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      為啥晚上吃得越多,第二天早上越餓?

      2017-01-05 11:59:05趙偉
      飲食與健康·下旬刊 2016年12期
      關(guān)鍵詞:時(shí)蔬饑餓感蔬菜水果

      趙偉

      “明明昨天晚上吃到很撐,早上醒來為啥感覺更餓?”其實(shí),這個(gè)看似奇怪的現(xiàn)象是有道理可循的。

      我們產(chǎn)生饑餓感常見的有胃已排空,低血糖了。如果前一天晚上吃多了,睡前的胃仍處于飽脹狀態(tài),那么身體的消化系統(tǒng)就會(huì)一晚上都在使勁為這些食物的消化做功課,第二天早上,胃基本排空。這就使得胃從極大的膨脹狀態(tài)到收縮狀態(tài),類似泄了氣的氣球,這種排空后的“饑餓感”就會(huì)更明顯。

      再者,對(duì)于健康人而言,人體進(jìn)食后,血糖會(huì)升高,身體會(huì)分泌胰島素來幫助控制血糖,把多余的血糖帶到肝臟合成糖原或脂肪。如果前一天臨睡前吃得太多,尤其是高糖高脂的食物吃得越多,第二天的饑餓感可能越明顯。這是因?yàn)檫@類食物會(huì)引起胰島素長時(shí)間地過量分泌,勢(shì)必會(huì)帶走身體里更多的血糖,甚至可能導(dǎo)致晨起的低血糖。

      因此,晚餐一定不要吃到太撐,三餐定時(shí)定量尤為重要。當(dāng)然,無論第二天早晨餓或不餓,都應(yīng)該吃個(gè)豐盛的早餐:谷薯類,如豆雜面、燕麥、花卷、包子、山藥、紅薯等;蔬菜水果類,如大拌果蔬、清炒時(shí)蔬、蔬菜水果湯等;肉蛋奶類,如醬牛肉、煮雞蛋、熱牛奶等;豆類,如豆腐絲、豆?jié){、豆腐腦等。各類食物挑挑揀揀都吃一些,饑餓感就會(huì)消失,胃也就舒服了。

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