是我們現(xiàn)在所說的菠菜。菠菜有很多別名，比如菠薐、波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。電視連續(xù)劇《還珠格格》里有道叫“紅嘴綠鸚哥”的菜，其實也是菠菜。菠菜葉綠根紅，叫“紅嘴綠鸚哥”倒是頗具想象力，名字好聽且有趣。在綠葉菜蔬家族中，菠菜屬于很隨和的那一類。地域性不強，南北可種；不講究時令，四季都有。不過，四時變幻，也賦予了菠菜不同的品質(zhì)和性格：春菠菜清新鮮嫩，夏菠菜肥碩濃郁，秋菠菜柔韌厚實，冬菠菜清香甜脆。論品相，春菠菜最美，水靈清秀，無與倫比。要說好吃，還是經(jīng)霜的冬菠

伍辛大部分人在吃菠菜時，會將菠菜根扔掉，其實這樣做非?？上АＬ貏e是春季菠菜多為露天生長，菠菜根特別粗壯，屬于蔬菜中少見的紅色類食物，要趁著應(yīng)季趕緊吃。國家二級公共營養(yǎng)師柯東偉認(rèn)為，菠菜根中部分營養(yǎng)高于葉片，含有更豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，可以促進腸道的蠕動，預(yù)防、緩解便秘。同時，菠菜根中富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，經(jīng)常食用可緩解眼疲勞。菠菜根吃的時候要注意，由于這個部位的泥稍多，不妨多洗幾次，還要焯水以便去掉草酸，再涼拌或放到粥中食用，

階段大型超市所售菠菜和市民食用菠菜都留有根部，一方面有利于保鮮；一方面菠菜根營養(yǎng)豐富[1]，含有纖維素、維生素、礦物質(zhì)等。在農(nóng)業(yè)機械化的背景下[2-4]，現(xiàn)階段的菠菜收割機都是只能對菠菜的莖葉進行切割，對帶有根部菠菜的收割僅停留在手工收割階段。本文針對這種低效率、高成本現(xiàn)象提出了一款能夠?qū)?span id="j5i0abt0b" class="hl">菠菜的根部進行切割的機器，用以滿足農(nóng)民現(xiàn)階段的需求。1 研究背景隨著人們生活水平的日益提高，市民對菠菜的需求日益升高。但是菠菜收割問題一直被人們忽略，通過實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)

徐芹春天不吃菠菜，那就錯失了菠菜最美味的時刻啦！可是，有些寶寶不太喜歡吃菠菜。如何激發(fā)寶寶吃菠菜的興趣呢？不妨將菠菜和寶寶喜歡的恐龍結(jié)合起來吧！幸福小目標(biāo)《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》：健康——創(chuàng)造條件和機會，促進幼兒手的動作靈活協(xié)調(diào)。幸福加點料1.小恐龍菠菜饅頭做好后，寶寶請家人一起品嘗吧！2.奶奶掃描二維碼，和寶寶一邊吃一邊聽兒歌《我最喜歡吃蔬菜》和故事《愛吃蔬菜的小豬》。3.延伸問題：寶寶，你喜歡吃菠菜嗎？還喜歡吃哪些蔬菜呢？

菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養(yǎng)血、清熱瀉火，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥”。對于陰虛便秘，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓均有食療作用?，F(xiàn)代研究表明：菠菜富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣、鐵等）、輔酶Q10 等多種營養(yǎng)素。這里推薦的姜汁菠菜，色澤嫩綠，清淡爽口，補肝養(yǎng)血功效多。平淡的菠菜，有了姜汁的點綴，口感豐富絲毫不覺得單調(diào)。【食材】菠菜、鹽、雞精、花椒油、姜、蒜末、生抽、醋、芝麻油。

276300）菠菜（Spinacia oleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬一年生草本植物。植物株高可達1 m，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉片為戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜含有豐富的維生素A、維生素C 及礦物質(zhì)，尤其是維生素A、維生素C 含量位于所有蔬菜類之首，人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜高，對于胃腸障礙、便秘、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血等

淺溝，隨手撒下點菠菜種子，說能收點菠菜就收點兒，即使收不著也沒什么，反正田壟空著也是空著。麥苗出了，菠菜苗也出了。麥苗齊刷刷，菠菜苗稀拉拉。我回家告訴爸媽，他們說只要麥苗出得齊順就成，菠菜苗沒什么要緊的。到了冬天，麥苗硬吧茬地僵著，菠菜苗軟吧唧綠著?？瓷先グ静贿^冬天?？蓻]成想，春天一來，這默不作聲的四壟菠菜卻從麥地里呼啦一聲起義了，見風(fēng)就長，遇水就躥，呼啦啦幾乎是眨巴眼兒的工夫，這些菠菜就密匝匝地綠過了麥苗。起初是挑撿著大的菠菜吃：蒜泥菠菜、雞蛋菠菜、蝦皮

淺溝。隨手撒下點菠菜種子，說能收點菠菜就收點兒，即使收不著也沒什么。反正田壟空著也是空著。麥苗出了，菠菜苗也出了。麥苗齊刷刷，菠菜苗稀拉拉。我回家告訴爸媽。他們說只要麥苗出得齊順就成，菠菜苗沒什么要緊的。到了冬天。麥苗硬吧茬地僵著，菠菜苗軟吧唧綠著?？瓷先グ静贿^冬天?？蓻]成想。春天一來，這默不作聲的四壟菠菜卻從麥地里呼啦一聲起義了，見風(fēng)就長，遇水就躥。呼啦啦幾乎是眨巴眼兒的工夫。這些菠菜就密匝匝地綠過了麥苗。起初是挑撿著大的菠菜吃：蒜泥菠菜、雞蛋菠菜、蝦皮

菠菜對補鈣毫無益處嗎？許多人都知道，菠菜不可與豆腐一起吃，因為其中含有大量的草酸，會與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這些人沒看到問題的另一個方面——菠菜當(dāng)中也含有大量促進鈣吸收的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。菠菜是公認(rèn)的維生素K的寶庫，含量在各種生鮮食品中位居第一。維生素K不怕熱，而且和胡蘿卜素一樣需要油脂幫助吸收，因而吃涼拌菠菜的時候一定要放些香油。

“菠菜是補鐵高手”的說法廣為流傳，這其實是個誤傳，來自一次錯誤的計算。1870年，一位德國化學(xué)家發(fā)表了一篇論文，稱菠菜中的含鐵量很高，足以與紅肉媲美，論文一出便成為共識性結(jié)論流傳于世。在此背景下，上世紀(jì)20年代末，美國漫畫家創(chuàng)造了“大力水手”這個廣為人知的卡通形象，漫畫中的大力水手每逢困境，都會吃一罐菠菜，然后瞬間變得力大無窮，將困難逐個擊破。大力水手一出，美國的菠菜銷售額猛增33%，菠菜“補鐵強身”的形象也深入人心。但是到了30年代末，菠菜的鐵含量被復(fù)查

身體的大好時機。菠菜為春季應(yīng)時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血的作用，被譽為春天里的“腦黃金”。春季菠菜營養(yǎng)豐富菠菜營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)。菠菜中維生素C的含量比大白菜高兩倍。一個人每天只需吃100克菠菜，就可滿足機體對維生素C的需要。此外，菠菜中還含有較為豐富的鈣、鐵、維生素E以及尼克酸等。研究發(fā)現(xiàn)，菠菜含有豐富的ω-3脂肪酸，其成分與深海魚油相似。春天氣候干燥，人們極易感染病毒而患口角炎，經(jīng)常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。菠菜含有葉酸，孕婦多吃菠菜有利于

閆志華菠菜是主要的蔬菜之一，其適應(yīng)性較廣，并且生育期較短，菠菜的播種時間比較靈活，既可以栽培春菠菜和夏菠菜，也可以栽培秋菠菜和越冬菠菜。菠菜具有口感好以及營養(yǎng)價值豐富等特點，因此受到人們的普遍歡迎，近年來市場對菠菜的需求量不斷增加，為了滿足市場的需求，在菠菜的種植過程中，應(yīng)注重對菠菜種植及管理技術(shù)的應(yīng)用，進而不斷提升菠菜的產(chǎn)量以及菠菜的品質(zhì)，滿足人們的需求。1、科學(xué)選種在菠菜的種植過程中，選種是重要的環(huán)節(jié)，科學(xué)選種有助于提升菠菜的產(chǎn)量以及菠菜的品質(zhì)，進而使

淺溝，隨手撒下點菠菜種子，說能收點菠菜就收點兒，即使收不著也沒什么，反正田壟空著也是空著。麥苗出了，菠菜苗也出了。麥苗齊刷刷，菠菜苗看上去則稀稀拉拉的。我回家告訴爸媽，他們說只要麥苗出得齊順就成，菠菜苗沒什么要緊的。到了冬天，麥苗依舊齊楞楞的。菠菜苗軟噠噠的綠著，看上去熬不過冬天的樣子?？蓻]承想，春天一來，這默不作聲的四壟菠菜卻從麥地里呼啦一聲揭竿而起了，見風(fēng)就長，遇水就竄，呼啦啦幾乎是眨巴眼兒的工夫，這些菠菜就密匝匝地綠過了麥苗。起初是挑撿著棵大的菠菜吃

1.生菠菜91%都是水，只比黃瓜的含水量少了5%。2.如果拿100克菠菜和100克漢堡肉餅做比較，會發(fā)現(xiàn)菠菜中的含鐵量比肉餅里的還要多。準(zhǔn)確來說，100克菠菜里含有3.57毫克左右的鐵，而100克肉餅中的鐵只有約2.49毫克。3.全世界菠菜產(chǎn)量最高的國家是中國，每年的菠菜產(chǎn)量大約有2 600萬噸，約占全球總產(chǎn)量的92%。4.菠菜起源于古代波斯，直到公元7世紀(jì)才被引入中國。時至今日，中國人還會稱之為“波斯菜”。5.1930年種植菠菜的農(nóng)民特別感謝大力水手Po

馬冠生菠菜是一種很家常的綠色蔬菜，綠油油的菠菜給寒冷的冬季增添了一份色彩。菠菜與其他葉菜類蔬菜一樣，具有水分足、能量低、膳食纖維高、含有多種維生素和礦物質(zhì)等特點。每100克菠菜含有水分91.2克、蛋白質(zhì)2.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.5克，而能量僅為28千卡。菠菜中含有多種維生素，尤以胡蘿卜素和葉酸的含量較為突出。每100克菠菜中含有胡蘿卜素2920微克，僅次于胡蘿卜。經(jīng)常吃菠菜可以提高身體的抗氧化、抗腫瘤能力，還能增強免疫功能等。每100克菠菜約含

678400）菠菜原產(chǎn)波斯，所以又叫波斯菜，在阿拉伯人中曾得到“蔬中之王”的美譽，唐朝時傳入我國。菠菜屬藜科菠菜屬，一年生或二年生草本植物。菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，是人們較為喜歡的食物，同時還具有藥用價值。目前由于種植設(shè)施和種植技術(shù)的不斷提高，正不斷培育出新品種，且菠菜耐低溫，春夏秋冬皆可種植，經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)豐富。雖然菠菜具有較為豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值，但是菠菜中的草酸含量相對較高，若在烹飪的過程中不給予科學(xué)處理，就會影響菠菜的營養(yǎng)價值和食用價值。因

梁實秋我們常吃的菠菜，非我土產(chǎn)，唐太宗時來自西域。《唐會要》：“太宗時尼波羅國獻波棱菜，類紅藍，火熟之，能益食味?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">菠菜不但可口，而且富含鐵質(zhì)。前幾年電視曾上映的卡通片“大力水手”，隨身法寶便是一罐菠菜。吞下菠菜之后，他的細瘦的兩臂立即肌肉突起，力大無窮，所向披靡。為什么形容菠菜有此奇效？原因是，美國的孩子們吃慣牛奶牛肉糖果，怕吃蔬菜。美國人又不善于烹制蔬菜，他們常吃的菠菜是冰凍的菠菜泥。即使是新鮮菠菜，也要煮得稀巴爛。孩子們視菠菜如畏途。所以才有“大力水

學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，菠菜含有豐富的ω-3脂肪酸，其作用與深海魚油相似。美國將菠菜譽為冬天里的“腦黃金”。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，能促進體內(nèi)的血糖平衡，是患有2型糖尿病患者最宜吃的食物之一。另外，菠菜中含有葉酸，是孕婦防止胎兒畸形、促進胎兒大腦神經(jīng)正常發(fā)育的良藥。菠菜味甘、性涼，有養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥的功效，適用于高血壓、糖尿病、肺癆、胃腸功能失調(diào)、慢性便秘、痔瘡患者。菠菜既能助消化，又能潤腸道，有利于大便順利排出。菠菜中維生素C的含量比大白菜高兩倍，

歲的表妹不喜歡吃菠菜和胡蘿卜。我問她：“為什么不喜歡吃菠菜和胡蘿卜？菠菜和胡蘿卜里面有很多營養(yǎng)??！”表妹瞪著大眼問我：“有什么啊？”我說：“菠菜里面含有豐富的鐵元素，胡蘿卜里面含有豐富的β胡蘿卜素?！北砻冒胄虐胍傻鼗卮鸬溃骸罢娴膯?？”說著，她就從爺爺?shù)陌賹毾淅镎业搅艘粔K吸鐵石，放到了菠菜上?？晌税胩煲矝]有將一棵菠菜吸起來，她便沖著我說：“哥哥，你騙人，吸鐵石根本吸不了菠菜，而且我還知道世界上根本就沒有叫‘貝它胡蘿卜素的東西?！蔽遥骸斑@個……”

來。菠動人心說起菠菜，我就會不由自主地想起小時候看的一部動畫片—一《大力水手》，一罐菠菜、一個叼著煙斗的水手，不知道承載了多少人的童年回憶。波派吃完菠菜，瞬間長出強壯的肱二頭肌的畫面更是堪稱經(jīng)典，并一度引起了吃菠菜的熱潮。除了罐頭，菠菜用來燒湯、涼拌、單炒或者和葷菜合炒都很合適，不知道你喜歡怎么做呢？菠菜培根拌意面春夏的菠菜軟糯，冬天的菠菜經(jīng)霜之后回味甘甜，都很好吃。菠菜除了煮豆腐湯，涼拌是最簡單的。菠菜焯熟切寸段，北方加芝麻醬或蒜汁，或者和熟花生米同拌；

劉長偉據(jù)說菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。菠菜具有哪些營養(yǎng)價值？菠菜該如何與其他食物搭配呢？菠菜的營養(yǎng)價值作為綠葉蔬菜，菠菜的營養(yǎng)價值自然不菲，含有豐富胡蘿卜素、維生素C、維生素K、葉酸、鉀、鈣，還含有一定的維生素E、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、鋅、硒等，含膳食纖維也不錯。然而，菠菜中也含有較多的草酸，會妨礙一些礦物質(zhì)的如鐵、鈣的吸收。菠菜的吃法菠菜的吃法很多，最常見的如蒜泥炒菠菜、拌菠菜、菠菜面條、菠菜豆腐羹、菠菜肉圓等。但無論哪種

，看到新鮮水靈的菠菜，就準(zhǔn)備買一把。當(dāng)時同行的杜阿姨提醒道：你家老林有膽結(jié)石，還要吃菠菜呀？陳阿姨第一反應(yīng)就是放下手中的菜，并問道，“有結(jié)石不能吃菠菜嗎？我不知道還有這么一說法。他的結(jié)石很小，平時也沒什么不舒服哦。”“那更要注意了，不然會誘發(fā)結(jié)石長大的?！币宦犨@話，陳阿姨一陣后怕：“今年冬天都吃了好幾次菠菜了，會不會讓結(jié)石變大了？”回家后，陳阿姨就要求丈夫林先生第二天到醫(yī)院去復(fù)查。檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)林先生膽囊結(jié)石相比去年沒有明顯增大。患膽結(jié)石也能吃菠菜菠菜不僅含

李偉菠菜雖然是蔬菜，但是菠菜做湯也是很好喝的，但前提是搭配和做法都要恰當(dāng)，那么菠菜可以做什么湯呢？菠菜湯的家常做法一、菠菜雞蛋湯材料：菠菜500 g，雞蛋3個，雞湯適量，鹽少量。做法：1. 菠菜切去根部。將菠菜洗凈，切段備用。2. 將鍋中加水燒開，加入適量雞湯調(diào)鮮，將雞蛋打成蛋液，并在鍋中打出蛋花。3. 轉(zhuǎn)小火，煮出雞蛋香氣時，加入菠菜，轉(zhuǎn)大火煮開，加入適量鹽。二、羊肉菠菜湯材料：羊肉，菠菜，蔥絲，姜絲，鹽，香油，海鮮醬油。做法：1. 菠菜清洗干凈之后，切

溫升高，可適當(dāng)用菠菜拌些涼菜吃。菠菜有尖葉和圓葉兩種，我一般選圓葉的。尖葉菠菜葉柄細長，葉片薄，比較嬌嫩，根部較小且呈現(xiàn)白色，這類菠菜一般在超市作為新鮮消毒蔬菜銷售。圓葉菠菜葉片厚且大，根部較發(fā)達多呈紅色，一般在集貿(mào)市場散稱較多，賣相較差，口感也會較粗。一般而言，圓葉菠菜營養(yǎng)價值高于尖葉菠菜，因為大多數(shù)根粗葉壯的菠菜是露天生長的，其膳食纖維、葉綠素等營養(yǎng)要優(yōu)于大棚中嬌嫩的小菠菜。另外，圓葉菠菜粗壯的紅根中的礦物質(zhì)和膳食纖維高于莖葉，不要丟棄，可洗凈后煮湯燉

?菠菜保健食譜1.金苓菠菜湯： 石斛、茯苓各20克，沙參 12克，菠菜400克，素湯(豆芽加水熬煉而成)800毫升，蔥白、姜塊各適量。石斛、茯苓、沙參以水煎取汁200毫升;菠菜洗凈，切4厘米段，蔥白切段，生姜切片拍松。將菠菜急焯一下?lián)破?炒鍋放旺火上，加花生油燒熱，下生姜煸赤，挑去生姜;爆入精鹽，倒入藥液和素湯，燒沸后倒入菠菜，湯沸調(diào)味精即可。此菜由菠菜配以甘淡滋補的藥物，具有益胃養(yǎng)陰，健脾助食的功效。對于胃腸燥熱，陰虧液少，食欲不振者，有一定的食療作用。

?菠菜湯的做法一、菠菜雞蛋湯用料：菠菜、雞蛋、鹽、雞精。做法：1.菠菜擇干凈，劈開，放在盆內(nèi)浸泡，仔細清洗干凈，切段。2.鍋內(nèi)燒開水，水開，將菠菜放入。3.雞蛋打散，水開將蛋液慢慢倒入鍋內(nèi)，用筷子慢慢攪動，使雞蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速攪動攪動。關(guān)火。4.滴入幾滴香油，提香提味。5.加入鹽、雞精調(diào)味，即可出鍋嘍。小貼士：1、菠菜和雞蛋都易熟，所以開鍋即可，千萬別煮過了，菠菜煮老了顏色會變黑，雞蛋會變老，影響口感。2、說不加一滴油，是指不熗鍋，其實

?菠菜的食用禁忌電腦工作者、糖尿病病人可常食，脾胃虛寒、腹瀉、便溏者應(yīng)少食，腎炎和腎結(jié)石患者不宜食之。食物相克1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開水燙一下就可以了。4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐

季林在春季吃點菠菜對我們的健康來說是極有幫助的。萬物相生相克，有些食物并不適合與菠菜一起吃。所以，想要正確健康的吃菠菜就要多講究講究才行。下面就來一起看看吃菠菜需要注意什么吧。菠菜的營養(yǎng)價值菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角

，大街上到處是賣菠菜的。今年菠菜大豐收，價格要比往年便宜得多。綠油油的菠菜看著就鮮嫩誘人，賣菠菜的人或是用小喇叭一遍遍地喊：“菠菜便宜啦！便宜啦！”或是過去一個人便問一個：“要菠菜嗎？買捆菠菜吧！”我經(jīng)常路過一個菜市場，那里也有很多賣菠菜的。今天中午回家，又經(jīng)過那個市場時，聽到有個怯生生的聲音對我說：“買點菠菜吧，可新鮮了，又便宜。”我剛想說“不要”，一轉(zhuǎn)頭卻愣住了。 這個人顯然是個老農(nóng)民，在賣自家種的菠菜。那張被歲月滄?？坍嫷冒櫦y遍布的臉上，顯示著他70

營養(yǎng)師 徐明磊?菠菜不焯水更通便營養(yǎng)師 徐明磊吃菠菜前，大多數(shù)家庭都會選擇先焯水再烹飪的做法，為的是除去其中大量的草酸，防止太過澀口，而且還阻礙人體對鈣的吸收。不過草酸并非一無是處，它可以通便助消化。如果想達到通便的效果，吃菠菜前可不用焯水。每100克菠菜中含有草酸約360毫克，這些草酸有很好的通便作用，能促進胃腸道的蠕動，幫助把體內(nèi)的垃圾排出體外，從而預(yù)防便秘和結(jié)腸癌，起到通便減肥的效果。由于草酸極易溶于水中，菠菜在沸水中焯一分鐘，80%以上的草酸會被破

?綠色菠菜唱響致富曲“你看我這大棚里一片翠綠，菠菜長得多旺盛?。‰m然，今冬天氣多陰、日照不足，但是我們的菠菜在鎮(zhèn)技術(shù)員的指導(dǎo)下，長得還是這么好，一點也沒有減產(chǎn)，估計每667平方米能收2000多千克?，F(xiàn)在，菠菜的價格也很喜人，每千克在4元左右，我們村又迎來了一個菠菜大豐收之年?！苯?，惠民縣清河鎮(zhèn)古爐李村種菜大戶李春森，一邊在大棚里剜著菠菜，一邊喜笑顏開地說道。該村是一個有著多年蔬菜種植歷史的蔬菜種植專業(yè)村，冬季以種植大棚菠菜為主，每年菠菜種植面積都在20余

伍辛大部分人在吃菠菜時，會將菠菜根扔掉，其實這樣做非常可惜。特別是春季菠菜多為露天生長，菠菜根特別粗壯，屬于蔬菜中少見的紅色類食物，要趁著應(yīng)季趕緊吃。國家二級公共營養(yǎng)師柯東偉認(rèn)為，菠菜根中部分營養(yǎng)高于葉片，含有更豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，可以促進腸道的蠕動，預(yù)防、緩解便秘。同時，菠菜根中富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，經(jīng)常食用可緩解眼疲勞。食用時，建議把菠菜焯水以便去掉草酸，再涼拌或放到粥中食用，這樣更安全一些。

菠菜能清理人體腸胃里的熱毒，防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，能使血糖保持穩(wěn)定。菠菜豐富的維生素含量能夠防治口角炎、夜盲等維生素缺乏癥。推薦食譜：菠菜拌豆干。制法：菠菜洗凈，用開水焯燙，撈出沖涼水后，瀝干水分，切碎;豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙醬油，調(diào)味后盛出;將菠菜和豆干混合，加入調(diào)味料拌勻即可。

王濰青菠菜，是大多北方人春天最先能夠食用的露天蔬菜之一。因其耐寒，初春便已現(xiàn)嫩綠端倪，生命力強。作為餐桌上常見的蔬菜，現(xiàn)今卻有人對其避而遠之，而這僅僅是因為一些傳說菠菜草酸高，多吃易患結(jié)石。面對這綠油油的春季蔬菜精靈，作為食者，我們又該如果取舍呢？菠菜中的草酸并非一無是處菠菜中確實含有草酸鹽成分，所以有人說吃了會發(fā)生結(jié)石。其實很多蔬菜中都含有草酸，相比而言菠菜中的草酸含量稍高一些，但是經(jīng)過開水焯燙后，其草酸大部分會溶解于水中，并不會給身體造成健康負擔(dān)。作為

到集市上買了好些菠菜，要做菠菜湯給小弟補補。小弟跟蔬菜“有仇”，當(dāng)然討厭吃菠菜，就跟媽媽說：“求求你，別讓我吃菠菜好不好？”媽媽告訴小弟：“兒子，你貧血，貧血要補鐵，菠菜里的鐵最多了，所以你要多吃菠菜。”小弟跟媽媽頂嘴：“你怎么知道菠菜里有鐵？”媽媽跟小弟解釋：“電視上說的。這是科學(xué)，不信你問姐姐，姐姐的學(xué)問比你多，姐姐也知道菠菜里有鐵的。”小弟就問我：“姐姐，菠菜里真的有鐵嗎？”我告訴小弟：“我們上科學(xué)課的時候，老師是講過菠菜里含有很多鐵的?！薄笆裁雌瓶?/div>

小學(xué)教學(xué)研究·新小讀者 2014年6期2014-07-17

菠菜的貯藏方法菠菜在凍結(jié)狀態(tài)下可以長期貯藏，在速凍菜中冷藏品質(zhì)最高，解凍后仍能恢復(fù)原來的新鮮狀態(tài)。凍藏菠菜除了應(yīng)選用葉厚、色深、耐寒力強的品種外，還應(yīng)采用正確的貯藏技術(shù)，方可獲得最佳效益。適時采收是菠菜貯藏成功的關(guān)鍵，收獲過早，外界氣溫高，不能采用溝藏(控淺溝，放入菠菜后，稍覆土即可)，此時溝藏菠菜，菠菜堆內(nèi)易發(fā)熱，葉片變黃，增加腐爛損失；采收過晚，易使菠菜在田間受凍，一般在地面剛結(jié)冰又未凍實時，采收最好。收后要摘除枯黃爛葉，就地捆把，然后放到風(fēng)障北側(cè)或其

春季的菠菜營養(yǎng)最為豐富，菠菜能為機體提供大量葉酸，菠菜中的鉀質(zhì)可幫助維持細胞內(nèi)的電解質(zhì)平衡，并使心臟功能及血壓正常。菠菜中所含的酶，對胃和胰腺分泌功能起到良好的促進作用。高血壓和糖尿病患者多食菠菜，對治療和緩解病情也有很好的效果。菠菜還富含抗氧化劑，這種抗氧化劑對保持人體健康重要，春季多食菠菜可用來防止心力衰退。

郭合浦菠菜和豆腐去民政局辦離婚手續(xù)。工作人員當(dāng)著他們的面就說，菠菜和豆腐不能混吃，豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。豆腐對菠菜說，以后你有什么需要，我就派別的副食哥們來幫忙，咱們通通電話總可以吧。菠菜點點頭，哭得一塌糊涂。宋丹丹在小品中讓“暗送秋波”一詞有了搞笑的解釋，就是暗地里送菠菜呀。呵呵，來給她送“秋波”的不少，但是菠菜不想那么