鈣果

大桔

鈣果為我國(guó)獨(dú)有的水果品種，它原是生長(zhǎng)于野外的普通植物，后來，果樹專家杜俊杰耗費(fèi)10余年時(shí)間，將它從野地選育出來，培養(yǎng)成如今備受人們喜愛的優(yōu)質(zhì)水果。其實(shí)，鈣果的學(xué)名為“歐李”，因果實(shí)中富含遠(yuǎn)高于其他水果的鈣元素，所以被譽(yù)為“補(bǔ)鈣之星”，“鈣果”之名也由此而來。在北方部分地區(qū)，鈣果也被叫作“山梅子”或“小李仁”。

實(shí)際上，鈣果雖為優(yōu)質(zhì)水果，培育起來卻極為省心。鈣果植株根系發(fā)達(dá)，呈密集的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，深深地扎進(jìn)土壤中。因此，它的適應(yīng)性極強(qiáng)，在丘陵或沙地中均能生長(zhǎng)，且極其耐旱、耐寒，即使是在零下30℃的惡劣環(huán)境中，仍可以安全越冬。此外，鈣果還具有非凡的抗風(fēng)沙和抗病蟲能力，將其種植于沙漠、荒山，可防風(fēng)固沙、綠化環(huán)境。目前，鈣果在我國(guó)三北和華中地區(qū)已有部分種植。

為了適應(yīng)惡劣的自然環(huán)境，鈣果植株較為矮小，高度僅在0.5～1米之間，從主枝干上生長(zhǎng)出許多細(xì)密、柔軟的枝條。每年3～5月，這些枝條上便開出一簇簇粉色或白色的小花，常常三五朵聚集在一起，煞是好看。因此，將鈣果作為觀賞性植物，種植于街道兩旁或房前屋后的庭院中，也是不錯(cuò)的選擇。甚至可以將它做成盆栽擺放于窗臺(tái)上，待盛花時(shí)節(jié)，滿樹繁花開放，著實(shí)令人賞心悅目?；ㄆ诤?，植株上開始結(jié)出青澀的果實(shí)，大約4個(gè)月后，鈣果便完全成熟。由于鈣果品種各異，因此果實(shí)顏色不一，常見的有紅、黃兩種顏色，紅色的鈣果酷似一粒粒櫻桃，十分誘人。

成熟的鈣果汁水豐盈、酸甜可口，且果肉本身帶有一股獨(dú)特的清香味，就連康熙皇帝也無法抵御它的誘惑。據(jù)說，康熙皇帝自幼喜食鈣果，即使鈣果已經(jīng)作為貢品每年進(jìn)獻(xiàn)入宮，但他還是特意安排人專門種植這種水果。除了直接食用，人們還將鈣果加工成果汁、果酒或果脯等制品，使其風(fēng)味貯存更久。

鈣果不僅味美，還富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)科學(xué)分析，鈣果中含有大量的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸等，鈣和鐵的含量也很高，對(duì)兒童、孕婦和老人的日常保健尤其是增強(qiáng)骨質(zhì)的效果極佳。

同時(shí)，鈣果植株的綠葉、嫩莖中同樣富含營(yíng)養(yǎng)成分，其莖葉因汁多味美，本就是牛羊喜愛的食物，而其中所含的糖分、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等對(duì)牛羊的身體發(fā)育又有明顯的促進(jìn)作用，因此，在鈣果分布較廣的地區(qū)，人們還將其莖葉制成飼料來喂養(yǎng)牲畜。

不僅如此，鈣果還具有一定的藥用價(jià)值，其種仁就是一味很好的藥材，以其制成的藥物有助于消腫、利尿和通便等。