高帆

（江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇南京 210036）

珍珠蚌養(yǎng)殖池塘套養(yǎng)淡水白鯧與青蝦技術(shù)要點(diǎn)

高帆

（江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇南京 210036）

“蚌-魚-蝦”立體高效混養(yǎng)是指在主養(yǎng)蚌的基礎(chǔ)上套養(yǎng)部分魚類、青蝦的養(yǎng)殖模式。青蝦一般在水體周圍的淺近水域及水生植物上攀附生活，且適宜于“肥水”生長，與蚌的生長環(huán)境相近。平時(shí)投放一定的餌料供蝦攝食，魚蝦排泄物又可肥水，增加浮游生物數(shù)量，供濾食性魚類、蚌及蝦攝食。另外，魚的游動(dòng)可促進(jìn)水體的垂直循環(huán)，有利于底泥中有效成分和毒害物質(zhì)的釋放，同時(shí)可使表層水中較高的溶氧向底層混合。近些年，淡水珍珠市場價(jià)格較低，之前的暴利時(shí)代已不在，淡水珍珠已進(jìn)入微利或虧損的境地。本文將以插片后的三角帆蚌為主養(yǎng)對(duì)象，套養(yǎng)部分淡水白鯧及青蝦，現(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 池塘準(zhǔn)備

1.1 池塘條件

池塘面積15×667 m2～20×667 m2為宜，長方形，東西走向，池深2.5～3.0 m，坡比1∶1.5～1∶2。池底平坦，底質(zhì)為黏土，淤泥厚15～20 cm。周邊水源豐富、無重大污染源，進(jìn)排水方便，電力、道路等配套設(shè)施齊全。

1.2 消毒與施肥

池塘掛養(yǎng)插片蚌、放養(yǎng)魚蝦前充分干塘并曝曬15 d以上，后注水5～10 cm，施用生石灰化漿全池均勻潑灑消毒，施用量為60～80 kg/667 m2，以充分殺滅野雜魚、寄生蟲及各種致病菌。進(jìn)水管口用60～80目的尼龍絹網(wǎng)過濾進(jìn)水，防止混入野雜魚卵。施用生石灰后6～7 d，全池潑灑充分發(fā)酵過的有機(jī)肥（鴨糞、雞糞、豬糞等）進(jìn)行肥水，施用量為100～150 kg/667 m2，使浮游生物大量繁殖，以使池水“肥、活、爽”。

1.3 增氧機(jī)及投餌機(jī)安裝

池塘配備2臺(tái)3 kW葉輪式增氧機(jī)，配備1臺(tái)自動(dòng)投餌機(jī)。

2 蚌、魚及蝦種的放養(yǎng)

2.1 插片蚌的掛養(yǎng)

池塘掛養(yǎng)插片珍珠蚌密度為800只/667 m2，岸邊打樁拉繩，用空瓶作浮標(biāo)，采用網(wǎng)夾掛養(yǎng)，每網(wǎng)夾掛養(yǎng)2～3只。

2.2 魚種的放養(yǎng)

淡水白鯧魚種的放養(yǎng)宜在每年的5月上旬，放養(yǎng)魚種規(guī)格為30～40 g/尾，放養(yǎng)密度為1 000～1 200尾/667 m2。放養(yǎng)魚種要求規(guī)格整齊、色澤鮮艷、體表光滑、鰭無殘缺、活力旺盛。放養(yǎng)前用3%～5%的食鹽水浸泡10～15 min，以殺滅可能寄生在魚體表上的寄生蟲及各類致病菌。

2.3 蝦種的放養(yǎng)

青蝦可實(shí)現(xiàn)一年套養(yǎng)兩茬的高產(chǎn)模式。第1茬青蝦從1月至7月，第2茬從7月至12月。第1茬蝦種放養(yǎng)在1月份，規(guī)格為500～600尾/500 g，每667 m2放養(yǎng)16～18 kg；待第1茬青蝦收獲后，7月份放養(yǎng)第2茬蝦苗，規(guī)格為7 000～8 000尾/500 g，每667 m2放養(yǎng)3～4 kg。

選購的蝦苗應(yīng)來源于正規(guī)苗種場，要求品種純正、規(guī)格整齊、附肢齊全、活力旺盛。購買苗種時(shí)，蝦苗過秤、計(jì)數(shù)要帶水操作，不能曝曬，否則影響成活率。操作過程中，蝦苗不能堆壓，離水時(shí)間不能超過5 min，同一池塘中放養(yǎng)的蝦苗應(yīng)規(guī)格一致，一次放足。下塘?xí)r間一般選擇在陰天或晴天的早晨、傍晚進(jìn)行，操作要細(xì)心，動(dòng)作要輕，切勿使蝦體受傷。經(jīng)過運(yùn)輸?shù)奈r苗暫養(yǎng)1 d，剔除死蝦和帶傷蝦后才能放入池塘。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 肥水

肥水最好在放苗前進(jìn)行，肥料以有機(jī)肥為主，且投放前經(jīng)過充分發(fā)酵，防止致病菌混入池塘。有機(jī)肥堆積在池塘四角，用密網(wǎng)圍住，防止四處漂散，每隔2周投放1次，施用量為20～30 kg/667 m2。

3.2 凈水

通常用生石灰，充足的鈣質(zhì)是珍珠及蝦類生長必備的物質(zhì)，也是改善水質(zhì)的通用調(diào)水劑，可有效中和由于餌料及糞便殘存導(dǎo)致的水質(zhì)弱酸性。通常情況下，每隔2周全池均勻潑灑生石灰水，每667 m2用生石灰10～15 kg。

3.3 淡水白鯧投喂

5月上旬放養(yǎng)魚種后3 d，即開始選用粗蛋白含量30%～35%的配合膨化顆粒飼料正常投喂。池塘中設(shè)置用PVC管制成的固定浮性食臺(tái)，初期魚體規(guī)格較小時(shí)采用4 m×4 m規(guī)格，待魚體規(guī)格較大時(shí)更換為8 m×8 m規(guī)格。投喂按照“定時(shí)、定量、定位、定質(zhì)”四定原則進(jìn)行，每天2次，9：00—10：00，15：00—16：00，上午與下午投喂量相同。投喂量根據(jù)季節(jié)、天氣等靈活變動(dòng)，3—5月，每日投喂量按魚體質(zhì)量的3%投喂，6—9月，每日投喂量增至魚體質(zhì)量的5%，10—11月，每日投喂量降至魚體質(zhì)量的3%。

3.4 青蝦投喂

1月份放養(yǎng)蝦種，待水溫升高至10℃以上時(shí)，選用粗蛋白含量35%～40%的優(yōu)質(zhì)顆粒飼料進(jìn)行投喂，以顆粒沉性飼料投喂為主，可有效提高成活率，之后可添加其他飼料如酒糟、豆腐渣、豆餅、蠶蛹、蚌肉、麥粉、魚肉粉、大米飯、螺螄等。池塘底部底棲小型無脊椎動(dòng)物、水生動(dòng)物的尸體、固著藻類、絲狀藻類、有機(jī)碎屑、植物碎片等也能成為青蝦攝食的對(duì)象。青蝦的消化道直而短，因而需不停進(jìn)食，在極度饑餓時(shí)，還會(huì)出現(xiàn)同類相殘的情況。

7月，待第1茬青蝦收獲完畢、放第2茬青蝦苗之后，每天每667 m2水面可以潑灑黃豆?jié){1.0～1.5 kg，具體投喂量根據(jù)池塘水質(zhì)、天氣變化和青蝦的攝食情況靈活掌握。隨著蝦體的成長，可逐漸改投顆粒飼料，終止豆?jié){潑灑。9月份，長成的青蝦又會(huì)抱卵孵化，使池塘增加大量幼蝦。這些幼蝦當(dāng)年難以達(dá)到上市規(guī)格，致使年底起捕青蝦時(shí)規(guī)格極不整齊。為防止當(dāng)年幼蝦過量無效繁殖，可采用提前挑選抱卵母蝦，提前孵苗。

3.5 日常管理

日常管理主要包括巡塘觀察和記錄生產(chǎn)日志。巡塘主要是觀察池中魚蝦的活動(dòng)情況、水質(zhì)變化情況及敵害侵襲情況等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。池塘安裝兩臺(tái)葉輪式增氧機(jī)，遇悶熱天氣及時(shí)加開增氧機(jī)，防止缺氧。對(duì)于青蝦養(yǎng)殖而言，池水溶氧量是關(guān)鍵。青蝦不耐低氧環(huán)境，其耗氧率和窒息點(diǎn)都比一般養(yǎng)殖種類高，當(dāng)池塘缺氧時(shí)，青蝦會(huì)最先浮頭，最先死亡，夏季高溫期間，要適當(dāng)增加增氧的時(shí)間，尤其是凌晨期間須長時(shí)間持續(xù)增氧，遇雷雨悶熱天氣時(shí)更要提高警惕。

4 病害防治

按照水產(chǎn)病害預(yù)防為主的主導(dǎo)策略，加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控及常規(guī)用藥管理，有效降低發(fā)生大規(guī)模病害導(dǎo)致死亡的概率。定期向養(yǎng)殖池塘潑灑EM菌原液稀釋液，EM菌對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘具有有效降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化物等有毒有害物質(zhì)的作用，還可有效提高魚鱉免疫力，明顯控制病菌繁衍。夏季高溫季節(jié)，每隔10 d全池均勻潑灑EM菌50倍稀釋液，施用量為1.0～1.5 kg/667 m2。每隔20～25 d，全池施用少量聚維酮碘及二氧化氯等藥物進(jìn)行消毒處理。適量在飼料中添加免疫多糖、益生素、中草藥等免疫增強(qiáng)劑。定期使用底質(zhì)改良劑，保持池水高溶氧狀態(tài)及高的透明度。定期換水，換水后潑灑維生素C及葡萄糖，降低魚蝦應(yīng)激反應(yīng)。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.09.017

2016-04-18）