不同豬種泌乳期母乳中IgA的發(fā)育性變化

顧以韌，梁艷，楊雪梅，陶璇，鐘志君，陳曉暉，呂學(xué)斌

（1.四川省畜牧科學(xué)研究院，四川成都610066；2.動(dòng)物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，成都610066）

不同豬種泌乳期母乳中IgA的發(fā)育性變化

顧以韌1，2，梁艷1，2，楊雪梅1，2，陶璇1，2，鐘志君1，2，陳曉暉1，2，呂學(xué)斌1，2

（1.四川省畜牧科學(xué)研究院，四川成都610066；2.動(dòng)物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，成都610066）

母乳是嬰兒最重要的食物來(lái)源，對(duì)嬰兒的健康發(fā)育特別是后天免疫的形成有著至關(guān)重要的作用，研究乳質(zhì)量形成的遺傳基礎(chǔ)已成為當(dāng)今免疫疾病領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)之一。研究采用酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)（ELISA）對(duì)不同泌乳期（0 d、3 d、7 d、14 d、21 d和28 d）的大約克夏豬和梅山豬母乳中IgA含量進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)果顯示，兩豬種不同泌乳階段母乳中IgA水平的發(fā)育模式十分相似，總體趨勢(shì)均表現(xiàn)為隨時(shí)間的推移而下降，且在泌乳初期（0～3 d）IgA的水平極顯著高于泌乳后期（7～28 d）（P<0.01）；品種間分析顯示，梅山豬母乳中的IgA水平在整個(gè)泌乳期均極顯著高于大約克夏豬（P< 0.01）。該研究可為深入研究母乳在仔豬免疫系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中的基本功能提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

豬；母乳；IgA

母乳是新生兒最重要的，甚至是唯一的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，其包含各種不同的有效成分，如乳脂肪球（milk fat globules,MFG）、免疫細(xì)胞和可溶性蛋白（IgA、細(xì)胞因子和抗菌肽等），這些成分在幫助新生兒抵抗細(xì)菌和病毒的侵襲、保護(hù)其機(jī)體健康和防止嬰兒發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)方面均具有極其重要的作用[1-2]。任何人工合成的配方奶均還無(wú)法完全代替天然母乳，美國(guó)伊利諾斯大學(xué)的研究人員經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，母乳和配方奶對(duì)嬰兒腸道內(nèi)表達(dá)的基因有不同影響，母乳誘導(dǎo)的信號(hào)通路完全不同于配方奶[3]。母乳有初乳和常乳之分，初乳在機(jī)體免疫調(diào)控方面所起的作用比常乳更加重要，它傳遞了被動(dòng)免疫保護(hù)以及母源的代謝調(diào)節(jié)信號(hào)，對(duì)新生后代早期的存活和生長(zhǎng)發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。初乳和常乳在成分組成上存在很大的差異，初乳中的蛋白質(zhì)（尤其是免疫球蛋白）、脂肪、必需微量元素和維生素等含量均明顯高于常乳，它們能有效增強(qiáng)初生兒的免疫功能，完善其尚未建立的免疫系統(tǒng)，并促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。畜牧業(yè)生產(chǎn)中，吃不到母乳的幼畜很難成活，而吃不足母乳或吃不到初乳者抗病力弱，更易患病。

研究母乳中不同免疫成分對(duì)機(jī)體的免疫調(diào)控機(jī)制是目前研究的熱點(diǎn)內(nèi)容。從理論意義上來(lái)說(shuō)，我們采用ELISA技術(shù)對(duì)中外不同豬種（梅山豬和大約克夏豬）不同泌乳階段（0 d、3 d、7 d、14 d、21 d和28 d）母乳中IgA含量進(jìn)行了檢測(cè)。本研究有助于深入了解不同豬種不同泌乳階段母乳在調(diào)控機(jī)體免疫方面存在差異的遺傳機(jī)制，并可為進(jìn)一步闡明母乳中免疫相關(guān)物質(zhì)如何傳遞給機(jī)體以及如何調(diào)控新生兒免疫系統(tǒng)的發(fā)育提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料及樣本采集

選取健康狀況良好的、發(fā)情期較相近的經(jīng)產(chǎn)梅山豬和大約克夏母豬各3頭，在分娩后的0 d（1 h內(nèi)）、3 d、7 d、14 d、21 d和28 d分別采集試驗(yàn)所需的豬乳樣本，每頭豬采集3～5 mL母乳，并保存在液氮中用于ELISA檢測(cè)。試驗(yàn)時(shí)間為2014年6月至2015年2月，試驗(yàn)地點(diǎn)為四川省畜牧科學(xué)研究院種豬科研基地。

1.2 IgA含量的ELISA檢測(cè)

不同泌乳期的母乳樣本中的IgA水平采用IgA ELISA商業(yè)試劑盒（R&D Systems,USA）由上海恒遠(yuǎn)生物科技有限公司檢測(cè)完成。

1.3 統(tǒng)計(jì)方法

相同豬種不同泌乳期和相同泌乳期不同豬種間的統(tǒng)計(jì)分析分別采用Sigmaplot 12.0的ANOVA和T-test程序完成。

2 結(jié)果與討論

IgA按其免疫功能可分為血清型和分泌型兩種，母乳中的IgA屬于分泌型，它是母乳中重要的免疫球蛋白，可以黏附在幼畜的消化道黏膜上進(jìn)行局部免疫，從而增強(qiáng)幼畜對(duì)疾病的抵抗能力，是機(jī)體黏膜局部抗感染免疫的主要抗體[4]。IgA不能通過(guò)胎盤(pán)，故新生兒血清中無(wú)IgA抗體，只能從母乳中獲得。由圖1可知，不同泌乳階段梅山豬和大約克夏豬母乳中IgA水平的發(fā)育模式十分相似，總體趨勢(shì)均表現(xiàn)為隨時(shí)間的推移而下降，且在泌乳初期（0～3 d）IgA的水平極顯著高于泌乳后期（7～28 d）。IgA可通過(guò)消化道和呼吸道黏膜，是機(jī)體黏膜局部免疫的主要因素，它能使新生幼畜在自身免疫系統(tǒng)發(fā)育中獲得更強(qiáng)的被動(dòng)免疫能力，這就表明泌乳初期免疫球蛋白IgA在促進(jìn)和完善仔豬免疫系統(tǒng)發(fā)育方面具有更加重要的作用，而泌乳后期豬母乳中富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其主要功能是促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，這也進(jìn)一步說(shuō)明在養(yǎng)豬生產(chǎn)中必須讓初生仔豬盡早吃到初乳以讓其盡快建立完善的免疫系統(tǒng)。有趣的是，大約克夏豬在第21天時(shí)IgA水平有輕微的上升趨勢(shì)，我們認(rèn)為其主要原因是由于仔豬斷奶應(yīng)激而引起的。

品種間分析結(jié)果顯示，國(guó)內(nèi)豬種梅山豬母乳中的IgA水平在我們研究的整個(gè)泌乳期（0 d、3 d、7 d、 14 d、21 d和28 d）均極顯著高于國(guó)外豬種大約克夏豬（P<0.01），這與我國(guó)地方豬種比國(guó)外引進(jìn)豬種具有更強(qiáng)抗病能力的品種特征相一致。我們認(rèn)為梅山豬母乳中含有更多的IgA也是梅山豬抗病能力優(yōu)于大約克夏豬的重要原因之一。

圖1 不同豬種及不同泌乳期母乳中IgA的發(fā)育性變化

該研究結(jié)果建議我們有必要對(duì)母乳在仔豬免疫系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中的具體功能展開(kāi)更加深入系統(tǒng)的研究，這將在如何有效提高幼畜成活率、提高種畜生產(chǎn)效率等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。

[1]Sobti J,Mathur G P,Gupta A.J Indian Med Assoc[J],2002, 100(8):502-504,506.

[2]Stelwagen K,Carpenter E,Haigh B,et al.J Anim Sci[J],2009, 87(13):3-9.

[3]Chapkin R S,Zhao C,Ivanov I,et al.Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol[J],2010,298(5):582-589.

[4]張乃峰.蛋白質(zhì)與氨基酸營(yíng)養(yǎng)對(duì)早期斷奶犢牛免疫相關(guān)指標(biāo)的影響[D].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2008.

（編輯：柳青）

大蒜抗食物中毒

美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的一種關(guān)鍵成分在抗食物中毒方面，效力比抗生素高100倍。

研究稱(chēng)，檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)大蒜中的烯丙基硫成分可以輕易破壞細(xì)菌的黏稠且具保護(hù)性的生物膜，這層生物膜可保護(hù)細(xì)菌不被毀滅。此外，烯丙基硫不僅比紅霉素和環(huán)丙沙星這兩種抗生素的效力更強(qiáng)大，且見(jiàn)效更快。這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)可能為處理生肉、加工肉找到新方法，從而降低感染彎曲桿菌導(dǎo)致的食物中毒危險(xiǎn)。

研究人員說(shuō)，這項(xiàng)研究成果令人激動(dòng)，因?yàn)檠芯匡@示，烯丙基硫也許可減少環(huán)境以及食物供應(yīng)中的病菌。彎曲桿菌是美國(guó)乃至全世界引發(fā)食物傳染性疾病的最常見(jiàn)病菌，其感染癥狀包括腹瀉、痙攣、腹痛和發(fā)燒等。

（轉(zhuǎn)自中老年保健[J]，2012（7）：7.）

Development Changes of the IgA in Pig Milk during Different Lactation Periods of Two Pig Breeds

GU Yiren1，2,LIANG Yan1，2,YANG Xuemei1，2,TAO Xuan1，2,ZHONG Zhijun1，2,CHEN Xiaohui1，2,LV Xuebin1，2
(1.Sichuan Animal Science Academy,Chengdu 610066,China; 2.Animal Breeding and Genetics Key Laboratory of Sichuan Province,Chengdu 610066,China)

Breast milk,the primary source of nutrition for newborns,plays important roles in infant's growth and is crucial for the development of the post-natal immune system.It is of great interest to decipher the genetic mechanism of breast milk quality which is beneficial for immune diseases researches.Here,we analyzed the development changes of the immunoglobulin A(IgA)in porcine milk across the entire lactation period(newborn to 28 days after birth)of two pig breeds by enzyme-linked immunosorbent assay(ELISA).Our analysis showed that the developmental patterns of the IgA were similar in the two pig breeds.In detail,IgA exhibited higher level in the early lactation periods(0 and 3 days)than in the later lactation periods(7,14,21 and 28 days)(P<0.01), and have a higher level in Meishan pigs than Yorkshire pigs throughout the entire porcine lactation period(P< 0.01).This study is a prelude to in-depth investigations of the essential roles of the breast milk in the development of the piglets'immune system.

pig;breast milk;IgA

S828

A

1002-1957(2016)03-0071-02

2016-04-14

國(guó)家自然科學(xué)基金（31301942）；四川省畜牧科學(xué)研究院基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)（SASA2014A08）；四川省科技支撐計(jì)劃（2014NZ0092）

顧以韌（1980-），男，江蘇響水人，副研究員，博士，研究方向?yàn)閯?dòng)物遺傳育種.E-mail:guyiren1128@163.com

呂學(xué)斌（1965-），男，研究員，博士，研究方向?yàn)樨i的遺傳育種.E-mail:lvxuebin@21cn.com