食補(bǔ)維生素D應(yīng)該吃什么

范琳琳

維生素D，顧名思義，應(yīng)該是維生素中的一種，可是最新研究表明，其實(shí)維生素D并不屬于“維生素”類，而是一種類固醇類的激素，發(fā)揮著調(diào)節(jié)人體機(jī)能的重要作用。

準(zhǔn)確地說，維生素D是一類化合物的總稱，共有5種，其中對(duì)人體最重要的是維生素D2和維生素D3。因其可以維持骨骼健康，抗佝僂病，所以也被稱之為抗佝僂病維生素。除此以外，保持維生素D的合理攝入，還可以對(duì)心臟病、糖尿病和骨質(zhì)疏松有很好的預(yù)防作用。

陽光維生素

人體維生素D最重要的來源是通過皮膚經(jīng)由陽光照射而產(chǎn)生的。皮膚中的7-脫氫膽骨化醇，經(jīng)日光中紫外線照射，可轉(zhuǎn)變?yōu)槟懝腔迹簿褪莾?nèi)源性維生素D3。因此，維生素D又被稱為“陽光維生素”。我們體內(nèi)維生素D的合成，在某種程度上，和植物的光合作用有異曲同工之妙。

影響維生素D吸收的因素

長(zhǎng)期在室內(nèi)工作、長(zhǎng)期涂抹防曬霜和打傘的人、處在生長(zhǎng)發(fā)育期或患病人群，由于光照時(shí)間不夠，合成的維生素D遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠人體所需。

表：維生素D攝入不足的原因

食物中維生素D含量排名

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，我國(guó)成年居民每天需要攝入富含400國(guó)際單位維生素D的食材。而攝入800國(guó)際單位可以明顯提高預(yù)防佝僂病的作用。

天然食物來源的維生素D不多，脂肪含量高的海魚、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪等相對(duì)較多，其中魚肝油中天然的維生素D含量最高。

圖：不同食物中維生素D的含量（國(guó)際單位/100克）

如果單獨(dú)食用以上某一種食物來補(bǔ)充每日所需的400國(guó)際單位維生素D，則需要大概5克的魚肝油，15克的豬油，45克的魚肉，100克的奶酪，10個(gè)雞蛋黃（250克左右）或者976毫升（1升左右即可）的牛奶。

維生素D保健品一般有兩種類型，一種是做成黃色透明的膠囊，一種是滴劑型。相對(duì)來說，膠囊攜帶方便，滴劑更容易吸收。無論是哪種，最好與含油質(zhì)的食物一起吃，可以更好地吸收，盡量不要空腹服用。