定窯瓷器有多美？

定窯是宋代的“五大名窯”之一，且是其中唯一的白瓷名窯，其名氣甚至超過(guò)了之前的白瓷名窯——邢窯。元朝劉祁在《歸潛志》中說(shuō)：“定州花瓷甌，顏色天下白?！钡莱隽硕ǜG白瓷的知名度和普及度。定窯窯址在河北省曲陽(yáng)縣澗磁村和東、西燕川村，創(chuàng)燒于唐代。唐代時(shí)被稱為曲陽(yáng)窯，因?yàn)榍?yáng)縣歸定州管轄，所以在宋代被稱為定窯。宋代是定窯的黃金時(shí)期。

天津博物館中珍藏著一件定窯白釉印牡丹花紋盤。據(jù)天津文博院研究館員劉渤介紹，這件瓷盤高5厘米、口徑20.5厘米、足徑13厘米，敞口、弧形壁、圈足略小，盤外壁有自然流淌的“淚痕”，是宋代定窯白瓷的代表作。宋代的定窯瓷器，胎質(zhì)薄而輕，施釉極薄，釉色潔白晶瑩，很多積釉的形狀好像淚痕，被稱為“蠟淚痕”。天津博物館的這件藏品，盤外壁即有自然流淌的“淚痕”。

定窯的歷史，要從唐代的曲陽(yáng)窯說(shuō)起。

唐代時(shí)，最著名的白瓷名窯是邢窯。那時(shí)的定窯產(chǎn)品，無(wú)論質(zhì)量還是工藝水平都不如邢窯。唐代詩(shī)人皮日休有《茶甌》一詩(shī)，他在詩(shī)中說(shuō)，若能得到邢窯的茶甌（即茶杯）用來(lái)飲茶，其樂(lè)趣賽過(guò)神仙。那時(shí)定窯的瓷器還比較粗糙，產(chǎn)品以碗和盤為主，而且并非以燒制白瓷為主。比如定窯的碗，碗里施白釉，但是外面卻用青黃釉，實(shí)際上處于由青瓷向白瓷過(guò)渡的階段。直到唐代后期，定窯才主要燒制白瓷，工藝也越發(fā)精致。唐代后期的定窯白瓷，胎質(zhì)潔白細(xì)膩，具有一定的透光性，已經(jīng)相當(dāng)精致。五代時(shí)期，定窯白瓷的器壁比唐代時(shí)更為輕薄。

唐代和五代時(shí)期，定窯釉色為純白或者白中閃青，但是宋代的定窯釉色卻是閃著黃色調(diào)的象牙白。之所以有這種變化，是因?yàn)樘坪臀宕亩ǜG瓷器是用“還原焰”燒制而成的，白瓷胎釉中未被除盡的鐵分子在還原氣氛中呈現(xiàn)青色，而宋代的定窯瓷器是用“氧化焰”燒制而成的，鐵分子在氧化氣氛中閃“黃色”。劉渤說(shuō)，這件器物通體施牙白色釉，是宋代定窯瓷器的典型釉色。

此時(shí)，邢窯白瓷在釉色上已經(jīng)沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì)可言，而且，與邢窯瓷器相比，定窯瓷器的裝飾手法更為多樣，如陸羽在《茶經(jīng)》中稱邢窯瓷器“類銀”、“類雪”，而蘇東坡在描述定窯瓷器時(shí)稱“定州花瓷琢紅玉”，一個(gè)“琢”字，反映的即是定窯的裝飾手法。就這樣，邢窯不得不退出了歷史舞臺(tái)，定窯代替它成為了著名的白瓷窯。

宋代的定窯瓷器，胎質(zhì)薄而輕，施釉極薄，釉色潔白晶瑩，很多積釉的形狀好像淚痕，被稱為“蠟淚痕”。天津博物館的這件藏品，盤外壁即有自然流淌的“淚痕”。

中國(guó)歷史上的瓷窯，大多兼燒“色釉”瓷，定窯也不例外。劉渤說(shuō)，定窯燒制品種以白釉瓷器為主，兼燒黑釉、醬釉和綠釉瓷等，又稱“黑定”、“紫定”、“綠定”。“紫定”的釉色為帶有美麗光澤的醬色，有內(nèi)白外紫和內(nèi)外全紫兩種，“黑定”與之類似。這兩種定瓷的胎土極為潔白細(xì)潤(rùn)，與深色的釉色相映襯。關(guān)于“紫定”和“黑定”的價(jià)值，甚至有人認(rèn)為其高于“白定”。明曹昭在《格古要論》中說(shuō)：“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土俱白，其價(jià)高于白定?！?/p>

宋朝時(shí)，定窯生產(chǎn)的“色釉”瓷，甚至還曾經(jīng)被當(dāng)做禮物送給后妃。宋代邵伯溫在其記錄北宋軼事的《聞見(jiàn)錄》中，記載了這樣一則故事：有一日，宋仁宗到張貴妃的宮殿中去，看到了“定州紅瓷器”。仁宗奇怪地問(wèn)：“你怎么得到的？”張貴妃回答說(shuō)：“是王拱辰獻(xiàn)給我的?！比首诼?tīng)完大怒，生氣地對(duì)張貴妃說(shuō)：“我曾經(jīng)提醒過(guò)你們，不能接受臣僚送的禮物，你為什么不聽(tīng)？”怒火中燒，仁宗拿著斧子將那瓷器砸碎。張貴妃又羞愧又害怕，不斷地謝罪，好久才得到仁宗的原諒。雖然邵伯溫文中并未細(xì)致地描述那件“定州紅瓷器”，但既然大臣能用它來(lái)討好后妃，其價(jià)值一定不低。另外，蘇東坡還有詩(shī)云“定州花瓷琢紅玉”，引得后人對(duì)“定州紅瓷”浮想不已。

“定窯盤、碗多鑲以金、銀、銅口，稱之為金扣、銀扣、銅扣，既掩蓋了芒口的缺陷，又增加了美感，還是不同身份的人物享受不同級(jí)別的瓷器的象征。”據(jù)劉渤介紹，定窯瓷器的一大特點(diǎn)就是口沿處往往無(wú)釉，這是采用覆燒工藝所致。所謂的覆燒工藝，就是把碗、盤一類圓形器物反扣在窯具上入窯焙燒。

“起初定窯是一個(gè)匣缽內(nèi)正燒一件器物，后來(lái)發(fā)展成一摞匣缽燒一組器物。采用覆燒法后，是墊圈組合式匣缽，可以燒十幾件甚至幾十件的盤或碗，大大地節(jié)省了窯位，增加了產(chǎn)量，節(jié)省了燃料，降低了成本。這一燒造工藝還在宋室南遷后，傳到了江西景德鎮(zhèn)窯。”劉渤說(shuō)。

然而，這種覆燒工藝也有其局限性。在燒制之前，為了防止器口的釉粘在窯具上，要將器口的釉鏇去一圈，所以出窯后的產(chǎn)品口部都沒(méi)有釉，這種現(xiàn)象被稱為“芒口”?？诓坑忻⒌拇善?，既不美觀，還影響其實(shí)用功能。“定窯盤、碗多鑲以金、銀、銅口，稱之為“金扣、銀扣、銅扣”，既掩蓋了芒口的缺陷，又增加了美感，還是不同身份的人物享受不同級(jí)別的瓷器的象征?！眲⒉痴f(shuō)，這種工藝使定窯瓷器產(chǎn)生了一種富麗堂皇的美感。天津博物館中珍藏的這件定窯瓷盤，口緣處鑲銅口。

定窯在當(dāng)時(shí)雖然是民窯，但也為當(dāng)時(shí)的宮廷和官府提供大量瓷器，這些瓷器被稱為貢瓷或者“官府定燒瓷”。由于定窯名聲在外，引來(lái)不少仿效者，于是在古董行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了“北定”“南定”“土定”“新定”之分。南宋時(shí)，政治中心南移，定窯也日趨衰落，到元代最終消失。

“定窯早期多是浮雕蓮瓣紋，中期以后是劃花、刻花和印花，尤以白釉印花瓷最為著名。館內(nèi)的這件藏品，其印花紋飾取材于定州緙絲，印模則受定州石刻技法的影響，因而具有較高的藝術(shù)水平。”北宋時(shí)期的定窯瓷器，裝飾以刻花、劃花為主，還有模印貼花、鏤雕、浮雕等，后來(lái)則開(kāi)始以印花為主，尤其是在碗、盤等圓器的內(nèi)部。印花的線條優(yōu)美，茂密有序而又層次分明且紋飾多樣，如花卉、禽鳥、云龍和嬰戲等，其中以花卉最為常見(jiàn)，嬰戲紋最為少見(jiàn)且相當(dāng)精美。

嬰戲紋分為“嬰戲蓮花”、“嬰戲牡丹”、“嬰戲三果”等，其中“嬰戲三果”為定窯所獨(dú)創(chuàng)?！叭狈謩e為壽桃、石榴和琵琶，三個(gè)沒(méi)穿衣服的嬰孩，一個(gè)騎在樹(shù)枝上，一個(gè)坐在樹(shù)枝上，一個(gè)站在樹(shù)枝上，都拽著樹(shù)枝和三個(gè)果實(shí)間隔排列，十分可愛(ài)。

花卉紋飾中，以牡丹、蓮花紋比較多見(jiàn)，其次是菊花紋，布局講究對(duì)稱，采用纏枝、轉(zhuǎn)枝、折枝等形式，裝飾性極強(qiáng)。天津博物館中收藏的定窯瓷盤，盤中正是以印花作為裝飾。

“定窯早期多是浮雕蓮瓣紋，中期以后是劃花、刻花和印花，尤以白釉印花瓷最為著名。館內(nèi)的這件藏品，其印花紋飾取材于定州緙絲，印模則受定州石刻技法的影響，因而具有較高的藝術(shù)水平。瓷盤口沿內(nèi)印有一周回紋裝飾帶，盤中印滿折枝牡丹花紋。牡丹是富貴花，國(guó)色天香，寓意富貴滿堂，是中國(guó)古代最常見(jiàn)的裝飾紋樣，深受各階層人士的喜愛(ài)。此盤構(gòu)圖布局嚴(yán)謹(jǐn)，宛如定州緙絲的織錦圖案，印花紋飾生動(dòng)、自然，顯示出制瓷工匠制作盤模的高超雕刻技法，是宋代定窯白瓷的代表作。”劉渤說(shuō)。

（文章來(lái)源：雅昌藝術(shù)網(wǎng)）

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