袁若瑾，宋 洋，付夢瑤，宗義湘

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院，河北 保定 071000）

根據(jù)全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息網(wǎng)對(duì)蔬菜價(jià)格的數(shù)據(jù)追蹤顯示，繼8月份整體蔬菜價(jià)格大幅上漲之后[1]，9月份蔬菜價(jià)格上漲幅度減緩。

1 蔬菜價(jià)格環(huán)比增長放緩，同比呈滑落態(tài)勢

對(duì)河北省16種主要蔬菜的監(jiān)測顯示，9月份河北省蔬菜月內(nèi)價(jià)格基本延續(xù)了8月份上漲的走勢。9月份蔬菜月內(nèi)價(jià)格下降的有7種（小白菜、生菜、菠菜、茄子、黃瓜、豆角、韭菜），其中生菜月內(nèi)降幅比較大，為-48.73%；月內(nèi)價(jià)格上漲的有8種，相比8月，9月份月內(nèi)蔬菜價(jià)格漲幅較大的只有大白菜與洋白菜，基本在20%以上。

8月份蔬菜月環(huán)比價(jià)格上漲的有13種，下降的僅有3種。9月份蔬菜月環(huán)比價(jià)格上漲的有10種，下降的有6種。其中小白菜的月平均下降速度為41.79%；耐貯存類蔬菜的冬瓜和胡蘿卜，由于8月市場供應(yīng)充足得到大量銷售，9月份的價(jià)格趨于穩(wěn)定。西紅柿、茄子、黃瓜等茄果類價(jià)格依舊保持8月的漲幅態(tài)勢，尤其西紅柿漲幅擴(kuò)張很大，高達(dá)64.07%。葉菜類受天氣因素和換茬期的各方面因素影響，保持了8月份的強(qiáng)勢上漲態(tài)勢，但是有放緩的趨勢。

9月份蔬菜價(jià)格大部分明顯低于去年同期。監(jiān)測的16種蔬菜，有9種蔬菜呈現(xiàn)不同幅度的下降，有7種蔬菜呈現(xiàn)不同幅度的上漲。青椒和生菜降幅較低，分別為4.05%和7.02%，大蔥、冬瓜和胡蘿卜降幅較高，分別為51.38%、52.00%和52.38%，其他降幅均保持在10%～20%；韭菜、芹菜和茄子的漲幅較低，分別為0.84%、3.64%和4.92%，其他漲幅均保持在10%以上，洋白菜漲幅最高，達(dá)到45.71%。9月價(jià)格年同比相比8月的均降，漲幅明顯，可能是由于8月份的蔬菜價(jià)格較低銷量擴(kuò)張，導(dǎo)致9月部分蔬菜供應(yīng)不足。

綜合來看，蔬菜價(jià)格受季節(jié)因素影響顯著，葉菜類和茄果類月內(nèi)漲跌和月環(huán)比價(jià)格走勢基本保持一致，9月份漲勢放緩，季節(jié)因素仍是價(jià)格整體回漲的首要原因。小白菜、生菜價(jià)格月內(nèi)漲跌、月環(huán)比與年同比均呈下降趨勢。

2 典型蔬菜品種分析

通過上述分析，可知9月份蔬菜部分價(jià)格保持上漲，部分價(jià)格發(fā)生滑落。選取9月11日至9月31日近兩周的價(jià)格變化較為顯著的蔬菜，更為具體分析變化幅度和走勢的原因（圖1～3）。

2.1 菠菜價(jià)格直線下降

繼8月份菠菜價(jià)格大幅上漲之后，9月11日至9月30日期間，菠菜價(jià)格呈現(xiàn)明顯的下降趨勢，但價(jià)格均在4元/kg之上，最低價(jià)格在25日為4.43元/kg，26日反彈至4.83元/kg，之后又呈現(xiàn)平穩(wěn)下降的趨勢，至9月份結(jié)束都未突破25日的最低點(diǎn)（圖1）。菠菜價(jià)格大幅度下降的原因一方面是8月份菠菜受降水和換茬的綜合影響后價(jià)格大幅上漲，9月份價(jià)格趨于回歸。另一方面，換茬期過后，晚茬的菠菜大量上市，供給量的大幅增加導(dǎo)致了價(jià)格的下降。另外，11-30日，除洋白菜有小幅上漲外，其余15種蔬菜均為下降趨勢，而菠菜的整體價(jià)格較高，其他葉菜的價(jià)格均低于菠菜的價(jià)格，替代效應(yīng)導(dǎo)致對(duì)菠菜的需求量減少，綜合導(dǎo)致菠菜價(jià)格的直線下降。

表1 9月份蔬菜月內(nèi)、月環(huán)比、年同比漲跌情況 %

圖1 9月11-30日菠菜價(jià)格趨勢

2.2 西紅柿價(jià)格波動(dòng)上漲

通過圖2可以發(fā)現(xiàn)，西紅柿價(jià)格變化呈現(xiàn)明顯波動(dòng)性變化，9月11-14日，價(jià)格平穩(wěn)上漲，到14日時(shí)出現(xiàn)一個(gè)小高峰值3.52元/kg，15-17日，價(jià)格低迷，最低達(dá)3.34元/kg。但此時(shí)的最低值仍比8月份的最高值2.25元/kg高出很多。18日價(jià)格反彈至3.43元/kg，之后又呈現(xiàn)下降趨勢，25日價(jià)格直線上漲，至29日，價(jià)格達(dá)3.62元/kg。西紅柿價(jià)格的上漲受其換茬時(shí)期的影響，市場供應(yīng)銜接不順暢，會(huì)很大程度上造成價(jià)格波動(dòng)劇烈。而西紅柿的上市季節(jié)在6-8月份，雖然西紅柿的大棚種植較為普遍，但9月份西紅柿的供給量仍會(huì)大幅度減少，并且大棚種植的成本較高，導(dǎo)致西紅柿價(jià)格的上漲。

2.3 土豆價(jià)格平穩(wěn)

由圖3可以看出，土豆價(jià)格走勢平穩(wěn)，最低價(jià)1.75元，最高1.92元。最高最低價(jià)格差只有0.17元的浮動(dòng)。由于我國土豆產(chǎn)量位于世界前列，且?guī)齑媪枯^大，土豆的供給較為穩(wěn)定，為價(jià)格的平穩(wěn)提供了基礎(chǔ)。而土豆的收獲季節(jié)在8月份，此時(shí)開始大量收購存儲(chǔ)，8月份的均價(jià)1.52元反而處于較高價(jià)位，9月份土豆的平均價(jià)格為1.41元，有輕微下降趨勢。

3 相比于全國和山東，河北省蔬菜價(jià)格趨低

圖2 9月11-30日西紅柿價(jià)格趨勢

圖3 9月11-30日土豆價(jià)格趨勢

表2 2016年9月河北省16種監(jiān)測蔬菜價(jià)格與全國、山東對(duì)比

從表2可以看出，與8月份相比，全國、山東蔬菜價(jià)格趨于滑落態(tài)勢，河北蔬菜價(jià)格基本呈現(xiàn)上漲趨勢，但態(tài)勢有所減緩。與全國、山東的菜價(jià)相比，9月份河北蔬菜價(jià)格趨低[2]，沒有任何一種蔬菜價(jià)格高于全國蔬菜均價(jià)，僅有小白菜、豆角和胡蘿卜的價(jià)格高于山東蔬菜均價(jià)，其他蔬菜價(jià)格均低于全國及山東蔬菜均價(jià)。就價(jià)格環(huán)比來看，河北省有6種蔬菜增幅較高，有5種蔬菜增幅較小，有5種蔬菜呈降幅態(tài)勢；全國蔬菜的增幅和降幅幅度均較小；山東省有4種蔬菜增幅較大，有3種蔬菜增幅較小，有9種蔬菜呈下降趨勢。

4 可能的原因

河北省9月份蔬菜受天氣影響顯著，漲勢明顯，但趨于緩和。分析其原因：首先最重要的因素是季節(jié)因素，本地蔬菜開始退出市場，秋季蔬菜品項(xiàng)單一，市場供應(yīng)量不足，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲。其次，河北氣溫下降，蔬菜生長變緩，出產(chǎn)量減少，收購價(jià)格提高，致使蔬菜價(jià)格上漲。再次，9月份全國各地的學(xué)校集中開學(xué)，蔬菜的需求量較大。由于8月份的價(jià)格增幅較大，且價(jià)格處于較高價(jià)位，所以9月份的價(jià)格漲幅較小，但仍呈現(xiàn)上漲趨勢。