□高金秋　薄文　孫宏偉　王彥亭

（白城師范學(xué)院吉林白城137000）

常用種子芽苗菜的生產(chǎn)技術(shù)

□高金秋薄文孫宏偉王彥亭

（白城師范學(xué)院吉林白城137000）

為了使芽苗菜的種植更加省時(shí)省力，根據(jù)已有經(jīng)驗(yàn)探究了芽苗菜的莖高與播種密度、培養(yǎng)基質(zhì)及培養(yǎng)溫度的關(guān)系。結(jié)果表明綠豆芽苗菜最適宜的生長條件是以珍珠巖為基質(zhì)，每盤播種250g，且在25℃-30℃培養(yǎng)。蘿卜芽苗菜為每盤播種100g，且在25℃左右培養(yǎng)，若在10cm時(shí)采摘，則生長溫度范圍可寬至25℃-35℃。

芽苗菜；綠豆；蘿卜

1　試驗(yàn)材料與方法

稱取200g、250g、300g、350g、400g顆粒飽滿的綠豆種子，80g、100g、120g、140g、160g顆粒飽滿蘿卜的種子并編號。用1%百菌清浸泡種子消毒5min，置于1%NaClO中進(jìn)行催芽。將催芽后的種子進(jìn)行浸種，置于25℃恒溫箱培養(yǎng)觀察中。每6~8h進(jìn)行一次換水，并于24h后取出播種。將種子均勻播撒在已標(biāo)號的育苗盤后覆蓋保濕盤。在黑暗條件下培養(yǎng)1~2d，每天噴水多于2次，待芽體長出2~3cm后，轉(zhuǎn)為自然光下正常生長，每天倒盤一次。

在育苗過程中，設(shè)置三組不同培養(yǎng)基質(zhì)，分別在培養(yǎng)盤中放入高壓滅菌的報(bào)紙兩層、高壓滅菌的濾紙兩層、KMnO4消毒的珍珠巖1cm，編號為JZZ1、JZZ2、JZZ3。通過測定芽苗菜的莖高生長狀況，篩選出最適宜的培養(yǎng)基質(zhì)；在種苗管理過程中，設(shè)置溫度為10℃，15℃，20℃，25℃，30℃，35℃的差異，通過測定芽苗菜的莖高生長狀況，篩選出最適宜的培養(yǎng)溫度。

2　結(jié)果與分析

由于每盤的種子數(shù)不同，可以比較生長密度對種子的影響。由圖1可知，五組綠豆芽苗菜莖高在前三天均平穩(wěn)生長且長勢相似，但到第四天300g/盤組生長趨勢陡然上升，達(dá)到五組最高。在第六天，250g/盤組的莖高最高。由圖2可知蘿卜芽苗菜在第三天時(shí)120g組生長最高，速度最快。最終在第六天時(shí)，100g/盤組生長的最高，140g/盤生長最慢。

由圖3中可以看出，三種介質(zhì)對綠豆芽苗菜和蘿卜芽苗菜莖高的影響并不明顯，但是由于珍珠巖相對于其他兩種消毒劑，具有消毒方便，可循環(huán)利用，且不易積水，有利于根部的生長的優(yōu)點(diǎn)，所以綜上所述選用珍珠巖作為培養(yǎng)介質(zhì)更佳。

由圖5可知綠豆芽苗菜在第六天25℃、30℃達(dá)到了適合采摘的高度。在第四天到第六天的時(shí)間里25℃、30℃增長速度最快，且莖高達(dá)到最大，而10℃卻是生長最緩慢且最矮的溫度條件。因此，最適宜綠豆芽苗菜生長的培養(yǎng)溫度是25℃~30℃。由圖6可知第一天到第三天每組增長速率平穩(wěn)相似，其中30℃增長速率相對較快。因此，綜上所述蘿卜芽苗菜的最適溫度范圍為25℃-35℃。

結(jié)束語

根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出，在相同濕度與光照下，綠豆芽苗菜和蘿卜芽苗菜最適宜的生長條件都是以珍珠巖為基質(zhì)，其中綠豆芽苗菜每盤種子250g，在25℃~30℃溫度下培養(yǎng)；蘿卜芽苗菜每盤種子100g，且最適溫度為25℃。雖然芽苗菜的生產(chǎn)簡單方便，在實(shí)際生產(chǎn)和銷售時(shí)還應(yīng)注意以下問題：（1）育苗盤與種子消毒問題：芽苗菜生產(chǎn)很容易出現(xiàn)種子霉?fàn)€等情況，所以在生產(chǎn)前期一定做好消毒工作。（2）栽培環(huán)境和條件的控制：芽苗菜生產(chǎn)前期是在黑暗條件下進(jìn)行，到后期才見光轉(zhuǎn)綠，所以一定要控制好光照條件；為防止霉?fàn)€要控制好每天的噴水量。（3）采收和銷售：芽苗菜含水量較多，較易失水，為保持較高品質(zhì)，必須及時(shí)采收，盡量縮短運(yùn)輸路程，如條件允許最好采用整盤活體上市銷售。這些問題可以為今后的種子芽苗菜生產(chǎn)提供技術(shù)支持，奠定了一定的理論基礎(chǔ)。

1004-7026（2016）01-0062-01中國圖書分類號：S5-3

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本文10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.01.42

吉林省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目，編號：201205。

高金秋（1976-），女，山東單縣人，講師，碩士，主要從事植物生物技術(shù)研究。