石紅梅，楊 勤，李鵬霞，丁考仁青，馬登錄，才讓鬧日

(1.國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,甘南綜合試驗(yàn)站,甘肅 合作 747000；2.甘肅省甘南州畜牧工作站，甘肅 合作 747000)

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不同加工粗飼料對(duì)牦牛舍飼育肥的效果

石紅梅，楊 勤*，李鵬霞，丁考仁青，馬登錄，才讓鬧日

(1.國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,甘南綜合試驗(yàn)站,甘肅 合作 747000；2.甘肅省甘南州畜牧工作站，甘肅 合作 747000)

[目的]通過(guò)試驗(yàn)研究篩選適合合作地區(qū)牦牛舍飼育肥的來(lái)源廣泛、適口性好、價(jià)格低廉的粗飼料類(lèi)型。[方法]通過(guò)將甘南州現(xiàn)有的燕麥草、青稞草和毗鄰地區(qū)臨夏州的玉米秸稈通過(guò)不同方式的加工處理，對(duì)閹牦牛進(jìn)行舍飼育肥。[結(jié)果]經(jīng)過(guò)60 d的舍飼育肥，微貯青稞草組增重42.75 kg，日增重712.5 g；青貯燕麥組增重37 kg，日增重616.67 g；微貯玉米秸稈組增重32.2 kg，日增重536.67g。[結(jié)論]試驗(yàn)結(jié)果表明，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、對(duì)牦牛的適口性、飼料成本、牦牛增重效果五方面綜合分析，對(duì)冷季在合作市進(jìn)行牦牛舍飼育肥而言，微貯青稞草優(yōu)于青貯燕麥優(yōu)于微貯玉米秸稈。但燕麥在甘南州相對(duì)匱乏，大量青貯后用于育肥不太現(xiàn)實(shí)。因此，微貯青稞草和微貯玉米秸稈應(yīng)作為牦牛育肥的首選粗飼料。

加工；粗飼料；牦牛；舍飼育肥

甘南牦牛以放牧為主，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，出欄慢。舍飼育肥是加快牲畜出欄，增加養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)濟(jì)效益的有效措施。舍飼育肥的首要條件是貯備足夠的飼草料，甘南州可利用的粗飼料主要有天然牧草、燕麥草、青稞草、少量苜蓿和農(nóng)作物秸稈。但是甘南州燕麥草、青稞草、苜蓿和農(nóng)作物由于種植面積小、產(chǎn)量低、沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工調(diào)制、露天貯存，運(yùn)輸成本較高，營(yíng)養(yǎng)損失大，利用率低；毗鄰地區(qū)(臨夏州)可購(gòu)買(mǎi)的玉米秸稈也沒(méi)有任何加工，體積大運(yùn)輸成本高，運(yùn)到牧區(qū)不能鍘短，利用率低。甘南州草料短缺，急需通過(guò)試驗(yàn)研究來(lái)篩選確定適合當(dāng)?shù)仃笈Ｉ犸曈实膩?lái)源廣泛、適口性好、價(jià)格低廉的粗飼料類(lèi)型；同時(shí)，對(duì)現(xiàn)有的粗飼料通過(guò)加工調(diào)制，提高其適口性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和降低運(yùn)輸成本，提高利用率。粗飼料的篩選首先要考慮其來(lái)源，其次考慮其適口性、價(jià)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。本試驗(yàn)用青貯燕麥、微貯青稞草和微貯玉米秸稈育肥牦牛，從其來(lái)源、適口性、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和增重效果等方面綜合分析，得出微貯青稞草和微貯玉米秸稈是甘南牦牛育肥的首選粗飼料類(lèi)型。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)點(diǎn)概況

試驗(yàn)在合作市卡加道鄉(xiāng)宏圖牛羊養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社實(shí)施?？拥类l(xiāng)是一個(gè)以藏族為主，牧農(nóng)結(jié)合的邊遠(yuǎn)牧農(nóng)區(qū)。境內(nèi)大部分地區(qū)海拔在3 200 m以上，年均氣溫0.5℃，年均光照2 300～2 400 h，年均降水量500 mm，全年無(wú)霜期約35～40 d，土壤最大凍土層140 cm，高原大陸季節(jié)性氣候特征明顯。全鄉(xiāng)土地總面積3.7萬(wàn)hm2，其中耕地面積0.08萬(wàn)hm2、林地面積0.97萬(wàn)hm2。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物

選擇5～6歲準(zhǔn)備育肥出欄的閹牦牛15頭，打耳標(biāo)、驅(qū)蟲(chóng)、健胃，稱(chēng)重后按體重大小分為3組，每組5頭，拴樁定槽飼喂。

1.3 試驗(yàn)材料

青貯燕麥：當(dāng)?shù)胤N植的燕麥，收割后晾曬一天，用鍘草機(jī)鍘碎后，裹包青貯。

微貯青稞草：從臨潭縣收購(gòu)的碾軋青稞草，用鍘草機(jī)鍘碎后，添加玉米面、牧用鹽、微生物發(fā)酵菌后，裹包微貯。

微貯玉米秸稈：收購(gòu)臨夏州玉米秸稈，添加水、牧用鹽和微生物發(fā)酵菌后，用揉絲打捆一體機(jī)打捆微貯。

青稞干草：從臨潭縣收購(gòu)的碾軋青稞草。

精料：育肥牛全價(jià)顆粒料，水分≤13.8%，粗蛋白≥15.5%，粗灰分≤13.8%，鈣0.6%～1.8%，磷≥0.4%，鹽0.5%～1.3%，賴(lài)氨酸≥0.5%。

1.4 試驗(yàn)分組

試驗(yàn)一組：青稞干草+青貯燕麥+育肥牛全價(jià)顆粒料

試驗(yàn)二組：青稞干草+ 微貯青稞草+育肥牛全價(jià)顆粒料

試驗(yàn)三組：青稞干草+微貯玉米秸稈+育肥牛全價(jià)顆粒料

1.5 試驗(yàn)方法

1.5.1 試驗(yàn)時(shí)間 試驗(yàn)分預(yù)試期和正試期兩個(gè)階段共75 d，2015年12月15日～30日為預(yù)試期，2015年12月31日～2016年2月29日為正試期。

1.5.2 精粗飼料飼喂量 三組試驗(yàn)牛青稞草和精飼料的飼喂量相同，平均每天3 kg，加工粗飼料分青貯燕麥、微貯青稞草和微貯玉米秸稈三組，加工草和青稞草混合后牦牛自由采食，根據(jù)全期牦牛的采

食量計(jì)算，平均每天的采食量分別是7.5 kg、6 kg和6.5 kg。

1.5.3 飼喂方法 每天上午9點(diǎn)飼喂青稞干草和加工粗飼料，中午12點(diǎn)飼喂育肥牛全價(jià)顆粒料，中午2點(diǎn)和下午6點(diǎn)，粗飼料和育肥牛全價(jià)顆粒料混合飼喂，下午4點(diǎn)飲水。

2 結(jié)果與說(shuō)明

2.1 粗飼料營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

由表1知，三種加工粗飼料中青貯燕麥粗蛋白、粗灰分、粗脂肪含量最高，粗纖維含量最低；微貯青稞草的粗蛋白、粗脂肪高于微貯玉米秸稈，粗纖維低于微貯玉米秸稈，酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維均低于青貯燕麥和微貯玉米秸稈；綜合評(píng)定三種加工粗飼料，青貯燕麥品質(zhì)最優(yōu)，微貯玉米秸稈品質(zhì)最差。

表1 不同加工粗飼料養(yǎng)分含量表 %

2.2 牦牛增重情況

由表2可知，微貯青稞草組增重最大，全期增重42.75 kg，日增重達(dá)到712.5 g；青貯燕麥組次之，全期增重37 kg，日增重616.67 g；微貯玉米秸稈組增重最小，全期增重32.2 kg，日增重536.67 g。燕麥和青稞草是甘南牦牛常用補(bǔ)飼粗飼料，經(jīng)加工處理后，牦牛喜食，不浪費(fèi)；玉米秸稈有特殊氣味，牦牛不喜采食，經(jīng)揉絲加工后，還有部分較粗的短截，在采食過(guò)程中被剩余下來(lái)，有浪費(fèi)。

表2 牦牛增重情況

2.3 飼料成本

從表3可知，試驗(yàn)三組飼料成本最高，平均為993元/頭；試驗(yàn)一組次之，平均為990元/頭；試驗(yàn)二組最低，平均為900元/頭。燕麥草為本地種植量最大的人工牧草，適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，為當(dāng)?shù)乜莶萜陉笈２匮虻摹氨Ｃ荨?，在?dāng)?shù)氐氖蹆r(jià)也相對(duì)較高，按當(dāng)?shù)厥召?gòu)價(jià)+加工成本計(jì)算，青貯燕麥草的成本為0.6元/kg。青稞草為甘南地區(qū)來(lái)源最廣的農(nóng)副產(chǎn)品，在半農(nóng)半牧區(qū)種植量最大。本試驗(yàn)用青稞草從臨潭縣購(gòu)進(jìn)，按收購(gòu)價(jià)+運(yùn)費(fèi)(占40%)計(jì)算，干草成本為1元/kg；按收購(gòu)價(jià)+運(yùn)費(fèi)+加工成本計(jì)算，微貯青稞草的成本為0.5元/kg；微貯玉米秸稈在臨夏州制作后拉運(yùn)到試驗(yàn)點(diǎn)，按收購(gòu)價(jià)+運(yùn)費(fèi)+加工成本計(jì)算，成本為0.7元/kg。因在異地制作，人工費(fèi)和運(yùn)輸成本較高。

表3 飼料成本

2.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

從表4可知，只計(jì)算增重經(jīng)濟(jì)效益，除試驗(yàn)二組為正值40.5元/頭外，試驗(yàn)一組和試驗(yàn)二組均為負(fù)值-174元/頭和-284.6元/頭；根據(jù)甘南州活牛交易時(shí)價(jià)，12月初為20元/kg，2月底為22元/kg。按錯(cuò)峰經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算試驗(yàn)一組增收304元/頭，試驗(yàn)二組和試驗(yàn)三組分別為525.5元/頭和201.4元/頭。因此，甘南牦牛舍飼育肥經(jīng)濟(jì)效益主要體現(xiàn)在錯(cuò)峰效益上，這和祁紅霞[1]的研究結(jié)果相同；要提高增重效益，還需提高育肥方法。

表4 經(jīng)濟(jì)效益分析表

3 結(jié)論

1)甘南州飼料資源匱乏，沒(méi)經(jīng)過(guò)加工的粗飼料體積大，運(yùn)輸成本高，利用率低，很難在甘南州大面積推廣，這也是甘南州設(shè)施畜牧業(yè)發(fā)展的主要瓶頸之一。因此，甘南州、四川、青海藏區(qū)的牦牛、藏羊被拉運(yùn)到粗飼料資源豐富，養(yǎng)殖條件好的臨夏州進(jìn)行育肥后，再返回到甘南州、四川、青海、西藏的市場(chǎng)上出售，已是藏區(qū)司空見(jiàn)怪的現(xiàn)象。這無(wú)形中減少了藏區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖效益，也抬高了藏區(qū)市場(chǎng)上的肉價(jià)，這是甘南州畜牧業(yè)的一大損失。粗飼料加工調(diào)制后，不僅減小了體積便于運(yùn)輸貯藏，還增加了粗飼料的適口性和利用率。

2)本試驗(yàn)結(jié)果表明，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析，青貯燕麥>微貯青稞草>微貯玉米秸稈，但從針對(duì)牦牛的適口性來(lái)看，青貯燕麥>微貯青稞草>微貯玉米秸稈，從飼料成本看，微貯玉米秸稈>青貯燕麥>微貯青稞草，從牦牛增重效果看，微貯青稞草>青貯燕麥>微貯玉米秸稈，從經(jīng)濟(jì)效益分析，微貯青稞草>微貯玉米秸稈>青貯燕麥。因此，從以上五方面綜合分析，對(duì)冷季在合作市進(jìn)行牦牛舍飼育肥而言，微貯青稞草>青貯燕麥>微貯玉米秸稈。但燕麥在甘南州相對(duì)匱乏，大量青貯后用于育肥不太現(xiàn)實(shí)。因此，微貯青稞草和微貯玉米秸稈應(yīng)作為牦牛育肥的首選粗飼料。

3)本試驗(yàn)在制作微貯玉米秸稈時(shí)，需要加水、加菌、翻堆，勞動(dòng)強(qiáng)度較大，需要大量的人工。因此，建議在玉米收割時(shí)直接揉絲打捆青貯，可適當(dāng)降低加工成本。

[1] 祁紅霞，石紅梅，楊勤，等．草原牧區(qū)牦牛舍飼育肥試驗(yàn)[J]．中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2015，41 (6) ：46-48.

The Effect of Different Processed Coarse Fodders on Yard-feeding Yaks

SHI Hong-mei，YANG Qin，LI Peng-xia，DING Kao-renqing，MA Deng-lu，CAI Rang-naori

(1.GannanSyntheticalExperimentalStationofNationalBeefIndustrialTechnologySystem,Hezuo,Gansu747000; 2.GannanDistrictAnimalScienceInstitute,Hezuo,Gansu747000)

[objective] Through the experimental study on screening for cooperation in yak barn feeding fattening the sources, good palatability, cheap roughage type.[method] through the Gannan Area existing LinXiaZhou tall oat grass, barley straw and adjacent to the area of corn straw in different ways of processing, for stabling yan yak fattening.[results] After 60 days of stabling and fatten raising, highland barley grass group weight 42.75 kg with 712.5 g daily gain;Silage oat group of 37 kg weight with daily gain 616.67 g;Growing reposited maize straw set weight 32.2 kg, weighing 536.67 g.[conclusion] the results showed that the nutritional value, palatability of yak, feed costs, the effect of yak weight comprehensive analysis of five aspects of the cold season in cooperation, yak fattening reposited highland barley grass is better than the silage oats which is superior to the WeiZhu maize straw.although relatively lack of oats in Ganan Area,a large number of silage for fattening.Therefore, reposited highland barley grass and reposited corn stalk should be as the first selection of yak fattening roughage.

process;Roughage;Yak;Barn feeding fattening

2016-04-01

2016-04-20

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(肉牛牦牛)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)(CARS-38)，甘肅省農(nóng)牧漁業(yè)新品種新技術(shù)引進(jìn)與推廣資金(2130106-技術(shù)推廣)。

石紅梅(1980-)，女，甘肅民勤，高級(jí)畜牧師，主要從事畜牧科研及技術(shù)推廣。

*通訊作者：楊 勤(1959-)，男，甘肅會(huì)寧人，推廣研究員，主要從事畜牧專(zhuān)業(yè)技術(shù)研究與推廣

S823

A

1001-9111(2016)05-0029-03