文/黃 永

紹興黃酒：民族特色、中華瑰寶

文/黃 永

黃酒是世界上三個(gè)最古老的酒種之一，是唯一出自中國(guó)的一個(gè)酒種，是中國(guó)的民族特產(chǎn)，堪稱世界一絕。

說(shuō)起黃酒，人們不由自主地想到了紹興，紹興酒之所以晶瑩澄澈，馥郁芳香，成為酒中珍品，除了用料講究和工藝精湛外，最主要的還是因?yàn)樗怯玫锰飒?dú)厚的鑒湖水釀造的，“汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬(wàn)里香”。中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司就置于其中，幾經(jīng)磨練成為中國(guó)黃酒的龍頭企業(yè)，中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司以“古越龍山”為龍頭，以 “女兒紅”和 “沈永和”、“鑒湖”等為依托，擁有目前世界上最大的酒庫(kù)，也是世界上年份最長(zhǎng)的黃酒存儲(chǔ)地，占地308畝的“中央酒庫(kù)”，被上海大世界吉尼斯總部授予“大世界吉尼斯之最”的稱號(hào)，存放了25萬(wàn)千升原酒儲(chǔ)量，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紹興黃酒14萬(wàn)千升，主要產(chǎn)品古越龍山、沈永和、女兒紅、鑒湖牌紹興酒是中國(guó)首批原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，早在1915年美國(guó)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上就榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。享有“?guó)粹黃酒”美譽(yù)的浙江古越龍山紹興酒股份有限公司產(chǎn)品，歷來(lái)是上海人們餐桌上的“座上賓”，無(wú)論是婚喪嫁娶、接風(fēng)餞行還是高考中榜、喜得貴子，都離不開“國(guó)粹黃酒”的陪伴，在與時(shí)俱進(jìn)的年代，公司不斷推出不同價(jià)格層次、不同消費(fèi)層次、不同地域?qū)哟蔚娜缕放飘a(chǎn)品， 提高消費(fèi)者的滿意度，其中深受消費(fèi)者青睞的古越龍山“純正老酒”和專門為婚慶喜宴設(shè)計(jì)的古越龍山“喜愿”黃酒就是一個(gè)生動(dòng)的寫照。