鐘志新

（1.福建省石獅市水禽保種中心362700；2.國(guó)家水禽品種資源基因庫(kù)（福建）福建石獅362700）

蛋重對(duì)蛋鴨孵化效果的影響

鐘志新1,2

（1.福建省石獅市水禽保種中心362700；2.國(guó)家水禽品種資源基因庫(kù)（福建）福建石獅362700）

將三個(gè)品種（攸縣麻鴨、麻旺鴨和三穗鴨）種鴨蛋按蛋重各分5個(gè)組在相同的條件下孵化，研究蛋重對(duì)不同品種孵化效果的影響。結(jié)果表明，種蛋受精率和入孵蛋孵化率：攸縣麻鴨蛋重在65～73 g最高，麻旺鴨蛋重在66～70 g最高，三穗鴨蛋重在66～74 g最高，種蛋過(guò)重或過(guò)輕均不利于種蛋孵化。胚胎死亡率：攸縣麻鴨在蛋重61～65 g最低，三穗鴨在蛋重小于62 g時(shí)最低，麻旺鴨在蛋重小于58 g時(shí)最低，攸縣麻鴨種蛋重量適中有利于胚胎成活，三穗鴨和麻旺鴨種蛋重量較輕時(shí)有利于胚胎成活。

蛋鴨蛋重孵化效果

種蛋孵化是種鴨場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，種蛋孵化率的高低直接影響鴨場(chǎng)的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。研究已證實(shí)種禽生產(chǎn)中飼養(yǎng)管理、配種、種蛋保存、孵化條件等對(duì)種蛋孵化率均有一定影響[1-3]。研究也發(fā)現(xiàn)蛋重對(duì)種蛋孵化率有一定影響[3-5]。但目前蛋重對(duì)攸縣麻鴨、麻旺鴨、三穗鴨三個(gè)品種孵化效果研究相關(guān)報(bào)道較少，為此，本試驗(yàn)選取福建省石獅市水禽保種中心飼養(yǎng)的攸縣麻鴨、麻旺鴨和三穗鴨三個(gè)蛋鴨品種，在相同條件下孵化種蛋，獲得蛋重對(duì)三個(gè)品種鴨蛋孵化率、受精率、死亡率等的影響，從而為蛋鴨的生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料試驗(yàn)用種鴨蛋由福建省石獅市水禽保種中心提供。選取水禽保種中心飼養(yǎng)的攸縣麻鴨、麻旺鴨、三穗鴨三個(gè)品種52周齡所產(chǎn)種蛋進(jìn)行試驗(yàn)。試驗(yàn)前先剔除雙黃蛋、畸形蛋、破損蛋等不符合入孵要求的種蛋。試驗(yàn)共收集合格種蛋1 916枚，其中，攸縣麻鴨725枚，麻旺鴨590枚，三穗鴨601枚。每個(gè)品種種蛋以4 g為區(qū)間進(jìn)行分組，具體分組情況見(jiàn)表1。試驗(yàn)于2015年7月6日至8月20日在福建省石獅市水禽保種中心孵化車(chē)間進(jìn)行，孵化期28 d。

表1 試驗(yàn)蛋分組情況

1.2 試驗(yàn)方法將新鮮種蛋用甲醛和高錳酸鉀進(jìn)行熏蒸消毒，甲醛溶液用量為28 mL/m3，高錳酸鉀用量為14 g/m3。用蚌埠市三誠(chéng)電子有限公司生產(chǎn)的9SDMF12096全自動(dòng)孵化機(jī)孵化種蛋。

種蛋孵化期間，分別統(tǒng)計(jì)各組無(wú)精蛋、死胚蛋、受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率、入孵蛋死亡率等指標(biāo)，各指標(biāo)計(jì)算公式如下。

受精率（%）=有受精的總蛋數(shù)÷入孵總蛋數(shù)的百分比×100%；

受精蛋孵化率（%）=出殼的總雛苗數(shù)÷受精總蛋數(shù)×100%；

入孵蛋孵化率（%）=出殼的總雛苗數(shù)÷入孵總蛋數(shù)×100%；

入孵蛋死亡率（%）=(1－出殼的總雛苗數(shù)÷入孵總蛋數(shù))×100%。

1.3 數(shù)據(jù)處理采用統(tǒng)計(jì)分析軟件SPSS 19.0對(duì)試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 蛋重對(duì)攸縣麻鴨種蛋孵化效果的影響由表2可知，受精率在蛋重65～73 g時(shí)最高，蛋重小于61 g和61～65 g時(shí)次之，蛋重大于73 g時(shí)最低。入孵蛋孵化率在蛋重65～73 g時(shí)最高（P＜0.05），蛋重大于73 g與小于65 g時(shí)無(wú)差異（P＞0.05）。入孵蛋死亡率在蛋重61～65 g時(shí)最低，在蛋重大于73 g時(shí)最高。

2.2 蛋重對(duì)麻旺鴨種蛋孵化效果的影響從表3中看出，蛋重大于62 g時(shí)，受精率明顯高于小于62 g各區(qū)間組（P＜0.05）。入孵蛋孵化率在蛋重66～ 70 g時(shí)明顯高于其他組（P＜0.05），當(dāng)?shù)爸卮笥?0 g和小于66 g時(shí)，各蛋重區(qū)間的入孵蛋孵化率非常接近（P＞0.05）。入孵蛋死亡率各蛋重區(qū)間組之間均存在顯著差異（P＜0.05），由低到高各蛋重區(qū)間組依次為小于58 g、大于70 g、62～66 g、58～62 g。

表3 蛋重對(duì)麻旺鴨孵化效果的影響

表4 蛋重對(duì)三穗鴨孵化效果的影響

2.3 蛋重對(duì)三穗鴨種蛋孵化效果的影響由表4可知，種蛋受精率在66～74 g時(shí)顯著高于其他蛋重區(qū)間組（P＜0.05）。入孵蛋孵化率在蛋重70～74 g時(shí)顯著高于其他蛋重區(qū)間組（P＜0.05）。當(dāng)?shù)爸匦∮?0 g時(shí)，入孵蛋死亡率各蛋重區(qū)間組均低于10%，各組之間也無(wú)顯著差異（P＞0.05）。當(dāng)?shù)爸卮笥?0 g時(shí)，入孵蛋死亡率均高于10%，隨著蛋重增加，死亡率也開(kāi)始顯著升高（P＜0.05）。

3 討論

3.1 蛋重對(duì)種蛋受精率和入孵蛋孵化率的影響相關(guān)研究報(bào)道認(rèn)為，蛋重對(duì)孵化效果存在一定影響。Sekeroglu[6]認(rèn)為蛋重影響著蛋殼厚度、蛋黃高度和蛋白厚度等指標(biāo)，最終影響到孵化率。宋遠(yuǎn)見(jiàn)等[7]研究發(fā)現(xiàn)櫻桃谷鴨蛋重在81.6～90.5 g時(shí)孵化效果最好，當(dāng)?shù)爸氐陀?1.6 g和高于90.5 g時(shí)孵化率均會(huì)下

降。郭洪杞等[8]研究表明蛋重對(duì)綠頭野鴨種蛋的孵化效果存在一定影響，蛋重在51～55.9 g時(shí)種蛋孵化效果最佳。呂敏芝等[3]研究表明仙湖肉鴨A系種蛋重對(duì)孵化率、死胚率影響較大，蛋重在95～99 g時(shí)孵化效果最好。也有研究發(fā)現(xiàn)蛋重對(duì)孵化性能影響較小。徐鐵山等[9]研究了北京鴨蛋重與受精率、孵化率、蛋形指數(shù)及出雛重的關(guān)系，結(jié)果表明北京鴨Z1系中蛋重組（92～105 g）孵化率雖最高，與小蛋重組（82～92 g）和大蛋重組（106～124 g）相比差異不顯著。張全臣等[10]研究了櫻桃谷SM3肉種鴨75周齡時(shí)所產(chǎn)不同蛋重對(duì)種蛋受精率無(wú)明顯影響。以上研究表明，蛋重對(duì)孵化效果的影響可能在不同品種間存在差異。

本次研究發(fā)現(xiàn)，蛋重對(duì)三個(gè)品種蛋鴨種蛋孵化效果存在一定影響。攸縣麻鴨蛋重在65～73 g時(shí)種蛋受精率和入孵蛋孵化率最高，蛋重大于73 g或小于65 g均會(huì)影響孵化效果。麻旺鴨蛋重大于62 g時(shí)，種蛋受精率高達(dá)90%以上，隨著蛋重增加，蛋重對(duì)種蛋受精率無(wú)明顯影響（P＞0.05），當(dāng)?shù)爸匦∮?2 g時(shí)，隨著蛋重減小，種蛋受精率也開(kāi)始下降。麻旺鴨的種蛋入孵蛋孵化率在蛋重66～70 g時(shí)最高，當(dāng)?shù)爸卮笥?0 g或小于66 g時(shí)，蛋重對(duì)種蛋入孵蛋孵化率無(wú)顯著影響（P＞0.05）。攸縣麻鴨蛋重在66～74 g時(shí)種蛋受精率和入孵蛋孵化率最高，蛋重大于74 g或小于62 g均會(huì)影響孵化效果。由此可以看出，種蛋過(guò)重或過(guò)輕均不利于三個(gè)品種種蛋孵化。

3.2 蛋重對(duì)種蛋入孵蛋死亡率的影響研究發(fā)現(xiàn)羅曼雞父母代蛋重對(duì)胚胎死亡率有顯著影響，蛋重在58.0～64.9 g時(shí)胚胎死亡率最低，蛋重在52.0～57.9 g和65.0～74.6 g時(shí)胚胎死亡率最高，表明種蛋重量中等時(shí)胚胎成活率最高[11]。但研究百宜黑雞孵化時(shí)發(fā)現(xiàn)蛋重對(duì)胚胎死亡率無(wú)顯著影響[12]。

本研究發(fā)現(xiàn)，攸縣麻鴨種蛋入孵蛋死亡率在蛋重61～65 g時(shí)最低，當(dāng)?shù)爸匦∮?1 g或大于65 g時(shí)，種蛋入孵蛋死亡率會(huì)逐步升高。三穗鴨種蛋入孵蛋死亡率在蛋重小于62 g時(shí)最低，當(dāng)?shù)爸卮笥?2 g時(shí)，隨著蛋重增加，種蛋入孵蛋死亡率逐步上升。麻旺鴨種蛋入孵蛋死亡率在蛋重小于58 g時(shí)最低，當(dāng)?shù)爸卮笥?8 g時(shí)，入孵蛋死亡率明顯增加。從這三個(gè)品種可以看出，攸縣麻鴨種蛋重量適中有利于胚胎成活，三穗鴨和麻旺鴨種蛋重量較低時(shí)，有利于胚胎成活。

[1]許寒冰.提高種蛋受精率和孵化率的途徑[J].畜牧與飼料科學(xué),2012,33(1)：21.

[2]張春珍,李文信,郭紅剛,等.不同貯存期對(duì)海蘭褐祖代種雞受精蛋孵化率的影響[J].農(nóng)業(yè)科學(xué)研究,2011,32(3)：34-36.

[3]呂敏芝,董廣強(qiáng),黃敏儀,等.仙湖肉鴨A系種蛋重與蛋形指數(shù)對(duì)孵化效果的影響[J].廣西畜牧獸醫(yī)科技,2010,35(1)：10-12.

[4]朱振鵬,孫曉先,桑丹丹,等.蛋重和蛋形指數(shù)對(duì)揚(yáng)州鵝種蛋孵化率的影響[J].飼料博覽,2013(8)：6-8.

[5]康相濤,宋素芳,李明,等.蛋雞種蛋蛋重對(duì)孵化率和雛雞生長(zhǎng)發(fā)育的影響[J].中國(guó)家禽,2002,24(15)：10-13.

[6]Sekeroglu A,Altuntas E.Effects of egg weight on egg qualitycharacteristics[J].Journal of the Science of Food and Agriculture,2009,89(3)：379-383.

[7]宋遠(yuǎn)見(jiàn),裴冬生,孫亞峰,等.種蛋部分物理性狀對(duì)櫻桃谷鴨孵化率的影響[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué),2008,47(12)：1478-1480.

[8]郭洪杞,向素芬,羅杰.蛋重和蛋形指數(shù)對(duì)綠頭野鴨種蛋孵化率的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2007(5)：152-153,166.

[9]徐鐵山,侯水生,劉小林,等.北京鴨蛋重與受精率、孵化率、蛋形指數(shù)及出雛重的關(guān)系[J].山東家禽,2003(8)：10-11.

[10]張全臣,徐慶云,王愛(ài)琴,等.肉用種鴨產(chǎn)蛋后期蛋重對(duì)孵化指標(biāo)的影響[J].家禽科學(xué),2011(3)：43-44.

[11]彭秀麗,鄧干臻,孫成浩,等.蛋重對(duì)孵化率、初生重及性比例的影響[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué),2002(1)：65-67.

[12]陽(yáng)光遠(yuǎn),張小林,楊林,等.蛋重對(duì)百宜黑雞孵化效果的影響[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué),2010,38(12)：179-181.

Influence of egg weight on laying ducks hatching effect

Zhong Zhixin1,2
（1.ShiShi Waterfowl Conservation Center,Shishi Fujian 362700; 2.National Gene Pool of Waterfowl Breed Resources(Fujian),Shishi Fujian 362700）

To study influence of egg weight on laying ducks hatching effect,three laying ducks(Youxian Sheldrake duck,Ma Wang duck,Sansui duck)were divided into 5 groups based on egg weights in each breed were hatched under the same conditions.The results showed that fertility rate of hatching eggs and hatching rate of setting eggs were the highest while egg weight ranged from 65 g to 73 g in Youxian Sheldrake duck,66 g to 70 g in Ma Wang duck,and 66 gto 74 g in Sansui duck.Eggs overweight or underweight were not conducive to hatching.Embryonic mortality was the lowest while egg weight ranged from 61 g to 65 g in Youxian Sheldrake duck,under 62 g in Sansui duck,and under 58 g in Ma Wang duck.Medium weight eggs were conducived to embryo survival in Youxian Sheldrake duck.Lighter weight eggs were conducived to embryo survival in Sansui duck and Ma Wang duck.

Laying Duck Egg weight Hatching effect

A

1003-4331（2016）06-0008-03

國(guó)家“十二五”水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)（CARS-43-5）、福建省科技重大專項(xiàng)（2006NZ003-2）、蛋鴨良種繁育體系與飼養(yǎng)模式創(chuàng)新（CARS-43-02A）、國(guó)家水禽基因庫(kù)基礎(chǔ)研究與開(kāi)發(fā)利用專項(xiàng)（6112C230005）資助。

鐘志新，男，畜牧師，方向：鴨遺傳育種與繁殖。E-mail：85225195@qq.com。