稻鱉魚共生系統(tǒng)種養(yǎng)技術(shù)研究與效益分析

張靜　蔣業(yè)林　王士梅　侯冠軍　王芬　張國前　王慶健

摘 要：2016年，課題組承擔(dān)了安徽省科技攻關(guān)項(xiàng)目“稻鱉魚生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)建與種養(yǎng)結(jié)合關(guān)鍵技術(shù)研究”。該文主要介紹了稻鱉魚種養(yǎng)結(jié)合的相關(guān)技術(shù)參數(shù)。通過試驗(yàn)研究分析，稻鱉魚綜合種養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益明顯，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明每hm2收獲生態(tài)水稻 9030 kg，凈增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鱉349.5 kg，凈增產(chǎn)魚135.9 kg，純收益101 633元，投入產(chǎn)出比為1∶2.36，顯著提高了稻田單位面積的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：稻鱉魚共生系統(tǒng)；種養(yǎng)技術(shù)；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號 S511 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）21-0077-04

The Construction of Integrated Rice-Chinese Soft Shelled Turtle-fish Ecosystem and Studies on the Technology

Zhang Jing1，3，4 et al.

（1 Fisheries Research Institute，Anhui academy of agricultural sciences，Hefei 230031，China；3 Academician Workstation of Fisheries Research Institute，Anhui Academy of Agricultural Sciences，Hefei 230031，China；4 Anhui Engineering Research Center for turtle Farming Technology，Bengbu 233701，China）

Abstract：The project “The Construction of Integrated Rice-Chinese soft shelled turtle-fish Ecosystem and Studies on the Technology” of the Science and Technology Project of Anhui province was undertaken by our research group.The relative technical parameters about integrated rice-Chinese soft shelled turtle-fish ecosystem were introduced.The rice yield was 9030 kg/hm2，and the average yield of turtle and crucian carp increased by 349.5 kg/hm2 and 135.9 kg/hm2，respectively.The economic returns was about ￥101 633/hm2 and the input-output ratio was 1∶2.36.It showed that the economic benefit per unit area increased a lot under integrated rice-Chinese soft shelled turtle-fish ecosystem.

Key words：Rice-Chinese soft shelled turtle-fish ecosystem；Coupling of planting and cultivating；Economic benefit

稻田養(yǎng)鱉是我國近年大力倡導(dǎo)的綠色種養(yǎng)模式。稻田內(nèi)的水資源、雜草資源、水生生物資源構(gòu)成了復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)[1]。利用鱉好動、勤覓食的生活習(xí)性，可控草、除草、捕食水生動物、驅(qū)趕害蟲，同時鱉的殘餌和排泄物可為水稻提供肥料[2-4]，在增加稻田水體營養(yǎng)程度的同時，很大程度上減少化肥的使用量，另外還促進(jìn)了田間浮游生物等水生生物資源的繁殖，增加稻田中中華鱉的餌料[5]。筆者曾就目前安徽省的稻田養(yǎng)鱉技術(shù)模式的相關(guān)重要環(huán)節(jié)進(jìn)行研究探討和實(shí)踐[6]，發(fā)現(xiàn)隨著投餌和排泄物的增加，稻田水體中N、P元素的濃度顯著增加，土壤有機(jī)質(zhì)及各營養(yǎng)元素含量也有不同程度的提升。在試驗(yàn)過程中還發(fā)現(xiàn)稻田養(yǎng)鱉生態(tài)系統(tǒng)中非經(jīng)濟(jì)型野雜魚較多，因此選擇在稻田養(yǎng)鱉模式中引入經(jīng)濟(jì)型水生動物[7]，可進(jìn)一步增加經(jīng)濟(jì)效益。目前沒有發(fā)現(xiàn)有關(guān)稻鱉魚綜合種養(yǎng)技術(shù)的相關(guān)報道。為了進(jìn)一步豐富稻鱉魚綜合種養(yǎng)在實(shí)際操作過程中的技術(shù)數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)，2016年我們承擔(dān)了安徽省科技攻關(guān)項(xiàng)目“稻鱉魚生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)建與種養(yǎng)結(jié)合關(guān)鍵技術(shù)研究”（1604a0702022），針對稻鱉魚生態(tài)系統(tǒng)展開系列試驗(yàn)研究。項(xiàng)目在安徽省蚌埠市海上明珠科技開發(fā)有限公司實(shí)施，通過試驗(yàn)分析，稻鱉魚綜合種養(yǎng)的效益明顯，不僅能夠提高水稻的產(chǎn)量，還提高了土地和水資源的利用率，穩(wěn)定了農(nóng)民種糧積極性，具有明顯的生態(tài)效益、社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)和條件 試驗(yàn)點(diǎn)選擇在安徽省蚌埠市海上明珠科技開發(fā)有限公司稻田種植基地的北區(qū)和南區(qū)。稻田位于緊靠水源、水質(zhì)良好、地勢相對低洼、保水穩(wěn)水，背離交通路道的偏僻安靜處，設(shè)置的進(jìn)、排水管道方便稻田進(jìn)排水，具體如圖1所示。按照項(xiàng)目要求選擇4塊稻田放養(yǎng)中華鱉和鯽魚，分別為南區(qū)1#田塊1 667.5m2，北區(qū)2#田塊1 334m2、3#田塊1 867.6m2、4#田塊1 867.6 m2，共計(jì)6 736.7m2。

1.2 試驗(yàn)材料和方法

1.2.1 稻田養(yǎng)鱉溝的開挖與圍欄設(shè)施 開挖鱉溝因田制宜，在稻田長邊開挖一條橫溝作為鱉溝，為梯形形狀，上寬2.5m，底寬1.5m、深0.8m，四周田埂做好做實(shí)。稻田養(yǎng)鱉的圍欄設(shè)施材料選擇彩鋼板，用鍍鋅管間隔2m為樁，彩鋼板用鐵線固定在鍍鋅管上，田埂內(nèi)向下開挖0.30m深的溝，將鋪設(shè)彩鋼瓦的鍍鋅管埋入溝內(nèi)，用生石灰撒入泥漿土，夯實(shí)底部固定圍欄（向內(nèi)微傾斜）。

1.2.2 水稻品種的選擇和栽種 選擇種植抗病害強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的綠稻24水稻品種，分別于2016年6月12日在南區(qū)1#試驗(yàn)田和2016年6月6日在北區(qū)的2#、3#、4#試驗(yàn)田種植，株距20～30cm，行距30～40cm。

1.2.3 稻田的施肥及育、插秧 育秧場所選擇在非稻鱉共作區(qū)進(jìn)行，4月5日—15日開始育秧，操作流程為優(yōu)良育秧地—制作育秧床—配置育秧土/曬種—脫芒—篩選—選種—浸種消毒—催芽—播種—覆土—苗床追肥—起秧。施肥前，先排干田間水分并曬田，再機(jī)械進(jìn)入稻田先將稻田翻耕一次，每1hm2施放發(fā)酵有機(jī)肥基肥4 500～7 500kg，隨后立即進(jìn)水、旋田、平田，稻田平整后立即插秧，之后不施追肥。

1.2.4 攔鱉柵、食臺的設(shè)置 攔鱉柵設(shè)計(jì)成“〈”型或“〉”型。進(jìn)水口凸面朝外，出水口凸面向內(nèi)，既增加了過水面，又使之堅(jiān)固，不易被沖垮。沿著溝邊每隔3m設(shè)置1個食臺，用長1.8m，寬0.75m的石棉瓦斜置池邊入水。

1.2.5 鱉苗、魚苗的放養(yǎng) 所放養(yǎng)的幼鱉購自省級良種場（安徽省喜佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司）。放養(yǎng)時間為2016年7月13日，鱉苗無病無傷、體質(zhì)健壯、大小基本一致。投放密度為1 500只/hm2。具體為南區(qū)1#田塊共投放雄性鱉苗250只，總重164.45kg，北區(qū)2#田塊共投放雌性鱉苗200只，總重139.4kg，北區(qū)3#田塊共投放雌性鱉苗280只，總重187.65kg，北區(qū)4#田塊共投放雌性鱉苗280只，總重193.2kg。投放前用5%的食鹽水浸泡10min。所放養(yǎng)的魚苗為優(yōu)質(zhì)鯽魚苗，投放數(shù)量為1 260尾/hm2，均重29.4g。選用電子天平（精確度0.001kg）測量體重，測量方法參考國家標(biāo)準(zhǔn)（GB 21044-2007），收獲測定采用同一電子天平測定體重。

1.2.6 管理 保持水位：水稻活棵后，稻田中水位正常保持在3～5cm左右，高溫季節(jié)加至12cm。飼料投喂：鱉苗放養(yǎng)2d后開始投喂飼料，飼料以水生昆蟲、蝌蚪、小魚、小蝦等制成的新鮮配合飼料為主，人工配合飼料為輔。投喂量為總體重的3%左右，每天3次，早中晚各一次，投放比例為35%：30%：35%。陰雨天不投喂。巡查：堅(jiān)持每天巡田，仔細(xì)檢查田埂是否有漏洞，攔鱉柵是否堵塞、松動，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。每月養(yǎng)鱉水體消毒1次，均勻潑灑375kg/hm2的生石灰上清液。

1.2.7 水稻收割與鱉魚的測定 10月15日使用收割機(jī)沿預(yù)留機(jī)械作業(yè)通道進(jìn)入稻田。收割前，田間存水放干，中華鱉和鯽魚會自動轉(zhuǎn)移至鱉溝內(nèi)，不影響收割。每hm2隨機(jī)選取300只中華鱉和300尾鯽魚對其體重進(jìn)行測量，評估生長性能。死亡率和體重相對增重率采用以下公式計(jì)算：

[死亡率（%）=NtN0×100]

[體重相對增重率（%）=Wt-W0W0×100]

式中，N0—試驗(yàn)開始時放養(yǎng)鱉的數(shù)量，Nt—試驗(yàn)結(jié)束時收獲鱉的數(shù)量；W0—試驗(yàn)開始時鱉平均體重g，Wt—試驗(yàn)結(jié)束時鱉平均體重g。

2 結(jié)果和分析

2.1 稻鱉魚種養(yǎng)模式中魚鱉生長情況分析 表1詳細(xì)描述了投放和收獲的中華鱉和鯽魚的數(shù)量和質(zhì)量。投放的中華鱉1 000只，其中雄性鱉苗計(jì)800只，總重量為545.4kg，均重為0.685kg，投放的雌性鱉種共計(jì)200只，總重量為139.4kg，均重為0.697kg，投放的鱉苗大小均一，無明顯差異；中華鱉收獲總數(shù)為993只，抽樣測定的平均重量為0.934kg，體重相對增重率為36.55%，死亡率為0.7%。鯽魚放養(yǎng)850尾，均重0.029kg/尾，收獲總數(shù)810尾，抽樣測定的體重相對增重率為364.7%，死亡率為4.7%。

2.2 稻鱉魚種養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益分析 表2展示了每hm2中水稻，中華鱉和鯽魚的產(chǎn)量。表3列出了水稻收割后總的投資收益。綜合分析表2和表3，稻鱉魚生態(tài)養(yǎng)殖每hm2投資約4.9萬元收獲生態(tài)水稻9 030kg，凈增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鱉135.9kg，產(chǎn)生純收益為17.65萬元，投入產(chǎn)出比為1：2.36，較大程度提高了稻田單位面積的經(jīng)濟(jì)效益。

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

3.1.1 結(jié)構(gòu)改良，節(jié)本便捷 本試驗(yàn)不同于以往稻田養(yǎng)鱉采用環(huán)溝型稻田養(yǎng)鱉，針對稻田需機(jī)械收割采取單邊開溝作業(yè)方式，優(yōu)點(diǎn)是操作方便、簡單，減少了投資成本，在中華鱉飼喂過程中便于人員投飼、管理和巡查吃食、活動等情況。

3.1.2 模式創(chuàng)新，經(jīng)濟(jì)效益顯著 稻鱉魚共生系統(tǒng)提高單位面積經(jīng)濟(jì)效益，綜合經(jīng)濟(jì)效益高，在稻田養(yǎng)鱉中引入鯽魚，明顯增加了單位面積的經(jīng)濟(jì)效益，僅魚類單位面積純收益達(dá)2 775元/hm2?？偨?jīng)濟(jì)效益為10.16萬元/hm2，與傳統(tǒng)種稻相比，經(jīng)濟(jì)效益極顯著。

3.1.3 生物多樣，病害生態(tài)防控 稻鱉魚共生系統(tǒng)在種養(yǎng)過程中引入鯽魚增加了對水體餌料生物的利用率；稻田為鱉類活動提供了寬松優(yōu)質(zhì)的環(huán)境場所，活動、攝食、曬背范圍大，生長發(fā)育快，增強(qiáng)了鱉的抗病性，生長期間幾乎無疾病發(fā)生，達(dá)到生態(tài)防控的效果。

3.1.4 提質(zhì)增效，生態(tài)效益好 養(yǎng)鱉稻田避免了化肥和農(nóng)藥投入，減輕面源污染，對改良了農(nóng)業(yè)整體環(huán)境，生態(tài)效益顯著。本研究是在無農(nóng)藥和化學(xué)污染的環(huán)境下進(jìn)行，稻米和中華鱉的品質(zhì)高，產(chǎn)品無藥物殘留，稻米和中華鱉產(chǎn)品的價值增值50%以上，實(shí)現(xiàn)了提質(zhì)增效。

3.2 討論 稻田種養(yǎng)殖模式發(fā)展的初期，產(chǎn)品價格陡然升高，部分地區(qū)稻田養(yǎng)鱉的市場價格高達(dá)160～300元/kg，稻谷價格也有所提高。隨著面積的擴(kuò)大，產(chǎn)量的上升，價格會下滑。因此，在發(fā)展過程中，要因地制宜，評估好當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)、水質(zhì)環(huán)境、適宜的水稻品種和消費(fèi)市場，循序漸進(jìn)，不斷調(diào)整種養(yǎng)殖組合方式，解決技術(shù)瓶頸，才能穩(wěn)步發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 何中央，許曉軍，張海琪，等.中華鱉高效養(yǎng)殖模式攻略[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.

[2] 沈建慶，方志峰，程勤海，等.機(jī)插稻田稻鱉共生生態(tài)控草技術(shù)[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（6）：698-699.

[3] 劉才高，周愛珠，徐剛勇.稻鱉共生效益試驗(yàn).安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)[J].2015，43（7）：157，159.

[4] 張永明，魏云亭.天津地區(qū)稻田生態(tài)養(yǎng)鱉技術(shù)要點(diǎn)[J].天津水產(chǎn)，2010，4：36-38.

[5] 丁偉華，李娜娜，任偉征，等.傳統(tǒng)稻魚系統(tǒng)生產(chǎn)力提升對稻田水體環(huán)境的影響[J].中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報，2013，21（3）：308-314.

[6] 蔣業(yè)林，侯冠軍，王永杰，等.稻田養(yǎng)鱉生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)建與種養(yǎng)殖技術(shù)研究[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2015，21（20）：94-95.

[7] 馬達(dá)文，程咸立，湯亞斌，等.湖北省鱉蝦稻高效生態(tài)種養(yǎng)模式研究[J].中國水產(chǎn)，2012，4：50-52.

（責(zé)編：張長青）