2016年1—8月份生豬市場運行情況及走勢預測

蘇麗莉

（河北科技學院，河北保定 071000）

2016年1—8月份生豬市場運行情況及走勢預測

蘇麗莉

（河北科技學院，河北保定 071000）

本文分析了2016年1月份以來生豬市場的供給與需求狀況、豬肉價格的市場變動情況以及由此引起的豬糧比價變動情況，并對未來一段時期豬肉價格的變動趨勢做出了預測。

生豬；市場運行；價格；預測；豬糧比價

1　生豬產(chǎn)能持續(xù)淘汰，市場供給降幅明顯

受前期生豬養(yǎng)殖業(yè)虧損時間長、程度深影響，近三年生豬產(chǎn)能持續(xù)淘汰，加上新《環(huán)保法》、《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》和“水十條”、“土十條”等政策法規(guī)實施，養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保壓力加大，養(yǎng)豬行業(yè)整合、清退養(yǎng)殖場加速，2016年以來國內(nèi)生豬市場供給降幅明顯。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，截至2016年2月末，全國400個監(jiān)測點生豬存欄連續(xù)4個月環(huán)比下降，存欄量降至不足36 700萬頭，為2009年以來的低點，3—6月份存欄持續(xù)小幅回升，累計增長2.6%，7月末再次環(huán)比下降，降幅0.1%，同比第32個月下降，降幅為2.4%，存欄水平總體偏低；能繁母豬存欄量總體振蕩下行，其中3、6月份環(huán)比持平，4月份環(huán)比增長0.3%，其余月份均環(huán)比下降，7月份降至不足3 800萬頭，環(huán)比下降0.2%，同比第35個月下降，降幅為3.2%，產(chǎn)能恢復緩慢（圖1）。

2　生豬價格持續(xù)走高，豬肉價格大幅上漲

2.1上半年生豬價格持續(xù)上漲，二季度末高位回落

進入2016年，國內(nèi)生豬存欄量持續(xù)低位運行，生豬出場價格大幅上漲，呈現(xiàn)明顯的恢復性和補償性特點。發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，6月8日全國生豬出場價格上漲至21.05元/kg，環(huán)比20周上漲，較年初累計上漲22.9%，同比上漲38.9%，連續(xù)22周高于30%，為2009年以來最高水平。上半年生豬價格持續(xù)走高，各地養(yǎng)殖戶看好后市放緩出欄節(jié)奏，生豬頭重明顯增加，6月中旬，前期壓欄生豬集中出欄，市場供給階段性增加，加上豬肉價格持續(xù)過高抑制終端需求以及豬肉進口量大幅提升等因素影響，生豬價格高位回落。截至8月3日豬價跌至18.4元/kg，連續(xù)8周環(huán)比下跌，累計下跌12.6%，降至3月初水平。但受生豬存欄總體偏低影響，8月10日全國生豬出場價格止跌上漲至18.64 元/kg，環(huán)比上漲1.3%，同比上漲1.7%。

2.26月上旬仔豬價格創(chuàng)歷史新高

年初仔豬腹瀉疫情嚴重，患病死亡仔豬數(shù)量較多，加上生豬存欄持續(xù)偏低，豬價上漲帶動養(yǎng)殖利潤大幅提高，養(yǎng)殖戶看好后市行情補欄積極性大幅提升，2016年以來國內(nèi)仔豬價格較上年繼續(xù)大幅走高。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，截至6月8日，全國500個農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均價格為52.92元/kg，環(huán)比27周上漲，較年初上漲71.8%，同比增漲93.8%，為2009年以來最高水平。進入6月中旬，受生豬價格回落及仔豬成本過高壓縮后期養(yǎng)殖利潤影響，養(yǎng)殖戶補欄積極性持續(xù)走低，仔豬價格連續(xù)回調(diào)，8月10日降至47.25元/kg，連續(xù)9周環(huán)比下跌，較6月份高點累計下跌10.7%，但仍較2015年同期上漲38.5%。

2.21—8月份白條肉價格振蕩上行

受春節(jié)前備貨透支部分節(jié)后終端需求影響，2月中、下旬白條肉價格小幅下調(diào)，總體來看，2016年1—8月份白條肉價格總體振蕩上行（圖2）。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，2月8日—28日全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價格連續(xù)3周小幅下跌至23.85元/kg，較春節(jié)前一周累計下跌1.6%，較年初及2015年同期分別上漲6.6%和33.2%；進入3月份，白條肉價格持續(xù)回升，6月初上漲至26.7元/kg，連續(xù)15周環(huán)比上漲，較2月末累計提高11.9%，同比上漲37.7%，為2009年以來新高；端午節(jié)過后，白條肉價格再次回落，截至8月7日，連續(xù)8周環(huán)比下跌至24.36元/kg，較6月份高點下跌8.8%；8月14日白條肉價格小幅回升至24.53元/kg，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲4.5%。

3　豬糧比價同比大幅提升，養(yǎng)殖利潤增幅明顯

受生豬和玉米價格“一升一降”影響，2016年以來豬糧比價增幅明顯，生豬養(yǎng)殖利潤較2015年繼續(xù)大幅增加。據(jù)發(fā)改委數(shù)據(jù)，1月27日全國豬糧比價提升至8.59∶1，首次高于《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預案》中8.5∶1的盈虧區(qū)間上限；6月1日豬糧比價升至10.95∶1，較 2015年同期提高4.95個點，比年初提高2.87個點，創(chuàng)2009年以來歷史最高水平。隨后連續(xù)9周小幅下降，8月3日降至9.11∶1，較高點累計下降1.84個點，仍較2015年同期高1.61個點；8月10日再次回升，提升至9.55∶1（圖3）。發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，2016年以來，全國平均每頭生豬養(yǎng)殖利潤超600元，部分規(guī)模較大的企業(yè)頭均盈利超1 000元。

圖1　2015年以來生豬及能繁母豬存欄月度走勢圖

圖2　2009年以來國內(nèi)生豬價格周度走勢圖

4　終端需求降幅明顯，豬肉進口量創(chuàng)歷史新高

2016年以來豬肉價格持續(xù)高位運行，終端需求總體偏低。據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，1—7月份全國生豬定點屠宰企業(yè)累計屠宰生豬11 524.6萬頭，較2015年同期下降5.4%，為2010年以來同期最低水平。具體來看，除1、7月份同比增長外，其余各月屠宰量均低于2015年同期水平，4、5月份屠宰量分別同比下降10.7%和11.8%，降幅明顯。

2016年我國豬肉進口量增幅巨大，前六個月進口量創(chuàng)2011年以來新高。據(jù)海關數(shù)據(jù)，1—6月份我國累計進口豬肉、豬雜138.6萬噸，同比增長97.8%，較2014年同期增長105.3%；進口額高達25.7億美元，同比增長121.4%，較2014年增長 112.1%，進口平均價格為1.85美元 /kg，同比上漲 11.9%（圖4）。

圖3　2016年豬糧比價及預期盈利周度走勢

圖4　2016年1—6月國內(nèi)豬肉及豬雜月度進口量及同比變化

5　后期生豬價格波動幅度有限

供給方面，當前生豬及能繁母豬存欄量仍然偏低，加之仔豬成本持續(xù)較高，養(yǎng)殖利潤較前期降幅明顯，養(yǎng)殖戶補欄意愿偏低，產(chǎn)能恢復速度恐低于預期水平，預計年底之前市場供給量總體低位運行；需求方面，進入秋季后，受氣溫下降，中秋、國慶雙節(jié)等因素提振，肉類消費逐漸轉(zhuǎn)旺，終端需求有望小幅增加；進出口方面，隨著我國豬肉進口逐步放開，加上短期內(nèi)我國生豬養(yǎng)殖水平較國際水平依然偏低，同時受制于飼料成本居高不下等因素，進口豬肉利潤豐厚，短期內(nèi)豬肉進口量有望維持高位。綜上所述，受生豬存欄偏低、各地限養(yǎng)政策實施以及環(huán)保投入增加等因素支撐，后期生豬價格下跌可能性不大；但受進口量大幅增加間接提高市場供給量以及肉價過高抑制終端需求等因素影響，預計后期生豬價格總體圍繞當前價格小幅波動。

F326.34

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1673-4645（2016）09-0065-03

2016-08-29