黃 香 李紹波 文信旺 彭夏云 黃明光 潘 銳 李國(guó)秋 黃 遒 方治山

（廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所，廣西 南寧 530001）

過(guò)瘤胃脂肪提高娟姍奶牛日糧能量水平效果試驗(yàn)

黃 香 李紹波 文信旺 彭夏云 黃明光 潘 銳 李國(guó)秋 黃 遒 方治山

（廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所，廣西 南寧 530001）

試驗(yàn)設(shè)計(jì)為單因子3個(gè)水平，采用經(jīng)產(chǎn)泌乳盛期娟姍奶牛24頭，隨機(jī)分成3組，分別飼喂3個(gè)水平的過(guò)瘤胃脂肪粉日糧: A（基礎(chǔ)日糧）、B（日糧添加150克過(guò)瘤胃脂肪）、C（日糧添加200克過(guò)瘤胃脂肪），觀測(cè)奶牛體重、日均乳量、乳脂率。結(jié)果:A組試驗(yàn)前后體重差異不顯著（P＞0.05），B組、C組試驗(yàn)前后差異極顯著（P＜0.01），試后A組與C組差異極顯著（P＜0.01）、B組與A組差異顯著（P＜0.05），C組和B組差異不顯著（P＞0.05））；A、B、C 3組的日泌乳量差異不顯著（P＞0.05），添加組乳量有上升的趨勢(shì)；日糧添加過(guò)瘤胃脂肪，乳脂率均有所提高，C組與A組乳脂差異顯著（P＜0.05），C組與B組、A組與B組差異不顯著（P＞0.05）。

過(guò)瘤胃脂肪 娟姍奶牛 日糧 能量水平 飼養(yǎng)試驗(yàn)

娟姍奶牛屬中小型外來(lái)奶牛品種，其具有體型小、采食量低，性格溫馴、耐粗飼及乳成分含量豐富、乳品風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)良特點(diǎn)。廣西夏季氣候炎熱潮濕，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)娟姍牛的飼養(yǎng)極其不利，主要的影響是熱應(yīng)激引起娟姍奶牛采食量的下降，日糧能量攝入不足，體能損耗，生產(chǎn)水平降低，甚或發(fā)生代謝病。過(guò)瘤胃脂肪也叫瘤胃保護(hù)脂肪，是將脂肪（脂肪酸）以某種方式保護(hù)起來(lái)，使其在瘤胃中不易降解，而直接進(jìn)入瘤胃后消化系統(tǒng)進(jìn)行消化、吸收和利用的一類脂肪。本次試驗(yàn)采用過(guò)瘤胃脂肪粉提高娟姍奶牛日糧能量水平，觀測(cè)其飼養(yǎng)效果。

1 試驗(yàn)材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)牛：2015年5月至2015年7月，在廣西南寧某奶牛場(chǎng)挑選24頭健康經(jīng)產(chǎn)泌乳盛期娟姍奶牛，泌乳月3～4月，日均乳量21±2.1kg，體重隨機(jī)分成3組（組1、組2、組3），每組8頭。

過(guò)瘤胃脂肪粉：馬來(lái)西亞IOI集團(tuán)生產(chǎn)的帕美克過(guò)瘤胃脂肪粉（包裝25kg/袋）。粗脂肪約100%，C16脂肪酸85%，溶點(diǎn)55℃以上，穩(wěn)定性好，泌乳凈能6.214MCal/kg。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間

2015.5.14～2015.7.2。試驗(yàn)期總共50d，預(yù)試期10d，正式期40d。

1.3 試驗(yàn)方法

采用完全隨機(jī)單因子3個(gè)水平（處理A、處理B、處理C）。處理A為基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧由玉米秸稈、苜蓿干草、大豆皮顆粒、啤酒渣、混合精飼料組成（營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1）。處理B為基礎(chǔ)日糧添加150g過(guò)廇胃脂肪粉，處理C為基礎(chǔ)日糧添加200g過(guò)瘤胃脂肪粉。組1試驗(yàn)牛飼喂A，組2試驗(yàn)牛飼喂B，組3試驗(yàn)牛飼喂C。

表1 試驗(yàn)?zāi)膛；A(chǔ)日糧結(jié)構(gòu)及營(yíng)養(yǎng)

1.4 測(cè)定指標(biāo)

a：試驗(yàn)前后奶牛稱重，計(jì)算前后體重差；b：試驗(yàn)最后3d測(cè)定日泌乳量，計(jì)算每頭日均乳量；c：試驗(yàn)最后1d測(cè)定乳脂率。

2 試驗(yàn)結(jié)果

表2 不同日糧能量水平對(duì)體重試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)期間，娟姍奶牛采食量無(wú)明顯變化，糞便無(wú)異常，組內(nèi)試驗(yàn)前后體重?cái)?shù)據(jù)采用配對(duì)試驗(yàn)差異性顯著性檢驗(yàn)t檢驗(yàn)。組間體重?cái)?shù)據(jù)差采用單因素方差分析F檢驗(yàn)及LSD法進(jìn)行多重比較。日泌乳量和乳脂率分別采用單因素方差分析和LSD法多重比較。結(jié)果：A組試驗(yàn)前后體重差異不顯著（P>0.05），B組、C組試驗(yàn)前后差異極顯著（P<0.01），試后A組與C組差異極顯著（P<0.01）、B組與A組差異顯著（P<0.05），C組和B組差異不顯著（P>0.05）；A、B、C三組的日泌乳量差異不顯著（P>0.05），添加組乳量有上升的趨勢(shì)；日糧添加過(guò)瘤胃脂肪，乳脂率均有所提高，C組與A組乳脂差異顯著（P<0.05），C組與B組、A組與B組差異不顯著（P>0.05）。

表3 不同日糧能量水平對(duì)娟姍奶牛體重、乳量及乳脂影響結(jié)果

3 分析和討論

泌乳高峰期奶牛容易發(fā)生能量負(fù)平衡，日糧添加脂肪可提高能量水平、降低奶牛能量負(fù)平衡帶來(lái)的諸多影響。例如：可使奶牛分娩后產(chǎn)奶高峰期延長(zhǎng)，增加單產(chǎn)，對(duì)奶牛體重的恢復(fù)有很大幫助，還可減少低乳脂綜合征（milk fat depression）的發(fā)生。但添加未經(jīng)包被處理的脂肪存在諸多不足，可能帶來(lái)的不利影響有：降低纖維素的消化率；包裹飼料顆粒，抑制微生物與纖維素的接觸，降低消化酶的活力；液體油對(duì)部分微生物的毒害作用；與鈣、鎂結(jié)合，阻止瘤胃內(nèi)的正常吸收。使用過(guò)瘤胃脂肪，可有效保護(hù)瘤胃機(jī)能不被損害，提高使用效率。試驗(yàn)采用的過(guò)瘤胃脂肪粉為分餾脂肪，熔點(diǎn)高，不參加瘤胃內(nèi)反應(yīng)，不影響瘤胃的正常消化活動(dòng)，保護(hù)瘤胃微生物平衡，當(dāng)安全通過(guò)前胃而到達(dá)皺胃后，能迅速分解成可直接吸收利用的脂肪酸，從而為奶牛機(jī)體代謝提供高能量［2］。本次試驗(yàn)在兩組試驗(yàn)牛日糧中添加過(guò)瘤胃脂肪粉，提高了奶牛的日糧能量水平，維持代謝平衡，恢復(fù)體能。另外，合理的日糧結(jié)構(gòu)及營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)奶牛消化代謝及乳的合成和分泌起著積極作用，從而改善了泌乳性能。

本次試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧分別添加150g、200g過(guò)瘤胃脂肪粉提高日糧能量水平對(duì)維持泌乳盛期娟姍奶牛的體重平穩(wěn)、乳量分泌及乳脂成分含量有積極作用。添加200g過(guò)瘤胃脂肪粉與另外兩組體重差異顯著（P<0.05），另外兩組之間差異不顯著（P>0.05）。添加過(guò)瘤胃脂肪粉可使娟姍奶牛乳量有上升的趨勢(shì)，但差異不顯著（P>0.05）。添加200g的C組與不添加的A組乳脂含量差異顯著，C組與B組、A組與B組之間乳脂含量差異不顯著（P>0.05）。

［1］ 李樹(shù)聰，唐文花.過(guò)瘤胃脂肪在奶牛日糧中的應(yīng)用［J］.中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2000，（3）：14-15.

［2］ 袁廷杰，周凌云，卜登攀，等.過(guò)瘤胃脂肪在奶牛生產(chǎn)中應(yīng)用的研究進(jìn)展［J］.中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2011，（5）：5-9.

［3］ 黃鋒，陳良，陸慶，等.不同過(guò)瘤胃脂肪產(chǎn)品在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用［J］.廣東奶業(yè)，2007，（4）：13-14.

廣西水產(chǎn)畜牧科技推廣應(yīng)用項(xiàng)目”娟姍牛高效飼養(yǎng)技術(shù)研發(fā)與示范”，合同編號(hào):桂漁牧科201528018。