長白山區(qū)野生羊肚菌結(jié)構(gòu)與生長分析

宋金枝+于劍瑞+劉偉+周麗威+楊允菲

摘要：采用大樣本隨機(jī)挖取單個(gè)子實(shí)體的調(diào)查和測(cè)定方法，分析長白山區(qū)羊肚菌的結(jié)構(gòu)及生長規(guī)律。結(jié)果表明，羊肚菌子實(shí)體整體高、菌蓋高、菌蓋直徑、整體鮮質(zhì)量、整體干質(zhì)量之間均有密切的相關(guān)關(guān)系，其相關(guān)程度最佳的為指數(shù)函數(shù)、冪函數(shù)和線性函數(shù)。說明羊肚菌子實(shí)體整體生物量、整體鮮質(zhì)量、整體高、菌蓋高、菌蓋直徑之間既具有同速生長規(guī)律又具有異速生長規(guī)律。羊肚菌各部分的異速生長規(guī)律中，r2為0.480 9～0.714 7，同速生長規(guī)律r2為0.649 6～0.810 4。說明羊肚菌各部分的生長無論是異速的還是同速的，均受遺傳因子和環(huán)境因素雙重控制，同時(shí)也體現(xiàn)出各部分生長因環(huán)境影響而具有的生態(tài)可塑性。

關(guān)鍵詞：長白山；羊肚菌；結(jié)構(gòu)；異速生長；同速生長

中圖分類號(hào)： S646.704 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2016）09-0231-02

羊肚菌（Morehella esculenta L.）在真菌中隸屬于子囊菌亞門盤菌目羊肚菌科羊肚菌屬，是珍稀的食藥兼用菌，一直是國內(nèi)外學(xué)者研究的對(duì)象。目前羊肚菌已在物種分類、生物學(xué)特性、細(xì)胞學(xué)和人工栽培方面取得了大量的信息和研究成果[1-4]，但人工栽培的商業(yè)化技術(shù)尚不成熟，原因是很復(fù)雜的，筆者認(rèn)為對(duì)羊肚菌的結(jié)構(gòu)及其生長進(jìn)行分析，找到羊肚菌的生長規(guī)律能夠?yàn)檠蚨蔷笠?guī)模、商業(yè)性的人工栽培提供一定的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 研究地區(qū)概況

本研究所指長白山區(qū)為吉林省東南部的山區(qū)，包括通化、白山和延邊地區(qū)的全部，吉林地區(qū)的蛟河市、樺甸市和盤石縣以及遼源市的東豐縣，共22個(gè)縣（市、州），總土地面積950萬hm2，地貌比較復(fù)雜，氣候類型多樣，氣候資源地域變化大，年總輻射量3 980～5 230 MJ/m2，年降水量0～1 330 mm，年平均氣溫7.0～6.5 ℃，無霜期70～165 d，隸屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。

1.2 材料與處理

2015年4月下旬，在通化縣二密鎮(zhèn)、通化市橫道村、集安市頭道鎮(zhèn)、通化師范學(xué)院后山、安圖縣榆樹川村附近，選擇羊肚菌分布的典型地段，采用大樣本隨機(jī)挖取單個(gè)羊肚菌子實(shí)體的方法進(jìn)行取樣。取樣時(shí)，分別挖取30個(gè)大小不等的羊肚菌個(gè)體，帶回實(shí)驗(yàn)室去除根部泥土并編號(hào)。然后逐一測(cè)定其整體長、菌蓋長、菌蓋直徑（菌蓋最大直徑，取不同方向測(cè)量2～3次的均值），用Sartorius BA210s型電子天平測(cè)定其個(gè)體鮮質(zhì)量后裝進(jìn)帶有標(biāo)號(hào)的信封，放在恒溫箱中，80 ℃條件下烘至恒質(zhì)量后用Sartorius BA210s型電子天平測(cè)定其生物量。

1.3 數(shù)據(jù)處理

用Excel進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，選擇線性、指數(shù)、冪3種函數(shù)中相關(guān)性最高的函數(shù)作為羊肚菌生長分析的定量刻畫模型[5]。

2 結(jié)果與分析

2.1 羊肚菌結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其數(shù)量特征

羊肚菌子實(shí)體（子囊果）由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和1個(gè)不孕的菌柄組成[3]，菌蓋表面有網(wǎng)狀棱的子實(shí)層，邊緣與菌柄相連，菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。

在調(diào)查的30個(gè)子實(shí)體中，羊肚菌整體高最小值為3.5 cm，最大值為11.9 cm，整體平均值為7.723 cm；菌蓋高最小值為2.1 cm，最大值為6.8 cm，整體平均值為3.667 cm；菌蓋直徑最小值為1.7 cm，最大值為7.2 cm，整體平均值為3.383 cm；鮮質(zhì)量最小值為2.1 g，最大值為37.0 g，整體平均值為11.803 g；生物量最小值為0.15 g，最大值為3.12 g，整體平均值為0.999 g（表1）。

表1各數(shù)量指標(biāo)的平均值代表樣本的整體水平，最大值和最小值反映樣本的實(shí)際范圍，標(biāo)準(zhǔn)差反映樣本變異的絕對(duì)數(shù)量指標(biāo)，變異系數(shù)反映樣本變異的相對(duì)數(shù)量指標(biāo)[6-9]。羊肚菌由菌蓋和菌柄組成。在整體水平上，菌蓋高占整體高的比例為49%，標(biāo)準(zhǔn)差0.112，表明整體水平上羊肚菌菌蓋高是整體高的1/2左右。就相對(duì)數(shù)量指標(biāo)變異系數(shù)而言，以整體高的變異最小，為29.74%，以生物量的變異最大，達(dá)87.59%，表明羊肚菌子實(shí)體高矮的變異相對(duì)較小，而生物量則具有較高的變異。

2.2 羊肚菌整體高、菌蓋高、菌蓋直徑之間的生長規(guī)律

經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，羊肚菌整體高、菌蓋高、菌蓋直徑之間有密切的相關(guān)關(guān)系，其相關(guān)程度最佳的均為冪函數(shù)和指數(shù)函數(shù)，r2在0.480[KG*3]9～0.580[KG*3]2（圖1）。擬合方程可以反映，隨著羊肚菌整體高的增加，菌蓋高和菌蓋直徑分別以冪函數(shù)和指數(shù)函數(shù)形式增長；隨著菌蓋高的增長，菌蓋直徑以冪函數(shù)形式增長，表明羊肚菌整體高、菌蓋高、菌蓋直徑之間具有不同的異速生長規(guī)律。

2.3 羊肚菌整體高、菌蓋高、菌蓋直徑與其整體鮮質(zhì)量的生長規(guī)律

經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，羊肚菌整體高、菌蓋高、菌蓋直徑與其整體鮮質(zhì)量之間均有密切的相關(guān)關(guān)系，其相關(guān)程度最佳的為指數(shù)函數(shù)和線性函數(shù)（圖2）。擬合方程的參數(shù)反映，隨著菌蓋高的增加，整體鮮質(zhì)量的線性函數(shù)的b=6.549 7，a=-12.212；隨著菌蓋直徑的增加，整體鮮質(zhì)量的線性函數(shù)的b=7.209，a=-12.588。2組系數(shù)基本相同，說明羊肚菌整體鮮質(zhì)量隨著菌蓋高、菌蓋直徑的增加，不僅具有一致的同速生長規(guī)律，而且都以相近的比例增加。r2分別為0.649 6 、0.810 4，相差較大，表明菌蓋高、菌蓋直徑與其整體鮮質(zhì)量間的關(guān)系受隨機(jī)環(huán)境的影響不同。鮮質(zhì)量與整體高之間的關(guān)系是顯著的指數(shù)函數(shù)關(guān)系，r2為0.580 2，表明鮮質(zhì)量的58.02%是隨著整體高的提高呈指數(shù)函數(shù)增加的。

2.4 羊肚菌整體高、菌蓋高、菌蓋直徑與其整體生物量的生長規(guī)律

經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，羊肚菌整體高、菌蓋高、菌蓋直徑與其整體生物量之間均有密切的相關(guān)關(guān)系，其相關(guān)程度最佳的為指數(shù)函數(shù)、冪函數(shù)和線性函數(shù)（圖3）。擬合方程反映，隨著羊肚菌整體高的增加，整體生物量以指數(shù)函數(shù)形式增長；隨著菌蓋高的增加，整體生物量以冪函數(shù)形式增長；隨著羊肚菌菌蓋直徑的增加，整體生物量以線性函數(shù)形式增長。說明羊肚菌整體生物量與其整體高、菌蓋高和菌蓋直徑之間既具有同速生長規(guī)律又具有異速生長規(guī)律。r2為0.592 7～0.714 7，表明羊肚菌整體高、菌蓋高、菌蓋直徑與其整體生物量間的生長規(guī)律既受遺傳因素也受隨機(jī)環(huán)境的影響。

3 討論

羊肚菌是一種食藥兼用菌，早已被收錄在李時(shí)珍的《本草綱目》中。羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在長白山區(qū)的針葉闊葉林、混交林中及林緣山坡上有分布。

從數(shù)量特征看，羊肚菌菌蓋高占子實(shí)體整體高的比例為49%，標(biāo)準(zhǔn)差0.112，表明羊肚菌外部形態(tài)是菌蓋高占整體高的1/2左右。整體高的變異最小，變異系數(shù)為29.74%，生物量的變異最大，變異系數(shù)高達(dá)87.59%。

異速生長指的是生物體的某一特征的相對(duì)生長率與第2種特征的相對(duì)生長率不相等；而同速生長則指這2種特征都以相同的比例增加[6]。經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，羊肚菌整體高、菌蓋高、菌蓋直徑、整體鮮質(zhì)量、整體干質(zhì)量之間均有密切的相關(guān)關(guān)系，其相關(guān)程度最佳的為指數(shù)函數(shù)、冪函數(shù)和線性函數(shù)，說明羊肚菌整體生物量、整體鮮質(zhì)量、整體高、菌蓋高、菌蓋直徑之間既具有同速生長規(guī)律又具有異速生長規(guī)律。羊肚菌整體鮮質(zhì)量隨著其菌蓋高、菌蓋直徑的增加不僅具有一致的同速生長規(guī)律，而且都以相近的比例增加，羊肚菌整體高、菌蓋高、菌蓋直徑之間具有不同的異速生長規(guī)律。

在植物各特征的生長分析研究中，r2為擬合方程的確定系數(shù)，可用來估計(jì)遺傳因子的控制水平，而1-r2則體現(xiàn)隨機(jī)環(huán)境的影響水平[10]。本研究中，羊肚菌各部分的異速生長規(guī)律中，r2為0.480 9～0.714 7，同速生長規(guī)律r2為0.649 6～0.810 4?？梢姡蚨蔷鞑糠值纳L無論是異速的還是同速的，均受遺傳因子和環(huán)境因素雙重控制，同時(shí)也體現(xiàn)各部分生長因環(huán)境影響而具有的生態(tài)可塑性[11]。

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