杜 明

（社旗縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 社旗 473300）

社旗縣動(dòng)物檢疫數(shù)據(jù)分析報(bào)告

杜 明

（社旗縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 社旗 473300）

本文對(duì)動(dòng)物檢疫網(wǎng)絡(luò)出證平臺(tái)中的社旗縣數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，總結(jié)了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)的動(dòng)物結(jié)構(gòu)及產(chǎn)量變化情況，其中特別關(guān)注了生豬出欄量隨時(shí)間波動(dòng)及銷售目的地的分布特征。并針對(duì)不同的數(shù)據(jù)特點(diǎn)將分析結(jié)果進(jìn)行可視化，使數(shù)據(jù)內(nèi)容更加易于理解便于傳播。

動(dòng)物檢疫；數(shù)據(jù)分析；數(shù)據(jù)可視化

畜牧業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)傳統(tǒng)上由統(tǒng)計(jì)部門(mén)通過(guò)抽樣調(diào)查的方式獲得[1]，數(shù)據(jù)質(zhì)量受到一定程度主觀因素的影響[2]。河南省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督系統(tǒng)于2012年在全國(guó)率先建成了動(dòng)物檢疫出證網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)[3]，畜禽生產(chǎn)及上市調(diào)運(yùn)的詳細(xì)信息都會(huì)隨檢疫工作的進(jìn)行被同步記錄。南陽(yáng)市社旗縣2013年1月1日零時(shí)至2015年12月31日24時(shí)的動(dòng)物檢疫出證記錄共包含26個(gè)字段的22 484條數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)在量上雖然還不夠“大”，但符合大數(shù)據(jù)“不是隨機(jī)樣本，而是全體數(shù)據(jù)”[4]的特點(diǎn)，可以看作是大數(shù)據(jù)浪潮前夜農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的一朵浪花。筆者希望能利用這些數(shù)據(jù)，為本地畜牧業(yè)生產(chǎn)情況及動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作提供一個(gè)新的量化觀察視角，供畜牧生產(chǎn)單位制訂生產(chǎn)計(jì)劃及政府部門(mén)分配行政資源參考。

1 產(chǎn)地檢疫動(dòng)物種類結(jié)構(gòu)

圖1 檢疫證比例

出證系統(tǒng)中的每條數(shù)據(jù)對(duì)應(yīng)動(dòng)物檢疫工作中的一張檢疫證明，計(jì)算不同種類動(dòng)物檢疫數(shù)據(jù)量，可以得到檢疫證發(fā)出比例：豬3 391條占78.0%，雞550條占12.7%，牛386條占8.9%，包括羊、馬、兔、鵝在內(nèi)的其他動(dòng)物共19條占0.4%。豬、雞、牛三種主要肉用動(dòng)物使用了99.6%的檢疫證明（圖1）。

2 主要檢疫動(dòng)物規(guī)模及結(jié)構(gòu)變化

生豬2013年檢疫3.7萬(wàn)頭，2014年檢疫10.4萬(wàn)頭，2015年檢疫11.5萬(wàn)頭，分別較上年度增長(zhǎng)185%及 10%，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)增長(zhǎng)。牛2013年檢疫666頭，2014年大幅增長(zhǎng)375%達(dá)到3 166頭，2015年檢疫1 772頭，較上年度下降44%。雞2013年檢疫64.6萬(wàn)只，2014年檢疫57.5萬(wàn)只，2015年檢疫11.0萬(wàn)只，在統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)持續(xù)下滑（圖2）。

圖2 檢疫動(dòng)物數(shù)

圖3 檢疫動(dòng)物貨值

由于雞、豬、牛三者在飼養(yǎng)周期、個(gè)體重量、單位重量?jī)r(jià)值上都有非常大的差異，其個(gè)體數(shù)目并不適合直接進(jìn)行橫向?qū)Ρ纫矡o(wú)法相加表示檢疫動(dòng)物總量。數(shù)量柱形圖（圖2）上則表現(xiàn)為，代表雞的柱形非常高，而牛的數(shù)據(jù)幾乎無(wú)法被觀察到。為了解決這個(gè)問(wèn)題，筆者對(duì)動(dòng)物數(shù)量按照牛18 000元/頭，豬1 700元/頭，雞20元/只進(jìn)行加權(quán)后得到主要?jiǎng)游锂a(chǎn)地檢疫貨值，將三種主要飼養(yǎng)動(dòng)物的數(shù)量規(guī)模轉(zhuǎn)化為同一標(biāo)度。以產(chǎn)值計(jì)算的檢疫動(dòng)物總量，在2014年大幅增長(zhǎng)140%，2015年小幅回落6.6%。動(dòng)物產(chǎn)值結(jié)構(gòu)上，生豬產(chǎn)值規(guī)模最大且份額不斷攀升，三年中自71%擴(kuò)大至85%，雞所占份額自14%萎縮至1%，牛所占份額維持在13%到23%之間（圖3）。

3 生豬生產(chǎn)的季節(jié)波動(dòng)及銷售地區(qū)分布

圖4 生豬月檢疫量

生豬月檢疫量在2013年表現(xiàn)出較明顯的季節(jié)波動(dòng)，月最大值為月最小值的9.2倍。2014年月度數(shù)據(jù)的特點(diǎn)是增長(zhǎng)強(qiáng)勁，第四季度出現(xiàn)直線增長(zhǎng)，月最大值為月最小值的7.8倍；2015年則全年較為平穩(wěn)，月最大值僅為月最小值的2.1倍（圖4）。季節(jié)性波動(dòng)的逐年降低，說(shuō)明隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，豬肉已經(jīng)從“逢年過(guò)節(jié)改善生活”的節(jié)慶食品，轉(zhuǎn)變?yōu)榫用穹€(wěn)定消費(fèi)的日常食品。

月度波動(dòng)特征上，每年的12月生豬檢疫量都較大，而2月份則連續(xù)三年為檢疫量最小的月份，這可能與消費(fèi)者春節(jié)前儲(chǔ)備過(guò)節(jié)食品，春節(jié)期間屠宰、零售流通環(huán)節(jié)放假有關(guān)。此外，8月份和11月份在兩個(gè)年份都出現(xiàn)了檢疫量低谷。8月份檢疫量較低可能是由于8月份出欄生豬出生于1、2月份而1月為北半球氣溫最低的月份，本地日平均最低氣溫為-3 ℃，易發(fā)生仔豬腹瀉成活率較低。11月出欄量的低谷則可能與臨近年底，生產(chǎn)者主動(dòng)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃向年底傾斜有關(guān)。

圖5 全國(guó)生豬銷售分布

圖6 省內(nèi)生豬銷售分布

對(duì)于商品生產(chǎn)銷售來(lái)說(shuō)，了解產(chǎn)品的銷售市場(chǎng)分布對(duì)于市場(chǎng)和銷售決策有重要的意義。通過(guò)匯總檢疫證運(yùn)輸目的地信息可以發(fā)現(xiàn)，社旗縣生豬銷往全國(guó)17個(gè)省級(jí)行政區(qū)（圖5），省外銷量占六成，其中四川、湖北、北京合計(jì)占總銷量的約四成，河南省內(nèi)非本市（南陽(yáng)市）銷量占省內(nèi)銷量的約六成，其中漯河市、駐馬店市、商丘市合計(jì)占省內(nèi)銷量的五成。從圖5圖6可以看出，社旗縣生豬銷售分布上呈現(xiàn)出一定程度上的的以本地為中心向外遞減，這可能與活體動(dòng)物運(yùn)輸成本較高及人口的地理分布有較大關(guān)系。

4 動(dòng)物檢疫工作觀察

檢疫數(shù)據(jù)除了可以提供畜牧業(yè)生產(chǎn)情況的第一手的資料外也可以對(duì)動(dòng)物檢疫工作情況進(jìn)行總結(jié)，比如檢疫工作的時(shí)間分布特征和每位檢疫員的工作量大小。

檢疫出證量在一周七天中差異不明顯，日出證數(shù)量平均值最小的為周六僅比最大的周五低15.3%。出證數(shù)量周末與工作日沒(méi)有明顯的區(qū)別。統(tǒng)計(jì)結(jié)果與一線動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督崗位固定周末加班的工作現(xiàn)實(shí)一致。

相對(duì)于檢疫出證數(shù)量在一周七天中的穩(wěn)定如一，出證量在一天中的不同時(shí)間段則有著明顯的波動(dòng)。每日上午6時(shí)是檢疫出證最為繁忙的時(shí)候，對(duì)應(yīng)清晨屠宰廠集中供應(yīng)本地市場(chǎng)的工作時(shí)段，7時(shí)到8時(shí)是一個(gè)低谷，之后又逐漸加大上午在10～11時(shí)形成小高峰，中午略有回落，之后逐漸加大在下午4時(shí)形成高峰，對(duì)應(yīng)外地調(diào)運(yùn)出發(fā)的集中時(shí)段（圖7）。

圖7 一天中不同時(shí)段出證數(shù)

檢疫員的出證數(shù)量可以作為個(gè)人工作量的參考（圖8）。圖8中豎線標(biāo)記檢疫員出證數(shù)量中位數(shù)669。

圖8 檢疫員出證數(shù)量

5 總結(jié)

通過(guò)對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)上出證平臺(tái)積累的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)：社旗縣養(yǎng)殖業(yè)以豬牛雞三種肉用動(dòng)物為主；養(yǎng)殖業(yè)在近三年發(fā)展迅速，檢疫動(dòng)物貨值2014較上年度增長(zhǎng)140%；生豬在養(yǎng)殖業(yè)中所占份額持續(xù)上升，生豬生產(chǎn)季節(jié)性波動(dòng)逐年降低，銷售范圍覆蓋17個(gè)省市，省外銷量占六成；動(dòng)物檢疫工作量一周七天保持穩(wěn)定，早六時(shí)是最繁忙的時(shí)段。

[1]國(guó)家統(tǒng)計(jì)局.統(tǒng)計(jì)指標(biāo)解釋：農(nóng)業(yè).[EB/OL].[2016-4-3].http：//www.stats.gov.cn/tjsj/zbjs/201310/t20131029_449446.html.

[2]David Freedman，Robert Pisani，Roger Purves，Ani Adhikari.統(tǒng)計(jì)學(xué)[M].魏宗舒，施錫銓，林舉干，李毅，呂乃剛，范正綺，譯.北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，1997，365-392.

[3]農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局.農(nóng)業(yè)部關(guān)于推廣河南省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法能力建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的通知.農(nóng)醫(yī)發(fā)[2012]27號(hào).[EB/OL].[2016-4-3].http：//www.moa.gov.cn/govpublic/SYJ/201211/t20121130_3078672.htm.

[4]Viktor Mayer-Sch?nberger，Kenneth Cukier.大數(shù)據(jù)時(shí)代[M].盛楊燕，周濤，譯.杭州：浙江人民出版社，2013.

（編輯：張淑鳳）

S851.3

A

1006-799X(2016)18-0045-03

杜 明（1984-），男，河南南陽(yáng)人，助理畜牧師，主要從事動(dòng)物檢疫工作。