流言：近來，有一篇題為《鹽里面都有添加劑，這是要滅種的節(jié)奏嗎》的帖子很是令人震驚。該帖稱，食鹽里所添加的亞鐵氰化鉀，如果去掉“亞鐵”，就是劇毒物質(zhì)氰化鉀。此帖還透露說，歐美人自己并不吃添加了亞鐵氰化鉀的食鹽，卻推薦其他國家的人吃。

真相：雖然亞鐵氰化鉀和氰化鉀的名字就差兩個字，但其結(jié)構(gòu)相差很大，毒性更是相差幾百倍。亞鐵氰化鉀是一種合法的食品添加劑，添加在食鹽中，用作抗結(jié)劑。其安全性是有保障的，適量食用根本不用擔心中毒。

跟氰化鉀這種劇毒物質(zhì)不同，亞鐵氰化鉀的半數(shù)致死量（LD50）為每千克體重1.6～3.2克，和常吃的食鹽很接近，都屬于低毒物質(zhì)。

理論上，亞鐵氰化鉀在高溫下可以分解產(chǎn)生氰化鉀，但這個溫度至少要400℃。平時炒菜根本達不到這樣的高溫。就算亞鐵氰化鉀全都分解，那也需要吃幾千克鹽才能中毒。對一個成年人來說，氰化鉀的致死劑量在0.1克以上，而1000克食鹽里面的亞鐵氰化鉀最多才0.01克。