家里常用的藍(lán)色潔廁塊會(huì)引發(fā)癌癥？

流言

網(wǎng)上有人發(fā)帖說，潔廁塊只適合有雙供水系統(tǒng)的國外樓房，而國內(nèi)幾乎沒有這樣的供水系統(tǒng)，在負(fù)壓的作用下，帶有強(qiáng)致癌致病的污染水會(huì)反流進(jìn)自來水系統(tǒng)，引起癌癥等幾十種致死疾病。這是真的嗎？

真相

一般國內(nèi)家庭的供水管道，是由一根主管道進(jìn)入住戶家里，然后再分成多條管線，分別供給廚房、衛(wèi)生間等，馬桶就是這其中一條管線的終端。供水管道往馬桶水箱里供水，原則上是單向的，不會(huì)回吸，因?yàn)樗淅锏膲簵U在水滿后會(huì)自動(dòng)壓死閥門，防止倒流。

不過，一般家用馬桶都會(huì)使用幾年，甚至十幾年，平時(shí)也不會(huì)刻意去檢查馬桶水箱中的閥門是否破損。而一旦發(fā)生破損，這個(gè)時(shí)候假如停水，供水管道空了，或者水壓發(fā)生較大波動(dòng)，抽水馬桶的水箱里卻有水，就有可能使得水箱內(nèi)的水順著縫隙回流到管道內(nèi)，進(jìn)而送達(dá)到其他分支管道。

雖然國內(nèi)這種單供水系統(tǒng)的確存在馬桶水倒流的風(fēng)險(xiǎn)，但是發(fā)生的前提條件比較多，首先要出現(xiàn)閥門破損，水箱里的水才有可能回流；其次是正好停水時(shí)管道中沒有水，這樣才會(huì)產(chǎn)生負(fù)壓；最后，這個(gè)壓力差要足夠大才能使得水箱里的水順利回吸。綜合來看，發(fā)生這樣的風(fēng)險(xiǎn)概率很低。

此外，化工系專家表示，潔廁塊當(dāng)中的表面活性劑和清潔劑，的確會(huì)對水源造成污染，但目前還沒有任何實(shí)例能夠證明潔廁塊確實(shí)致癌?！耙f這些化學(xué)元素對于人體的危害，主要應(yīng)該還是體現(xiàn)在刺激性上，所以也不建議頻繁或長時(shí)間接觸。”

真相

野菜“富含”的營養(yǎng)成分對于健康的好處很勉強(qiáng)，倒是它們的安全性更值得警惕。當(dāng)植物面對病蟲害的侵襲時(shí)，它們會(huì)分泌一些物質(zhì)進(jìn)行抵抗。這些物質(zhì)對人體也可能有害。人工種植的蔬菜可以通過種植管理來控制病蟲害，而野菜的生存“一切只能靠自己”，這種“自衛(wèi)”能力就會(huì)更強(qiáng)，因而那些可能有害的成分也就可能更高。有些野菜的有害物質(zhì)被人類發(fā)現(xiàn)了，比如蕨菜中的原蕨苷具有致癌性。而更多的野菜并沒有被充分研究過，人們對它們其實(shí)并不了解。

除了植物自己可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，很多植物還能夠富集毒素。現(xiàn)在市場上的很多野菜，并非采自山野，而可能長在公路、工廠或者城市附近，就更使這種危險(xiǎn)大大增加。即使是在遠(yuǎn)離工業(yè)的地方，水中也可能天然含有高濃度的砷等有毒元素。不同的植物對這些毒素的富集能力并不一樣，這些都是野菜所隱藏的危險(xiǎn)。

所以，大家不要過度迷信野菜的“安全”和“營養(yǎng)”——“家養(yǎng)”的蔬菜種植條件受人掌控，人類對它們的了解也更加充分完善，不管是營養(yǎng)還是安全，都要可靠得多。

野菜真的既營養(yǎng)又安全？

野菜，成了當(dāng)下人們餐桌上的“寵兒”。許多人對野菜充滿了好感，覺得它們“綠色”“營養(yǎng)”“安全”。不僅是菜市場的野菜備受青睞，許多人還親自到郊外、荒野去采集野菜。那么，野菜是不是真的那么綠色、健康呢？

干檸檬片泡水喝能補(bǔ)充維C嗎？

流言

生活中，很多人喜歡用檸檬泡水喝，以此來補(bǔ)充維生素C。但有的人覺得鮮檸檬味道太酸，而且不易存放，于是用干檸檬片來代替。那么，干檸檬片泡水喝到底能不能補(bǔ)充維生素C呢？

首先，檸檬的維生素含量真的有那么高嗎？其實(shí)，在常見的水果中，檸檬中的維C含量還算不上佼佼者。比如鮮棗，它每100克的維生素C含量是243毫克，而檸檬每100克維生素C含量只有22毫克。另外，獼猴桃、山楂、草莓、荔枝、橙子、葡萄這些水果的維生素C含量都比檸檬要高，要想補(bǔ)充維生素C的朋友們，不要只拿檸檬當(dāng)“救命稻草”了，也可以吃點(diǎn)這些水果。

其次，干檸檬片的維生素C含量能有多少呢？要知道，維生素C是水溶性維生素，經(jīng)過脫水、高溫和冷凍等加工方式均會(huì)使維生素C流失。而干檸檬經(jīng)過了脫水處理，又長時(shí)間暴露在空氣中，其維生素C的含量所剩無幾。如果覺得鮮檸檬口味太酸而且有些發(fā)苦，在泡的時(shí)候可以加些蜂蜜和冰糖，這樣會(huì)讓檸檬的口感更好一些。

真相

食物中所包含的一些營養(yǎng)成分，例如維生素C、維生素B，還有一些類黃酮，是跟溫度有關(guān)的，比如溫度高于90℃，某些營養(yǎng)成分就會(huì)流失得很厲害。而有些營養(yǎng)成分又會(huì)溶于水，加熱食物的時(shí)候，不管是蒸、煮、烤，都會(huì)產(chǎn)生水蒸氣，如此一來，食物中的一些水溶性維生素會(huì)順著水蒸氣跑掉，加熱時(shí)間越長，跑得越多。

可見，所有加熱食物的方式都會(huì)造成類似營養(yǎng)元素的流失，并不只是微波爐。不僅如此，微波爐各方面的加熱條件其實(shí)比普通蒸鍋的加熱條件要好，用微波爐加熱食物，營養(yǎng)成分流失要更少一些。所以，食物中營養(yǎng)成分的多少，其實(shí)取決于烹調(diào)方法、新鮮度等因素，別再給微波爐加上這么多“莫須有”的罪名啦。

其實(shí)，飲用合格的自來水并不會(huì)影響健康。水垢的主要成分為碳酸鹽類，如碳酸鎂、碳酸鈣，水垢和水一起進(jìn)入腸胃后，胃酸會(huì)把水垢里的碳酸鎂和碳酸鈣溶解，不能分解的部分將會(huì)隨著糞便排出體外，不會(huì)對身體有特別影響。

因?yàn)槲咐锩娴囊后w是強(qiáng)酸性的，不管我們喝的水里面含有過多的鈣，或是其他的離子，經(jīng)過胃酸的分解以后，就會(huì)形成一些相對游離的離子存在。它們大部分會(huì)被排出體外，少部分能被機(jī)體吸收和利用，所以它們并沒有形成結(jié)石的機(jī)會(huì)。

另外，雖然腎結(jié)石的成分構(gòu)成包括鈣離子、鎂離子，但只有當(dāng)這些離子濃度過高以后，才會(huì)在尿液里析出形成一些小的結(jié)晶。結(jié)石病的形成與許多因素有關(guān)，比如代謝、飲食、生活環(huán)境、職業(yè)、性別和遺傳等，單憑一個(gè)因素來武斷導(dǎo)致某種疾病的直接結(jié)論是不可取的。

大家喝進(jìn)去的水，尤其是在國家規(guī)定的合格范圍里面的自來水，它的離子濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到析出形成結(jié)石的濃度，不會(huì)增加人的腎臟負(fù)擔(dān)，所以大家不用擔(dān)心會(huì)引發(fā)結(jié)石。

喝帶有水垢的水會(huì)得結(jié)石嗎？

L流言

水壺、水杯、自來水管道用久了就會(huì)有水垢，這是再正常不過的事情了，但是最近網(wǎng)上有傳言稱，水垢里有大量的碳酸鎂和碳酸鈣，長期喝很容易引發(fā)胃結(jié)石和腎結(jié)石。這究竟是真是假？

經(jīng)微波爐加熱的食物營養(yǎng)成分會(huì)流失？

L流言

微波爐加熱食物方便又快捷，已經(jīng)成為現(xiàn)代人不可缺少的家電之一。但很多人都說經(jīng)微波爐加熱的食物營養(yǎng)會(huì)流失，這是真的嗎？