大量水果用了致癌甜蜜素？

流言：近日，網(wǎng)上瘋傳一條偷拍視頻：一位果農(nóng)模樣的人自曝，柑橘、西瓜等水果被普遍施用了一種名為“甜蜜素”的農(nóng)藥。雖然這種農(nóng)藥可使水果變甜，卻有致癌危險(xiǎn)。這是真的嗎？

真相：“給水果打針增甜”的傳聞已經(jīng)流傳多年，實(shí)驗(yàn)證明，這是以訛傳訛。一方面，打針留下的針眼會(huì)成為細(xì)菌入侵的通道，使得水果容易腐爛；另一方面，打針無(wú)法保證甜蜜素在水果內(nèi)均勻分布，弄不好還影響口感。噴藥也不太可能。甜蜜素是水溶性的，幾乎不溶于有機(jī)溶劑，這使得它很難穿透水果表皮的蠟質(zhì)層。

甜蜜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)參與生物體的代謝過(guò)程。即便果農(nóng)在水果生產(chǎn)中使用了甜蜜素，也不會(huì)產(chǎn)生任何增甜效果。

對(duì)人體而言，甜蜜素不會(huì)被人體吸收，它最終會(huì)通過(guò)尿液排出體外，對(duì)人體基本無(wú)害。