保健食品銷(xiāo)售情況

岳亮亮

(安徽理工大學(xué)，安徽 淮南 232101)

?

保健食品銷(xiāo)售情況

岳亮亮

(安徽理工大學(xué)，安徽 淮南 232101)

保健品在我國(guó)歷史上一直占據(jù)著重要的位置，隨著我國(guó)人民生活水平的提高和我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，保健品行業(yè)現(xiàn)正面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。本文對(duì)我國(guó)近年來(lái)保健品行業(yè)現(xiàn)狀特征、存在的問(wèn)題以及未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了分析，支出創(chuàng)新是保健品行業(yè)未來(lái)發(fā)展的核心動(dòng)力。

保健品；現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢(shì)；購(gòu)買(mǎi)心理

我國(guó)歷史文化悠久，自古以來(lái)就有食療養(yǎng)生的傳統(tǒng)。我國(guó)人民經(jīng)過(guò)幾千年的實(shí)踐形成了獨(dú)特的傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)，積累了大量的養(yǎng)生保健經(jīng)驗(yàn)，形成了具有中國(guó)特色的保健養(yǎng)生理論。保健食品的理論基礎(chǔ)就是“藥食同源”[1]。因此，近年來(lái)市場(chǎng)上的保健品層出不窮，五花八門(mén)。

1 保健品行業(yè)現(xiàn)狀

1.1 保健品概念及分類(lèi)

目前市場(chǎng)上的保健品大體可以分為保健食品、保健藥品、保健化妝品、保健用品等。本文主要研究的是保健食品。保健食品具有食品性質(zhì)，如茶、酒、蜂制品、飲品、湯品、鮮汁、藥膳等，具有色、香、形、質(zhì)要求，一般在劑量上無(wú)要求；保健藥品具有營(yíng)養(yǎng)性、食物性天然藥品性質(zhì)，應(yīng)配合治療使用，有用法用量要求，如目前帶“健”字批號(hào)的藥品。保健食品又稱(chēng)功能食品，具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群使用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的的一類(lèi)食品。”此定義包含三個(gè)要素：1、它不能脫離食品，是食品的一個(gè)種類(lèi)；2、它必須具有一般食品無(wú)法比擬的功效作用，能調(diào)節(jié)人體的某種功能；3、它不是藥品，不是為治療疾病而生產(chǎn)的產(chǎn)品?？梢哉f(shuō)保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊的食品。

1.2 保健品生產(chǎn)企業(yè)概況

根據(jù)2013-2014年保健品行業(yè)總體市場(chǎng)進(jìn)行研究分析，保健品從20世紀(jì)80年代起步的，歷經(jīng)30多年的發(fā)展，目前已進(jìn)入一個(gè)前所未有的高速發(fā)展時(shí)期，產(chǎn)業(yè)規(guī)模高達(dá)千億。市面上的保健產(chǎn)品也數(shù)不勝數(shù)。下面列舉出了2013-214期間保健品行業(yè)排名前五的企業(yè)。

第一名：安利

安利是美國(guó)最大的著名直銷(xiāo)企業(yè)。1995年，安利(中國(guó))開(kāi)業(yè)，目前經(jīng)營(yíng)區(qū)域已遍布中國(guó)31個(gè)省區(qū)。2010年中國(guó)已成為安利在全球最大的市場(chǎng)。安利(中國(guó))工廠是美國(guó)安利公司海外最大的生產(chǎn)基地，生產(chǎn)基地內(nèi)建有安利公司海外第一個(gè)完整反映紐崔萊農(nóng)場(chǎng)種植、加工生產(chǎn)及相關(guān)科技的 健康體驗(yàn)中心—紐崔萊健康體驗(yàn)中心，安利全球第一個(gè)品牌形象展示中心—安利中國(guó)展覽館。

第二名：湯臣倍健

湯臣倍健創(chuàng)立于1995年，現(xiàn)已成長(zhǎng)為中國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑非直銷(xiāo)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者和標(biāo)桿企業(yè)，也是中國(guó)保健行業(yè)第一家AAA信用等級(jí)企業(yè)。目前，湯臣倍健在中國(guó)已有超過(guò)28000個(gè)銷(xiāo)售終端和500家營(yíng)養(yǎng)中心分布在各大中城市。

第三名：完美

完美(中國(guó))有限公司成立于1994年，經(jīng)過(guò)近二十年的發(fā)展，完美公司已經(jīng)先后在全國(guó) 各省、自治區(qū)和直轄市設(shè)立了33家分支機(jī)構(gòu)、7家辦事處、6,700余家服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)和授權(quán)專(zhuān)賣(mài)店。2010年1月20日，完美公司經(jīng)廣東省 科技廳認(rèn)定為“高新技術(shù)企業(yè)”。

第四名：太太

健康元藥業(yè)集團(tuán)股份有限公司前身為成立于1992年的深圳太太保健食品有限公司。目前集團(tuán)旗下三十余家主要控股子公司，擁有太太、靜心、鷹 牌等知名品牌，業(yè)務(wù)范圍涵蓋保健品、原料藥和制劑、處方藥與非處方藥、中成藥與化學(xué)制劑、檢測(cè)試劑等領(lǐng)域。

第五名：交大昂立

上海交大昂立股份有限公司是一家集現(xiàn)代生物和醫(yī)藥制品研制生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)于一體的高科技股份制企業(yè)，是中國(guó)保健食品行業(yè)的佼佼者。目前已上市的系列保健食品產(chǎn)品達(dá)十余個(gè)。2001年，公司成功上市，成為中國(guó)保健食品行業(yè)首家上市企業(yè)。

1.3 保健食品主要特點(diǎn)

目前我國(guó)保健食品有四大特點(diǎn)：

產(chǎn)地比較集中。我國(guó)保健品主要集中在北京、江蘇、廣東、上海、山東、湖北等地。目前已批準(zhǔn)生產(chǎn)的保健品中，42.79%集中在北京、廣東、江蘇、上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，而諸如云南、西藏、青海、新疆、貴州5個(gè)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)的產(chǎn)品僅占1.25%。

申報(bào)功能相似。功能分布集中在免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、抗疲勞3項(xiàng)。2002年保健食品中免疫調(diào)節(jié)功能的產(chǎn)品最多，約占全部產(chǎn)品的37.3%，調(diào)節(jié)血脂的產(chǎn)品第二，占13.6%，排第三位的是抗疲勞的產(chǎn)品，占全國(guó)產(chǎn)品的10.8%，這三類(lèi)產(chǎn)品共占全部保健食品市場(chǎng)的61.7%，其銷(xiāo)售收入約占總銷(xiāo)售額的41.4%。預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)保健品的發(fā)展，產(chǎn)品功能將逐步分散，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨向合理。

相同原料重復(fù)開(kāi)發(fā)的多。集中在螺旋藻、褪黑素、魚(yú)油、靈芝、鯊魚(yú)軟骨、蟲(chóng)草、甲殼質(zhì)、銀杏等。保健品產(chǎn)品劑型以藥品劑型為主。主要采取膠囊、片劑、口服液、顆粒劑(沖劑)等劑型，這些劑型的產(chǎn)品就占了近70%；

保健品的科技含量較低。目前我國(guó)生產(chǎn)的保健品中90%以上屬于第一代、第二代產(chǎn)品。隨著我國(guó)整體科技實(shí)力的增強(qiáng)，保健品的科技含量不斷提高大大提高了產(chǎn)品的吸收利用率。目前第三代保健食品在我國(guó)正蓬勃興起，代表著未來(lái)我國(guó)保健品的發(fā)展趨勢(shì)。[2]

2 保健食品市場(chǎng)消費(fèi)者分析

購(gòu)買(mǎi)力是購(gòu)買(mǎi)能力和購(gòu)買(mǎi)欲望的組合，對(duì)于保健品的消費(fèi)來(lái)說(shuō)除了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)能力以外，他們的消費(fèi)欲望和消費(fèi)意識(shí)也是影響保健市場(chǎng)的重要因素。影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的主要因素是社會(huì)因素、相關(guān)群體、家庭和個(gè)人因素、心理因素。

2.1 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)保健品的影響因素具體細(xì)分

圖1 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)保健品的影響因素分析

如圖1顯示，“功效”、“安全性”、“品牌”是消費(fèi)者選擇保健品的主要考慮因素，三者的占比分別為20%、23、15%。傳統(tǒng)意義上重點(diǎn)因素—“價(jià)格”僅位列第四，由此可見(jiàn)，消費(fèi)者在保健品的選擇上首先考慮產(chǎn)品的功效和安全性這樣的硬性指標(biāo)，同時(shí)對(duì)比品牌因素，在滿足要求的基礎(chǔ)上再考慮價(jià)格，消費(fèi)越來(lái)越趨于理性。

2.2 消費(fèi)者對(duì)保健品的需求

(1) 孝敬老人是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)保健品的首要用途。

圖2 消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)保健品的動(dòng)機(jī)

從圖2購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)上看，孝敬老人是目前消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)保健品的主要用途。而人們對(duì)于自我保健的意識(shí)還不夠強(qiáng)烈，僅占20人。除了為孩子購(gòu)買(mǎi)外，其他都是因?yàn)樗投Y而購(gòu)買(mǎi)。

(2)不健康的生活方式催生保健品市場(chǎng)的火熱。

圖3 影響身體的主要因素

圖2-3顯示，各類(lèi)影響人們身體健康的不良生活方式均有較高占比，其中缺乏鍛煉和不良生活習(xí)慣是造成健康問(wèn)題的兩大主因。在此基礎(chǔ)上，人們通過(guò)保健品來(lái)加強(qiáng)和改善自身健康現(xiàn)狀，進(jìn)而推動(dòng)保健品市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展。[3]

3 調(diào)查結(jié)論和投資建議

3.1 結(jié)論

調(diào)查的結(jié)論有以下幾方面

(1)從消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)群體：根據(jù)我們的此次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)保健品的人，主要集中于年輕人。而服用這些保健品的主要對(duì)象集中在中老年人群體。由此可見(jiàn)，保健品消費(fèi)主要是以送禮為主要的目的。

(2)從消費(fèi)者消費(fèi)動(dòng)機(jī)分析：對(duì)于大多數(shù)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如果是年輕人購(gòu)買(mǎi)，大多是贈(zèng)送給家人，尤其是在節(jié)假日的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候，許多年輕的人都會(huì)買(mǎi)一些贈(zèng)送給家人，也有一些是買(mǎi)來(lái)贈(zèng)送給他人。

(3)消費(fèi)者的心理：對(duì)于大多數(shù)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，人們比較關(guān)注于功效、價(jià)格、服用方便及口味，對(duì)于這些保健品的服用者較為慎重。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出，人們對(duì)于保健品的功效關(guān)注的比較多。

(4)購(gòu)買(mǎi)保健品類(lèi)型：絕大多數(shù)消費(fèi)的保健品觀念還停留在傳統(tǒng)的保健食品上，對(duì)于一些保健用品，保健器械，保健化妝妝品等的認(rèn)識(shí)還不夠成熟，市場(chǎng)空間廣闊。

3.2 投資建議

(1)生產(chǎn)新資源、高技術(shù)、方便劑型的保健品。

(2)打破傳統(tǒng)保健藥品，創(chuàng)新保健品類(lèi)型。

(2)需滿足消費(fèi)者對(duì)保健品功能和安全性的需求。

(3)保健品市場(chǎng)定位中低端市場(chǎng)。

(4)在原有領(lǐng)域有一定地位，有較大規(guī)模的保健品產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

[1] 惠心怡，王錫昌.保健食品現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì).Foodand life，2004，3：18-20.

[2] 數(shù)據(jù)來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

[3] 保健品市場(chǎng)調(diào)查網(wǎng)絡(luò)報(bào)告

岳亮亮(1994-)，男，學(xué)生，本科學(xué)歷，安徽理工大學(xué)。

R95

A

1671-1602(2016)22-0138-02