不同物質(zhì)不同的特性采用不同的分離提純方法。提取蜂蠟的材料主要來源于蜜蜂的巢房以及取蜜時割下的蠟蓋,含有蜂蜜、花粉、蜂蠟、繭衣、蜜蜂尸體等,不同的物質(zhì)其物理性質(zhì)不同,二煎法提取純蜂蠟就是利用這幾種物質(zhì)的不同特性來加以實現(xiàn)的,其原理是:首先是利用水溶性去除蜂蜜,再是利用熔化過濾初步固、液分離,等初次固、液分離后再次熔化加熱沸騰實現(xiàn)水蠟分離,最后利用冷卻過程中非液態(tài)物質(zhì)的沉淀原理實現(xiàn)雜質(zhì)與蜂蠟徹底分離。
二煎法制取蜂蠟的主要工具有濾網(wǎng)(2.00 mm孔目)、電磁爐、鍋、攪拌物、水桶、定型器具等。制做的具體步驟如下:
1.清洗去蜜除雜
把制做蜂蠟的原料放在水中清洗,把蜂蜜全部溶解于水中除去,邊洗邊去除較大塊的不溶物,清洗幾次后,把原料置于濾網(wǎng)中濾去大部分水。
2.一煎去固、除雜
把濾干后的原料置于鍋中(鍋內(nèi)不放水),下面用電磁爐加熱,不斷攪拌,因含有水,蜂蠟難以達到著火點,不會發(fā)生燃燒現(xiàn)象。攪拌至蜂蠟全部熔化后,把濾網(wǎng)放入熱水中加熱,防止蠟液遇冷快速凝固,熱后迅速把熔化的原料倒入濾網(wǎng)中過濾除去較大的不溶物。濾網(wǎng)下放一水桶,水桶中置水回收冷卻凝固的蜂蠟,如果原料較多,過濾時要不斷攪拌,防止蜂蠟快速與雜質(zhì)凝固堵住網(wǎng)孔,過濾完后,從水中拿起凝固的粗蠟準備第二次提純。如果不對老巢脾等進行化蠟,只提取取蜜時的蠟蓋和新巢中的蜂蠟,因雜質(zhì)相對較少,這一個過程可以省去,直接進入下一程序,以減少制蠟時間。
3.二煎去水、沉淀除雜、定色
把經(jīng)過初步提純的蜂蠟再次放入鍋中熔化,蜂蠟不溶于水,但蜂蠟中常會含有少量的水,含水量的多少直接影響到制取的蜂蠟的顏色,含水量高蠟色偏白,含水量低蠟色偏黃。因此我們在第二次煎蠟時要注意把握火候,依據(jù)自己對蠟色的喜好人為控制加熱沸騰時間,喜歡偏白色的加熱時短一點,喜歡偏黃色的加熱長一點。如用來保存的建議加熱時間長點。等蠟全部熔化后調(diào)小電磁爐,不斷攪拌,水分較少時,停止加熱,靜置,靜置時不可快速致冷,以利于通過沉淀讓蠟液與不融物充分分離。待液體上面泡沫完全散去,鍋壁稍有薄蠟時輕輕將上層純清蠟液倒入定型器具內(nèi),如定型器具是塑料的,先倒一點入器具內(nèi),迅速翻轉(zhuǎn)器具,待器具周圍成蠟形后,把容器置于水中再慢慢倒入蠟液,防止器具變形,倒入時要注意觀察鍋底的雜質(zhì)(大部分為過濾不凈的花粉),防止鍋底雜質(zhì)流入器具,造成蜂蠟不純,經(jīng)過這些處理,便可得到純度較高的漂亮蜂蠟了(見后圖)。
與傳統(tǒng)水煮過濾法提取蜂蠟相比,二煎法提取的蜂蠟有以下一些優(yōu)點:
一是出蠟率高。與傳統(tǒng)水煮法取蠟相比,二煎法取蠟出蠟率可達到85%以上。
二是耗時、耗能少。省去了加熱水這個過程,過濾
過程中因網(wǎng)目較粗,或者不過濾(沒有老巢脾的不用過濾),提取相對較快,除第二次煎蠟定色用時較長外,其他時間都較短,比傳統(tǒng)水煮化蠟省時1/3以上。同時因加熱時間不長,節(jié)省了化蠟的能源。
三是蜂蠟純。傳統(tǒng)水煮取蠟法只注重過濾去雜,但沒有通過沉淀除雜,制成蜂蠟成型后都會在蜂蠟的底部產(chǎn)生一層主要成分為花粉雜質(zhì)層,所得蜂蠟不純。加上雜質(zhì)層疏松多孔,極易孳生巢蟲,不利于蜂蠟保存。二煎法所得蜂蠟整體結(jié)構(gòu)均勻,巢蟲很難找到突破口。
四是便于控制蠟色。二煎法提取蜂蠟可以在第二次煎蠟時人為控制水分蒸發(fā)時間而控制蜂蠟顏色,可以做好漂亮的蜂蠟。
五是相對安全。二煎法提取蜂蠟不采用明火,改用電磁爐熔化蜂蠟,火勢大小易于調(diào)節(jié)控制,可有效防止蜂蠟著火,提取蜂蠟相對安全。
二煎法制得的蜂蠟(除瓶蓋外全為蜂蠟)