奶牛的責(zé)任保健與營(yíng)養(yǎng)保健

吳玉玉

摘要：奶牛保健是運(yùn)用預(yù)防醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，對(duì)奶牛實(shí)施各種防病和衛(wèi)生保健的綜合措施，是保證奶牛穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、健康、延長(zhǎng)使用壽命的系統(tǒng)工程。健康奶牛是生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛奶的保障，而奶牛保健工程做得好與壞將直接影響奶牛的可持續(xù)利用。本文主要從兩個(gè)方面闡述了奶牛保健的措施，即責(zé)任保健和營(yíng)養(yǎng)保健。

關(guān)鍵詞：奶牛；責(zé)任保??；營(yíng)養(yǎng)保健

中圖分類(lèi)號(hào)：S815.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2016）03-0165-01

1 責(zé)任保健

選用責(zé)任心較強(qiáng)的飼養(yǎng)人員，對(duì)奶牛群體實(shí)施動(dòng)態(tài)觀察、觸摸、嗅聞的綜合性保健工作[1]。常規(guī)飼養(yǎng)管理做到一看、二摸、三嗅。一看：添料前檢查飼草飼料有無(wú)腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，飲水是否清潔，采食量和飲水量是否正常，糞便的顏色與稀薄度、精神狀態(tài)、運(yùn)動(dòng)狀態(tài)、鼻鏡水珠度、腹圍大小、乳頭與乳房、皮膚與被毛等是否有異樣。二摸：發(fā)現(xiàn)奶?；静课挥袩o(wú)異常的基本方式，可用手觸及，如皮表溫度、乳房彈性強(qiáng)度、瘤胃形態(tài)，腫脹部位的軟硬度和痛感，皮膚結(jié)痂或脫毛程度，有無(wú)體外寄生蟲(chóng)等情況。三嗅：進(jìn)入牛舍時(shí)用嗅覺(jué)判斷氣味是否正常，有無(wú)刺鼻味、惡臭味或爛蘋(píng)果味等異常變化。

2 營(yíng)養(yǎng)保健

粗纖維：粗纖維是維護(hù)奶牛生命活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其主要來(lái)源于牧草類(lèi)飼料。50%的粗纖維在瘤胃內(nèi)消化，并產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸，以及合成蛋白質(zhì)和B族維生素等被機(jī)體利用。因此，奶牛日糧中飼草類(lèi)飼料的含量占50%～70%，當(dāng)日糧粗纖維低于30%時(shí)，則將影響正常反芻，發(fā)生消化不良、腹瀉或便秘等消化道疾病。

碳水化合物：主要來(lái)源于谷實(shí)類(lèi)，糠、麥麩，含糖和淀粉較高的根莖瓜果、植物油及蜜糖類(lèi)。這類(lèi)物質(zhì)在瘤胃微生物的作用下分解成淀粉、葡萄糖、低級(jí)脂肪酸等物質(zhì)，吸收入血的葡萄糖約有60%被用來(lái)合成牛奶。當(dāng)日糧能量飼料不足時(shí)，將會(huì)影響產(chǎn)奶量；若奶牛長(zhǎng)期缺乏則表現(xiàn)為消瘦、皮毛干燥、畏寒等一系列癥狀，這類(lèi)飼料的補(bǔ)充量應(yīng)占精料補(bǔ)充料的50%～55%。

蛋白質(zhì)：一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，對(duì)奶牛的生長(zhǎng)和泌乳以及健康至關(guān)重要，主要來(lái)源于豆類(lèi)、餅粕類(lèi)和糧油加工副產(chǎn)品。蛋白質(zhì)將直接影響奶牛產(chǎn)奶的量和奶質(zhì)，其缺乏會(huì)導(dǎo)致幼犢生長(zhǎng)緩慢、體質(zhì)下降，孕牛的胎兒先天不良，種公牛精液品質(zhì)下降等。蛋白質(zhì)飼料的合理補(bǔ)充量應(yīng)該占精料補(bǔ)充料的比例為：泌乳牛20%～30%、種公牛15%～25%、青年牛10%～15%、犢牛20%～25%[2]。

維生素：是奶牛生長(zhǎng)、生產(chǎn)以及生命活動(dòng)中必不可缺少的物質(zhì)之一。主要來(lái)源于青綠飼料、瓜果及人工合成。B族類(lèi)維生素可在瘤胃內(nèi)自身合成（幼犢除外），在日糧中無(wú)須添加，應(yīng)考慮維生素A、維生素D、維生素E的合理補(bǔ)充。補(bǔ)充量為：維生素D每千克日糧15～30IU、維生素E每千克體重1.0～2.8IU。維生素缺乏時(shí)，奶牛則會(huì)出現(xiàn)被毛枯燥、生長(zhǎng)緩慢、夜盲癥、流產(chǎn)死胎、骨質(zhì)松軟、白血病、免疫力下降等癥狀。

礦物質(zhì)：主要來(lái)源于日糧補(bǔ)充的碳酸鈣、磷酸氫鈣，是維持奶牛體質(zhì)和生產(chǎn)的重要物質(zhì)。①鈣、磷：最佳配合比例以1.5～2：1效果較好。補(bǔ)充量應(yīng)為：泌乳牛維持量每100kg體重鈣6g、磷4g，每產(chǎn)1kg標(biāo)準(zhǔn)乳需鈣4.5g、磷5g，生長(zhǎng)牛在維持基礎(chǔ)上每增重1kg再補(bǔ)鈣18g，磷12g。②鹽：可按精料補(bǔ)充料的1%供給；也可按維持量每100千克體重補(bǔ)給3g，每產(chǎn)1kg標(biāo)準(zhǔn)乳再補(bǔ)給1.2g。③鉀：奶牛日糧中干物質(zhì)占0.3%～0.4%，長(zhǎng)期飼喂高鈉高鉀的日糧，容易引起缺鎂、排鎂和鎂低吸收，從而引起痙攣。④鐵：推薦量為每千克日糧中應(yīng)含鐵80～95mg。如果每千克日糧低于30mg，奶牛則會(huì)引起貧血。⑤銅：推薦量為每千克日糧干物質(zhì)中含銅10～15mg。高鐵、高硫、高鉬的日糧能影響銅的吸收，硫酸鹽較高的地區(qū)可提高2～3倍的含銅量。銅缺乏時(shí)，會(huì)引起眼眶周?chē)衅ば济撀?，皮毛色重，生長(zhǎng)慢、產(chǎn)乳慢、產(chǎn)乳量低。⑥硫：一般為日糧干物質(zhì)的0.2%。缺硫或日糧含硫量低于0.1%時(shí)，將會(huì)影響奶牛對(duì)粗纖維和粗蛋白質(zhì)的利用率。⑦鈷：為每千克日糧干物質(zhì)中含0.06～0.1mg。缺鈷時(shí)將會(huì)影響維生素B12的合成，奶牛表現(xiàn)消瘦、胃部機(jī)能紊亂、貧血、失重、神經(jīng)系統(tǒng)障礙等癥狀。⑧鋅：需要量一般為每千克日糧干物質(zhì)中含鋅40mg。奶牛缺鋅會(huì)引起采食量和泌乳量下降，長(zhǎng)時(shí)間的缺鋅會(huì)引起奶牛蹄部、鼻鏡、脖頸皮膚出現(xiàn)角質(zhì)化。⑨碘：青年奶牛為每100千克體重補(bǔ)給0.6mg，泌乳牛每100千克體重1.5mg。如果奶牛長(zhǎng)期缺碘則會(huì)引起甲狀腺腫大。⑩錳：每千克日糧干物質(zhì)應(yīng)含錳10～20mg，多數(shù)粗飼料每千克干物質(zhì)含錳30mg以上，因此不考慮缺錳。但日糧中高濃度的鈣、磷、鉀能促進(jìn)錳的排出，而奶牛缺錳時(shí)會(huì)導(dǎo)致生殖系統(tǒng)紊亂、胎兒畸形、受孕率低下等。B11硒：安全量為每千克日糧干物質(zhì)含硒0.2～0.3mg，如果超過(guò)5mg則會(huì)引起中毒。缺硒與維生素E缺乏時(shí)的癥狀相似，奶牛表現(xiàn)為白肌病、肌肉壞死、免疫力下降、不育、死胎及胎衣不下等。

水：生命之源，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的媒介，奶牛機(jī)體中含有約70%的體液，奶牛每攝取lkg日糧干物質(zhì)需水3～5L，每分泌1L乳汁需水4L。因此，要保證奶牛的健康和正常生產(chǎn)，每日應(yīng)給予充足、清潔衛(wèi)生、符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的飲水。

參考文獻(xiàn)：

[1] 段香玲.奶牛場(chǎng)的衛(wèi)生防疫及保健措施[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2009（4）：67.

[2] 楊效民，賀東昌.奶牛健康養(yǎng)殖大全[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011.