推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí) 打造現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)

文|攝/謝燕青

推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí) 打造現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)

文|攝/謝燕青

“十三五”浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨2016浙江茶企聯(lián)誼會(huì)年會(huì)圓滿舉行

11月22日至23日，“十三五”浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨2016浙江茶企聯(lián)誼會(huì)年會(huì)在浙江諸暨市舉行。圍繞“十三五”浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展這一主題，來(lái)自浙江的十余家茶企代表分別論述了各自發(fā)展中的“痛點(diǎn)”，茶界專家學(xué)者針對(duì)問題，提出了相應(yīng)的措施和建議。

全國(guó)政協(xié)文史和學(xué)習(xí)委員會(huì)副主任、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周國(guó)富，副會(huì)長(zhǎng)于輝達(dá)，秘書長(zhǎng)王小玲，浙江省農(nóng)業(yè)廳、茶葉科研機(jī)構(gòu)、諸暨市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，以及浙江茶企代表等出席了本次活動(dòng)。

22日下午，與會(huì)代表參觀了浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司的綠劍品種園、科技園等，董事長(zhǎng)馬亞平介紹了“建設(shè)中的綠劍農(nóng)業(yè)夢(mèng)想小鎮(zhèn)”。在交流座談會(huì)上，浙江茶企聯(lián)誼會(huì)的成員單位交流了在2016年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中碰到的問題。有茶企代表指出，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目前還處在初級(jí)階段，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱，必然經(jīng)歷各種問題，轉(zhuǎn)型升級(jí)是必經(jīng)之路。

在交流的過程中，茶企代表主要圍繞以下問題進(jìn)行了深入交流和探討：

首先是日益增長(zhǎng)的勞動(dòng)力成本和不斷下滑的企業(yè)收入之間的矛盾。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，勞動(dòng)力成本不斷上升，企業(yè)在價(jià)格方面又無(wú)優(yōu)勢(shì)。針對(duì)這一現(xiàn)狀，有茶企代表提出優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)品質(zhì)量、擴(kuò)大市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)通過規(guī)模化生產(chǎn)，降低成本，提高效益。

其次是品牌問題。品牌問題一直是中國(guó)茶企發(fā)展的瓶頸之一。不少出口企業(yè)，由于缺少自己的品牌，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)力不足。雖然茶企對(duì)于品牌建設(shè)問題都十分重視，但如何建設(shè)有影響力的品牌還處在探索中。

最后是茶葉的安全性問題。目前，茶葉市場(chǎng)正在發(fā)生變化，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中對(duì)于綠色、生態(tài)的要求越來(lái)越明顯。如何創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，打造新型農(nóng)業(yè)模式是擺在每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者面前的問題。以茶飲料發(fā)展為例，茶飲料市場(chǎng)格局正在發(fā)生激烈變化。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，目前茶飲料的地位正在下降，市場(chǎng)在萎縮。其中食品安全標(biāo)準(zhǔn)問題的缺失為茶飲料的良性發(fā)展帶來(lái)制約。

面對(duì)以上問題，茶界專家也發(fā)表了各自的建議。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)楊亞軍指出，茶企要真正掌握市場(chǎng)需求。“很多人都提出要優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，但對(duì)于‘優(yōu)化’兩個(gè)字我要打個(gè)問號(hào)，我提出是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷變化。為什么？因?yàn)槲覀兡壳白龅氖欠袷钦嬲齼?yōu)化有待商榷。我們要有產(chǎn)品自信，而不是盲目跟風(fēng)市場(chǎng)。”楊亞軍提出要按照標(biāo)準(zhǔn)做茶，做老百姓消費(fèi)得起的好茶。

中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院黨委書記鄭國(guó)建表示，目前茶業(yè)發(fā)展存在供給側(cè)的質(zhì)量，滿足不了需求側(cè)要求的現(xiàn)狀。茶企要主動(dòng)作為，并學(xué)會(huì)適度炒作。

浙江大學(xué)茶學(xué)系主任屠幼英強(qiáng)調(diào)，大的茶葉市場(chǎng)一直在國(guó)內(nèi)。目前中國(guó)有2.1億中老年人，要抓住這一消費(fèi)群體，提倡科學(xué)飲茶。同時(shí)茶企要參與更多展會(huì)，而不是僅僅局限于茶類展會(huì)。要開放式發(fā)展，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)模式多元化。

中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周國(guó)富在總結(jié)中表示，中國(guó)茶業(yè)正在面臨一次洗牌。茶企的生存狀態(tài)無(wú)論是“好過”還是“難過”，都面臨著以下四個(gè)方面的問題：一是必然性的問題，市場(chǎng)環(huán)境不可能再回到過去，比如禮品茶、低成本的經(jīng)營(yíng)模式，作為茶企主體要主動(dòng)接受現(xiàn)實(shí)，而不是一味留戀過去。二是政策性的問題，政府通過一系列的政策推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。三是技術(shù)類問題，比如推動(dòng)茶葉機(jī)械化發(fā)展。四是茶企自身解決問題，周國(guó)富提出，在日本考察期間，發(fā)現(xiàn)抹茶蛋糕、飲料等比比皆是，他認(rèn)為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?。?guó)內(nèi)的茶企普遍存在“重生產(chǎn)、輕銷售”的問題，市場(chǎng)需要?jiǎng)?chuàng)造，它是立體的，茶企不要禁錮在原來(lái)的銷售渠道里，要不斷開發(fā)創(chuàng)造市場(chǎng)。如到農(nóng)村去銷售，與健康中國(guó)結(jié)合起來(lái)等。

23日上午，舉行了“十三五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇。浙江省農(nóng)業(yè)廳茶葉首席專家羅列萬(wàn)作《促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展指導(dǎo)意見解讀與工作措施》報(bào)告，介紹了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展意見出臺(tái)的背景與起草過程，并進(jìn)行了深入解讀。《意見》以“高效生態(tài)、特色精品”為目標(biāo)，發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)資源與傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，順應(yīng)市場(chǎng)需求，強(qiáng)化政策引導(dǎo)、科技支撐、主題培育、品牌引領(lǐng)和文化促進(jìn)，深入實(shí)施良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化戰(zhàn)略，著力推進(jìn)“機(jī)器換人”、“電商換市”、精深加工和全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，加快構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶生態(tài)、茶經(jīng)濟(jì)、茶旅游和茶文化有機(jī)融合、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)茶業(yè)大省向現(xiàn)代茶業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所經(jīng)濟(jì)研究中心主任姜愛芹在《茶葉產(chǎn)銷現(xiàn)狀與消費(fèi)增長(zhǎng)趨勢(shì)》的報(bào)告中提出大眾消費(fèi)領(lǐng)銜市場(chǎng)，中產(chǎn)階級(jí)理性消費(fèi)的模式。她強(qiáng)調(diào)要了解消費(fèi)者真實(shí)需求，提供價(jià)值，賣出價(jià)格。并通過單品突破、鍛造圈層、跨界打劫、橫向擊穿、全網(wǎng)整合的方式破解“賣茶難”的問題。

安徽省祁門紅茶發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)王昶指出，企業(yè)要根據(jù)市場(chǎng)變化，積極加快經(jīng)營(yíng)機(jī)制轉(zhuǎn)型，如將茶產(chǎn)業(yè)向旅游業(yè)延伸，以茶旅結(jié)合的方式促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

浙江省茶葉集團(tuán)總經(jīng)理陳錫峰在《“十三五”茶葉外貿(mào)發(fā)展思路和建議》中提出，要適應(yīng)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)，緊抓“一帶一路”和“互聯(lián)網(wǎng)+”國(guó)家戰(zhàn)略機(jī)遇，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，推進(jìn)“政企學(xué)研協(xié)”有效協(xié)作，發(fā)揮浙江省在茶葉科技和文化方面的優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新產(chǎn)品，創(chuàng)新模式，加大宣傳，創(chuàng)造新的需求，開拓新的市場(chǎng)，打造世界知名的茶葉品牌和茶葉企業(yè)，努力建設(shè)茶業(yè)外貿(mào)強(qiáng)省。

諸暨綠劍茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)馬亞平在《做好主業(yè)促轉(zhuǎn)型 六茶共舞增效益》的報(bào)告中分享了茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)工作中的具體做法，包括全心全意做好主業(yè)，認(rèn)真做好產(chǎn)學(xué)研聯(lián)姻，不斷實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新，善于借用外力，努力提升品牌的支撐和市場(chǎng)的檢驗(yàn)，強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

最后，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周國(guó)富作重要講話。他在系統(tǒng)分析了全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)后著重指出，要積極推進(jìn)茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提質(zhì)增效，全面增強(qiáng)中國(guó)茶產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力、茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力和全球茶業(yè)市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。他認(rèn)為，要做大做強(qiáng)浙江茶產(chǎn)業(yè)甚至中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，必須要實(shí)現(xiàn)理念與發(fā)展模式的創(chuàng)新。

此外，本次活動(dòng)還討論通過《浙江茶界推進(jìn)“十三五”浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的倡議書》，助力助推發(fā)展浙江茶產(chǎn)業(yè)?！?/p>

代表們參觀“建設(shè)中的綠劍農(nóng)業(yè)夢(mèng)想小鎮(zhèn)”