梨樹(shù)栽培技術(shù)的革新

趙玉山

我國(guó)是世界第一梨生產(chǎn)大國(guó)，2014年梨樹(shù)栽培面積111.33萬(wàn)公頃、產(chǎn)量為1796.44萬(wàn)噸，梨樹(shù)是我國(guó)第三大果樹(shù)，面積和產(chǎn)量占世界梨樹(shù)總面積的70%左右。隨著社會(huì)的進(jìn)步和科技發(fā)展，梨樹(shù)生產(chǎn)在不斷地進(jìn)行著技術(shù)革新，其中對(duì)生產(chǎn)影響較大的革新主要有以下幾方面：

1. 栽培模式向矮化密植方向發(fā)展

過(guò)去我國(guó)80%以上的梨園采用喬化砧木，每畝栽植33～55株，單株占用的栽培空間較大，既不利于提高單位面積產(chǎn)量，又帶來(lái)修剪、施肥和打藥等費(fèi)力費(fèi)工問(wèn)題，已不能適應(yīng)現(xiàn)代果業(yè)的發(fā)展。近年來(lái)，由于梨樹(shù)耐密品種選育進(jìn)程加快，果農(nóng)栽植觀念有所轉(zhuǎn)變，加上栽植模式的革新，各地采用矮化密植栽培模式的面積不斷擴(kuò)大，一般每畝栽植60～70株。梨樹(shù)矮化密植栽培具有結(jié)果早、單位面積產(chǎn)量高、果實(shí)品質(zhì)好、果園通風(fēng)透光好、便于機(jī)械化作業(yè)、管理省工省力、經(jīng)濟(jì)利用土地等特點(diǎn)，是當(dāng)前國(guó)內(nèi)外梨樹(shù)生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。矮化密植栽植模式使梨樹(shù)發(fā)生以下變化：樹(shù)冠從大變小，由自然形變成扁形；樹(shù)體結(jié)構(gòu)也由復(fù)雜變簡(jiǎn)單，骨干枝數(shù)量由多變少，由分層變?yōu)椴环謱?，由單株變?yōu)槿后w。矮化密植栽培可以通過(guò)矮化砧木的應(yīng)用、適宜矮化密植品種的篩選、寬行窄株等矮化栽培措施來(lái)實(shí)現(xiàn)。

2. 梨樹(shù)整形向輕簡(jiǎn)化修剪方向發(fā)展

傳統(tǒng)的梨樹(shù)生產(chǎn)多采用喬砧稀植的大冠樹(shù)形，整形技術(shù)復(fù)雜，勞動(dòng)強(qiáng)度大，并且一旦疏于管理，會(huì)出現(xiàn)樹(shù)冠郁閉、結(jié)果性差等問(wèn)題。隨著社會(huì)的發(fā)展，我國(guó)梨產(chǎn)區(qū)普遍出現(xiàn)勞動(dòng)力緊缺、老齡化、生產(chǎn)成本上漲等情況，制約了梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此，省力高效簡(jiǎn)化整形技術(shù)的需求變得越來(lái)越強(qiáng)烈，而寬行密植小樹(shù)冠的樹(shù)形逐漸成為梨樹(shù)整形的發(fā)展方向，輕簡(jiǎn)化修剪極少采用短截措施，強(qiáng)調(diào)夏季修剪技術(shù)，僅用拉枝、疏枝等修剪手法，減少枝干的級(jí)次，開(kāi)張枝條的角度，增大枝干粗度比值，將畝枝量控制在6萬(wàn)～7萬(wàn)條，畝產(chǎn)量控制在2500～4000千克。適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的輕簡(jiǎn)化修剪樹(shù)形主要有：①主干形。此種樹(shù)形是發(fā)達(dá)國(guó)家梨樹(shù)生產(chǎn)常用的樹(shù)形，也是我國(guó)推廣梨樹(shù)省力化栽培應(yīng)用的主要樹(shù)形之一。其樹(shù)高2.5米，枝干高0.6～0.8米，中干高0.6～0.8米，中心干自下而上均勻著生20～25個(gè)結(jié)果枝組，枝組長(zhǎng)度在1.0米以?xún)?nèi)，枝組基角80°，枝組基部粗度小于中心干的1/3。該樹(shù)形樹(shù)冠小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，通風(fēng)透光好，修剪容易，便于作業(yè)，利于早實(shí)豐產(chǎn)和品質(zhì)提高。②紡錘形。樹(shù)高2.5米，主干高0.6～0.8米，中心干上螺旋式著生10～15個(gè)主枝，粗度小于主干粗度的1/2，間隔0.2～0.3米，主枝基角80°，均勻伸向各方向，同方向主枝間距0.8米。主枝上著生結(jié)果枝組，粗度小于主枝的1/3，整形簡(jiǎn)單，修剪容易，早實(shí)性好。③籬壁形。樹(shù)冠偏小，通風(fēng)透光好，樹(shù)體抗風(fēng)能力強(qiáng)，利于早產(chǎn)，便于作業(yè)?；h壁形需要在建園時(shí)立支柱，支柱上拉3根鐵絲，在此基礎(chǔ)上開(kāi)展。樹(shù)高2.2米左右，樹(shù)形分為3層，每層2個(gè)主枝，綁縛于鐵絲上，層間距0.7米，中心干直立。

3. 梨樹(shù)授粉向重視人工輔助方向發(fā)展

梨屬于自花不實(shí)的果樹(shù)，在栽培中即使適當(dāng)配置授粉樹(shù)，單靠自然傳粉也很難達(dá)到理想的坐果率。過(guò)去在梨樹(shù)生產(chǎn)上也采取人工輔助授粉，但重視程度不夠。近年來(lái)，隨著梨樹(shù)管理技術(shù)的普及，為了確保梨園優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)，大多數(shù)梨園都能做到，在合理配置授粉樹(shù)的情況下采取自然授粉與人工授粉相結(jié)合，或壁蜂授粉替代人工授粉來(lái)完成梨園授粉。

人工輔助授粉技術(shù)主要有以下幾種：①果園放蜂。由于蜜蜂活動(dòng)時(shí)間更易受天氣條件的影響，現(xiàn)多采用壁蜂傳粉，通常4～6畝果園放1箱壁蜂即可，在初花期前3～4天開(kāi)始放蜂。蜂巢可用蘆葦管，或用綠、紅、黃3種顏色的紙張卷成的紙管，管的內(nèi)徑為0.5～0.8厘米，管長(zhǎng)20～50厘米，一端封閉，另一端開(kāi)口，管口處要平滑。在蜂箱開(kāi)口附近需要挖大小適宜的土坑，坑內(nèi)土水混合成稀泥，供壁蜂筑巢封口使用。②人工授粉。一般情況下，1千克的新鮮花朵產(chǎn)生的花粉量可用于5000千克果實(shí)的花朵授粉。根據(jù)實(shí)際需要，盡量多準(zhǔn)備花粉，以備不時(shí)之需，采集的花粉要在低溫干燥條件下保存。授粉時(shí)，面積較小的果園可用橡皮頭或毛筆點(diǎn)授，為了提高效率，也可用雞毛撣子滾授。面積較大的果園，可以利用機(jī)械噴粉，噴時(shí)加入50～250倍的填充劑或溶于15千克水溶液中，先加入1.5千克砂糖（可有效防止花粉破裂）、75毫克花粉，隨后加入0.1%硼酸增強(qiáng)花粉活力。③高接授粉花枝。在授粉品種缺乏或不足時(shí)，可在樹(shù)冠內(nèi)高接帶有花芽授粉品種的枝條，以有效提高坐果率。通常情況下，1株成齡梨樹(shù)所需花粉量，需6 ～ 8根授粉品種花枝，才能滿足授粉。

4. 單株產(chǎn)量向合理負(fù)載方向發(fā)展

過(guò)去不少果農(nóng)只追求梨果數(shù)量，只注重當(dāng)年收益，不考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，對(duì)疏花疏果、保持梨樹(shù)合理負(fù)載量的重要性沒(méi)有引起足夠重視，對(duì)掛條量和果品質(zhì)量的關(guān)系關(guān)注不多，基本上任其生長(zhǎng)，導(dǎo)致梨樹(shù)的大小年現(xiàn)象嚴(yán)重，經(jīng)濟(jì)效益下滑。近年來(lái)，廣大果農(nóng)越來(lái)越認(rèn)識(shí)到，保持梨樹(shù)合理的負(fù)載量，可以均衡樹(shù)勢(shì)，減少梨樹(shù)不必要的消耗，減少大小年結(jié)果現(xiàn)象，穩(wěn)步提高產(chǎn)量，提高商品果率，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果品。

合理負(fù)載主要采用疏花疏果方法，包括疏花芽、疏花（花序）和疏果三種途徑。①疏花芽。本著宜早不宜遲的原則，人工疏花芽在冬季修剪時(shí)期就可以開(kāi)始，而且80%的疏除工作應(yīng)該在此階段完成，提早疏除花芽可以保持樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，避免不必要的養(yǎng)分流失。確定每株樹(shù)的留果量后，對(duì)于花芽質(zhì)量好且數(shù)量極多的樹(shù)體進(jìn)行重剪；對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)弱且花芽較癟的枝條及時(shí)進(jìn)行疏除，以保持花芽質(zhì)量；對(duì)于整體花芽質(zhì)量較差的樹(shù)體要適當(dāng)多留花芽，以保證花芽數(shù)量。②疏花。在花期可以根據(jù)負(fù)載情況疏除過(guò)多的花序，疏花時(shí)留2～3朵邊花，要優(yōu)先選留花柄較長(zhǎng)的花朵，并疏除花柄較短的花朵。由于梨花芽是混合芽，在疏花過(guò)程中要注意保留葉簇，以保證后期果臺(tái)副梢的抽生數(shù)量。③疏果。在坐果期到生理落果期間均可對(duì)過(guò)量幼果進(jìn)行疏除。幼果定果期，結(jié)果枝上留果的果臺(tái)間距控制在20～50厘米，對(duì)于大果形品種每個(gè)果臺(tái)上留單果，其余品種根據(jù)情況部分果臺(tái)（果臺(tái)總量的1/3左右）留雙果，多留縱長(zhǎng)果、斜生果及下垂果。

5. 水肥管理向一體化方向發(fā)展

加強(qiáng)水肥管理，是梨園獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作。過(guò)去有些果園化肥施用量偏大，施肥方法不得當(dāng)，多年連續(xù)施用同一種肥料，施肥與澆水結(jié)合不緊，導(dǎo)致果園土壤有機(jī)質(zhì)含量低，使土壤的水、肥、氣、熱綜合肥力下降，生態(tài)環(huán)境變劣，制約著果品產(chǎn)量、質(zhì)量的提高。近年來(lái)，在梨樹(shù)現(xiàn)代高效土肥水管理中，更多提倡增大有機(jī)肥施用比例，減少化肥施用，合理利用農(nóng)業(yè)廢棄物，優(yōu)化綠肥和畜禽糞肥的使用，采用“畜—沼—果”模式，發(fā)展生態(tài)果園，施用土壤調(diào)理劑和微生物菌劑改良土壤。開(kāi)發(fā)新型生物肥料、液體肥料、緩控肥料，優(yōu)化施肥技術(shù)，推廣水肥一體化技術(shù)，使化學(xué)肥料在減量的情況下更加精準(zhǔn)化、高效化。在干旱地區(qū)梨園，采取各種節(jié)水保水技術(shù)措施，推行穴貯肥水、集雨窖灌、肥水耦合等措施。

梨樹(shù)施肥一般以基肥、追肥為主，同時(shí)結(jié)合葉面噴肥，以便達(dá)到樹(shù)體生長(zhǎng)及結(jié)果的營(yíng)養(yǎng)需求。①秋施基肥?；识嗖捎脳l溝深施，以有機(jī)肥為主，每畝不少于3000千克，可拌施少量氮肥、磷肥，在距離樹(shù)體 60厘米左右處進(jìn)行機(jī)械開(kāi)溝深施，施肥后應(yīng)及時(shí)灌水，有利于根系對(duì)養(yǎng)分的吸收利用。②追肥。梨樹(shù)一般每年追肥3次，第一次在萌芽至開(kāi)花前，以氮肥為主；第二次在疏果至套袋前，氮、磷、鉀肥配合；第三次于收獲前1個(gè)月施入，氮、鉀肥配合。每次追肥后一定要灌水，以利于根系吸收。③葉面肥的施用。在葉片生長(zhǎng)25天以后至采收前，結(jié)合防治病蟲(chóng)，可摻入尿素、硼砂、磷酸二氫鉀等葉面肥進(jìn)行噴施，能提高葉片的光合作用，也可減少畸形果的數(shù)量。

6. 病蟲(chóng)害防治向無(wú)公害方向發(fā)展

為害梨樹(shù)的病蟲(chóng)較多，如黑星病、梨銹病、炭疽病、蚜蟲(chóng)、梨小食心蟲(chóng)等，病蟲(chóng)害的發(fā)生嚴(yán)重影響了梨果產(chǎn)量和品質(zhì)，嚴(yán)重的可導(dǎo)致果品失去商品價(jià)值，因而在生產(chǎn)中，不少果園噴藥次數(shù)多，用藥濃度大，有的年噴藥次數(shù)達(dá)二十多次，對(duì)梨樹(shù)生產(chǎn)及消費(fèi)者的身心健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。近年來(lái)，大力推行以生物與農(nóng)業(yè)防治為主的科學(xué)防治病蟲(chóng)害技術(shù)，將病蟲(chóng)害降低到經(jīng)濟(jì)允許水平以?xún)?nèi)，科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥，有效地控制了病蟲(chóng)為害。

①農(nóng)業(yè)防治。優(yōu)先選用無(wú)病毒苗木；加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，合理控制負(fù)載，保持樹(shù)勢(shì)健壯，提高抗病力；通過(guò)合理修剪，保證樹(shù)體通風(fēng)透光，惡化病蟲(chóng)生長(zhǎng)環(huán)境；利用套袋技術(shù)來(lái)防止病蟲(chóng)侵害；適期采收果實(shí)并合理儲(chǔ)藏；冬季清除枯枝落葉，翻樹(shù)盤(pán)，剪除病蟲(chóng)枝，刮除枝干老翹裂皮，并將樹(shù)皮燒毀，以殺滅越冬的病菌蟲(chóng)卵，減少病蟲(chóng)越冬基數(shù)；不與蘋(píng)果、桃等其他果樹(shù)混栽，砍除果園周?chē)臋u柏，斬?cái)嗬驿P病的中間寄主。②物理防治。生產(chǎn)中可利用瓦楞紙吸蟲(chóng)帶、涂樹(shù)干、黃色粘蟲(chóng)板、糖醋液、頻振式殺蟲(chóng)燈、樹(shù)干纏草繩等技術(shù)措施進(jìn)行梨園捕蟲(chóng)殺蟲(chóng)。利用物理防治方法不僅可以殺死害蟲(chóng)，還可以減少化學(xué)藥劑的使用，降低果實(shí)藥害的發(fā)生概率。③生物防治。利用寄生性的赤眼蜂，捕食性的瓢蟲(chóng)、草蛉、食蚜蠅等害蟲(chóng)天敵來(lái)控制害蟲(chóng)；利用有益生物及其代謝產(chǎn)物防治病蟲(chóng)害，應(yīng)用蘇云金桿菌、白僵菌等微生物天敵使害蟲(chóng)致病，利用昆蟲(chóng)性外激素誘殺或干擾成蟲(chóng)交配。④化學(xué)防治。在休眠期，全園噴施5波美度石硫合劑，清除病枝、病葉、病果。刮除感染梨枝干輪紋病的枝干病斑，并用石硫合劑原液涂抹枝干。在果樹(shù)生長(zhǎng)期，使用高效低毒無(wú)殘留化學(xué)農(nóng)藥殺滅害蟲(chóng)和防治病害等?？筛鶕?jù)病蟲(chóng)發(fā)生（侵染）為害狀況，做到防治對(duì)象、防治時(shí)期、防治藥劑“三對(duì)口”，并做到安全合理用藥。根據(jù)天敵發(fā)生特點(diǎn)，合理選擇農(nóng)藥種類(lèi)、施用時(shí)間和施用方法，保護(hù)天敵。注意不同作用機(jī)理農(nóng)藥的交替使用和合理混用，以延緩病菌和害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果。嚴(yán)格按照規(guī)定的濃度、每年使用次數(shù)和安全間隔期要求施用，施藥均勻周到。

7. 果園生態(tài)管理向生草覆蓋方向發(fā)展

過(guò)去，不少果農(nóng)在梨園管理上，采用“衛(wèi)生田”式管理，及時(shí)中耕除草，平整地面，帶來(lái)水土流失、土壤結(jié)構(gòu)差等問(wèn)題。隨著社會(huì)發(fā)展、科技進(jìn)步，人們?cè)絹?lái)越認(rèn)識(shí)到果園生態(tài)管理宜向生草覆蓋方向發(fā)展。果園生草能改善土壤結(jié)構(gòu)和理化性狀，增加果園表層土壤中微生物的數(shù)量和種類(lèi)，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，可加快土壤中養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，能夠穩(wěn)定果園土壤表層和近地表的溫度、水分，減少土壤表面蒸發(fā)，防止水土流失，土壤中的有益生物蚯蚓以及薊馬、草蛉、瓢蟲(chóng)等天敵昆蟲(chóng)數(shù)量會(huì)大大增加；同時(shí)，可節(jié)省中耕除草的勞力，提高工作效率。生草覆蓋可采用自然和人工兩種方式。①自然生草。選留無(wú)直立，無(wú)強(qiáng)大直根系，須根較多，植株生長(zhǎng)矮小，莖部不會(huì)木質(zhì)化，匍匐莖生長(zhǎng)能力強(qiáng)，能盡快覆蓋地面的鄉(xiāng)土草種，要求能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂驐l件，需水量小，與梨樹(shù)無(wú)共同病蟲(chóng)害，且有利于果樹(shù)害蟲(chóng)天敵及微生物活動(dòng)，如馬唐、稗草、牛筋草、狗尾草等。應(yīng)及時(shí)鏟除或拔除惡性雜草，如茼麻、藜、莧菜、菟絲子等，通過(guò)自然競(jìng)爭(zhēng)和刈割等人為措施，對(duì)自然生草加以調(diào)控?？梢詫?duì)全園地面進(jìn)行生草，也可以在果園行間進(jìn)行帶狀生草，行內(nèi)進(jìn)行帶狀清耕，或?qū)?shù)干周?chē)?0厘米樹(shù)盤(pán)進(jìn)行清耕，其他地面生草。②人工生草?？晒├鎴@人工生草的品種較多，具體要根據(jù)梨園的土地條件因地制宜進(jìn)行。一般應(yīng)當(dāng)選擇耐蔭、短期生長(zhǎng)、高速活化及固定養(yǎng)分的植物品種，如白三葉草、黑麥草；沙地梨園可以選擇耐瘠薄的毛葉苕子；鹽堿地和灘涂地可以選擇喜濕、耐鹽堿的田菁；旱地梨園可選擇特耐旱且能肥飼兩用的紫花苜蓿。生草長(zhǎng)成后，可采用樹(shù)下壓青或集中漚制，將刈割后的植物壓入施肥溝中或放入漚制坑中，壓青漚制腐熟后，用來(lái)補(bǔ)充果園有機(jī)肥。

（作者聯(lián)系地址：山西省臨汾市農(nóng)業(yè)委員會(huì) 郵編：041000）