劉培東

摘要 針對海南省畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析畜牧業(yè)發(fā)展的必要性和優(yōu)勢，提出發(fā)展思路和相關建議，以期為海南省畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供參考。

關鍵詞 畜牧業(yè)；現(xiàn)狀；必要性；優(yōu)勢；建議；海南省

中圖分類號 F326.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）09-0267-02

自海南建省以來，飼料型畜禽比重不斷上升，畜牧業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重越來越大，畜牧業(yè)已成為海南省農(nóng)村和農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。海南省本地畜禽品種資源豐富，文昌雞、嘉積鴨、臨高豬、海南黃牛（雷瓊黃牛）、興隆水牛、東山羊、石山羊因其風味獨特、肉質(zhì)鮮美深受廣大消費者歡迎。因此，大力發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)、重點開發(fā)地方特色牛羊品種并創(chuàng)造海南自己的畜產(chǎn)品品牌，具有很大的實踐意義。

1 海南省畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近些年來，海南省畜牧業(yè)發(fā)展迅速，多年產(chǎn)量持續(xù)增長。據(jù)海南省統(tǒng)計局公報，全省2014年畜牧業(yè)完成增加值135.1億元，肉類總產(chǎn)量79.47萬t，生豬存欄401.77萬頭，其中能繁母豬存欄56.26萬頭；牛存欄81.25萬頭，其中肉牛存欄50.18萬頭；山羊存欄61.2萬只；活家禽存欄5 091.91萬只，其中活雞存欄3 618.82萬只。生豬出欄290.75萬頭；牛出欄13.16萬頭；山羊出欄43.11萬只；活家禽出欄7 258.27萬只，其中活雞出欄4 975.6萬只。

2 海南省發(fā)展畜牧業(yè)的必要性

多年來，海南省畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構長期比例失調(diào)導致畜牧業(yè)發(fā)展緩慢。受我國農(nóng)村傳統(tǒng)“以豬為首”思想的影響，海南省畜牧業(yè)一直以耗糧型的豬、雞為主，與海南省長期缺糧的現(xiàn)狀不相符，造成海南省飼料消費大。受自然條件限制，海南省的糧食產(chǎn)量很難在短時間內(nèi)有大幅度的增加，且人口增加對糧食的需求量越來越大，以耗糧型為主的畜牧業(yè)發(fā)展將會受到制約。而發(fā)展草食型家畜，具有很好的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益，一方面，其經(jīng)濟效益要比養(yǎng)豬好，養(yǎng)肉牛的經(jīng)濟效益要比養(yǎng)豬高8～10倍；另一方面，對充分利用資源，建立良性循環(huán)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)有著極其重要的意義[1-2]。

3 海南省發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)勢

3.1 草地資源豐富

海南省全島適宜放牧的地區(qū)約占土地面積的27.3%。海南氣候溫和、雨量充沛，草地上分布的天然牧草和飼用植物達500余種，大多數(shù)草場草質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富。隨著公路的建設以及交通設施的完善，可利用草地面積不斷增加，載畜量可以大大增加，發(fā)展草食畜禽潛力巨大。

3.2 氣候及區(qū)位條件佳

海南省的年平均氣溫24～27 ℃，高溫日數(shù)較少，年平均降水量為1 000～2 700 mm，降水多集中在5—10月，日平均日照大于5 h，年平均相對濕度為76%～86%，全年無霜凍期，畜禽飼養(yǎng)周期短，出欄率較高。海南省地處南中國海，毗鄰東南亞，海上運輸便利，粵海鐵路全省貫通有利于飼料進口和畜產(chǎn)品出口。

3.3 畜種資源豐富

海南省本地畜種資源極為豐富，有海南黃牛（雷瓊黃牛）、興隆水牛、東山羊、石山羊等優(yōu)良的畜禽品種。這些品種經(jīng)過自然規(guī)則的淘汰進化和專業(yè)的人工飼養(yǎng)，其快速生長和繁殖率高的特性可滿足市場需求，且肉質(zhì)鮮美，廣受消費者贊譽，以其為原料的海南菜系已享譽港澳和東南亞地區(qū)，特別受到海外華僑的青睞。

3.4 飼料資源開發(fā)潛力大

海南省占我國海洋面積的90%，以水產(chǎn)品為主的動物蛋白飼料有巨大的開發(fā)潛力。海面平均溫度為25 ℃，終年適合魚類生物終年生長。魚類可加工制成魚粉，蛋白含量較傳統(tǒng)飼料相比具有蛋白高、品質(zhì)更好的特性；且由于其中鈣、磷的比例適當，可促進畜種的生長，提高飼料的報酬性。

4 海南省發(fā)展畜牧業(yè)的思路

4.1 重點建設“無疫區(qū)”品牌

通過建設無規(guī)定疫病區(qū)示范區(qū)推動畜牧業(yè)向集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變，推動產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，完善畜禽產(chǎn)品市場體系建設，提高畜牧業(yè)整體素質(zhì)，建設全國畜禽商品出口基地，加大動物防疫、檢疫和監(jiān)督工作力度，完善動物疫情監(jiān)測、疫病控制、防疫監(jiān)督和防疫屏障等體系，以實現(xiàn)非免疫無規(guī)定動物疫病區(qū)為最終目標。

4.2 培育龍頭企業(yè)，發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟

引導和支持如羅牛山等現(xiàn)有企業(yè)擴大飼養(yǎng)規(guī)模，鼓勵外來企業(yè)參與海南畜牧業(yè)開發(fā)建立規(guī)?；牧挤N繁育場和商品飼養(yǎng)場。大力培育龍頭企業(yè)組織實施“百頭萬戶”工程，推廣“公司+專業(yè)大戶”的飼養(yǎng)模式，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟，提高畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平[3]。

4.3 加快發(fā)展飼料工業(yè)

大力開發(fā)飼料資源優(yōu)化飼料結(jié)構。重點開發(fā)預混料、濃縮料、飼料添加劑和專用配合飼料使配合飼料普及率達到60%以上。對水產(chǎn)品進行加工，重點開發(fā)魚粉等動物蛋白飼料，提高飼料蛋白含量，促進畜種生長，提高報酬性。

5 海南省草食畜牧業(yè)發(fā)展建議

5.1 優(yōu)化畜牧業(yè)資源配置，大力發(fā)展牛羊養(yǎng)殖業(yè)

充分利用豐富的草場資源，加快畜牧業(yè)的內(nèi)部結(jié)構調(diào)整進程，在穩(wěn)定發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)的同時，實施草食家畜生產(chǎn)的戰(zhàn)略重點轉(zhuǎn)移，重點扶持地方特產(chǎn)畜種發(fā)展，提高人均占有肉量。規(guī)范海南良種繁育基地，提高畜禽的生產(chǎn)效率，選育并提純地方特色的畜禽品種，提高良種繁育、飼養(yǎng)管理、疾病防治等方面的科技貢獻度。

5.2 加大畜產(chǎn)品加工業(yè)扶持力度，促進畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

重點建設一批標準化養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，遵循產(chǎn)供銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的原則，通過“農(nóng)戶生產(chǎn)，企業(yè)加工、銷售”的發(fā)展方式培育新的市場增長點，提高集約化程度，形成擴散效應。參照“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，在畜種選育、疾病防治等方面提供技術指導，與養(yǎng)殖戶真正形成風險共擔、利益均沾、同興衰、共命運的利益共同體，增強畜產(chǎn)品加工業(yè)的輻射力、帶動力，提高畜牧業(yè)的競爭力，實現(xiàn)規(guī)模效益[4]。

5.3 發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，促進可持續(xù)發(fā)展

一是按照其生產(chǎn)標準對畜牧業(yè)進行規(guī)劃，實現(xiàn)品種優(yōu)良化、糞便處理無害化、環(huán)境生態(tài)化、防疫達標化、生產(chǎn)標準化、產(chǎn)品綠色化；二是秸稈喂食牛羊、畜禽糞便進行沼氣供暖、沼氣發(fā)電，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟；三是將養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)有機結(jié)合，實現(xiàn)資源的循環(huán)利用，促進經(jīng)濟發(fā)展。

5.4 加強畜產(chǎn)品安全監(jiān)管

一是健全質(zhì)量安全體系，設立響應的監(jiān)管機構，加強動物疫病控制、防疫監(jiān)督、疫情監(jiān)測等體系的建設；二是實施獸藥殘留控制計劃、抓緊研發(fā)生物獸藥；三是嚴格把好產(chǎn)地準入目錄關和港口動物檢查監(jiān)督關，堅決阻擊島外疫病侵入，保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

6 參考文獻

[1] 白海，吳云霞，侯旭光，等.內(nèi)蒙古大興安嶺南麓片區(qū)畜牧業(yè)、林業(yè)及農(nóng)牧民收入現(xiàn)狀分析[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2015（1）：90-92.

[2] 何其平，陳紹昌，伍順勇.現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（6）：298.

[3] 鄭俊.關于大力發(fā)展農(nóng)村生態(tài)畜牧業(yè)的思考[J].華北農(nóng)學報，2005（增刊1）：186-190.

[4] 張玉海.京津冀畜牧業(yè)發(fā)展影響因素分析及其對策[J].河南農(nóng)業(yè)科學，2012（3）：154-156.