裝蜂蜜的塑料瓶為何會爆炸

編輯同志：

最近，朋友送了我一瓶自家農場里釀的蜂蜜，我把這個裝蜂蜜的塑料瓶放在廚房里。昨天下午，家人在午睡時突然聽到很大一聲爆炸聲。我到廚房一看，原來是裝蜂蜜的塑料瓶子炸開了，搞得廚房到處都是蜂蜜。我想知道，裝蜂蜜的塑料瓶為什么會爆炸？儲存蜂蜜要注意什么呢？

江西劉紅

劉紅讀者：

按照您的描述，這瓶蜂蜜應該是屬于原蜜。原蜜指的是直接從蜂巢中搖出、未經過加工便直接裝罐的蜜。原蜜比較稀，原蜜中的花粉、蜂蠟混合在蜂蜜中，蜂蜜中的微生物發(fā)酵引起瓶體膨脹，夏季高溫天氣會加速微生物的發(fā)酵，從而產生大量氣體讓瓶子膨脹，導致“爆炸”現(xiàn)象的發(fā)生?，F(xiàn)在直接到養(yǎng)蜂人手中購買原蜜的人有不少，買回去以后，最好用廣口玻璃瓶儲存原蜜，并在陰涼處存放，也不要裝得太滿，以裝到八成滿為宜。

江西張靜