高 建蔣 巖

(1.沛縣棲山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,江蘇沛縣 221600; 2.沛縣畜牧獸醫(yī)站,江蘇沛縣 221600)

櫻桃谷種鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖生產(chǎn)性能的分析

高 建1蔣 巖2

(1.沛縣棲山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,江蘇沛縣 221600; 2.沛縣畜牧獸醫(yī)站,江蘇沛縣 221600)

本試驗(yàn)采用發(fā)酵床旱養(yǎng)與普通水養(yǎng)模式作對(duì)比，分析對(duì)櫻桃谷種鴨生產(chǎn)性能的影響。選取了健康、體重相近的1200只櫻桃谷SM3父母代種鴨（母鴨1000只、公鴨200只），隨機(jī)分為2組，分別為對(duì)照組（水養(yǎng)組）和試驗(yàn)組（發(fā)酵床旱養(yǎng)組）。結(jié)果表明：產(chǎn)蛋初期26～27周齡試驗(yàn)組肉種鴨產(chǎn)蛋率為61.2%、76.5%，極顯著低于對(duì)照組的73.6%和83.4%（P＜0.01）；28周齡后，試驗(yàn)組肉種鴨產(chǎn)蛋率均低于對(duì)照組，但差異不顯著（P＞0.05）。26～32周齡期間，試驗(yàn)組肉種鴨料蛋比均高于對(duì)照組，33～36周齡期間，試驗(yàn)組肉種鴨料蛋比低于對(duì)照組，且兩組料蛋比均處于2.20左右。26～36周齡試驗(yàn)期間，試驗(yàn)組肉種鴨種蛋受精率均低于對(duì)照組，但差異不顯著（P＞0.05）。研究結(jié)果揭示了發(fā)酵床旱養(yǎng)模式會(huì)對(duì)肉種鴨產(chǎn)蛋率與種蛋受精率產(chǎn)生較小的負(fù)面影響，但對(duì)料蛋比未產(chǎn)生不利效應(yīng)，而且具有一定的環(huán)境保護(hù)意義。

發(fā)酵床旱養(yǎng) 櫻桃谷種鴨 生產(chǎn)性能 飼養(yǎng)模式 開(kāi)放式水養(yǎng)

近二十年來(lái)，我國(guó)水禽業(yè)高速發(fā)展，年均增長(zhǎng)速度達(dá)到5%。目前我國(guó)種鴨大部分采用開(kāi)放式水養(yǎng)模式[1]，飼養(yǎng)條件差、生產(chǎn)水平低、特別是水資源浪費(fèi)和污染十分嚴(yán)重，并且疾病難以控制。據(jù)報(bào)道，一個(gè)5萬(wàn)羽規(guī)模的種鴨場(chǎng)平均每天需排泄約200m3污水，目前按江蘇省年飼養(yǎng)肉種鴨200萬(wàn)羽計(jì)算，每天需排放污水8000 m3，每年就排放污水28.8萬(wàn)m3，不僅造成大量的水源浪費(fèi)，而且也造成嚴(yán)重的環(huán)境污染[2]。發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是一種新型環(huán)保的養(yǎng)殖模式，它是利用鋸木屑、稻殼、農(nóng)作物秸稈以及菌糠等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料制作成墊料，鋪設(shè)在特殊設(shè)計(jì)的發(fā)酵床上，借助有益菌的作用分解發(fā)酵糞便中的有機(jī)物質(zhì)，其主要優(yōu)點(diǎn)是無(wú)臭味、無(wú)污染、零排放與生態(tài)環(huán)保。最近幾年大量研究證實(shí)，發(fā)酵床養(yǎng)殖能夠增強(qiáng)畜禽的抗病力、改善養(yǎng)殖環(huán)境、提高養(yǎng)殖綜合效益、降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，并且大大提高了經(jīng)濟(jì)效益[3-5]。截至目前，有關(guān)肉種鴨發(fā)酵床旱養(yǎng)研究報(bào)道甚少，因此，探討肉種鴨發(fā)酵床旱養(yǎng)技術(shù)，盡快擺脫肉種鴨養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染問(wèn)題，促進(jìn)養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展十分必要。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)以櫻桃谷SM3 父母代種鴨為試驗(yàn)研究對(duì)象，采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取了健康、體重相近的1200只種鴨（母鴨1000只、公鴨200 只），隨機(jī)分為2組，分別為對(duì)照組（水養(yǎng)組）和試驗(yàn)組（發(fā)酵床旱養(yǎng)組）。試驗(yàn)組舍內(nèi)發(fā)酵床制作和管理方法見(jiàn)林勇等報(bào)道[6]，舍外不設(shè)洗浴池。對(duì)照組舍內(nèi)鋪5cm厚的稻殼，在欄舍外設(shè)有5m×1.5 m×0.4m的水池，其他飼養(yǎng)管理?xiàng)l件相似。試驗(yàn)日期為2014年5月15日～2014年7月26日，試驗(yàn)地點(diǎn)位于徐州和英禽業(yè)養(yǎng)殖公司，自肉種鴨的產(chǎn)蛋期 26～36周齡開(kāi)始試驗(yàn)，試驗(yàn)期為10 周。

1.2 飼養(yǎng)管理

兩組試驗(yàn)飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件一致。飼料為玉米-豆粕型顆粒狀配合飼料，粗蛋白16.50（%），粗灰分13.00（%），粗纖維6.00（%），鈣3.60（%），總磷0.50（%），食鹽0.5（%），蛋氨酸3.00（%），代謝能10.89/MJ/kg。采用水槽飲水，肉種鴨采用自由飲水。飼養(yǎng)密度為2只/m2，鴨舍的長(zhǎng)與寬分別為55m、12m，舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)規(guī)格也一致，長(zhǎng)與寬分別為 55m、10m。鴨舍采用17h節(jié)能弱光燈照明，以降低光線對(duì)種鴨的刺激，白天把肉種鴨趕出舍內(nèi)，適時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，保持舍內(nèi)通風(fēng)涼爽、地面干燥，尤其要保持產(chǎn)蛋窩墊料干凈。

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

試驗(yàn)期間每天記錄試驗(yàn)組和對(duì)照組肉種鴨的總采食量、總產(chǎn)蛋重、產(chǎn)蛋數(shù)、種蛋受精數(shù)、淘汰種鴨數(shù)，用于評(píng)定肉種鴨生產(chǎn)性能。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用卡方檢驗(yàn)對(duì)各處理組間肉種鴨產(chǎn)蛋率與受精率進(jìn)行顯著性比較。

2 結(jié)果

2.1 發(fā)酵床旱養(yǎng)對(duì)肉種鴨產(chǎn)蛋率的影響

發(fā)酵床旱養(yǎng)對(duì)肉種鴨產(chǎn)蛋率的影響如圖1所示。在第 26～27周齡，試驗(yàn)組肉種鴨產(chǎn)蛋率為61.2%，76.5%，極顯著低于對(duì)照組的73.6%和83.4%（P＜0.01）。在第28～31周齡之間，對(duì)照組與試驗(yàn)組肉種鴨產(chǎn)蛋率均有上升趨勢(shì)，第32～36周齡基本穩(wěn)定在92%～94%區(qū)間，且2組間差異不顯著（P〉0.05）。

2.2 發(fā)酵床旱養(yǎng)對(duì)肉種鴨料蛋比的影響

發(fā)酵床旱養(yǎng)對(duì)種鴨料蛋比的影響如圖2所示。第 26～32周齡期間對(duì)照組與試驗(yàn)組肉種鴨料蛋比分別從2.56與2.64下降至2.21與2.24，而且試驗(yàn)組肉種鴨料蛋比要高于對(duì)照組；第 33～36周齡兩組肉種鴨料蛋比基本維持在2.14～2.26區(qū)間，且試驗(yàn)組肉種鴨料蛋比要略低于對(duì)照組。

圖2 不同養(yǎng)殖模式對(duì)肉種鴨料蛋比的影響

2.3 發(fā)酵床旱養(yǎng)對(duì)肉種鴨種蛋受精率的影響

發(fā)酵床旱養(yǎng)對(duì)肉種鴨受精率的影響見(jiàn)圖 3。肉種鴨旱養(yǎng)模式未對(duì)種蛋受精率造成顯著性影響（P〉0.05）。對(duì)照組肉種鴨種蛋受精率在第 36 周齡為最高，達(dá)到 94.4%，試驗(yàn)組第33周齡受精率為最高，達(dá)到93.1%；除34周齡兩組肉種鴨種蛋受精率分別為93.0%、92.8%，數(shù)值接近以外，其余試驗(yàn)周齡試驗(yàn)組均要低于對(duì)照組。

圖3 不同養(yǎng)殖模式對(duì)肉種鴨種蛋受精率（%）的影響

3 討論

3.1 發(fā)酵床旱養(yǎng)對(duì)肉種鴨生產(chǎn)性能的影響

本試驗(yàn)發(fā)酵床旱養(yǎng)未能滿足肉種鴨喜水與戲水的天性，使其舒適度下降，影響到其生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致產(chǎn)蛋初期試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率極顯著低于對(duì)照組。隨著時(shí)間的推移，肉種鴨逐漸適應(yīng)了旱養(yǎng)環(huán)境，導(dǎo)致對(duì)照與試驗(yàn)組間產(chǎn)蛋率差異縮小，均維持在較高的水平。另外，Chen 和Moran等人研究結(jié)果表明，母鴨運(yùn)動(dòng)量減少時(shí)，若攝入能量過(guò)剩，則會(huì)引起脂肪沉積，體重過(guò)大，由此會(huì)使母鴨的產(chǎn)蛋性能不能正常的表現(xiàn)出來(lái)[7，8]，這可能是導(dǎo)致試驗(yàn)組肉種鴨即使適應(yīng)旱養(yǎng)環(huán)境，產(chǎn)蛋率仍然略低于對(duì)照組的主要原因。

眾所周知，料蛋比與種蛋的受精率將直接影響到種鴨飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益?？赡苁怯捎趯?duì)照鴨下水運(yùn)動(dòng)消耗了一定能量的緣故，導(dǎo)致33～36周齡期間，對(duì)照組肉種鴨料蛋比要高于試驗(yàn)組。另外，本試驗(yàn)結(jié)果表明，發(fā)酵床旱養(yǎng)沒(méi)有顯著影響肉種鴨種蛋的受精率，在試驗(yàn)30～36 周齡中平均受精率與水養(yǎng)組相比低1～2個(gè)百分點(diǎn)左右，但都維持在92%以上，可能是由于公鴨旱養(yǎng)使精液品質(zhì)有所下降，導(dǎo)致種蛋受精率的下降。張亞婷報(bào)道旱養(yǎng)種鴨條件下，種蛋受精率要稍高于水養(yǎng)的，這可能與不同的養(yǎng)殖季節(jié)有關(guān)

[9]。

3.2 肉種鴨發(fā)酵床旱養(yǎng)利害分析

種鴨發(fā)酵床旱養(yǎng)主要優(yōu)點(diǎn)是無(wú)臭味、無(wú)污染、零排放、生態(tài)環(huán)保。最近幾年大量的文獻(xiàn)報(bào)道發(fā)酵床養(yǎng)殖能夠增強(qiáng)畜禽的抗病力、改善養(yǎng)殖環(huán)境、提高養(yǎng)殖綜合效益、節(jié)省了勞動(dòng)力，大大提高了經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益。據(jù)報(bào)道，一個(gè)5 萬(wàn)羽規(guī)模的種鴨場(chǎng)平均每天需排泄200 m3污水，每年治污設(shè)施投入和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用要50萬(wàn)以上。不足之處是發(fā)酵床前期制作投入較大，但可以根據(jù)本地的實(shí)際情況采用一定的菌糠或粉碎的農(nóng)作物秸稈來(lái)代替鋸木屑，降低生產(chǎn)成本[10]。

總之，發(fā)酵床旱養(yǎng)對(duì)肉種鴨生產(chǎn)性能并未產(chǎn)生明顯影響，但肉種鴨發(fā)病率下降，節(jié)水節(jié)工，徹底解決肉種鴨養(yǎng)殖造成環(huán)境的污染問(wèn)題，促進(jìn)了養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，值得大力推廣。

[1] 王生雨，亓麗紅，楊小華，等.當(dāng)前肉鴨飼養(yǎng)存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2006，（S2）：142-145.

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注：2016年江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目資助，項(xiàng)目名稱：沛縣肉鴨發(fā)酵床生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣，項(xiàng)目編號(hào)：SXGC[2016]052

高建（1966-），男，獸醫(yī)師，沛縣棲山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，從事動(dòng)物防疫、檢疫等工作。