揪出中醫(yī)里的“偽裝者”

買(mǎi)蔬菜水果擔(dān)心農(nóng)藥，挑海鮮怕以次充好。其實(shí)，中藥市場(chǎng)上“魚(yú)目混珠”的現(xiàn)象，也很普遍。如果用到了摻假的中藥，不但沒(méi)有功效，反而可能傷身。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，一般下面的中藥多會(huì)存在摻假現(xiàn)象，大家買(mǎi)的時(shí)候應(yīng)多留心。

人參：偽品多為有毒的商陸

人參自古以來(lái)都是常用的名貴藥材，具有大補(bǔ)元?dú)?、益氣固脫等作用。而商陸的功效多為瀉水、散結(jié)，可治水腫，脹滿(mǎn)等，并且具有一定的毒性。有些不法商販會(huì)用商陸來(lái)冒充人參，如果服用，其中含有的商陸堿和商陸毒素可讓人出現(xiàn)喉嚨癢、腹瀉、頭痛、語(yǔ)言不清、肌肉抽搐等中毒癥狀。

此外，有些人也會(huì)上山挖采“商陸”，將其當(dāng)成“人參”燉湯或生吃而引起食物中毒。因此，一定要小心區(qū)分。一般來(lái)說(shuō)，真?zhèn)稳藚㈣b別要點(diǎn)有蘆碗、斷面、氣味。

蘆碗：人參（生曬參）的主根呈圓柱形或紡錘形，上端連接較細(xì)的根莖，有不定根和稀疏的碗狀莖痕（蘆碗）4～6個(gè)交互排列，下部分有2～4支根及少數(shù)側(cè)根。它表面呈淡黃色，有不規(guī)則縱皺紋及細(xì)皺紋，主根橫紋細(xì)密斷質(zhì)成環(huán)。而商陸則呈圓柱形，少分枝，較飽滿(mǎn)肥大，紅棕色，上端殘留圓柱形莖，中空。

斷面：人參的斷面為黃白色，可見(jiàn)放射狀裂隙散有黃棕色小點(diǎn)。而商陸的橫斷面有多層明顯淡棕色同心環(huán)紋。

氣味：一般來(lái)說(shuō)，人參常微具特異香氣，味微甘、苦，而商陸味微甜后苦，久嚼麻舌。

三七：偽品無(wú)外皮，有刀削痕跡

三七具有活血化瘀、止痛等功效，其常見(jiàn)的偽品多為莪術(shù)。莪術(shù)常用來(lái)破血，消積?！侗静菡穼?duì)莪術(shù)的記載為：“性剛氣峻，非有堅(jiān)頑之積，不宜用?！币话銡庋獌商摷闯霈F(xiàn)小腹脹痛、舌暗、苔白等證時(shí)慎用。如果上述人群服用了摻有莪術(shù)的三七，則可能耗氣傷血，嚴(yán)重時(shí)可能呼吸困難甚至休克。一般情況下，對(duì)于真?zhèn)稳叩蔫b別可從外形上有無(wú)人為加工痕跡和味道著手。

外形：三七是類(lèi)圓錐形或圓柱形，表面呈灰褐色或灰黃色，頂端有莖痕，周?chē)辛鰻钔黄穑追Q(chēng)“猴頭三七”。體重，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，打碎后斷面呈灰綠色或黃綠色。偽品形狀、顏色和正品相似，但無(wú)外皮，且可看到刀削痕跡，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)且極難掰斷。

氣味：三七的氣味，微苦而回甜，而莪術(shù)口嘗味微辛辣。

當(dāng)歸：混入歐當(dāng)歸或獨(dú)活

某些不法分子會(huì)在當(dāng)歸飲片中摻入部分歐當(dāng)歸或獨(dú)活飲片，如不仔細(xì)觀察很難辨別出來(lái)。當(dāng)歸補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便；歐當(dāng)歸由于化學(xué)成分與當(dāng)歸不同，且還有明顯副作用，已被禁止作當(dāng)歸藥用。而獨(dú)活祛風(fēng)除濕，通痹止痛；鑒別當(dāng)歸可從斷面與氣味入手。

斷面：當(dāng)歸其橫斷面皮部顏色深，棕色油點(diǎn)多，木部顏色淺；而獨(dú)活斷面皮部色淺而木部色深；歐當(dāng)歸斷面中心淡黃或黃白色，邊緣顯油暈狀，無(wú)棕色環(huán)紋。

氣味：當(dāng)歸的氣清香濃郁，味甘辛、微苦。獨(dú)活的香氣重濁，味苦辛、麻舌感強(qiáng)。歐當(dāng)歸以甜辣為主。

玉竹：偽品紋理粗糙有隆起

玉竹具有滋陰潤(rùn)肺，生津養(yǎng)胃等功效，常用于燥熱咳嗽與咽干口渴。市場(chǎng)上常用形態(tài)相似的粗毛玉竹來(lái)?yè)郊佟５置裰癫痪咚幱脙r(jià)值，食之無(wú)益。一般來(lái)說(shuō)，兩者的鑒別要點(diǎn)為“皺紋”和味道。

皺紋：玉竹有細(xì)縱皺紋，節(jié)明顯，呈稍隆起的波狀環(huán)，干燥的玉竹常質(zhì)堅(jiān)硬，受潮后則變?nèi)彳洠瑪嗝娌黄教?，表面常?huì)出現(xiàn)一些小顆粒。而粗毛玉竹則具較粗的縱皺紋及微隆起的環(huán)節(jié)，質(zhì)地雖亦堅(jiān)硬，但易折斷，斷面較平坦，呈角質(zhì)樣。

味道：玉竹嘗起來(lái)味略甜、有黏性，而粗毛玉竹嘗起來(lái)則味淡無(wú)黏性。

百合：偽品脈紋只有3條

百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神等功效。一些商家常會(huì)用東北百合仿冒，但東北百合的功效為清內(nèi)熱、利小便。希望用百合清心安神人的吃了，反而影響睡眠。一般來(lái)說(shuō)，正偽品鑒別要點(diǎn)為脈紋、味道、黏性。

脈紋：百合為長(zhǎng)橢圓形，頂端尖，基部較寬，微波狀，向內(nèi)卷曲，常有脈紋3～5條。東北百合為不規(guī)則卵圓形，表面白色，脈紋只有3條。

味道：百合味微苦，東北百合嘗起來(lái)淡而無(wú)味。

黏性：百合表面呈白色或淡黃色，光滑半透明，質(zhì)硬而脆、易折斷。東北百合有節(jié)，質(zhì)脆但不堅(jiān)硬。

川貝：認(rèn)準(zhǔn)“懷中抱月”

川貝有止咳化痰、清熱散結(jié)的功效，是潤(rùn)肺止咳常用的名貴藥材。偽品常用價(jià)格便宜得多的小粒平貝和浙貝冒充?！皯阎斜г隆笔谴ㄘ愖罹叽硇缘蔫b別要點(diǎn)。

一般來(lái)說(shuō)，川貝呈灰白色，卵圓形，顆粒大小均勻，直徑一般不超過(guò)1厘米，頂端稍尖、閉口。底部較平、能直立放穩(wěn)。它外層的兩鱗片大小懸殊，小鱗片被包在心臟形的大鱗片內(nèi)，留一新月形部分在外，俗稱(chēng)“懷中抱月”。小粒平貝或浙貝“懷中抱月”均不明顯。平貝抱月部分因不緊密易有泥土或粉塵進(jìn)入大小瓣間而出現(xiàn)明顯黑線(xiàn)。浙貝“懷中抱月”不到頂，且抱合不緊密，小瓣不規(guī)則。