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      中藥存好保療效

      2016-12-05 16:31黃楚燕
      戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2016年12期
      關(guān)鍵詞:藏紅花鹿茸冬蟲夏草

      黃楚燕

      鮮阿膠:等三年再用

      阿膠是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品,具有補(bǔ)血止血、滋陰潤燥等功效,一般中藥以新鮮的為佳,而阿膠陳年的較好。這是由于新鮮的阿膠藥性溫?zé)?,帶有一些火毒,服用后會出現(xiàn)口舌生瘡、咽喉腫痛、目赤、大便干結(jié)、小便短赤等上火癥狀,不但不能滋陰補(bǔ)血,反而可能有損健康。

      保存時(shí)間:阿膠長久存放,藥性會變平和,火毒會減少,一般建議鮮阿膠放3年以上再用。

      保存方法:阿膠易受潮,不耐高溫??蓪⒛z放入食用包裝袋內(nèi),扎緊口,再放入冰箱內(nèi)保存。家庭熬制好的阿膠膏滋補(bǔ)藥也需密封貯藏在冰箱里。一旦出現(xiàn)顏色、氣味改變就不宜食用。

      枸杞:晾曬防“走油”

      枸杞對陽光、濕度都很敏感,含大量脂肪油、黏性糖質(zhì)等,易“走油”(滲出油脂)。因此,出現(xiàn)發(fā)黏、霉變就不宜食用。

      保存時(shí)間:適宜條件下,一般可保存1年左右。

      保存方法:大家可將買回的枸杞在陽光下晾曬半天后,放入不漏氣的塑料袋中,用橡皮筋將口扎實(shí),放在通風(fēng)、干燥、無陽光直射和無異味的地方。

      此外,有的枸杞放置時(shí)間超過保質(zhì)期,顏色看起來沒有變化,但也不建議吃。因?yàn)橹兴幊霰Y|(zhì)期后功效會下降,內(nèi)部成分的變化還可能導(dǎo)致食用后不適。

      藏紅花:用蠟密封

      藏紅花用途廣泛,在西班牙、法國等歐洲國家是必不可少的食品香料,在我國則是極為珍貴的藥材,具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神等功效。

      保存時(shí)間:一般藏紅花在通風(fēng)陰涼處放2年沒有問題。

      保存方法:藏紅花柱頭易受潮發(fā)霉,在光照下易發(fā)生化學(xué)變化,故藏紅花宜貯藏在干燥的容器內(nèi),密閉、置于陰涼干燥處,避光保存。最好將其貯藏在干燥的玻璃瓶內(nèi),擰緊瓶蓋并用蠟密封后,放于冰箱冷藏室保存。

      靈芝:吃前先聞味

      靈芝在提高免疫力、促進(jìn)睡眠等方面有較好的效果。品質(zhì)好的靈芝一般柄短,肉厚,色紫紅,有漆樣光澤。

      保存時(shí)間:在干燥、避光處,一般可放2年。

      保存方法:近年來,很多人會服用靈芝孢子粉,一般來說,孢子粉常溫保存即可,開封后最好放冰箱。食用前要聞味,一般新鮮的粉都有干果清香(杏香)味,變質(zhì)粉可能有悶豬油味、酸味、霉味等。正常的靈芝孢子粉顏色應(yīng)為深棕褐色,顏色過深可能已變質(zhì)。

      鹿茸:放包花椒粉

      鹿茸是雄性梅花鹿或馬鹿頭上尚未骨化而密生絨毛的幼角,因?yàn)榭蓧涯I陽、益精補(bǔ)氣,所以成為很多人的節(jié)日贈禮。

      保存時(shí)間:一般來說,在適宜條件下,鹿茸可放3~5年。

      保存方法:可用幾層吸潮紙將鹿茸包好、密封后再放入冰箱冷藏,或放在米缸底部;也可將鹿茸干燥后用細(xì)布包好,放入木箱,在周圍放用紙包好的花椒粉,既可防止蟲蛀、霉?fàn)€或過于風(fēng)干破裂,還可保持鹿茸皮毛光澤;也可將細(xì)辛碾粉調(diào)成糊狀,涂在鋸口或邊緣處,烤干,置于密閉的木箱內(nèi),箱內(nèi)撒些樟腦或細(xì)辛,密封置于陰涼干燥處。一些廠家也會生產(chǎn)鹿茸粉,大家將它用瓷瓶盛裝密閉即可。

      儲存期間,要經(jīng)常觀察有無吸潮,若發(fā)現(xiàn)受潮,應(yīng)盡快曬干,或用文火烘、炒。還可先平鋪、蓋上防潮紙,用高瓦數(shù)白熾燈照射,再用上述方法存放。如發(fā)霉、出現(xiàn)異味應(yīng)丟棄。

      冬蟲夏草:避光防氧化

      冬蟲夏草名稱的由來,是因?yàn)檫@個(gè)藥的生長過程,冬天像“蟲”夏天像“草”。中醫(yī)認(rèn)為,它可以補(bǔ)元?dú)?、潤肺、補(bǔ)腎、壯陽;用西方醫(yī)學(xué)的說法就是提高人體免疫力,因而受到很多人熱捧。

      保存時(shí)間:一般來說,野生冬蟲夏草產(chǎn)品包裝不太嚴(yán)格,保存時(shí)間一般為1年,而人工冬蟲夏草的保存時(shí)間一般為2年。

      保存方法:冬蟲夏草的儲存一定要避免過多光照、過熱,否則會讓其有效成分氧化,從而降低藥效。冬蟲夏草產(chǎn)品也很容易吸潮,當(dāng)其含水比例超過7%時(shí),更易發(fā)生霉變,引來蛀蟲。

      因此,冬蟲夏草最理想的保存條件為0~10℃的干燥處。大家可以將冬蟲夏草裝袋后,與適量花椒一同放在密封罐內(nèi)防蟲蛀,置于冰箱冷藏。

      服用前一看其顏色是否改變;二看其有無霉變;三看是否有異味。如果變質(zhì),則自身藥效已受到損失,并可能產(chǎn)生有害物質(zhì),不宜服用。

      還需提醒的是,近年來,隨著“收藏保值”越來越熱,收藏品范圍逐漸轉(zhuǎn)向名貴中藥。目前,1克冬蟲夏草的價(jià)格甚至已經(jīng)超過同等重量的黃金。

      殊不知,冬蟲夏草也總有一天會失效。超過有效期的藥品屬藥品管理法上的劣藥范疇,不論多么名貴,國家都嚴(yán)禁銷售和流通,應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)厮幤繁O(jiān)督部門的監(jiān)督下予以銷毀。

      人參:貯存別超過兩年

      按其來源和加工方法不同,人參大致可分為紅參、生曬參等。

      保存時(shí)間:一般來說,人參這樣的草本藥物,長在地里的時(shí)間越長可能效果越好。一旦被挖出來炮制成藥物,藥效就會隨著時(shí)間的推移而減退,保質(zhì)期一般不超過2年。大家常吃的西洋參的保存時(shí)間、條件也與之類似。

      保存方法:1.在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑,如生石灰、木炭、硅膠等,使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入,加蓋密閉。

      2.將干透的參用塑料袋裝好,放入冰箱冷藏柜內(nèi)。如參未干,應(yīng)先放入冷箱冷凍柜內(nèi),干燥后再冷藏。

      3.對確已干透的參,可用塑料袋密封以隔絕空氣,置陰涼處保存。已生蟲的人參應(yīng)輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體,再置陽光下曬干或以50℃溫度烘烤。有霉點(diǎn)的人參能否食用,最好找中藥師咨詢后再決定。

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