萍鄉(xiāng)市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及對策

周衛(wèi)平++梅山++徐京萍

摘要 闡述了萍鄉(xiāng)市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，分析了存在的問題，并提出萍鄉(xiāng)市油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策，以實(shí)現(xiàn)萍鄉(xiāng)市油茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，建設(shè)綠色生態(tài)萍鄉(xiāng)。

關(guān)鍵詞 油茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展?fàn)顩r；問題；對策；江西萍鄉(xiāng)

中圖分類號 F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）20-0285-01

Development Status and Countermeasures of Camellia oleifera Abel. Industry in Pingxiang City

ZHOU Wei-ping 1 MEI Shan 2 XU Jing-ping 3

（1 Nankeng Forest of Pingxiang City in Jiangxi Province， Pingxiang Jiangxi 337037； 2 Forest Seedling and Forest Management Station of

Pingxiang City； 3 Forest Resources Monitors Center of Pingxiang City）

Abstract This paper briefly introduced the development status of Camellia oleifera Abel. industry in Pingxiang City， analyzed the problems， put forward countermeasures for the development of Camellia oleifera Abel. industry in Pingxiang City， to realize the sustainable development of Pingxiang City Camellia oleifera Abel. industry， and build a green ecological Pingxiang.

Key words Camellia oleifera Abel. industry； development status；problems；countermeasures；Pingxiang Jiangxi

油茶是我國特有的木本食用油料樹種，為常綠小喬木或灌木，屬山茶科（Theaceae）山茶屬（Camellia L.）植物。江西省各地均有油茶林分布，是全國油茶原生區(qū)和兩大中心產(chǎn)區(qū)之一[1]。但長期以來，由于萍鄉(xiāng)市各地油茶管理措施不當(dāng)，導(dǎo)致油茶低產(chǎn)，究其原因：一是品種不良導(dǎo)致產(chǎn)量偏低[2]，這在很大程度上抑制了油茶作為一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展；二是缺乏有效管理，雜草、灌木叢生，高大喬木入侵，導(dǎo)致油茶林通風(fēng)透光不良，林木生長發(fā)育惡化，病蟲害嚴(yán)重，產(chǎn)量降低，甚至絕產(chǎn)。為了促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，結(jié)合萍鄉(xiāng)的具體情況，優(yōu)化萍鄉(xiāng)市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，努力構(gòu)建完善的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，以將萍鄉(xiāng)市打造成全省油茶大市、油茶強(qiáng)市，確保萍鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，并不斷提升萍鄉(xiāng)市經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活質(zhì)量水平。

1 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

1.1 油茶經(jīng)營面積

據(jù)2014年萍鄉(xiāng)市“森林資源補(bǔ)充調(diào)查”和近期油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，萍鄉(xiāng)市現(xiàn)有油茶林總面積5.63萬hm2，占萍鄉(xiāng)國土總面積的14.7%，占林業(yè)用地的21.2%，其中：安源區(qū)800 hm2，萍鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)353.3 hm2，武功山風(fēng)景名勝區(qū)2 093.3 hm2，湘東區(qū)9 766.7 hm2，蘆溪縣9 520 hm2，上栗縣1.63萬hm2，蓮花縣1.75萬hm2。油茶林資源按產(chǎn)能劃分：低產(chǎn)林3.71萬hm2，占65.95%，中產(chǎn)林4 860 hm2，約占8.64%，高產(chǎn)林2 346.7 hm2，約占4.17%，2009—2014年新造林1.19萬hm2，約占21.23%。按齡組劃分：產(chǎn)前期9 160 hm2，約占16.28%；初產(chǎn)期3 320 hm2；約占 5.90%；盛產(chǎn)期1.13萬hm2，約占20.21%；衰產(chǎn)期3.25萬hm2，約占57.80%[3]。

1.2 種苗繁育現(xiàn)狀

萍鄉(xiāng)現(xiàn)有省級定點(diǎn)油茶采穗圃1處，即蓮花縣棋盤山林場油茶采穗圃，面積14.2 hm2，良種穗條年生產(chǎn)能力 10萬支。省級定點(diǎn)油茶育苗單位2個，即贛西油茶繁育中心、萍鄉(xiāng)劍郝專業(yè)合作社，生產(chǎn)“長林系列”等高產(chǎn)無性系油茶苗品種，育苗面積逾13.3 hm2，良種苗木生產(chǎn)能力500萬株。

1.3 油茶加工狀況

現(xiàn)有油茶加工企業(yè)上百家，基本上以作坊式粗榨生產(chǎn)茶油毛油為主，消費(fèi)形式多為自產(chǎn)自銷毛油。近年來，隨著人們保健意識的增強(qiáng)，油茶深、精加工逐漸被重視，經(jīng)過多年培育，現(xiàn)已形成了一小批以精制茶油為主的油茶加工企業(yè)。萍鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)引進(jìn)的江西綠海油脂有限公司年生產(chǎn)“綠?！迸撇栌? 000 t；蓮花縣工業(yè)園區(qū)的綠蓮實(shí)業(yè)有限公司年生產(chǎn)“貢安”牌茶油500 t。另有一小批企業(yè)如蘆溪縣一村食品公司生產(chǎn)“一村”牌茶油；湘東區(qū)木林森油茶農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)“木林森”牌茶油等。萍鄉(xiāng)市油茶產(chǎn)品暢銷上海、南京、廣州等全國各大中城市，油茶深、精加工業(yè)已形成一定規(guī)模。

1.4 油茶產(chǎn)量與產(chǎn)值

據(jù)2015年統(tǒng)計(jì)，萍鄉(xiāng)油茶籽產(chǎn)量2.1萬t，生產(chǎn)茶油逾5 000 t，全市油茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)6億元以上。

2 存在的問題

2.1 油茶經(jīng)營管理粗放

現(xiàn)有油茶林特別是原有的老舊油茶林多數(shù)還是處于“人種天養(yǎng)”的自然生產(chǎn)狀態(tài)，且大部分面積為天然林或20世紀(jì)50—60年代所造人工林，品種單一。特別是改革開放以來，由于勞動力外出務(wù)工因素的影響，導(dǎo)致出現(xiàn)嚴(yán)重的油茶林荒蕪，樹齡老化，以及病蟲害和火災(zāi)頻繁發(fā)生，加上萍鄉(xiāng)市又是一個工業(yè)城市，部分地方工業(yè)污染較重，致使油茶單位面積產(chǎn)量低，全市茶油年均產(chǎn)量僅有75 kg/hm2，低于近90 kg/hm2的全國平均水平。

2.2 科技推廣有待加強(qiáng)

在油茶生產(chǎn)整個過程中，高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣落實(shí)不夠，企業(yè)、大戶初期大面積造林技術(shù)不規(guī)范，后期管理不到位。不少林農(nóng)個體種植戶缺乏技術(shù)，有的地方仍然采用常規(guī)造林方法來造油茶林，造林后未及時(shí)進(jìn)行修剪、施肥和撫育，使得一些種植高產(chǎn)品種的油茶林不能達(dá)到預(yù)期產(chǎn)量和效益目標(biāo)。除此之外，一些種植戶未經(jīng)過定點(diǎn)采穗、定點(diǎn)育苗、定向供應(yīng)使用油茶苗木，甚至把實(shí)生苗當(dāng)作嫁接苗用于油茶造林。

2.3 缺乏資金投入

油茶林新造、更新改造的前期，一般投資超過22 500元/hm2，第4年才開始結(jié)少量果實(shí)，一般8～10年后才到盛產(chǎn)期。如此長的投資回收期，對于一般農(nóng)戶和企業(yè)來說較難接受，也難以承受。雖有各級財(cái)政和相關(guān)政策的支持，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能調(diào)動茶農(nóng)的積極性，油茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展受到制約。

2.4 經(jīng)營機(jī)制不活

萍鄉(xiāng)老油茶林主要以農(nóng)戶自主、分散經(jīng)營為主，組織規(guī)模生產(chǎn)難度較大。油茶未到生理成熟，一般每提前收摘1 d，出油率減少1%。而新造油茶林，對一般個體農(nóng)戶而言，由于經(jīng)營規(guī)模小、信息不對稱、技術(shù)未掌握等原因，營造林標(biāo)準(zhǔn)低，而企業(yè)、大戶規(guī)模經(jīng)營則因土地流轉(zhuǎn)集中難，后期管理技術(shù)難按要求到位，加上部分地區(qū)油茶采摘秩序混亂，不時(shí)發(fā)生偷摘、哄搶、亂摘、濫采現(xiàn)象，導(dǎo)致經(jīng)營者提前采摘、豐產(chǎn)不豐收。

2.5 綜合加工利用率低

萍鄉(xiāng)油茶主要加工產(chǎn)品為一般食用油，沒有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，缺乏深加工、精加工。萍鄉(xiāng)市尚缺乏化妝品茶油、茶殼綜合利用、高等級保健茶油、茶皂素提取等技術(shù)工藝，對茶枯、茶殼的利用基本上停留在菌類栽培、制取有機(jī)肥等方面，缺少高附加值的精深加工產(chǎn)品，沒有形成規(guī)?；?jīng)營，產(chǎn)品單一，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠。

3 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 科學(xué)制定規(guī)劃

各縣（區(qū)、管委會）應(yīng)因地制宜制定油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，確定產(chǎn)業(yè)定位、區(qū)域布局、建設(shè)重點(diǎn)以及目標(biāo)任務(wù)等，科學(xué)布局油茶生產(chǎn)基地，并將油茶產(chǎn)業(yè)納入地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展總體規(guī)劃中，實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。

3.2 創(chuàng)新經(jīng)營模式

不斷深化林業(yè)產(chǎn)權(quán)制度改革，鼓勵發(fā)展非公有制林業(yè)，按照“依法、有償、自愿”的原則和專業(yè)化、規(guī)?；?、基地化生產(chǎn)的要求，充分調(diào)動企業(yè)、大戶、林農(nóng)的積極性，總結(jié)推廣先進(jìn)典型的有效經(jīng)營管理模式，采取多種形式（承包、拍賣、股份合作制、租賃等），引導(dǎo)企業(yè)參與油茶原料林基地建設(shè)，促進(jìn)油茶產(chǎn)銷有機(jī)結(jié)合，使企業(yè)與農(nóng)戶成為利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益共同體[3]。

3.3 增加科技和資金投入

保證油茶產(chǎn)業(yè)科技的資金投入，有利于促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與油茶產(chǎn)業(yè)化事業(yè)發(fā)展。應(yīng)逐步落實(shí)增加對油茶項(xiàng)目的科研立項(xiàng)，引導(dǎo)企業(yè)和民間資金向油茶科技創(chuàng)新的投向，加大各級財(cái)政對油茶科技的投入力度，加大對“油茶綜合生產(chǎn)技術(shù)”項(xiàng)目的支持和培訓(xùn)，建立優(yōu)良高產(chǎn)油茶新品種和系列配套技術(shù)種植的示范基地，加大油茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)的投入力度以及整合退耕還林及其后續(xù)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、精準(zhǔn)扶貧、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、以工代賑、水土保持、防火林帶、科技創(chuàng)新等項(xiàng)目資金等多項(xiàng)舉措。

3.4 扶持龍頭企業(yè)

依托龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)資源培育基地化、經(jīng)營管理集約化、生產(chǎn)加工一體化，扶持、培育和發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群。各級政府應(yīng)主動引導(dǎo)和扶持龍頭企業(yè)，在財(cái)政投入、貼息貸款等方面予以重點(diǎn)傾斜，建立和完善現(xiàn)代企業(yè)制度，運(yùn)用“茶油冷榨加工技術(shù)”“茶皂素提取和純化工藝”“工業(yè)廢水處理轉(zhuǎn)化技術(shù)”等綠色生產(chǎn)技術(shù)模式[4-5]，支持開發(fā)茶油新產(chǎn)品，著力打造拳頭產(chǎn)品，形成萍鄉(xiāng)油茶核心品牌，使萍鄉(xiāng)市茶油、茶皂素等系列產(chǎn)品在國際國內(nèi)市場中具備較強(qiáng)的競爭力。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 江西省發(fā)展和改革委，省財(cái)政廳，省林業(yè)廳.江西省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011—2020年）[R].南昌：江西省政府，2011.

[2] 徐京萍，徐鳴，王學(xué)紅，等.低產(chǎn)油茶林改造技術(shù)[J].國土綠化，2011（8）：42.

[3] 江西省萍鄉(xiāng)市林業(yè)局. 萍鄉(xiāng)市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2015—2020年）[R].2015.

[4] 吳衛(wèi)國，葉偉鐸.茶油冷榨加工技術(shù)[J].安微農(nóng)學(xué)通報(bào)，2010，16（23）：158.

[5] 張龍，劉彤.茶皂素提取和純化工藝研究[J].廣州化工，2012（4）：14-15.