沼氣發(fā)酵殘留物對小白菜生長及品質(zhì)的影響

徐衛(wèi)鋒

摘要 將沼渣有機(jī)肥與不同比例的化肥配制成不同配方的沼渣復(fù)混肥，作為小白菜生長的基肥。通過對小白菜生長指標(biāo)及品質(zhì)的比較，分析不同配方沼渣復(fù)混肥對小白菜生長和品質(zhì)的影響，選出適合小白菜生長并提高其品質(zhì)的復(fù)混肥配方。結(jié)果表明，95%沼渣+5%測土配方肥的施肥處理小白菜產(chǎn)量為53 409.0 kg/hm2，葉色濃綠，VC含量為173 mg/100 g，有利于小白菜的生長和品質(zhì)的改善。

關(guān)鍵詞 小白菜；沼渣復(fù)混肥；生長；品質(zhì)；影響

中圖分類號 S634.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號 1007-5739（2016）05-0094-02

Abstract Use biogas residue organic fertilizer and different proportion of fertilizer formulated as different formulations of biogas compound fertilizer，as the base fertilizer of Chinese cabbages growth. By comparing the growth index and quality of Chinese cabbage，different formulations of biogas compound fertilizer′s effects on the growth and quality of Chinese cabbage were analyzed，compound fertilizer formula suitable for the growth of Chinese cabbage and improving the quality of Chinese cabbage was selected. The result showed that cabbage yield of 95% biogas residue+5% testing soil for formulated fertilization treatment was 53 409.0 kg/hm2，which had deep green leaves，and the VC content was 173 mg/100 g.So it is beneficial to the growth and quality of Chinese cabbage.

Key words Chinese cabbage；biogas compound fertilizer；growth；quality；effect

蔬菜產(chǎn)業(yè)是嘉魚縣優(yōu)勢和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造的收入超過農(nóng)民農(nóng)業(yè)收入的70%。傳統(tǒng)的蔬菜種植方式是大量使用化肥，不但造成土壤板結(jié)，地力下降，而且影響了蔬菜品質(zhì)。近年來，隨著養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，有機(jī)廢棄物的產(chǎn)生量日益增加，對環(huán)境壓力越來越大。為了解決畜牧業(yè)對農(nóng)業(yè)面源污染問題，嘉魚縣加快了沼氣工程建設(shè)，將養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的畜禽糞采用濕式厭氧發(fā)酵工藝進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生大量沼渣、沼液等發(fā)酵殘留物。沼氣發(fā)酵殘留物除了含有豐富的氮、磷、鉀等元素外，還含有對農(nóng)作物生長起重要作用的硼、銅、鐵、錳、鈣、鋅等微量元素以及大量的有機(jī)質(zhì)、多種氨基酸、B族維生素及某些抗菌素等生物活性物質(zhì)，具有速緩兼?zhèn)涞姆市匦浴⒄釉鳛橛袡C(jī)肥在蔬菜上應(yīng)用，對于發(fā)展安全、營養(yǎng)、無污染、無公害的綠色蔬菜具有積極作用，同時(shí)對控制農(nóng)業(yè)面源污染、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。本試驗(yàn)是將沼氣池中發(fā)酵沉渣進(jìn)行好氧堆制改性后，與無機(jī)肥配制成不同配方的復(fù)混肥，通過分析不同沼渣復(fù)混肥配方作為基肥對作物生長和品質(zhì)的影響，綜合比較得出適合小白菜生長的復(fù)混肥配方，為沼渣復(fù)混肥的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

小白菜栽培試驗(yàn)在嘉魚縣新街鎮(zhèn)鄉(xiāng)名堂合作社蔬菜大棚內(nèi)進(jìn)行，小白菜品種為上海青。供試土壤為砂壤土，土壤的理化性質(zhì)：含水率17.6%，有機(jī)質(zhì)3.12%，總氮0.05%，總磷0.06%，總鉀1.53%，速效鉀0.2%，土壤肥力中等。供試沼渣營養(yǎng)成分指標(biāo)：pH值7.3，總氮1.12 g/kg，全磷0.47 g/kg，全鉀0.76 g/kg，有機(jī)質(zhì)39%。供試肥料：測土配方肥（由縣土肥站根據(jù)全縣測土數(shù)據(jù)將氮、磷、鉀肥按一定比例混合而成）；沼渣有機(jī)肥（由養(yǎng)豬場沼氣池發(fā)酵1個(gè)月后正常產(chǎn)氣所產(chǎn)生的沼渣經(jīng)好氧堆制而成）；三元復(fù)合肥（在市場上購買品牌產(chǎn)品，氮、磷、鉀含量≥45%）。根據(jù)肥料元素平衡原理，將沼渣有機(jī)肥與無機(jī)肥按不同比例配制成A肥（沼渣95%+測土配方肥5%）、B肥（沼渣95%+三元復(fù)合肥5%）、 C肥（沼渣有機(jī)肥）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理，分別為小區(qū)施用A肥15 kg（A）；小區(qū)施用B肥15 kg（B）；小區(qū)施用C肥15 kg（C）；不施肥作為對照（CK）。每個(gè)處理重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列[1-3]。小區(qū)面積為10 m2。

1.3 試驗(yàn)過程

試驗(yàn)于2015年9月17日定植小白菜，9月21日小白菜基本成活，2015年11月7日收獲并測定小白菜品質(zhì)和產(chǎn)量。將土壤翻耕后，在試驗(yàn)前將供試肥料作為基肥一次性均勻地施入到土壤中。在大棚內(nèi)對小白菜進(jìn)行育苗，待其長至3葉1心時(shí)定植到小區(qū)中。移栽結(jié)束后對每個(gè)小區(qū)澆灌等量的水，保持土壤濕潤，以供作物吸收水分。小白菜生長過程中，不定期澆水，保持土壤濕潤。10月1日（即小白菜成活第10天）使用濃度為0.3%的尿素溶液對小白菜進(jìn)行追肥。

1.4 測量內(nèi)容與方法

在小白菜生長過程中測量其最大葉寬度、葉片數(shù)和株重，在小白菜生長過程中觀察葉綠素的感官指標(biāo)，在小白菜收獲時(shí)稱量其株重，并計(jì)算單位面積產(chǎn)量，同時(shí)測量小白菜中VC含量[4-6]。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)混肥配方對小白菜生長指標(biāo)的影響

2.1.1 復(fù)混肥對小白菜葉片數(shù)、最大葉寬度和株高的影響。由表1可知，處理A葉片數(shù)、葉寬和株高3項(xiàng)數(shù)值都是最高的，與CK差異極顯著，與處理C差異顯著。處理B的葉片數(shù)和葉寬與處理A差異不大；但處理B的株高比處理A較低，兩者差異明顯。處理B與處理C兩者差異不大。CK小白菜葉片數(shù)量、葉寬數(shù)和株高較低，與處理A及處理B差異極顯著，與處理C差異顯著，其中葉寬差異極顯著，這主要因?yàn)槭┓什蛔阕璧K小白菜葉片的生長發(fā)育。根據(jù)小白菜葉片數(shù)、葉寬和株高指標(biāo)，處理A和處理B更適合于小白菜的生長。

2.1.2 復(fù)混肥對小白菜葉綠素含量的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，在小白菜不同的生長階段，不同的施肥配方對小白菜葉綠素的影響不同，處理A、B的葉色為深綠，處理C的葉色為濃綠，CK的葉色為淡綠。本試驗(yàn)沒有測定各處理的葉綠素含量數(shù)據(jù)，為了更好地研究不同施肥配方對小白菜葉綠素含量的影響，需要從小白菜生長初期開始了解，因此需要深一步的研究。

2.1.3 復(fù)混肥對小白菜產(chǎn)量的影響。由表2可知，處理A小白菜產(chǎn)量最高，其次是處理B和處理C，CK產(chǎn)量最低，所有施肥處理小白菜產(chǎn)量高于不施肥處理，施肥與不施肥產(chǎn)量差異顯著，處理B與處理C產(chǎn)量差異不顯著，小白菜株重與產(chǎn)量呈正相關(guān)。

2.2 復(fù)混肥配方對小白菜品質(zhì)的影響

各處理中小白菜VC含量高低依次為處理C>處理A>處理B>CK，CK VC含量最低，為151 mg/100 g，處理A、B、C的VC含量分別比CK高出14.57%、11.92%、23.84%。VC含量最高的是處理C，處理A與處理B的VC含量比較接近，差異不大。

3 結(jié)論與討論

根據(jù)小白菜葉片、葉寬和株高指標(biāo)分析，95%沼渣+5%測土配方肥、95%沼渣+5%三元復(fù)合肥的施肥處理更適合小白菜的生長，與不施肥處理產(chǎn)量差異顯著。根據(jù)小白菜株重知，施肥處理有利于作物的生長，這也就是傳統(tǒng)蔬菜種植過程中，為了追求產(chǎn)量必須施用大量化肥的原因。從葉綠素含量來看，小白菜施肥配方可以選擇施用沼渣有機(jī)肥處理，全沼渣有機(jī)肥處理效果最好，95%沼渣+5%測土配方肥處理優(yōu)于95%沼渣+5%三元復(fù)合肥處理?？偟亩裕?5%沼渣+5%測土配方肥處理最適合小白生長指標(biāo)的變化，95%沼渣+5%三元復(fù)合肥處理也可供于選擇。

施用沼渣有機(jī)肥不利于小白菜葉片數(shù)、株高增加，但利于小白菜葉綠素和VC含量的產(chǎn)生。95%沼渣+5%測土配方肥產(chǎn)量最高，VC含量低于施用沼渣有機(jī)肥。95%沼渣+5%三元復(fù)合肥處理在各項(xiàng)指標(biāo)上均差于95%沼渣+5%測土配方肥處理，而不施肥處理的產(chǎn)量、葉綠素及VC指標(biāo)最低，效果最差。

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