熊敏思，繆圣賜，李勵年，王 茜，周雨思，陸亞男，吳祖立，唐峰華

(農(nóng)業(yè)部東海與遠洋漁業(yè)資源開發(fā)利用重點實驗室，中國水產(chǎn)科學研究院東海水產(chǎn)研究所，上海 200090)

?

全球漁業(yè)產(chǎn)量與海洋捕撈業(yè)概況

熊敏思，繆圣賜，李勵年，王 茜，周雨思，陸亞男*，吳祖立，唐峰華

(農(nóng)業(yè)部東海與遠洋漁業(yè)資源開發(fā)利用重點實驗室，中國水產(chǎn)科學研究院東海水產(chǎn)研究所，上海 200090)

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)最新發(fā)布的2016年《全球漁業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況和趨勢》的內(nèi)容，結(jié)合全球漁業(yè)資源利用狀況的相關資料，主要從全球漁業(yè)產(chǎn)量、全球海洋漁業(yè)捕撈產(chǎn)量、主要捕撈品種、漁業(yè)資源狀況、水產(chǎn)品貿(mào)易等12個方面對2016年全球海洋捕撈業(yè)的主要狀況及未來發(fā)展趨勢進行了總結(jié)和介紹。以期為我國漁業(yè)經(jīng)營者、漁業(yè)管理人員、漁業(yè)科研人員和漁業(yè)相關機構團體提供有關水產(chǎn)捕撈業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)品加工利用、水產(chǎn)品貿(mào)易和漁業(yè)管理等方面的參考。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織；漁業(yè)；養(yǎng)殖；捕撈漁業(yè)；水產(chǎn)品貿(mào)易

當今世界，漁業(yè)依然是億萬民眾食物、營養(yǎng)、收入和生計的重要來源。2014年全球漁業(yè)產(chǎn)量達到1.67×108t，世界人均水產(chǎn)品供應量也創(chuàng)出了20 kg的歷史新高，這主要歸功于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速增長。水產(chǎn)品依然是世界貿(mào)易中的大宗商品之一，全球水產(chǎn)品出口貿(mào)易總額中一半以上源自發(fā)展中國家。漁業(yè)專家和業(yè)內(nèi)人士普遍認為，全球漁業(yè)仍然具有巨大的發(fā)展?jié)摿?，漁業(yè)將為2050年預計達97億的全球人口的糧食安全和充足營養(yǎng)做出重要貢獻。

1 全球漁業(yè)產(chǎn)量

2014年，全球漁業(yè)產(chǎn)量總計1.67×108t,較去年增長2.6%，其中，捕撈產(chǎn)量9 340×104t，增長0.7%，養(yǎng)殖產(chǎn)量7 380×104t，增長4.9%，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的增速遠遠高于捕撈產(chǎn)量的增速。

隨著捕撈漁業(yè)產(chǎn)量在20世紀80年代末出現(xiàn)增速放緩，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)一直是促進食用水產(chǎn)供應量大幅增長的主要驅(qū)動力(圖1)。其中中國發(fā)揮了重要作用。2014年，中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界總量的60%以上。世界其他地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量在食用水產(chǎn)品總量中的占比較1995年以來也已至少翻了一番。

對于全球漁業(yè)而言，2014年具有里程碑意義。這一年，全球范圍供人類食用的水產(chǎn)品中，養(yǎng)殖水產(chǎn)品的供應數(shù)量首次超過野生捕撈水產(chǎn)品，但是按照《2030年可持續(xù)發(fā)展議程》設定的目標，滿足人類對食用水產(chǎn)品不斷增長的需求，仍將是一項緊迫任務，也是一項艱巨挑戰(zhàn)。

圖1 1950-2014年全球捕撈漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量Fig.1 World capture fisheries and aquaculture production (1950-2014)圖1 摘自 《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.Note：Figure 1 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

注：不含水生植物。因四舍五入，合計數(shù)可能不匹配

1部分2014年數(shù)據(jù)為初步預計

表1數(shù)據(jù)來源《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》。

Note: Aquatic plants are not counted. The total numbers may not match the sum of each item due to rounding.

1Partial data of 2014 are rough estimates.

Data originate from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

2 全球海洋漁業(yè)捕撈產(chǎn)量

2014年全球捕撈漁業(yè)總產(chǎn)量為9 340×104t，其中8 150×104t來自海洋水域，1 190×104t來自內(nèi)陸水域(表1)。

FAO的全球海洋漁業(yè)趨勢圖(圖2)通常按照去除秘魯鯷(Engraulisringens)的產(chǎn)量進行分析。由于秘魯鯷產(chǎn)量較高，而且鳀魚產(chǎn)量受厄爾尼諾現(xiàn)象影響，波動性較大，另外，鳀魚產(chǎn)量中的絕大部分不是用于人類食品，而是被用于制做魚粉。

1950年～1988年，全球海洋漁業(yè)捕撈產(chǎn)量增長較快，不包括秘魯鳀魚在內(nèi)的捕撈產(chǎn)量從1950年的1 800×104t左右猛增至1988年的7 800×104t，1988年之后的三十多年中，產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定，2014年的產(chǎn)量為7 840×104t，與1988年的產(chǎn)量基本相同。

圖2 1950-2014年全球海洋捕撈產(chǎn)量(不含秘魯鳀魚)Fig.2 Trend in world marine catches, (data of anchoveta excluded)注：圖2 摘自 《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.Note：Figure 2 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

3 主要捕撈海域

表2 全球海洋捕撈主要漁區(qū)和產(chǎn)量

注：表2數(shù)據(jù)來源《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.

Note：Data originate from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

太平洋是全球漁業(yè)資源最豐富的海域。西北太平洋是全球捕撈產(chǎn)量最高的漁區(qū)，2014年的捕撈產(chǎn)量為2 196.7×104t，占全球海洋漁業(yè)捕撈總產(chǎn)量的四分之一，中西太平洋排名第二，產(chǎn)量為1 129.8×104t，東南太平洋排名第三，產(chǎn)量為1 171.6×104t。捕撈產(chǎn)量較高的海域還有東北大西洋和東印度洋，2014年的捕撈產(chǎn)量分別為865.4×104t和805.2×104t。

地中海和黑海的情況令人震驚，其捕撈量自2007年以來至今已下降三分之一，主要原因是鳀魚和沙丁魚等小型中上層魚類捕撈量下降，但多數(shù)其他物種也受到影響。

4 海洋漁業(yè)主要捕撈品

秘魯鳀魚捕撈量2014年降至230×104t，僅為去年的一半，為1998年出現(xiàn)嚴重厄爾尼諾現(xiàn)象以來的最低水平，但2015年已回升至360×104t以上。鳀魚自1998年以來首次失去了捕撈量位居首位的地位，位居阿拉斯加狹鱈之后。四種高價值物種(金槍魚、龍蝦、蝦和頭足類)在2014年創(chuàng)出了捕撈量新高。金槍魚和類金槍魚的總捕撈量接近770×104t。

表3 全球海洋漁業(yè)主要捕撈品種

表3 1.數(shù)據(jù)來源《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》; 2.nei=其他處未包含.

Note：1.Data originate from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”; 2. nei=not included in the other places.

5 海洋漁業(yè)捕撈主要生產(chǎn)國家和地區(qū)

2014年，就海洋漁業(yè)捕撈產(chǎn)量而言，中國依然是產(chǎn)量大國，海洋漁業(yè)捕撈產(chǎn)量排名全球第一，隨后是印度尼西亞、美國和俄羅斯。

2014年，全球25個主要捕撈國家中，有13個國家的產(chǎn)量與2013年相比增幅超過10×104t(表4)。最顯著增長是亞洲的中國、印度尼西亞和緬甸，歐洲的挪威以及南美洲的智利和秘魯。

表4 世界主要生產(chǎn)國家地區(qū)海洋漁業(yè)產(chǎn)量

注：1.表4數(shù)據(jù)來源《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》。

2.1合計數(shù)不含秘魯和智利的秘魯鳀(Engraulisringens)產(chǎn)量。

2糧農(nóng)組織估計。

Note：1.Data originate from“The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

2.1Totals excluding catches of Peruvian anchoveta(Engraulisringens)by Peru and Chile.

2FAOestimate

6 漁船數(shù)量

2014年世界漁船總數(shù)估計約為460萬艘，與2012年的數(shù)字十分接近(圖3)。亞洲的漁船總數(shù)最多，共計350萬艘，占全球漁船總數(shù)的75%，隨后是非洲(15%)、拉丁美洲及加勒比(6%)、北美(2%)和歐洲(2%)。從全球看，2014年報告的漁船中有64%屬機動船，其中80%位于亞洲，其他區(qū)域占比均低于10%。2014年，世界機動漁船總數(shù)中約有85%長度不足12 m，這些小型漁船在所有區(qū)域均占據(jù)主導地位。2014年，在海上作業(yè)的長度超過24 m的漁船數(shù)量估計約為6.4萬艘，與2012年持平(圖4)。

圖3 2014年全球漁船分布情況Fig.3 Global distribution of motorized fishing vessels in 2014注：圖3摘自 《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.Note：Figure 3 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

圖4 2014年全球海洋捕撈漁船機動船與非機動船的比率Fig.4 Ratio of marine fishing vessels with engine to non motorized vessels in the world in 2014注：圖4摘自 《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.Note：Figure 4 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

7 漁業(yè)資源狀況

世界海洋水產(chǎn)種群狀況整體未有好轉(zhuǎn)，盡管部分地區(qū)已取得明顯進展。據(jù)糧農(nóng)組織對受評估的商品化水產(chǎn)種群的分析，處于生物學可持續(xù)狀態(tài)的水產(chǎn)種群所占比例已從1974年的90%降至2013年的68.6%。因此，估計有31.4%的種群處于生物學不可持續(xù)狀態(tài)，遭到過度捕撈。在2013年受評估的種群中，58.1%為已完全開發(fā)，10.5%為低度開發(fā)。

8 水產(chǎn)品國際貿(mào)易

國際貿(mào)易在漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮著重要作用，能創(chuàng)造就業(yè)機會，供應食物，促進創(chuàng)收，推動經(jīng)濟增長與發(fā)展以及糧食與營養(yǎng)安全。水產(chǎn)品是世界食品貿(mào)易中最大宗商品之一，中國是水產(chǎn)品生產(chǎn)和出口大國，同時也是水產(chǎn)品進口大國，因其為其他國家提供水產(chǎn)品加工外包服務，而國內(nèi)對非國產(chǎn)品種的消費量也在不斷增長。但經(jīng)過多年持續(xù)增長后，水產(chǎn)品貿(mào)易在2015年出現(xiàn)放緩跡象，加工量則出現(xiàn)下降。挪威作為第二大出口國，在2015年創(chuàng)出了出口值新高。2014年，越南超過泰國，成為第三大出口國，而泰國則自2013年起經(jīng)歷了水產(chǎn)品出口大幅減少的現(xiàn)象，主要原因是疾病導致蝦產(chǎn)量減少。歐盟(成員組織)在2014年和2015年是最大的水產(chǎn)品進口市場，隨后是美國和日本。

發(fā)展中國家1976年的出口量僅占世界貿(mào)易總量的37%，但到2014年其出口值所占比例已升至54%，出口量(活重)所占比例已升至60%。

表5 水產(chǎn)品國際貿(mào)易主要品種和所占份額(2013年)

注：表5數(shù)據(jù)來源《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.

Note：Data originate from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

9 水產(chǎn)品消費利用

五十年來，食用水產(chǎn)品的全球供應量增速已超過人口增速，1961-2013年間年均增幅為3.2%，比人口增速高一倍，從而提高了人均占有量(圖2)。世界人均水產(chǎn)品消費量已從20世紀60年代的9.9 kg增加到20世紀90年代的14.4 kg，再提高到2013年的19.7 kg，2014年已超過20 kg,初步估計2015年仍將繼續(xù)上漲(圖6)。

2014年，直接供人食用的水產(chǎn)品中有46%(6 700×104t)采用生鮮或冷藏的方式，這在一些市場中是最受歡迎、價值最高的產(chǎn)品形式。其余則采用不同加工方式，約12%(1 700×104t)為干制、鹽漬、煙熏或其他加工產(chǎn)品，13%(1 900×104t)為熟制和腌制產(chǎn)品，30%(約4 400×104t)為冷凍產(chǎn)品。冷凍是食用水產(chǎn)品的主要加工方式，2014年在經(jīng)加工的食用水產(chǎn)品中占比55%，在水產(chǎn)品總產(chǎn)量中占比26%。

直接供人食用的水產(chǎn)品在世界水產(chǎn)總產(chǎn)量中所占比例近幾十年來已大幅上升，從20世紀60年代的67%升至2014年的87%，超過1460×104t。其余2100×104t為非食用產(chǎn)品，其中76%用于加工魚粉和魚油，其余主要用于多種其他用途，如直接作為飼料用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。

圖5 FAO魚價指數(shù)Fig.5 FAO fish price index注：圖5摘自《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.Note：Figure 5 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

圖6 全球水產(chǎn)品利用量和供應量Fig.6 World fish utilization and supply amount注：圖片摘自《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.Note：Figure 6 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

2014年，直接供人食用的水產(chǎn)品中有46%(6 700×104t)采用生鮮或冷藏的方式，這在一些市場中是最受歡迎、價值最高的產(chǎn)品形式。其余則采用不同加工方式，約12%(1 700×104t)為干制、鹽漬、煙熏或其他加工產(chǎn)品，13%(1 900×104t)為熟制和腌制產(chǎn)品，30%(約4 400×104t)為冷凍產(chǎn)品。冷凍是食用水產(chǎn)品的主要加工方式，2014年在經(jīng)加工的食用水產(chǎn)品中占比55%，在水產(chǎn)品總產(chǎn)量中占比26%。

10 漁業(yè)就業(yè)人數(shù)

據(jù)估計，2014年共有5 660萬人在捕撈漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)初級部門就業(yè)，其中36%為全職就業(yè)，23%為兼職，其余為臨時性就業(yè)或情況不明。在經(jīng)歷了較長時間的上升趨勢后，就業(yè)人數(shù)自2010年以來一直保持相對穩(wěn)定，而在水產(chǎn)養(yǎng)殖就業(yè)的人數(shù)比例則從1990年的17%上升為2014年的33%。2014年全球在漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖就業(yè)的人口中，84%位于亞洲，隨后是非洲(10%)和拉丁美洲及加勒比(4%)。在從事水產(chǎn)養(yǎng)殖活動的1 800萬人中，94%位于亞洲。2014年，女性在直接從事初級生產(chǎn)的人數(shù)中占比19%，但如果將二級產(chǎn)業(yè)(如加工、貿(mào)易)考慮在內(nèi)，女性在勞動力總量中則約占半數(shù)。

11 全球漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展與趨勢預測

在氣候變化、經(jīng)濟及金融不確定性和對自然資源的競爭日益激烈的背景下，到2050年如何養(yǎng)活全球90多億人口，是當今世界最嚴峻的挑戰(zhàn)之一。2015年9月，聯(lián)合國各成員國通過了《2030年可持續(xù)發(fā)展議程》，對全球經(jīng)濟、社會和環(huán)境各方面的可持續(xù)發(fā)展做出了史無前例的承諾。《議程》還為水產(chǎn)捕撈業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對糧食安全和營養(yǎng)所做的貢獻及其在自然資源利用方面的行為規(guī)范設定了目標，并將可持續(xù)發(fā)展的三個維度(經(jīng)濟、社會和環(huán)境)緊密結(jié)合在一起。

圖7 到2025年全球捕撈漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量趨勢(FAO)Fig.7 General trend forecast for global capture fisheries and aquaculture production until 2025注：圖7摘自《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.Note：Figure 7 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

12 漁獲物丟棄現(xiàn)象引起業(yè)內(nèi)普遍關注

全球每年有多少魚被丟棄？針對這一問題，糧農(nóng)組織曾經(jīng)委托相關部門就漁業(yè)兼捕和丟棄物開展過兩次全球性評估。第一次評估(1994年)估計全球每年平均丟棄量為2 700×104t。十年后，更新后的全球每年平均丟棄量估計為730×104t。 兩次評估雖然由于所用方法不同，難以直接相互比較，但評估結(jié)果依然表明，在兩次評估之間的十年里，全球丟棄量出現(xiàn)了大幅減少。這可反映出漁業(yè)管理中的相關變化，即選擇性更強的捕撈技術的應用，生態(tài)標簽標準要求的執(zhí)行，對以往被丟棄魚類的市場需求在擴大。各方認為，是時候通過一個項目，就這一漁業(yè)和糧食安全關鍵問題開展一次新的評估，按計劃于2017年初完成。尤為重要的是，應該及時了解當前全球在減少丟棄物和海產(chǎn)品浪費方面表現(xiàn)如何以及這如何對加強全球糧食安全起到作用。2015年5月在摩洛哥召開的專家研討會曾就項目途徑、方法和要解決的問題予以討論、驗證和認同，目的是確定和量化全球漁業(yè)丟棄物的目前狀況和影響。該研討會還為項目確定了一系列潛在的數(shù)據(jù)源。

Review of world fishery production and marine fishing

XIONG Min-si, MIAO Sheng-ci, LI Li-nian, WANG Qian, ZHOU Yu-si, LU Ya-nan*, WU Zu-li, TANG Feng-hua

(KeyLaboratoryofEastChinaSea&OceanicFisheryResourcesExploitationandUtilization,MinistryofAgriculture,EastChinaSeaFisheriesResearchInstitute,ChineseAcademyofFisherySciences,Shanghai200090,China)

Based on analyzing data from the united nations food and agriculture organization (FAO)′s latest published "the state of the world fisheries and aquaculture 2016" and other relevant materials about the status of world fishery resource utilization, the current status and future development trends of global marine fishing industry was summarized and introduced from 12 directions including global fisheries production, marine capture production, major species and genera, the status of fishery resources, fish trade and commodities and so on. It is supposed to provide

on fields such as fishing industry, aquaculture industry, aquatic product processing and utilization, aquatic product trade and fishery management for fishery managers, management officials, scientific researchers and organizations in China.

Food and agriculture organization (FAO); fishery; aquaculture; capture fishery; aquatic product trade

2095-3666(2016)03-0218-09

10.13233/j.cnki.fishis.2016.03.009

2016-08-01

2016-08-10

國家海洋信息中心委托項目資金(項目編號：H-2016-1766)

熊敏思(1987-)，女，實習研究員，主要從事海洋漁業(yè)政策分析方面的研究。

E-mail: xiongms@eastfishery.ac.cn

陸亞男(1976-)，女，副研究員。E-mail:luyn@ecsf.ac.cn

S 9-0

A

本文系根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FA0)最新發(fā)布的2016年《全球漁業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》進行的編譯稿，文末不設參考文獻。本文感謝公海拖、圍網(wǎng)漁業(yè)工作組提供的寶貴建議。