古人的避暑智慧

劉曉

夏日炎炎，酷暑難當(dāng)，在沒有電風(fēng)扇、沒有空調(diào)的古代，人們是怎樣度過夏天的呢？

飲食篇

民以食為天，避暑也是如此。

古代，人們冬天把在河面鑿取的大塊冰塊藏在地窖里，再用土厚掩貯藏，夏天就成了驅(qū)散暑氣的不二法寶。不過這種消暑方式并不是誰家都用得起的，因為夏天的冰塊在古代簡直是奢侈品。

“公子調(diào)冰水，佳人雪藕絲”，古代的富貴人家能夠享受冷飲，以此解暑。春秋末期，宴席上達(dá)官貴人有機會品嘗到冰鎮(zhèn)米酒。到了唐代，人們已經(jīng)學(xué)會利用冰塊當(dāng)作“冰箱”，將盛有糖水的鐵盒置于其中，制作“冰棒”。北宋時，冷飲種類繁多，還產(chǎn)生了刨冰。南宋市集上的冷飲更加琳瑯滿目，夜市的冷飲鋪甚至要營業(yè)到三更時分才打烊。元朝之初，隨著草原騎兵到達(dá)中原的還有他們對于牛奶的精妙使用，當(dāng)時已經(jīng)產(chǎn)生了今天冰淇淋的雛形——冰酪。宮廷皇室在牛奶中加入冰塊、蜜餞、果醬，就成了最早的冰淇淋。

能以冰來消暑氣的人家非富即貴，民間雖然用不上冰，但是人們懂得“浮瓜沉李”，把西瓜、李子之類的水果浸在水里降溫后食用。泉水、井水清冽，瓜果涼而不寒，甘甜適口。

建筑篇

古代的權(quán)貴土豪們也能擁有“空調(diào)房”??——“清涼殿”。關(guān)于清涼殿，古籍里有這樣的記載：“以畫石為床，文如錦，紫琉璃帳，以紫玉為盤……又以玉晶為盤，貯冰于膝前，玉晶與冰相潔?！?以石頭為床，在玉盤中盛放冰塊，設(shè)專人站在旁邊對著冰塊扇風(fēng)，將涼氣擴散開，整個屋子像下過霜一般涼爽。除了利用冰散發(fā)出的涼意，還可以挖井，同樣可以散暑氣。

唐代有一種供人消暑的涼屋，通常傍水而建，采用水循環(huán)的方式制造微風(fēng)。用流水推動一個大扇輪轉(zhuǎn)動，將涼風(fēng)緩緩送入屋內(nèi)。或者利用機械將水送至屋頂，然后使水沿著屋檐向下流，制成人工水簾，消暑降溫。

有些“豪宅”，本身筑有冰窖，冰窖留有小孔，與庭室相通，夏季打開小孔，整個屋子異常清涼。

神器篇

古代雖然沒有電，也沒有電動機，但是人們還是通過無限的想象力創(chuàng)造出了一些實用的簡易機械。比如，漢代工匠設(shè)計的“葉輪撥風(fēng)”，《西京雜記》卷一記載：“長安巧匠丁緩作七輪扇，大皆徑丈，相連續(xù)，一人運之，滿堂寒戰(zhàn)?！痹谝粋€軸上裝上扇葉，軸心繞有繩子。仆人抽動繩子，扇葉就隨著軸心旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生涼風(fēng)。

冰鑒：冰鑒是一種儲冰的容器，通常為木制或青銅的方形箱狀，是現(xiàn)代冰箱和空調(diào)的集合體。盛冰容器既可以冰鎮(zhèn)食品，又可以散涼氣，消暑熱。

竹夫人：《紅樓夢》里寶釵在元宵節(jié)作了一首燈謎詩：“有眼無珠腹內(nèi)空，荷花出水喜相逢，梧桐葉落分別離，恩愛夫妻不到冬。”打的是一個消暑神器——竹夫人。竹夫人由竹篾編制而成，呈圓柱狀，中間空心，四周有竹編網(wǎng)眼。夏天睡覺的時候抱著竹夫人，清涼吸熱，舒適涼爽。

枕頭：“玉枕紗櫥，半夜涼初透”。枕頭也是消暑的一件神器。古代夏季玉枕、瓷枕十分盛行，玉器或者瓷釉表面冰涼清爽，可以吸收人體散出的熱量，幫助降溫安眠。

服裝篇

魏晉以前男人也和現(xiàn)代人一樣愛打赤膊，女人們則喜歡穿“開襠褲”——脛衣，只有褲管，沒有褲襠，是褲子的雛形。

雖然古代都以長衣為主，但是材質(zhì)輕薄，富人有薄如蟬翼的絲綢衫，窮人則有透氣的麻衣，比現(xiàn)代的服裝更加透氣和涼爽。

唐代薄、透、露的“半臂裝”和“袒胸裝”深受女性青睞。半臂裝可以看做是古代的短袖衫。而比半臂裝更大膽的，則是袒胸裝，古裝劇里有些比較暴露的唐朝服裝也不全然為了博人眼球，在那個時代也是為了身體更舒服。

終極法寶：心靜自然涼

古人講究修身養(yǎng)性，提倡清心寡欲，“精神納涼”。一方面，夏季減少活動，減少熱量生成。一方面通過這種精神暗示，從平和的心境中汲取清涼之意。

古人的智慧真的沒話說，想出了這么多消暑度夏的好方法。但是現(xiàn)在科技帶給了我們更加便捷的方式。即便不是生在帝王家，不是達(dá)官，不是貴胄，普通家庭也能用冰箱、空調(diào)享受到古代的皇家體驗。