浙江省寧波市江北區(qū)農(nóng)林水利局 (3150020)

張兆康

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降低豬場(chǎng)生產(chǎn)成本的技術(shù)措施及管理經(jīng)驗(yàn)

浙江省寧波市江北區(qū)農(nóng)林水利局 (3150020)

張兆康

目前，發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)越來越難，養(yǎng)豬成本越來越高，要想獲得較為理想的經(jīng)濟(jì)效益，必須從提高生產(chǎn)性能為重要抓手，千方百計(jì)強(qiáng)化飼養(yǎng)管理力度；以減少各種浪費(fèi)現(xiàn)象為重點(diǎn)，千方百計(jì)降低生產(chǎn)成本費(fèi)用；積極按照市場(chǎng)規(guī)律實(shí)施營(yíng)銷策略，千方百計(jì)增加市場(chǎng)銷售價(jià)格等方面作出積極努力；制定好科學(xué)嚴(yán)密的管理制度，做到科學(xué)養(yǎng)豬，才能使豬場(chǎng)的生產(chǎn)水平得到不斷提升，經(jīng)濟(jì)效益得到顯著提高。

1.以提高生產(chǎn)性能為重要抓手，千方百計(jì)強(qiáng)化飼養(yǎng)管理力度

衡量豬場(chǎng)生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)是每頭生產(chǎn)母豬年提供豬肉量水平。為此，該場(chǎng)主要采取了以下管理措施。

一是建立各項(xiàng)規(guī)章制度，制訂防疫程序、獸藥使用規(guī)范等。根據(jù)《畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)質(zhì)量管理體系建設(shè)通則》(NY/T 1596-2007)要求進(jìn)行制度建設(shè)；建立較為齊全的投入品使用管理、衛(wèi)生防疫等管理制度；制訂不同生產(chǎn)階段生豬生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，且上墻明示。在人員素質(zhì)上，配備與規(guī)模相適應(yīng)的技術(shù)人員，區(qū)、鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站及時(shí)提供技術(shù)服務(wù)和支持。該場(chǎng)種豬全部來自于持有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的種豬場(chǎng)，引進(jìn)前經(jīng)市畜牧獸醫(yī)局備案，配種所用精液來自寧波愛卡公司。在生產(chǎn)管理上按照《規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(GB/T 17824.2-2008)要求結(jié)合牧場(chǎng)自身特點(diǎn)進(jìn)行管理，采用優(yōu)質(zhì)商品精液進(jìn)行人工授精，母豬配種受胎率達(dá)80%以上。

二是從以下三大技術(shù)入手做好提升文章。首先是增加母豬年產(chǎn)胎次，關(guān)鍵問題是縮短母豬哺乳期，實(shí)行早期斷奶，提高一次情期受胎率。同時(shí)在哺乳期管理上下功夫，縮短母豬發(fā)情間隔，前提是保證母豬生殖系統(tǒng)能迅速恢復(fù)正常；在提高食欲的前提下科學(xué)配制日糧，保證母豬在斷奶時(shí)有較好的體膘。實(shí)行仔豬4周齡斷奶，斷奶第1天控制日糧，實(shí)施分群飼養(yǎng)，趕母留仔，實(shí)行斷奶仔豬原圈飼養(yǎng)。其次是增加胎產(chǎn)活仔數(shù)。提高公豬精液品質(zhì)、適時(shí)配種、減少胚胎死亡入手，針對(duì)胚胎的三個(gè)死亡高峰(受精后第9～13天合子附植初期、妊娠第3周及第60～70天)采取措施，確保繁殖母豬的青壯年化，及時(shí)淘汰生產(chǎn)性能下降的母豬，保持母豬群產(chǎn)仔的連續(xù)性和最佳的繁殖性能。第三是提高仔豬斷奶窩重。主要是搞好斷奶仔豬的補(bǔ)鐵、補(bǔ)硒、補(bǔ)料、抓旺食、防腹瀉和環(huán)境小氣候的控制等工作。20日齡內(nèi)的仔豬主要是抓奶膘，20日齡后主要抓料膘。疾病防治主要是防腹瀉，根據(jù)不同地區(qū)和豬群注射好疫苗，加強(qiáng)護(hù)理，每天巡回觀察仔豬采食、糞便及叫聲情況，努力創(chuàng)造清靜、舒適、溫暖的群居環(huán)境。

三是選擇好三元以上雜種豬、提高商品肉豬的生產(chǎn)性能及均勻度。適宜的飼糧營(yíng)養(yǎng)水平和適用飼糧配方、提供適宜的飼養(yǎng)環(huán)境條件與采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，提高肉豬生產(chǎn)力。對(duì)群養(yǎng)肉豬最重要的是，60日齡的平均體重應(yīng)超過20千克，一窩或相同日齡的二窩個(gè)體大小比較均勻，以有利于提高育肥效果。

四是選擇好適宜的屠宰日齡。適宜的屠宰日期應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)性能與經(jīng)濟(jì)效益綜合考慮，按市場(chǎng)需求特點(diǎn)和消費(fèi)變化待機(jī)而售，以獲取養(yǎng)豬生產(chǎn)的最大經(jīng)濟(jì)效益。

2.以減少各種浪費(fèi)現(xiàn)象為重點(diǎn)，千方百計(jì)降低生產(chǎn)成本費(fèi)用

在養(yǎng)豬生產(chǎn)成本中，飼料費(fèi)用一般占總養(yǎng)豬費(fèi)用的65%～70%。由此說明了提高飼料利用率和降低飼料費(fèi)用的重要性。為此，寧波市江北區(qū)雙頂山畜牧場(chǎng)主要采取了以下技術(shù)措施。

一是講究科學(xué)合理選擇飼料投入品，重視成品料來源及質(zhì)量，特別是必須篩選質(zhì)優(yōu)、穩(wěn)定的哺乳小豬料，從信譽(yù)良好、規(guī)模較大的生產(chǎn)廠家選購(gòu)。

二是保管飼料做到防潮、防雨、防霉變，貯存?zhèn)}庫(kù)干燥通風(fēng)；經(jīng)常檢查飼料質(zhì)量、有無發(fā)霉變質(zhì)情況、飼料配方中的營(yíng)養(yǎng)含量(常量和微量元素的有效含量)，及氨基酸、維生素等的平衡程度等。

三是考核飼養(yǎng)員，將各種指標(biāo)限定在合理范圍之內(nèi)，特別是飼料投放，要求一次性投料不宜過多，減少飼料的浪費(fèi)和各種不必要的損耗，提高飼料利用率。

四是對(duì)養(yǎng)豬成本構(gòu)成進(jìn)行分期分批，逐項(xiàng)考核，通過對(duì)飼料成本的仔細(xì)分析，一般飼料費(fèi)用不應(yīng)超過72%，如一旦超過72%，就應(yīng)及時(shí)檢查產(chǎn)生原因，有針對(duì)性地采取有效措施。

3.積極按照市場(chǎng)規(guī)律進(jìn)行營(yíng)銷，千方百計(jì)增加市場(chǎng)銷售價(jià)格

多年來的生豬周期波動(dòng)表明，生豬市場(chǎng)有一定的規(guī)律可循，目前的生豬波動(dòng)周期一般為1.5～2年。一年之中，由于市場(chǎng)需求、節(jié)假日等因素也有曲折變動(dòng)。據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，一般每年3—6月為豬價(jià)低潮期，7月后漸漸回升，9月份價(jià)格較好，并維持一段較高價(jià)位。據(jù)此，規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、母豬品種、上市季節(jié)等因素確定豬肉營(yíng)銷策略，制訂生產(chǎn)計(jì)劃，盡量使豬場(chǎng)的出欄時(shí)間與銷售價(jià)格達(dá)到利潤(rùn)最大化。

據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，當(dāng)銷售價(jià)格低于直接成本，上市體重可適當(dāng)提早，銷售價(jià)格有走高且預(yù)見暫無下跌趨勢(shì)時(shí)，出欄體重則可適當(dāng)增加。同時(shí)，要與加工流通等領(lǐng)域建立良好的合作關(guān)系，及時(shí)與周圍豬場(chǎng)(戶)聯(lián)系溝通，掌握更多的信息資源和市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。

總而言之，積極按照市場(chǎng)規(guī)律策劃營(yíng)銷，通過網(wǎng)絡(luò)及畜牧獸醫(yī)部門的分析報(bào)告數(shù)據(jù)，全面掌握市場(chǎng)變化信息，及時(shí)了解養(yǎng)豬生產(chǎn)動(dòng)態(tài)和價(jià)格走向趨勢(shì)，及時(shí)作出合乎市場(chǎng)規(guī)律的判斷，使之保持一個(gè)較高的生豬銷售價(jià)格水準(zhǔn)。