降糖常吃茯苓粉蒸饅頭
茯苓是種健脾的常用中藥,之所以常用,一個(gè)重要原因是茯苓很平和,中醫(yī)稱之“四季神藥”。
從藥效上講,茯苓能利水滲濕,健脾寧心,可以治療因?yàn)槠⑻搶?dǎo)致的小便不利,痰飲水腫,脾虛脘脹,納少便溏,心悸失眠?,F(xiàn)在藥理證實(shí),它還是良好的利尿劑,同時(shí)能降血糖。歷代古典醫(yī)籍中,藥食同源的膳食譜中,每每離不開茯苓。
糖友們可以在饅頭發(fā)糕中用茯苓粉代替糧食,500克白面中加60~90克茯苓粉,與白面和在一起,余下的做法和蒸饅頭無異,這樣蒸出的茯苓饅頭,一來有茯苓健脾消腫的藥效,二來還減少了主食的攝入。熱量低了,兼顧到了血糖問題。
如果不會蒸饅頭,煮粥或者用牛奶沖調(diào)麥片時(shí),可以用茯苓粉代替一部分的大米或者麥片,這樣就兼顧補(bǔ)脾和降糖了。