◎ [美]奇普·希思 丹·希思

飛馬食堂

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軍隊(duì)的伙食是什么樣的？一想就知道——淡而無味又煮過頭的大鍋菜，盤子里絕不會(huì)擺上幾根西芹做點(diǎn)綴。軍隊(duì)食堂根本就是卡路里工廠，只要提供給士兵完成任務(wù)所需的能量就行。

巴格達(dá)機(jī)場(chǎng)外圍的飛馬食堂卻以另類聞名。飛馬食堂的上等肋排烤得剛剛好，水果拼盤用西瓜、奇異果和葡萄擺得很美觀。據(jù)傳有士兵從巴格達(dá)的“綠區(qū)”（美軍占領(lǐng)的安全地帶）沿著最危險(xiǎn)的路線專門開車到飛馬食堂，就只是為了來這兒吃一頓飯。

弗洛伊德·李是飛馬食堂的負(fù)責(zé)人，曾任海軍陸戰(zhàn)隊(duì)和海軍炊事長(zhǎng)達(dá)25年。伊拉克戰(zhàn)爭(zhēng)開始時(shí)，李已退役，為接下這份工作，他再度入伍。李非常清楚，戰(zhàn)士們的生活極為艱苦，他們通常每天工作18個(gè)小時(shí)，一周七天都不能休息，而且隨時(shí)會(huì)有生命危險(xiǎn)。李希望飛馬食堂能在戰(zhàn)火紛飛之外給大家提供一段休憩的時(shí)光：“在我看來，我不只負(fù)責(zé)伙食，我負(fù)責(zé)的是鼓舞士氣?！?/p>

在飛馬食堂，墻面被刷成白色，上面貼滿了球隊(duì)旗幟；窗戶鑲著金邊，綠桌布邊緣裝飾著流蘇；刺眼的日光燈改成了裝有柔和小燈的吊扇；服務(wù)員都戴著白色的廚師帽。

飛馬食堂用的原始食材和別家食堂一模一樣，那么為什么會(huì)產(chǎn)生如此大的差別呢？態(tài)度讓一切不同。

飛馬食堂有一名廚師專門負(fù)責(zé)甄選每日送達(dá)的水果：扔掉壞葡萄，仔細(xì)挖出西瓜和奇異果中最好吃的部分，用于淮備制作完美的水果拼盤。晚上，甜點(diǎn)桌上會(huì)擺出五種餡餅和三種蛋糕。周日供應(yīng)的上等肋排得事先腌制整整兩天。一位來自新奧爾良的廚師會(huì)從別處訂購(gòu)各類香料運(yùn)往伊拉克，用來為菜品添香加味。一位女性甜點(diǎn)師形容自己做的草莓蛋糕“性感、誘惑”——這可是部隊(duì)伙食里從來沒人用過的兩個(gè)形容詞。

一位專程來飛馬食堂享用周日晚餐的士兵說：“一來到這兒，你就會(huì)忘了自己是在伊拉克?！?/p>

（摘自《讓創(chuàng)意更有黏性》中信出版社）