鑄造進(jìn)出口產(chǎn)品安全“金盾”

戶萬

有這么一個團(tuán)隊：他們守護(hù)在北京口岸上，對進(jìn)出口的食品、化妝品、紡織品、玩具、動植物及其產(chǎn)品、機(jī)電產(chǎn)品等進(jìn)行全面、嚴(yán)格的檢測。他們?nèi)諒?fù)一日地工作，為國人安全食用、使用進(jìn)口產(chǎn)品注入了一劑“安心針”，也為我國出口產(chǎn)品避免與貿(mào)易壁壘“撞車”鑄造了一面“金盾”。他們做著最接地氣的研究，擁有“中國最具實力的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)之一”的口碑，卻往往不為人所知。他們以群像的方式出現(xiàn)，鮮少有個人出鏡，但每一個人的付出和成績卻都指向一個名字——北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心（以下簡稱“技術(shù)中心”）。

“我們不是一個科研機(jī)構(gòu)，我們所做的科研工作都是靠著大家的專業(yè)忠誠度以及對事業(yè)的責(zé)任心，去解決日常工作中發(fā)現(xiàn)的問題?！痹谧剷?，技術(shù)中心主任張錫全開門見山地說起中心定位。

跨過專業(yè)藩籬協(xié)同發(fā)展

技術(shù)中心的最大亮點就是領(lǐng)域?qū)挘谋本┛诎冻鋈氲?，除了人體健康檢測，其余從食品、化妝品到動植物，從金屬、機(jī)電產(chǎn)品到玩具、紡織品等，但凡人們能想到的，都會經(jīng)過技術(shù)中心這個“關(guān)卡”。

要完成覆蓋面如此寬泛的檢測，技術(shù)中心的底氣在于，他們于行政部、質(zhì)量部、業(yè)務(wù)部、財務(wù)部4個職能部門和機(jī)場分中心之外，還擁有8個國家重點專業(yè)實驗室——動物實驗室、瘋牛病實驗室、紡織品實驗室、機(jī)電實驗室、金屬實驗室、食品實驗室、玩具實驗室、植物實驗室，以及1個北京市重點實驗室，均為中國合格評定國家認(rèn)可委員會（CNAS）認(rèn)可實驗室。這意味著技術(shù)中心完全可以從內(nèi)部去調(diào)整不同專業(yè)之間的交叉融合，最大程度地承擔(dān)檢測任務(wù)。

8個實驗室，各有所長。動物實驗室是我國最早獲得動物疫病檢測能力驗證提供者資質(zhì)的實驗室，先后組織了8次國內(nèi)實驗室能力驗證活動和1次國際間能力驗證活動，包括德國、美國、加拿大在內(nèi)的200多家實驗室都曾參與其中，反響良好。曾在國內(nèi)首次將實時熒光PCR技術(shù)應(yīng)用于動物疫病檢測，建立了口蹄疫、新城疫、禽流感、豬鏈球菌病、鯉春病、魚傳染性造血器官壞死癥等18種疫病的快速熒光PCR檢測方法，制定了9項國家標(biāo)準(zhǔn)和2項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)著國內(nèi)動物疫病檢測領(lǐng)域熒光PCR檢測技術(shù)的發(fā)展。

瘋牛病實驗室是全國檢驗檢疫系統(tǒng)中獨一無二的，不僅經(jīng)過CNAS、農(nóng)業(yè)部以及國家質(zhì)檢總局的認(rèn)可，還通過了加拿大OIE參考實驗室組織的瘋牛病病原檢測能力驗證，是一家具有國際水平的專業(yè)實驗室。它曾在國內(nèi)首次建立了國際上通用的兩種確診瘋牛病的方法和一種快速篩選方法，研制出了瘋牛病診斷用抗原和抗體，并在國內(nèi)首次建立了酶聯(lián)免疫法ELISA法和熒光定量RT-PCR法檢測牛肉等食品中瘋牛病風(fēng)險物質(zhì)。

食品實驗室作為國家食品安全檢測重點實驗室、出入境食品安全北京市重點實驗室，是全國食品安全檢測實力最雄厚的實驗室之一。曾多次代表國家質(zhì)檢總局對外進(jìn)行食品安全評估與談判，并參加了中美第三次政府間食品安全高層論壇，受到韓國FDA認(rèn)可，其“乳與乳制品三氯氰胺檢測”也通過了美國FDA認(rèn)可。

作為中國五大玩具檢測中心之一，玩具實驗室可承擔(dān)中國國家標(biāo)準(zhǔn)項目檢測，歐盟、美國標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)符合性檢測，國際玩具安全標(biāo)準(zhǔn)項目檢測等任務(wù)。植物實驗室則建立了參加國內(nèi)國際權(quán)威機(jī)構(gòu)組織的能力驗證和實驗室間比對試驗活動的制度和措施，其對昆蟲、植物病原真菌、植物病原細(xì)菌、植物病毒、線蟲、雜草及轉(zhuǎn)基因成分檢測等能力均獲得認(rèn)證。

為什么一家技術(shù)中心可以擁有這么多超強(qiáng)實力的實驗室？這就要從北京出入境檢驗檢疫局的歷史說起了。1999年8月，根據(jù)國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革方案，原北京衛(wèi)生檢疫局、北京動植物檢疫局和北京進(jìn)出口商品檢驗局合并組建成了北京出入境檢驗檢疫局。與此同時，三家旗下的實驗室也合并組成了技術(shù)中心。比如，紡織品實驗室就是原進(jìn)出口商品檢驗局批準(zhǔn)設(shè)立的。發(fā)展至今，它坐擁CNAS首批認(rèn)可實驗室及能力驗證計劃提供者、中國質(zhì)量認(rèn)證中心（CQC）消費產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)檢測示范實驗室、國家羊絨及制品檢測重點實驗室、我國北方唯一一家國際羽絨羽毛局（IDFB）會員等光環(huán)，成為國內(nèi)領(lǐng)先的專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)。而機(jī)電實驗室前身為北京商檢局電器實驗室，如今已經(jīng)配備了國際一流的安全與電磁兼容試驗儀器、設(shè)備，其服務(wù)范圍早已走出中國，涵蓋了亞洲、非洲、美洲等多個國家和地區(qū)。NEKMO、Intertek均與其達(dá)成了北方地區(qū)的簽約合作實驗室，在UL60950目擊實驗室、美國FCC列名實驗室、韓國三星和LG合作實驗室名單上，技術(shù)中心機(jī)電實驗室也赫然在列。與上述實驗室不同，金屬實驗室則是北京出入境檢驗檢疫局與北京青云航空儀表有限公司合作共建的檢測機(jī)構(gòu)，屬于國家質(zhì)檢總局確定的區(qū)域性中心實驗室。

不同專業(yè)之間的碰撞，時常激發(fā)起新的興奮點。技術(shù)中心的工作人員，可以從中嘗試更多的專業(yè)合作。拿食品安全檢測來說，他們想要檢測的不僅僅是食品本身的安全，還有包裝等附屬品對食品安全的影響。如，罐頭的金屬包裝，可以送到金屬實驗室去檢測；藍(lán)山咖啡的小麻袋包裝，可以拿到紡織品實驗室去查驗?！翱珙I(lǐng)域”，在技術(shù)中心是一個水到渠成的“常態(tài)”，他們的內(nèi)部的合作機(jī)制，就注定了但凡能想到的檢測點，就不必望而興嘆。

打造北京檢驗檢疫品牌

“無私奉獻(xiàn)對少數(shù)人可以，對多數(shù)人不行，對多數(shù)人短期可以，長期不行?！编囆∑酵疽徽Z道出一種普適的價值觀，但技術(shù)中心這些年來一直在做的，是盤活“多數(shù)人”和“少數(shù)人”的辯證關(guān)系。表現(xiàn)在他們的工作中，就是敢為人先、爭創(chuàng)一流的勇氣與魄力，是為首都經(jīng)濟(jì)發(fā)展保駕護(hù)航的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，是對檢驗檢疫事業(yè)的忠誠和奉獻(xiàn)。

一直以來，技術(shù)中心每年以30%的精力投身于科研，與為北京出入境檢驗檢疫局行政執(zhí)法提供強(qiáng)有力的技術(shù)保障和支持，服務(wù)于所屬地方經(jīng)濟(jì)，三足鼎立，支撐起技術(shù)中心的對外工作框架。年復(fù)一年，他們馬不停蹄地奔走在檢測流程上。他們信奉熟能生巧，再簡單的事情，只要堅持不懈地認(rèn)真去做，就會是專家。僅2015年一年，就完成法檢樣品35546批次的檢測工作，共計檢測109993個樣品，完成檢測項目448777個。平均到每一天，他們居然要檢測300余個樣品。這種樸素的“重復(fù)”，使技術(shù)中心里成長起一批又一批的技術(shù)骨干。而培養(yǎng)人才和建設(shè)團(tuán)隊，也是他們最重要的對內(nèi)工作。技術(shù)中心現(xiàn)有的134位正式干部職工中，擁有研究員11人、高級工程師51人、工程師52人，工程師以上占比85%。從學(xué)歷上來講，大學(xué)本科以上占比96%，其中博士后11人、博士17人、碩士50人、大學(xué)本科51人。這些人，走到哪里，都是一把好手。其陣容之豪華，也每每使前來參觀的調(diào)研者感到震撼。endprint

每天身處在高強(qiáng)度的重復(fù)性工作中，不會枯燥嗎？他們經(jīng)常會遇到這樣的問題。但于他們而言，這真的不算是問題。依然是2015年的數(shù)據(jù)，一年中，他們從送檢植物和植物產(chǎn)品樣品檢出有害生物2051種次；從進(jìn)口羊駝中檢出Q熱抗體陽性6例，牛病毒性腹瀉陽性7例；在供港活牛中檢出口蹄疫抗體陽性4例；在進(jìn)出口飼料及飼料添加劑的安全風(fēng)險監(jiān)控計劃中檢出不合格結(jié)果數(shù)12個；在進(jìn)境食用水生動物監(jiān)控計劃中檢出不合格結(jié)果數(shù)120個。每一次截獲，都是一次安全保衛(wèi)戰(zhàn)。俗話說，不怕一萬，就怕萬一。他們的工作，就是在防止“萬一”的發(fā)生，把問題產(chǎn)品攔截在口岸上。而除了常規(guī)檢測之外，他們還承擔(dān)了“國禮馬”等實驗室檢測任務(wù)，以及中國人民抗日戰(zhàn)爭暨世界反法西斯戰(zhàn)爭勝利70周年紀(jì)念日、“兩會”食品安全保障以及田徑世錦賽期間的動物源性產(chǎn)品中興奮劑的檢測工作等。

對他們來說，正是有了這么高強(qiáng)度的工作量，才能讓他們在接地氣的方法論上求得更多的創(chuàng)新。自2009年以來，技術(shù)中心主持并參加科技部國家級課題13項、北京市科委課題5項、公益性課題10項、國家質(zhì)檢總局課題87項、北京出入境檢驗檢疫局課題37項。其中，獲得北京市科學(xué)技術(shù)獎一等獎2次、二等獎2次、三等獎10次；國家質(zhì)檢總局“科技興檢”一等獎2次，二等獎10次，三等獎24次；中華農(nóng)業(yè)科技獎一等獎1次；吉林省科學(xué)技術(shù)獎二等獎2次；中國分析測試儀器協(xié)會二等獎1次。他們對“接地氣”的另一個理解，就是積極促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，將具有國際先進(jìn)水平的“熒光PCR檢測平臺”“生物芯片檢測平臺”“納米檢測平臺”“篩查集成平臺”四大檢測技術(shù)平臺，成功應(yīng)用于食品檢驗、動物檢疫、植物檢疫和紡織品檢驗等領(lǐng)域，提高了檢測的時效性和準(zhǔn)確性。數(shù)年下來，技術(shù)中心嚴(yán)格按照J(rèn)SO/JEC 17025國際標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行管理和運(yùn)作，積極拓展檢測領(lǐng)域和項目。目前，他們已經(jīng)擁有200多個產(chǎn)品類別及1800多個項目/參數(shù)的檢測能力，可以滿足200多個大類的商品貨物及樣品的檢測和檢疫工作。

科技成果豐碩，是令技術(shù)中心人倍感驕傲的一件事。但在他們，尤其是獲獎人員看來，獲獎只是工作的一部分，為了完成這些項目，技術(shù)中心投入的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是獲獎名單上的寥寥數(shù)人。為了抽樣，有人常常忙到晚上十一二點鐘才回家。加班加點起來，有人都顧不上照顧即將中考的孩子。“業(yè)務(wù)部直接面對客戶的要求，比如說他們是默認(rèn)用國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還是對約定俗成的方法不認(rèn)可，有特別的需求？根據(jù)我們現(xiàn)有的技術(shù)儲備，這些需求有沒有可能實現(xiàn)？很多問題都要前期掌控?！奔夹g(shù)中心檢測室主任張捷說，“我們的行政部門付出非常多，檢測之外的工作都需要他們?nèi)プ??！边B續(xù)兩次獲得北京市科學(xué)技術(shù)獎一等獎，并獲選北京出入境檢驗檢疫局科技周典型人物的他，極為推崇這些為科研工作添磚鋪路的默默無聞的同事們。而這也是技術(shù)中心所有科研人員的共同態(tài)度。他們認(rèn)為，技術(shù)中心的技術(shù)儲備就是在這種高度融合中逐漸推動發(fā)展的。

“依法檢測、科學(xué)管理、結(jié)果準(zhǔn)確、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”，是宗旨。積極打造“北京檢驗檢疫”檢測品牌，是目標(biāo)。“獨立、公正、專業(yè)”，是態(tài)度。有了明確的目標(biāo)、宗旨和態(tài)度，技術(shù)中心才逐步形成以出入境檢驗檢疫技術(shù)保障和技術(shù)服務(wù)為主的工作體系，實現(xiàn)了質(zhì)量與效益齊升、服務(wù)與經(jīng)營并舉的局面。他們定期參加國際知名認(rèn)可機(jī)構(gòu)組織的國際間能力驗證活動，并積極參與國內(nèi)外技術(shù)交流與合作，及時跟蹤國內(nèi)外技術(shù)動態(tài)，確保檢測技術(shù)與國際同步。他們與主要貿(mào)易國官方檢測機(jī)構(gòu)建立了良好的關(guān)系，作為國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者和參與者，熟知世界上主要貿(mào)易國和地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)、安全法規(guī)和技術(shù)發(fā)展趨勢。經(jīng)過17年的發(fā)展，他們現(xiàn)已成為中國最具實力的檢驗檢測服務(wù)機(jī)構(gòu)之一，在國門疫情疫病防控、產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)等方面發(fā)揮了重要的技術(shù)保障作用，成為保護(hù)消費者，保護(hù)產(chǎn)品和企業(yè)品牌不可或缺的可靠力量。

每一個人都是群體的縮影

起初，吸引筆者走進(jìn)技術(shù)中心的是“生物傳感快檢及溯源技術(shù)”。該技術(shù)中的“分子馬達(dá)生物傳感技術(shù)”擁有自主知識產(chǎn)權(quán)，開創(chuàng)了食源性致病微生物分子馬達(dá)生物傳感快檢的先河，該項生物傳感快速檢測技術(shù)得到了世界頂級專家的高度認(rèn)可，先后獲得了2012年“中國分析測試協(xié)會”二等獎，以及2015年北京市科學(xué)技術(shù)獎一等獎。張捷介紹，該項目分為快速檢測、溯源和監(jiān)管三部分，溯源和監(jiān)管在他回國之前就已經(jīng)在展開前期工作了，快速檢測則是他加入之后的重心之一，食源性致病微生物生物傳感快檢平臺更是快檢技術(shù)的重頭戲。

食源性致病微生物是引起人類食源性疾病的重要因素之一，但傳統(tǒng)的食源性致病微生物的檢測方法主要是利用培養(yǎng)基對存活的病原微生物進(jìn)行培養(yǎng)和分離，這種方法程序繁瑣，檢測周期長，已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代檢測的需要。課題組通過將食源性致病微生物特異性基因探針、毒力基因探針與生物復(fù)合酶結(jié)合等途徑，發(fā)明了基于核酸、熒光探針、生物信號轉(zhuǎn)導(dǎo)的生物傳感檢測技術(shù)，可實現(xiàn)食源性致病微生物多靶同檢，解決了傳統(tǒng)檢測方法檢測周期長，容易漏檢的技術(shù)難題，將檢測時間控制在30～40分鐘內(nèi)，達(dá)到了快速檢測的目的。

從2006年～2008年的食品中毒事件高發(fā)階段，致病微生物（例如：沙門氏菌、志賀氏菌、溶血性鏈球菌、甲肝病毒、輪狀病毒及諾如病毒等）致死人數(shù)占食物中毒致死人數(shù)的68%。近年來，“毒菠菜事件”“芽苗菜事件”“毒甜瓜事件”等在多個國家和地區(qū)蔓延。如何及時準(zhǔn)確地找到食源性致病微生物，遏制事件的蔓延發(fā)展，成為了研究的重中之重。在德國“毒草莓事件”中，對方認(rèn)為病毒源自產(chǎn)地，但技術(shù)中心檢測后發(fā)現(xiàn)是在運(yùn)輸或銷售過程中受到的污染。他們用以說服對方的就是溯源技術(shù)。利用分子分型的“金標(biāo)準(zhǔn)”脈沖場凝膠電泳法（PFGE），他們建立了病原茵分子分型系統(tǒng)的評價標(biāo)準(zhǔn)；建立了9種常見食源性致病菌PFGE分型的標(biāo)準(zhǔn)操作程序。在此基礎(chǔ)上，他們根據(jù)PFGE分型實驗初步建立了病原菌分子分型數(shù)據(jù)庫，確立了不同國家或地區(qū)、不同種類產(chǎn)品中分離的食源性致病菌菌株的遺傳背景關(guān)系等，并最終建立了適用于出入境檢驗檢疫系統(tǒng)的食源性病原菌分子分型數(shù)據(jù)交換平臺，解決了食源性致病微生物溯源手段單一、方法繁瑣不易操作的難題。借助于此，他們可以直接溯源到“點”上，將某種致病性微生物的來源，追溯到具體的國家和地區(qū)，這樣，到底是產(chǎn)地污染、運(yùn)輸污染，還是銷售地污染，也就一目了然了。

更值得稱道的是，通過“食源性致病微生物生物傳感及溯源快檢技術(shù)應(yīng)用”項目的研究，他們建立了從檢測、預(yù)警體系到監(jiān)管體系的“檢管一體”式全新管理模式，最大限度地縮短了從預(yù)警到監(jiān)管的時間，提高了有限資源的使用效率。

“分子馬達(dá)生物傳感快檢技術(shù)”及“PFGE分型溯源技術(shù)”在出入境檢驗檢疫系統(tǒng)和北京大型養(yǎng)殖企業(yè)推廣應(yīng)用。以北京華都肉雞公司為例，利用上述兩項技術(shù)對屠宰過程進(jìn)行監(jiān)管，減少了不合格產(chǎn)品生產(chǎn)所造成的經(jīng)濟(jì)損失約1000多萬元。其中，“PFGE分型溯源技術(shù)”還運(yùn)用到北京奧運(yùn)會的食品溯源檢測工作，得到了奧委會的高度評價。而進(jìn)出口食品安全風(fēng)險預(yù)警及監(jiān)管技術(shù)研究輸出的兩個管理系統(tǒng)，也在北京、遼寧及山東等檢驗檢疫系統(tǒng)得到廣泛應(yīng)用。北京檢驗檢疫局利用此項技術(shù)為轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)挽回經(jīng)濟(jì)損失約900多萬元，保證了5億元銷售產(chǎn)品安全，支撐了貨值14億美元食品進(jìn)出口貿(mào)易和質(zhì)量安全。

“檢管一體”的創(chuàng)新模式彌補(bǔ)了我國食品安全鏈條上的不完整性。其自主研發(fā)的檢測儀器及檢測試劑盒，推動了檢測設(shè)備國產(chǎn)化，在降低檢測成本、建立健全食品安全和公共衛(wèi)生保障體系等方面做出了重要的貢獻(xiàn)。

他們的研究是成功的。但在這些成功者眼中，他們中的每個人都是這個集體的縮影。在技術(shù)中心這個優(yōu)秀的平臺上，他們磨練“本事”，修習(xí)“內(nèi)功”，才有了更加充分展示自己的機(jī)會。也因此，他們更加關(guān)注的不是眼前的榮譽(yù)，而是接下來要做什么。

“我們的生物傳感技術(shù)已經(jīng)趨于成熟，接下來的第一步是產(chǎn)業(yè)化，接著是通過近紅外熒光技術(shù)搭建下一個快速檢測平臺?！睆埥菡f。他還希望緊跟科技改革的步伐，突破快速檢測標(biāo)準(zhǔn)建立的瓶頸問題，完成儀器小型化的后期評價，將技術(shù)成果引入醫(yī)學(xué)等其他領(lǐng)域應(yīng)用

國以民為本，民以食為天。張錫全主任說：“食者，人之良心也。”對于張捷，對于他的項目組，對于整個技術(shù)中心來說，他們的工作由始至終都忠于著這一份良心。endprint