2016年，養(yǎng)豬必須知道的5大數(shù)據(jù)

1.能繁母豬存欄

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，截至2015年11月，全國能繁母豬存欄環(huán)比減少0.6%，同比減少12.4%，目前全國能繁母豬存欄約在3827萬頭左右。這個(gè)數(shù)據(jù)意味著什么呢？

能繁母豬存欄連續(xù)27個(gè)月下降

首先，這是自2013年末以來全國能繁母豬存欄連續(xù)下降的第27個(gè)月。能繁母豬存欄下降，說明當(dāng)月全國能繁母豬淘汰量要大于補(bǔ)欄的數(shù)量，持續(xù)如此長時(shí)間的母豬淘汰可謂是歷史之最。

能繁母豬存欄累計(jì)減少1186萬頭

2013年8月全國能繁母豬存欄量大約在5012萬頭左右，之后開始下降，至2015年11月，母豬存欄相比2013年8月下降23.7%，減少約1186萬頭。其中，2013年全年能繁母豬存欄累計(jì)減少130萬頭；2014年全年能繁母豬存欄累計(jì)減少近650萬頭；2015年截至11月累計(jì)減少約460萬頭。從中可以看出，母豬的去產(chǎn)能化主要發(fā)生在2014年，且在2015年仍在持續(xù)進(jìn)行，這造成連續(xù)三年的產(chǎn)能減少。

母豬淘汰造成2015年生豬供應(yīng)減少0.7億頭

能繁母豬的數(shù)量決定著未來約10個(gè)月以后的生豬供應(yīng)量，補(bǔ)欄后備母豬的數(shù)量決定了未來約13個(gè)月以后的生豬供應(yīng)量。有調(diào)研機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2015年以來，月仔豬出生量同比下降在30%以上。當(dāng)然，此數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性有待考證，其樣本量可能不足以代表全國的平均水平，但是此數(shù)據(jù)也顯示出一個(gè)事實(shí)，就是2015年仔豬產(chǎn)量確實(shí)在下降。

仔豬產(chǎn)量下降一般有兩個(gè)原因：一是配種母豬數(shù)量減少；二是窩產(chǎn)減少。2015年生豬養(yǎng)殖業(yè)除冬春時(shí)節(jié)仔豬病高發(fā)、死亡率較高外，全年疾病情況都較平穩(wěn)，且豬價(jià)在3月中旬即開始回暖，上漲極快，因此，可以判斷仔豬產(chǎn)量的下降主要還是由于母豬減少造成的。

2.生豬總存欄

2015年全國生豬總存量基本穩(wěn)定在3.9億頭左右。從歷史數(shù)據(jù)來看，全國生豬總存欄基本沒有保持過全年平穩(wěn)的狀態(tài)，這是首次出現(xiàn)。

通常生豬總存欄從年初到年末是逐漸增加的趨勢(shì)，在12月份至來年2月會(huì)有明顯的下降。這個(gè)規(guī)律與我國生豬養(yǎng)殖的季節(jié)性有關(guān)。一是由于外界環(huán)境適宜，下半年仔豬成活率本身就高；二是下半年是全年的消費(fèi)高峰期，養(yǎng)殖戶通常都會(huì)在下半年育肥出欄。

這兩個(gè)原因造成下半年的生豬總存欄及育肥豬存欄通常較上半年要高。而年前的集中出欄又會(huì)造成12～2月份生豬存欄呈現(xiàn)出一個(gè)明顯的下降趨勢(shì)。

而2015年的反常平穩(wěn)則是由于2014年能繁母豬的持續(xù)淘汰造成的影響。

3.總出欄量

截至2015年11月，全國規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)總屠宰量為1.9億頭，同比減少10.5%，比2011年的歷史水平都要低。

從各月的屠宰量來看可以發(fā)現(xiàn)2015年的出欄情況有以下幾點(diǎn)：

第一，2月份集中出欄拋售嚴(yán)重。2月份比2014年同期規(guī)模屠宰量增加30%，相比過去3年，2015年2月平均屠宰量要多350萬頭以上，造成3月份可供出欄大豬數(shù)量缺少。這直接造成3月份市場無豬可收，豬價(jià)由“黑蹄豬”事件為導(dǎo)火索進(jìn)入了上漲通道。

第二，賣跌不賣漲。從月屠宰頭數(shù)與育肥豬存欄數(shù)量的對(duì)比可以看出，4月份、7～10月份育肥豬存欄都出現(xiàn)環(huán)比增加，而屠宰量則在4月、9～11月均出現(xiàn)大幅度的環(huán)比增加。

雖然我國的屠宰量本身是有季節(jié)性規(guī)律的，但是對(duì)比存欄還是能看出，這幾個(gè)月的變化主要還是由于普遍范圍的壓欄待價(jià)及集中出欄造成的。盡管當(dāng)前行業(yè)洗牌，規(guī)?；潭认啾韧暌呀?jīng)有了很大提升，但是“賣跌不賣漲”的散戶思維行為對(duì)市場仍有較明顯的影響。

4.豬肉產(chǎn)量

2015年前三季度，豬牛羊禽肉產(chǎn)量5896萬噸，同比下降1.3%，其中豬肉產(chǎn)量3828萬噸，下降3.6%。

上半年，豬牛羊禽肉產(chǎn)量3906萬噸，同比下降2.4%，其中豬肉產(chǎn)量2574萬噸，同比下降4.9%。

全國生豬出欄量前三季度累計(jì)同比減少11.9%，而豬肉產(chǎn)量僅同比下降3.6%，生豬胴體重增加一定程度緩解了豬肉供應(yīng)的緊張程度。

5.進(jìn)出口量

2015年我國豬價(jià)一路高升，進(jìn)口與出口市場的景象則迥然不同，一廂是紅紅火火，一廂是冷冷清清。

截至10月份，中國豬肉出口總量同比減少15%左右，而中國進(jìn)口豬肉產(chǎn)品總量則同比增加近9%，達(dá)到123.65萬噸。僅10月份，中國進(jìn)口豬肉產(chǎn)品總量同比增加38%。

進(jìn)口的肉類產(chǎn)品中，2015年進(jìn)口豬肉量有所增加，10個(gè)月累計(jì)進(jìn)口豬肉量同比增加29%；進(jìn)口豬副產(chǎn)品數(shù)量相比前兩年有微量減少，10個(gè)月累計(jì)進(jìn)口豬副產(chǎn)品數(shù)量同比下降5%。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，進(jìn)口豬肉平均價(jià)為12.3元/千克，而同期國內(nèi)高達(dá)22.8元/千克。